江蘇省大閘蟹電子商務(wù)模式創(chuàng)新研究

屈家安，王雪嬌，陳雁

摘 要：隨著我國(guó)電子商務(wù)的普及和發(fā)展，傳統(tǒng)水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐不斷加快，以大閘蟹為研究對(duì)象和切入點(diǎn)，通過對(duì)江蘇省大閘蟹主產(chǎn)地的實(shí)際調(diào)研分析，對(duì)當(dāng)前大閘蟹電子商務(wù)銷售模式進(jìn)行了分類并提出了兩種模式存在的弊端。針對(duì)這些問題提出了水產(chǎn)品銷售平臺(tái)和物流商集成整合發(fā)展模式并對(duì)這一模式的運(yùn)行機(jī)理進(jìn)行了分析。最后，對(duì)水產(chǎn)品電子商務(wù)提出了發(fā)展建議。

關(guān)鍵詞：電子商務(wù)；水產(chǎn)品；模式創(chuàng)新

中圖分類號(hào)：F713.50 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1008-4428（2018）09-0061-02

一、 引言

江蘇省是我國(guó)的漁業(yè)大省，從近些年中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒的年度數(shù)據(jù)來看，江蘇省的漁業(yè)總產(chǎn)值占全國(guó)漁業(yè)總產(chǎn)值的比重領(lǐng)先于其他省市，位列第二。大閘蟹作為江蘇省水產(chǎn)品中影響力較大的產(chǎn)品具有顯著的優(yōu)勢(shì)，目前江蘇省大閘蟹產(chǎn)量已經(jīng)占據(jù)全國(guó)總產(chǎn)量的一半以上，也是江蘇省第一個(gè)產(chǎn)值過百億的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。隨著帶電子商務(wù)的普及和發(fā)展，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)接軌實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，利用網(wǎng)絡(luò)銷售創(chuàng)造新的利潤(rùn)點(diǎn)和發(fā)展機(jī)遇。面臨發(fā)展困境的水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)也不例外，選擇了電子商務(wù)這一發(fā)展模式實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)水產(chǎn)品交易模式到電子交易模式的全新過渡，但是由于水產(chǎn)品本身所具有的一些自身特性和水產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特發(fā)展需求，我國(guó)水產(chǎn)品電商發(fā)展中存在的制約因素和困難還很多。

許多學(xué)者都對(duì)水產(chǎn)品電子商務(wù)的發(fā)展模式進(jìn)行了研究，管洪波等（2009）等根據(jù)水產(chǎn)品的銷售現(xiàn)狀，對(duì)水產(chǎn)品電子商務(wù)的B2B、B2C經(jīng)營(yíng)模式的優(yōu)劣勢(shì)進(jìn)行了實(shí)證分析，提出了不同類型的水產(chǎn)品電子商務(wù)網(wǎng)站模式。富芳、馬尚平（2016）通過從電商平臺(tái)建設(shè)模式、電子交易模式、消費(fèi)模式、物流模式、支付模式等幾個(gè)方面對(duì)水產(chǎn)品電子商務(wù)銷售模式進(jìn)行詳細(xì)的可行性分析，最后提出發(fā)展水產(chǎn)品電子商務(wù)的對(duì)策。賈欣格、黃岳等（2016）基于廣東國(guó)美水產(chǎn)食品有限公司的水產(chǎn)品電子商務(wù)的實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r，利用SWOT和PEST分析方法對(duì)水產(chǎn)品的 B2B、B2C 商務(wù)運(yùn)作模式進(jìn)行了分析。魯將等（2015）基于水產(chǎn)品電商模式指出當(dāng)前大閘蟹發(fā)展缺乏較強(qiáng)的品牌意識(shí)、電商、分銷、網(wǎng)絡(luò)及物流體系不健全，產(chǎn)業(yè)鏈短、集聚效應(yīng)差等問題。

