四川不同地區(qū)不同青貯玉米產(chǎn)量和青貯品質(zhì)分析＊

□程明軍 李元華 嚴(yán)東海 劉岳華 楊成勇 李定川 何光武

/1.四川省草原工作總站 2.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 3.四川省廣元市農(nóng)業(yè)局 4.四川功德農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司

隨著人們生活水平提高，飲食結(jié)構(gòu)正在發(fā)生改變，對肉奶等動(dòng)物源食品的需求量逐漸加大[1]。四川作為養(yǎng)殖大省，近年來受市場需求的影響，牛羊等牲畜的數(shù)量快速增加，規(guī)?；B(yǎng)殖程度逐步提高[2]。牲畜數(shù)量的增加，提高了飼草料的需求量，導(dǎo)致飼料價(jià)格升高，僅靠傳統(tǒng)以購買酒糟等加工副產(chǎn)品進(jìn)行養(yǎng)殖的方法產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益降低。四川氣候濕潤、雨量充沛、無霜期長、熱能相對豐富，不利于以結(jié)實(shí)籽粒為主的玉米等糧食作物的生產(chǎn)[3-4]，但特別適合以營養(yǎng)體收獲為目的的青貯玉米的生長，發(fā)展青貯玉米市場前景好、優(yōu)勢明顯[5]。

近年來，青貯玉米種植利用在四川部分地區(qū)已經(jīng)獲得成功，增加了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益[6-9]。但是，四川地形地貌復(fù)雜多樣，立體氣候特點(diǎn)明顯[10]，不同地區(qū)適合的青貯玉米品種和配套種植、利用技術(shù)有一定的差別，各地缺少適生性青貯飼用作物高產(chǎn)栽培體系和青貯技術(shù)，同時(shí)，大部分農(nóng)牧民以糧為綱的傳統(tǒng)種植觀念仍然存在，缺乏對青貯玉米種植利用的認(rèn)識，并無引進(jìn)青貯玉米的熱情，造成四川冬春季節(jié)優(yōu)質(zhì)飼料供應(yīng)嚴(yán)重不足。冬季缺草也導(dǎo)致相當(dāng)部分的口糧轉(zhuǎn)變?yōu)轱暳嫌眉Z，這給四川地區(qū)糧食生產(chǎn)和畜牧生產(chǎn)帶來了雙重消極影響，制約了四川“糧經(jīng)飼”三元結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化的步伐和農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的進(jìn)程。

筆者在能夠代表四川盆地不同氣候的洪雅縣、敘永縣、宣漢縣和旺蒼縣4個(gè)縣種植了在四川省應(yīng)用面積較大的5個(gè)青貯玉米品種，通過對其產(chǎn)量、營養(yǎng)品質(zhì)、飼養(yǎng)能力等指標(biāo)進(jìn)行測定，旨在篩選出適合四川省不同生態(tài)型地區(qū)的青貯玉米品種，為四川種植青貯玉米提供一定的參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本試驗(yàn)采用的雅玉青貯8號、成單30、奧玉5102、奧玉3628和曲辰9號青貯玉米品種由四川西南科聯(lián)種業(yè)有限責(zé)任公司提供。本試驗(yàn)種植地點(diǎn)在洪雅縣、敘永縣、宣漢縣和旺蒼縣，其中，洪雅縣地處四川西部，海拔高度為462 m，年均降雨量為1 435 mm，年均氣溫16℃；敘永縣地處四川南部，海拔高度為750 m，年均降雨量為1 170 mm，年平均氣溫為17℃；宣漢縣地處四川東部，海拔高度468 m，年降雨量1 270 mm，年平均氣溫16℃；旺蒼縣地處四川北部，海拔高度696 m，年降雨量1 210 mm，年平均氣溫17℃。

1.2 試驗(yàn)方法

各試驗(yàn)點(diǎn)青貯玉米種植小區(qū)按照8 m×10 m進(jìn)行規(guī)劃，每個(gè)品種4次重復(fù)，共20個(gè)小區(qū)，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，小區(qū)之間間隔1 m，過道和保護(hù)行為2 m。播種時(shí)間為2017年3月30日～4月3日。種植密度行距0.85 m、株距0.15 m?；视酶膳＜S15 t/hm2，追肥1次，在玉米拔節(jié)期追施尿素225 kg/hm2。

1.3 項(xiàng)目測定及方法

1.3.1 產(chǎn)量測定

刈割時(shí)期為蠟熟前期，留茬高度為3～5 cm，測定全小區(qū)青貯玉米產(chǎn)量；產(chǎn)量測定后，取樣10 kg，置于烘箱中105℃殺青1 h，65℃烘至恒重后稱其干重。

