讀編對(duì)對(duì)碰

編輯部的哥哥姐姐們：

你們好。

我又來(lái)問(wèn)你們問(wèn)題了，你們不要嫌我煩哦。^_^

一天中午，家里來(lái)了客人，媽媽從冰箱里拿出一些豆腐做了好喝的豆腐湯。吃飯時(shí)，媽媽給我?jiàn)A了一塊豆腐，我輕輕地咬破豆腐，發(fā)現(xiàn)豆腐里有好多小孔，嚇得不敢吃了。

你們能告訴我為什么豆腐里有很多小孔嗎？期待你們的回復(fù)。在我心中，你們都是問(wèn)不倒的好編輯，愛(ài)你們！

丫丫

愛(ài)問(wèn)問(wèn)題的丫丫：

你好。

歡迎常來(lái)“騷擾”我們，我們絕對(duì)不會(huì)嫌你煩，反而要夸你。你愛(ài)動(dòng)腦筋，敢于提出問(wèn)題，非常棒哦。

豆腐在冰箱里被冷凍后就成了凍豆腐，凍豆腐的一個(gè)特點(diǎn)就是有很多小孔。豆腐富含水分，在冰凍的過(guò)程中，豆腐里的水結(jié)成冰，體積變大，一顆顆小冰碴兒擠出一個(gè)個(gè)小孔。解凍后，冰融化成水，但那些密密麻麻的小孔卻無(wú)法復(fù)原。

凍豆腐經(jīng)過(guò)烹調(diào)，孔洞里灌進(jìn)湯汁，吃起來(lái)不但富有彈性，而且味道格外鮮美可口。下次你喝凍豆腐湯時(shí)，可以放心地吃?xún)龆垢丁?/p>

編輯部的哥哥姐姐