為了深入研究我國(guó)水產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展的切實(shí)問題，江蘇省的大閘蟹產(chǎn)業(yè)為例展開了長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月的實(shí)地調(diào)研，通過調(diào)研我們剖析了阻礙江蘇省大閘蟹電子商務(wù)發(fā)展的主要因素，并針對(duì)這些關(guān)鍵因素對(duì)大閘蟹電商的發(fā)展模式提出了創(chuàng)新意見，以期為我國(guó)水產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展提供借鑒。

二、 水產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展模式分類

通過問卷和調(diào)研，我們了解到目前大部分的大閘蟹商戶還是采用傳統(tǒng)的水產(chǎn)品交易模式。也有部分養(yǎng)殖戶表示已經(jīng)開始采用電子商務(wù)交易模式進(jìn)行產(chǎn)品銷售，在水產(chǎn)品電子商務(wù)模式下，消費(fèi)者獲取產(chǎn)品的渠道更加多樣化，縮短了中間環(huán)節(jié)。在這種模式下，賣家擴(kuò)大了銷售市場(chǎng)也極大地提高了營(yíng)利空間。通過實(shí)際調(diào)研與訪談，為了更好地貼近生活實(shí)際，我們拋棄傳統(tǒng)的分類方法，以占主導(dǎo)地位的企業(yè)類型作為分類依據(jù)，主要從物流企業(yè)主導(dǎo)的電子商務(wù)交易模式和平臺(tái)商主導(dǎo)的電子商務(wù)交易模式兩方面來進(jìn)行分析闡述。

（一）物流企業(yè)主導(dǎo)的電子商務(wù)發(fā)展模式

目前，一些以物流行業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的大型企業(yè)開始涉足電子商務(wù)平臺(tái)建設(shè)，取得較為顯著的成果。物流主導(dǎo)的企業(yè)會(huì)利用自身成熟完備的航空、干線等資源，使生鮮配送可覆蓋至全國(guó)。同時(shí)，擁有完備的倉(cāng)儲(chǔ)中心，配備專業(yè)的多溫控區(qū)間倉(cāng)庫(kù)，并擁有較先進(jìn)的倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)。物流主導(dǎo)的企業(yè)中生鮮產(chǎn)品大多數(shù)為“產(chǎn)地直采”，提高了流通效率。

物流主導(dǎo)的商業(yè)模式是以生鮮品快遞為主導(dǎo)的結(jié)合網(wǎng)絡(luò)銷售的企業(yè)運(yùn)營(yíng)模式其物流優(yōu)勢(shì)十分明顯，但是在平臺(tái)建設(shè)方面，這類企業(yè)仍有諸多不足。首先相對(duì)于平臺(tái)主導(dǎo)企業(yè)，物流主導(dǎo)企業(yè)的知名度較低，普及范圍較小，受眾人群較少。另外，客源較少。目前在我國(guó)涉足物流自建平臺(tái)的企業(yè)較少，且受到平臺(tái)主導(dǎo)企業(yè)模式的沖擊，物流主導(dǎo)企業(yè)擁有較少的客源市場(chǎng)。其次，平臺(tái)內(nèi)部人員管理機(jī)制與平臺(tái)發(fā)展模式不匹配?？爝f行業(yè)的組織活性來源于終端員工的分配給制，而平臺(tái)的客戶基礎(chǔ)面已成為一個(gè)綜合性界面，因此，快遞業(yè)的員工管理機(jī)制不能沿用到自建平臺(tái)中。

