低蛋白、雜粕和有機微量元素對生長育肥豬的影響研究

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(1.重慶市畜牧科學(xué)院,重慶 400015;2.農(nóng)業(yè)部養(yǎng)豬科學(xué)重點實驗室，重慶 400015; 3.養(yǎng)豬科學(xué)重慶市市級重點實驗室，重慶 榮昌 402460)

0 引言

蛋白質(zhì)和其中的氨基酸平衡是影響豬生產(chǎn)性能和氮減排的重要因素。研究表明，根據(jù)理想蛋白質(zhì)的可消化氨基酸模式，添加必需氨基酸，可將豬日糧蛋白質(zhì)水平下降幾個百分點，而不會影響豬的生產(chǎn)性能；雜粕日糧低蛋白化則可降低雜粕中抗?fàn)I養(yǎng)因子對豬生產(chǎn)性能的影響；而有機微量元素的使用則可大大降低日糧微量元素的添加水平。本試驗旨在以豬理想蛋白質(zhì)可消化氨基酸模式配制不同生長階段不同蛋白質(zhì)水平日糧，并適當(dāng)應(yīng)用雜粕，添加低劑量有機微量元素，研究其對豬生產(chǎn)性能、血液微量元素和血液生化指標(biāo)等的影響，驗證低蛋白、雜粕和有機微量元素的應(yīng)用效果，為理想蛋白模式、雜粕和有機微量元素在生產(chǎn)中應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗設(shè)計

選取10 kg左右健康已鬮割的長榮生長豬240頭，設(shè)4個處理，每個處理6個重復(fù)，每個重復(fù)10頭豬，飼養(yǎng)于無自動采食系統(tǒng)的水泥地面、鋼管隔斷的豬圈中。

1.2 試驗飼料

消化能水平統(tǒng)一取13.58 MJ/kg日糧，低蛋白質(zhì)組添加合成氨基酸，使各處理可消化賴氨酸、蘇氨酸、蛋+胱氨酸、色氨酸和異氨基酸不低于《中國豬飼養(yǎng)標(biāo)準》(2004)水平，其他營養(yǎng)指標(biāo)參照標(biāo)準推薦水平(見表1)；低蛋白雜粕日糧使用市售浸提菜粕和棉粕(菜粕和棉粕各半)；高銅處理組微量元素以硫酸鹽形式添加，銅水平為100 mg/kg，有機微量元素處理以甘氨酸鹽形式添加，銅水平為21 mg/kg，后期所有組均使用有機微量元素，不再添加抗生素。各階段試驗飼料配方及主要營養(yǎng)指標(biāo)見表2、表3、表4、表5。

表1 試驗設(shè)計

表2 10～20 kg階段飼料配方

表3 20～35 kg階段飼料配方

表4 35～60 kg階段飼料配方

表5 60～100 kg階段飼料配方

續(xù)表5

1.3 飼養(yǎng)管理

本試驗在重慶市畜牧科學(xué)院動物營養(yǎng)研究所試驗豬場進行，試豬自由采食、自動飲水器飲水。按常規(guī)程序進行驅(qū)蟲和免疫。

1.4 考查指標(biāo)及方法

1.4.1 日增重

稱取各階段起試和結(jié)束時早上空腹12 h的試驗豬體重，根據(jù)飼養(yǎng)天數(shù)計算日增重。

1.4.2 采食量和料肉比

試驗開始后記錄每次加料、飼料損失和階段試驗結(jié)束時剩余飼料，根據(jù)階段飼料消耗、增重和試驗天數(shù)計算日采食量和料肉比。

1.4.3 血液指標(biāo)

每階段結(jié)束稱重時每圈取一頭中等大小豬前腔靜脈血測定測定血漿尿素氮、血糖總蛋白、白蛋白、球蛋白及微量元素等指標(biāo)。

1.5 數(shù)據(jù)處理

用Excel軟件對試驗所得數(shù)據(jù)進行前期處理，用SPSS統(tǒng)計軟件對所得數(shù)據(jù)進行均數(shù)方差分析和LSD多重比較，數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標(biāo)準差表示。