1.3.2 營養(yǎng)成分測定

刈割后的玉米用揉切機(jī)將全株切碎至2～3 cm，混勻裝200 g于10 cm×20 cm的聚乙烯袋中，3次重復(fù)，并在2 h內(nèi)抽真空后封口。在25℃左右避光保存60 d后測定營養(yǎng)成分。采用楊勝[11]的方法對干物質(zhì)、粗蛋白、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維、灰分和粗脂肪含量進(jìn)行測定?？扇苄蕴妓衔锊捎幂焱?硫酸法測定[12]。淀粉含量采用GB/T 20194-2006《飼料中淀粉含量的測定 旋光法》測定，總可消化養(yǎng)分通過上述測定數(shù)據(jù)在Dairy One數(shù)據(jù)庫比對換算得出。

1.3.2 飼養(yǎng)能力測定

泌乳凈能、維持凈能、增重凈能在美國Dairy One中國附屬實(shí)驗(yàn)室（易馬農(nóng)牧科技有限公司測定），采用福斯FOSS NERS DS2500近紅外掃描儀，測定初步數(shù)據(jù)后通過Dairy One數(shù)據(jù)庫比對換算得出。

1.3 數(shù)據(jù)處理與分析

數(shù)據(jù)用Exce1 2016初步整理后，用SPSS 20.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，差異顯著性用Duncan法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同地區(qū)品種產(chǎn)量分析

同一地區(qū)不同青貯玉米品種的鮮重結(jié)果表明（表1），洪雅縣奧玉3628最高，為96.52 t/hm2，雅玉青貯8號最低，為82.39 t/hm2；敘永縣奧玉5102最高，為77.23 t/hm2，成單30最低，為66.52 t/hm2；宣漢縣奧玉3628最高，為63.97 t/hm2，雅玉青貯8號最低，為40.75 t/hm2；旺蒼縣雅玉青貯8號最高，為79.10 t/hm2，奧玉3628最低，為66.10 t/hm2。

不同地區(qū)青貯玉米品種的鮮重結(jié)果表明，在4個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)中，洪雅縣播種的青貯玉米品種要顯著高于其他試驗(yàn)點(diǎn)。除曲辰9號在敘永縣和旺蒼縣的公頃產(chǎn)鮮重?zé)o顯著差異之外，所選的青貯玉米品種在各試驗(yàn)點(diǎn)的鮮重產(chǎn)量均表現(xiàn)出顯著性差異。

同一地區(qū)不同品種的干重結(jié)果表明（表2），洪雅縣奧玉3628最高，為24.17 t/hm2，曲辰9號最低，為18.92 t/hm2；敘永縣奧玉3628最高，為18.81 t/hm2，曲辰9號最低，為16.30 t/hm2；宣漢縣奧玉3628最高，為16.02 t/hm2，雅玉青貯8號最低，為9.84 t/hm2；旺蒼縣成單30最高，為19.34 t/hm2，曲辰9號最低，為16.13 t/hm2。

不同地區(qū)青貯玉米品種的干重結(jié)果表明，除奧玉5102和曲辰9號的公頃產(chǎn)干重在敘永縣和旺蒼縣無顯著差異之外，其他青貯玉米品種在4個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)均表現(xiàn)出顯著性差異。與鮮重相同，在洪雅縣播種的青貯玉米品種的干重均顯著高于其他試驗(yàn)點(diǎn)。

2.2 不同品種營養(yǎng)成分分析

對不同青貯玉米品種青貯后的影響價(jià)值進(jìn)行比較分析（表3），結(jié)果表明，不同青貯玉米品種的青貯營養(yǎng)成分具有一定差異，其中，成單30的干物質(zhì)含量最高，為26.78%，曲辰9號最低，為22.33%；奧玉3628的粗蛋白含量最高，為10.97%，曲辰9號最低，為10.28%；曲辰9號的酸性洗滌纖維含量最高，為37.30%，成單30最低，為27.62%；曲辰9號的中性洗滌纖維含量最高，為55.74%，成單30最低，為47.44%；成單30的淀粉含量最高，為22.85%，曲辰9號最低，為8.69%；雅玉青貯8號的可溶性碳水化合物含量最高，為4.18%，成單30最低，為2.29%；曲辰9號的灰分含量最高，為7.09%，成單30最低，為5.34%；奧玉5102的粗脂肪含量最高，為3.54%，雅玉青貯8號最低，為3.11%。

對青貯玉米所有可消化養(yǎng)分的分析結(jié)果表明，成單30的可消化養(yǎng)分的含量最高，為69%，其次為奧玉3628、雅玉青貯8號，分別為66%、65%，奧玉5102排名第4，為62%，最低為曲辰9號，含量為58%。

2.3 不同地區(qū)品種對飼養(yǎng)能力的影響

分析洪雅縣、敘永縣、宣漢縣和旺蒼縣青貯玉米對飼養(yǎng)能力的影響（表4），結(jié)果表明，洪雅縣成單30泌乳能力和增重能力顯著高于其他品種，維持能力與奧玉3628差異不顯著，但二者顯著高于其他3個(gè)品種；敘永縣和旺蒼縣成單30的泌乳能力、維持能力和增重能力顯著高于其他玉米品種；宣漢縣奧玉3628的泌乳能力、維持能力和增重能力顯著高于其他玉米品種。