（二）平臺(tái)企業(yè)主導(dǎo)的電子商務(wù)發(fā)展模式

“互聯(lián)網(wǎng)+”的浪潮下，眾多水產(chǎn)品銷售平臺(tái)依托互聯(lián)網(wǎng)建立起來。這些平臺(tái)主導(dǎo)企業(yè)可以利用電子商務(wù)平臺(tái)成熟的技術(shù)水平、完善的銷售模式和龐大的消費(fèi)群體，不必?fù)?dān)心產(chǎn)品的銷路?？梢岳秒娮由虅?wù)平臺(tái)的首頁(yè)發(fā)布廣告，擴(kuò)大品牌知名度。電商平臺(tái)從業(yè)人員只需要關(guān)注商品的出售，商品的配送由第三方物流公司來解決，這樣企業(yè)可以更關(guān)注產(chǎn)品的品質(zhì)及網(wǎng)站的服務(wù)質(zhì)量。平臺(tái)主導(dǎo)的企業(yè)大多人員分工較為明確，網(wǎng)頁(yè)的美工、提供咨詢的客服、大閘蟹的采購(gòu)都有專門的人員負(fù)責(zé)，形成較為系統(tǒng)明確的管理機(jī)制。但是平臺(tái)企業(yè)主導(dǎo)的電子商務(wù)發(fā)展模式也存在一些弊端。首先表現(xiàn)在商家無法對(duì)商品進(jìn)行全程監(jiān)控。商品從開始配送，就脫離了商家的控制。一旦遭遇航班延誤、自然災(zāi)害等不可控制的因素，商家無法第一時(shí)間獲取信息。其次，中間環(huán)節(jié)較多，浪費(fèi)時(shí)間。客戶下單后，銷售平臺(tái)向養(yǎng)殖戶及合作社收取大閘蟹，并由館內(nèi)專門的人員對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行包裝，再由快遞人員上門取貨，并進(jìn)行分揀、再包裝，配送至各級(jí)快遞點(diǎn)。這一過程中間環(huán)節(jié)較多，操作時(shí)間較長(zhǎng)，效率較低。最后，銷售平臺(tái)與物流公司簽訂的理賠合同較為粗略，責(zé)任難界定。對(duì)大閘蟹因不可控制的非人為因素造成的損失難以協(xié)商理賠。合同條款的不細(xì)致易使緊急危機(jī)發(fā)生時(shí)對(duì)銷售平臺(tái)造成巨大損失，影響企業(yè)形象，使企業(yè)的潛在價(jià)值縮水。

三、 水產(chǎn)品電商發(fā)展模式創(chuàng)新

根據(jù)上述分析我們?cè)诋?dāng)前的電商平臺(tái)發(fā)展模式中，無論是“平臺(tái)主導(dǎo)型”模式還是“物流主導(dǎo)型”模式都存在一些弊病，為此我們提出了一種整合雙向發(fā)展資源的更規(guī)范高效的集成發(fā)展模式。該模式依靠政府、企業(yè)、養(yǎng)殖戶的相互協(xié)作與配合，主要由戰(zhàn)略層、協(xié)作運(yùn)作層和支撐層三部分構(gòu)成。

戰(zhàn)略層由有關(guān)各方?jīng)Q策層組成，負(fù)責(zé)制訂整個(gè)水產(chǎn)品電商運(yùn)營(yíng)的戰(zhàn)略設(shè)計(jì)，提供整體運(yùn)作方案，統(tǒng)籌水產(chǎn)品電商的整體運(yùn)行，在水產(chǎn)品電商營(yíng)運(yùn)中確立統(tǒng)一的目標(biāo)，負(fù)責(zé)制定規(guī)范的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。電子商務(wù)平臺(tái)下，戰(zhàn)略層不僅確定了目標(biāo)，而且具備了實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的途徑和方法的條件。戰(zhàn)略層既對(duì)協(xié)作運(yùn)作層和支撐層起著神經(jīng)中樞的作用，又能實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品電商從生產(chǎn)者到消費(fèi)者全過程的有效整合。

協(xié)作運(yùn)作層以線上銷售網(wǎng)站和一個(gè)靠近養(yǎng)殖地的線下物流中心為核心，收購(gòu)整合養(yǎng)殖戶、合作社、生產(chǎn)企業(yè)的水產(chǎn)品，并在當(dāng)?shù)亟⒆约旱膫}(cāng)儲(chǔ)中心，運(yùn)用信息系統(tǒng)及時(shí)獲取供需信息，打造自己的品牌，規(guī)范化統(tǒng)一包裝后利用物聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行運(yùn)輸，配送給固定的消費(fèi)群體，并通過線上網(wǎng)站的專業(yè)售后服務(wù)收集用戶反饋信息并解決矛盾。而養(yǎng)殖戶專注于專業(yè)化養(yǎng)殖，有較高生產(chǎn)和技術(shù)能力的合作社與生產(chǎn)企業(yè)則可以考慮利用產(chǎn)業(yè)鏈延伸彌補(bǔ)水產(chǎn)品“季節(jié)性”等的短板，通過制作罐頭等形式豐富其產(chǎn)品種類，增加產(chǎn)品的附加值。