2 試驗結(jié)果與討論

2.1 低蛋白、雜粕和有機微量元素對豬生產(chǎn)性能的影響

由表6～9可見，10～20 kg階段豬的料肉比有機微量元素和低蛋白質(zhì)組明顯低于高銅組(P<0.05)；35～60 kg階段豬的日采食量有機微量元素和低蛋白質(zhì)組明顯高于高銅組(P<0.05)；有機微量元素組各階段日增重均有提高趨勢(P>0.05)；其他各階段生產(chǎn)性能指標(biāo)差異均不顯著。說明本試驗條件下，有機微量元素較無機微量元素能提高豬的早期飼料利用率；適當(dāng)?shù)碾s粕和低蛋白日糧不影響豬的生產(chǎn)性能。

Figueroa 等(2002)的研究表明，日糧粗蛋白水平降低4個百分點，對20～50 kg 生長豬的生長性能影響不顯著，但當(dāng)日糧粗蛋白水平降低5個百分點時，則影響顯著(P<0.05)。有的研究結(jié)果顯示，在日糧粗蛋白水平降低小于4個百分點，添加適當(dāng)種類和數(shù)量的合成氨基酸后，生長豬的生長性能還有所提高( Le Bellego 等，2002； Figueroa 等，2002)。黃健等(2014)用洋三元豬研究了低蛋白質(zhì)玉米豆粕日糧降低蛋白質(zhì)水平的幅度，結(jié)果表明，在賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸和異亮氨酸等5種可消化氨基酸水平不低于NRC(1998)標(biāo)準和理想蛋白氨基酸比例情況下，10～50 kg階段日糧粗蛋白水平降低不宜超過4個百分點，50～80 kg階段不宜超過3個百分點，80～120 kg階段不宜超過2個百分點。黃健等(2013)用長榮二雜豬研究了在低蛋白質(zhì)日糧中使用雜粕，結(jié)果表明，12.44%的雜粕對育肥豬的生產(chǎn)性能、肉質(zhì)和血液指標(biāo)有不良影響，但適當(dāng)添加合成氨基酸，降低日糧蛋白質(zhì)水平，雜粕用量降低到8.8%以下時，可降低這種影響。本試驗雜粕用量最高為6%，因此對豬的生產(chǎn)性能沒有影響。

表6 微量元素和蛋白水平對10～20 kg豬生產(chǎn)性能的影響

注：同行標(biāo)不同字母為差異顯著(P<0.05)；含相同字母者，表示差異不顯著(P>0.05)。下同。

表7 微量元素和蛋白水平對20～35 kg豬生產(chǎn)性能的影響

表8 微量元素和蛋白水平對35～60 kg豬生產(chǎn)性能的影響

表9 微量元素和蛋白水平對60～90 kg豬生產(chǎn)性能的影響

2.2 低蛋白、雜粕和有機微量元素對豬血液微量元素水平的影響

由表10可知， 10～20 kg階段豬血液中鋅水平有機微量元素組高于高銅組(P<0.05)，其它階段各組微量元素沒有差異(P>0.05)。說明無機或有機微量元素對豬血液微量元素水平?jīng)]有顯著影響。

表10 微量元素和蛋白水平對20～35 kg階段豬血液微量元素的影響

2.3 低蛋白、雜粕和有機微量元素對豬血液指標(biāo)的影響

由表11可知，1和2組的血漿尿素顯著高于3和4組(P<0.05)；1和4組的血漿天門冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶明顯提高(P<0.05)，其它指標(biāo)沒有顯著差異。由此表明，低蛋白質(zhì)日糧能降低豬血漿尿素水平，提高氨基酸利用率，這個結(jié)果與黃健等(2014)的研究一致。

表11 20～35 kg階段豬血液指標(biāo)測試結(jié)果

3 結(jié)論

在本試驗條件下，利用合成氨基酸適當(dāng)降低蛋白質(zhì)水平，并添加一定水平的雜粕，可以讓豬達到標(biāo)準蛋白質(zhì)水平和無雜粕日糧的生產(chǎn)性能；低劑量的有機微量元素可以達到甚至優(yōu)于高銅添加劑的養(yǎng)豬效果。