3 討論與結(jié)論

3.1 不同地區(qū)對產(chǎn)量的影響

研究表明，施肥水平、溫度、光照、土壤肥力、播期、收獲期等均會(huì)對青貯玉米的產(chǎn)量產(chǎn)生影響[13-16]。另外，不同的青貯玉米品種在不同的環(huán)境條件下產(chǎn)量同樣會(huì)發(fā)生較大的變化，某些青貯玉米品種會(huì)對環(huán)境條件產(chǎn)生較強(qiáng)的適應(yīng)性，在不同的環(huán)境條件下保持較高的產(chǎn)量，而有些青貯玉米品種受環(huán)境的影響較大，在不同的環(huán)境條件下，產(chǎn)量變化大[17]。本試驗(yàn)所選用的5個(gè)青貯玉米品種，除曲辰9號在敘永縣和旺蒼縣的公頃產(chǎn)鮮重產(chǎn)量無顯著差異以及奧玉5102和曲辰9號的公頃產(chǎn)干重在敘永縣和旺蒼縣無顯著差異之外，其他的青貯玉米品種在4個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)的鮮重和干重產(chǎn)量均產(chǎn)生顯著性差異，說明這5個(gè)青貯玉米品種產(chǎn)量易受環(huán)境的影響，尤其是奧玉3682、成單30和雅玉青貯8號受環(huán)境影響最大，適應(yīng)性較差。不同青貯玉米品種因選育的方法和雜交親本來源不同，在同一地點(diǎn)種植，其產(chǎn)量性狀也會(huì)產(chǎn)生差異[18]。本試驗(yàn)的結(jié)果也反映出，每公頃奧玉3628的鮮重在洪雅縣和宣漢縣顯著高于其他青貯玉米品種，奧玉5102的鮮重在敘永縣最高，雅玉青貯8號的鮮重在旺蒼縣最高；奧玉5102在敘永縣播種的鮮重產(chǎn)量最高，而干重產(chǎn)量顯著低于奧玉3628。因此，地方上在進(jìn)行青貯玉米種植之前，應(yīng)該先進(jìn)行引種篩選試驗(yàn)，挑選適合擬播種地區(qū)的青貯玉米品種，或者是在選擇品種時(shí)盡量選擇適應(yīng)性強(qiáng)的青貯玉米品種進(jìn)行種植，以滿足牲畜對青貯玉米飼料的需求。

3.2 不同品種營養(yǎng)成分分析

不同青貯玉米品種的青貯營養(yǎng)品質(zhì)不同[19]。本試驗(yàn)所選的青貯玉米品種在干物質(zhì)、粗蛋白、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維、淀粉、水溶性碳水化合物、灰分、粗脂肪等方面均表現(xiàn)出了顯著差異。對所選的指標(biāo)進(jìn)行綜合分析后，發(fā)現(xiàn)成單30青貯后的總可消化養(yǎng)分最高，品質(zhì)最好。說明在選擇示范推廣青貯玉米品種時(shí)，應(yīng)兼顧青貯產(chǎn)量和營養(yǎng)成分兩個(gè)方面。

表1 不同地區(qū)品種鮮重比較分析單位：t/hm2

表2 不同地區(qū)品種干重比較分析單位：t/hm2

表3 不同品種營養(yǎng)成分分析

表4 不同地區(qū)品種對飼養(yǎng)能力的影響單位：Mcal/hm2

3.3 不同地區(qū)品種對飼養(yǎng)能力的影響

本試驗(yàn)通過泌乳凈能、維持凈能、增重凈能3個(gè)指標(biāo)，并結(jié)合青貯玉米的產(chǎn)量，對牲畜的泌乳、維持和增重能力進(jìn)行了綜合分析，發(fā)現(xiàn)在產(chǎn)量上表現(xiàn)優(yōu)良的奧玉5102和奧玉青貯8號在牲畜泌乳、產(chǎn)奶和增重上并不占優(yōu)勢，而成單30在敘永縣和旺蒼縣的泌乳、產(chǎn)奶和增重能力最強(qiáng)，在洪雅縣其泌乳能力和增重能力顯著高于其他品種，維持能力與奧玉3628差異不顯著，但二者顯著高于其他3個(gè)品種，奧玉3628在宣漢縣的泌乳、產(chǎn)奶和增重能力最強(qiáng)。

不同青貯玉米品種的適應(yīng)性不同，在不同地區(qū)的產(chǎn)量會(huì)產(chǎn)生差異。同時(shí)，同一地區(qū)種植的青貯玉米品種，因遺傳差異，其產(chǎn)量和青貯的營養(yǎng)品質(zhì)也會(huì)不同。因此，在進(jìn)行示范推廣時(shí)應(yīng)綜合考慮產(chǎn)量和品質(zhì)，選擇出最優(yōu)的青貯玉米品種。通過對本試驗(yàn)的結(jié)果進(jìn)行分析，最終得出洪雅縣最佳種植的青貯玉米品種為成單30和奧玉3628，敘永縣和旺蒼縣最佳種植的青貯玉米品種為成單30，宣漢縣最佳種植的青貯玉米品種為奧玉3628。