支撐層是構(gòu)建水產(chǎn)品電子商務(wù)“平臺(tái)+物流”發(fā)展模式的外部環(huán)境因素，主要包括政府的政策支持與相應(yīng)的資金支持，是保障整個(gè)系統(tǒng)高效順暢運(yùn)行的外部制約因素，更是實(shí)現(xiàn)模式內(nèi)有關(guān)各方集成化的依賴因素。一方面，平臺(tái)與物流雙方資源的整合需要配套的政策體系予以支撐，推動(dòng)模式內(nèi)相關(guān)企業(yè)的集成運(yùn)作，從而實(shí)現(xiàn)企業(yè)間資源的優(yōu)化配置；另一方面，該模式也需要強(qiáng)大的資金支持，促進(jìn)模式的構(gòu)建與發(fā)展。

四、 對(duì)策建議

（一）政府層面：給予政策資金支持，引導(dǎo)資源優(yōu)化整合

政府作為“平臺(tái)+物流”模式下支撐層的重要主體，應(yīng)在電商和物流雙向資源整合過程中積極協(xié)助，促進(jìn)雙方融合和發(fā)展。

首先，政府要加強(qiáng)電商基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。引導(dǎo)互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)創(chuàng)新，提升研發(fā)與自主創(chuàng)新能力，提升電商平臺(tái)的服務(wù)能力。其次，健全物流綜合服務(wù)體系。完善物流網(wǎng)絡(luò)和物流設(shè)施，為水產(chǎn)品物流開設(shè)綠色通道，提升產(chǎn)品的配送速度從而提升物流企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量。最后，鼓勵(lì)電商平臺(tái)和物流企業(yè)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，出臺(tái)相關(guān)政策為二者的融合牽線搭橋。對(duì)這一發(fā)展路徑中的資金問題，政府要給予一定的資金支持，在當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)品主產(chǎn)地建立電商物流產(chǎn)業(yè)園區(qū)，引導(dǎo)相關(guān)產(chǎn)業(yè)集聚，從而促進(jìn)當(dāng)?shù)氐乃a(chǎn)品電商發(fā)展。

（二）企業(yè)層面：積極尋求企業(yè)協(xié)同，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)

電子商務(wù)是虛擬經(jīng)濟(jì)的平臺(tái)，而物流是實(shí)體經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)條件，只有虛擬經(jīng)濟(jì)和實(shí)體經(jīng)濟(jì)的相互銜接與配合才能有效推動(dòng)整個(gè)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的協(xié)調(diào)發(fā)展。構(gòu)建“平臺(tái)+物流”協(xié)同發(fā)展模式可以減少水產(chǎn)品供需信息不對(duì)稱，促進(jìn)水產(chǎn)品產(chǎn)銷的理性預(yù)期。以電子商務(wù)為平臺(tái)，消費(fèi)需求為導(dǎo)向，水產(chǎn)品物流為保障的新型電子商務(wù)發(fā)展模式是當(dāng)前企業(yè)結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”模式的創(chuàng)新發(fā)展之路。

首先，整合與創(chuàng)新業(yè)務(wù)。目前的電商平臺(tái)和物流企業(yè)仍是存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的兩種經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)實(shí)體，很難建立高度的互信關(guān)系，從而導(dǎo)致兩者很難實(shí)現(xiàn)信息和業(yè)務(wù)的有效對(duì)接。通過業(yè)務(wù)創(chuàng)新，開展可實(shí)現(xiàn)雙方共同利益的新型業(yè)務(wù)，有利于深化兩者融合發(fā)展。其次，優(yōu)化平臺(tái)與流程。為了充分發(fā)揮電商平臺(tái)與物流企業(yè)各自的資源和優(yōu)勢(shì)，以便為消費(fèi)者提供一體化的水產(chǎn)品電商服務(wù)，需要將電商平臺(tái)進(jìn)行優(yōu)化，融合包括物流企業(yè)、水產(chǎn)品質(zhì)檢部門、支付平臺(tái)在內(nèi)的多方主體，營(yíng)造良好的是產(chǎn)品網(wǎng)上交易環(huán)境，有利于提升二者融合的質(zhì)量和效率。最后，規(guī)范合同界定責(zé)任。在尋求二者的合作時(shí)，不可避免的會(huì)產(chǎn)生業(yè)務(wù)和法律上的糾紛，為了避免此種事件的發(fā)生降低事件發(fā)生時(shí)的影響，二者應(yīng)當(dāng)簽訂合理規(guī)范的合同，界定責(zé)任。合同的具體化可有效地避免糾紛，有利于形成更加細(xì)致的、規(guī)范的體系。在意外事故發(fā)生時(shí)，可依據(jù)合同獲取相應(yīng)的賠償，減少企業(yè)的損失。

（三）養(yǎng)殖戶層面：培養(yǎng)物聯(lián)網(wǎng)思維，提升互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)

養(yǎng)殖戶作為該模式下的產(chǎn)品提供者，是水產(chǎn)品供應(yīng)鏈中的重要一環(huán)。就江蘇省的水產(chǎn)品電商市場(chǎng)來說，目前仍處于水產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展的初級(jí)階段，很多水產(chǎn)養(yǎng)殖戶對(duì)電子商務(wù)和商品網(wǎng)絡(luò)銷售還持有觀望態(tài)度。為了促進(jìn)水產(chǎn)品電子商務(wù)和物流平臺(tái)在該地區(qū)的建設(shè)和發(fā)展，要提升養(yǎng)殖戶對(duì)這一新興事物的認(rèn)識(shí)，這樣才能有利于企業(yè)后期業(yè)務(wù)開展。

首先養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)提升對(duì)互聯(lián)網(wǎng)的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)水產(chǎn)品電子商務(wù)交易意識(shí)和物聯(lián)網(wǎng)思維，積極進(jìn)行信息搜集，了解水產(chǎn)品市場(chǎng)行情，主動(dòng)聯(lián)系電商平臺(tái)對(duì)生產(chǎn)的水產(chǎn)品進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)售賣。其次，主動(dòng)接受政府組織的網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，鼓勵(lì)村鎮(zhèn)間組織互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)互幫互助小組，幫助周圍養(yǎng)殖戶獲取相關(guān)知識(shí)和掌握互聯(lián)網(wǎng)技能。最后，嘗試購(gòu)買和使用相關(guān)新型互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)產(chǎn)品改善自己的產(chǎn)品銷售情況。通過新型互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，如EDI電子數(shù)據(jù)交換、電子標(biāo)簽、RFID無線射頻技術(shù)，水產(chǎn)品“互聯(lián)網(wǎng)+可追溯”質(zhì)量管理技術(shù)的應(yīng)用，規(guī)范水產(chǎn)品交易的流程，保障自己與企業(yè)間的信息互通，最終實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品電子商務(wù)行業(yè)的整體水平提升。

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作者簡(jiǎn)介：

屈家安，男，江蘇宿遷人，博士研究生，南京信息工程大學(xué)商學(xué)院黨委副書記、副院長(zhǎng)、副研究員，研究方向：就業(yè)創(chuàng)業(yè)教育、物流管理。

王雪嬌，河北邯鄲人，南京信息工程大學(xué)學(xué)生，研究方向：物流管理、供應(yīng)鏈管理；

陳雁，浙江紹興人，南京信息工程大學(xué)學(xué)生，研究方向：物流管理、物流金融。