淺析糧油產(chǎn)品檢驗(yàn)工作存在的問(wèn)題與對(duì)策

楊月

摘 要：隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，自我健康養(yǎng)生意識(shí)逐漸增強(qiáng)，人們對(duì)食品安全的要求也越來(lái)越高。同時(shí)，糧食作為重要的戰(zhàn)略物資，也事關(guān)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定的大局。糧油做為人們生活的必需品，要想更好地保證人們的食品安全，就要從糧油檢驗(yàn)入手，保證糧油的質(zhì)量。本文淺析當(dāng)前我國(guó)糧油產(chǎn)品質(zhì)檢工作中存在的問(wèn)題，并對(duì)此進(jìn)行分析談?wù)劷鉀Q的策略

關(guān)鍵詞：糧油產(chǎn)品檢測(cè)；問(wèn)題；對(duì)策分析

為了更好地保證人們所購(gòu)買糧油的安全，國(guó)家和政府部門(mén)主要會(huì)在原糧及成品糧市場(chǎng)上進(jìn)行糧油檢測(cè)。糧油檢測(cè)主要是采用科學(xué)的方法，來(lái)檢測(cè)糧油的質(zhì)量指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)和品質(zhì)指標(biāo)等。糧油質(zhì)檢工作伴隨著原糧、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)，與此同時(shí)糧油的質(zhì)檢工作也會(huì)在此過(guò)程中進(jìn)行。但是就我國(guó)糧油檢測(cè)工作發(fā)展現(xiàn)狀看來(lái)，在質(zhì)檢工作中，還存在著一些問(wèn)題。這些問(wèn)題會(huì)導(dǎo)致食品安全問(wèn)題的產(chǎn)生，會(huì)對(duì)居民的生命健康產(chǎn)生很大的威脅。

一、當(dāng)下糧油質(zhì)檢過(guò)程中存在的問(wèn)題

1.機(jī)構(gòu)弱化，發(fā)展受限

在眾多部門(mén)中，糧油質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)的發(fā)展相對(duì)受限，因此，糧食質(zhì)檢機(jī)構(gòu)建設(shè)相對(duì)被弱化。政府和社會(huì)給予糧油質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的資金保障、政策支持、發(fā)展環(huán)境等方面重視是不夠的。具體表現(xiàn)在：縣級(jí)質(zhì)量機(jī)構(gòu)人員編制存在問(wèn)題，在人員開(kāi)支和人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)方面缺乏投入，對(duì)新檢驗(yàn)項(xiàng)目的開(kāi)展不積極，質(zhì)量監(jiān)測(cè)經(jīng)費(fèi)保障不足以及對(duì)檢驗(yàn)設(shè)備沒(méi)能做到及時(shí)的更新。這些問(wèn)題，其中的每一項(xiàng)都能制約糧油質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的發(fā)展。

2.專業(yè)技術(shù)人才缺乏，質(zhì)檢人員老齡化現(xiàn)象嚴(yán)重

我國(guó)在改革開(kāi)放之前，實(shí)行的是糧食產(chǎn)供銷一體化制度，在各大縣市級(jí)的糧油化驗(yàn)中心，配備的都是專業(yè)學(xué)校畢業(yè)的專業(yè)人才。這些人員掌握了較多專業(yè)知識(shí)，而且大都是剛畢業(yè)的學(xué)生，能夠長(zhǎng)期地進(jìn)行糧油質(zhì)檢工作。在實(shí)行糧食開(kāi)放政策之后，從事基層糧油質(zhì)檢人員大部分年紀(jì)都比較大，這樣一來(lái)就導(dǎo)致了質(zhì)檢人員的人口老齡化現(xiàn)象嚴(yán)重。檢測(cè)人員的人口老齡化現(xiàn)象會(huì)導(dǎo)致糧油化驗(yàn)中心缺乏后繼人才，以及人員編制錄用受限不能更好充實(shí)新生力量，發(fā)揮以老帶新的作用，從而不利于糧油質(zhì)檢工作的長(zhǎng)期穩(wěn)定進(jìn)行。

3.質(zhì)檢監(jiān)管不到位

在糧油統(tǒng)共銷時(shí)期，在我國(guó)各大縣市省形成了較為完善的質(zhì)檢網(wǎng)絡(luò)體系。質(zhì)檢監(jiān)管工作也較為完善，當(dāng)糧油檢測(cè)過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，也可以及時(shí)解決。我國(guó)在改革開(kāi)放之后，糧油的經(jīng)營(yíng)渠道實(shí)現(xiàn)了多樣化，糧食的進(jìn)口也越來(lái)越多。這樣一來(lái)，就大大增加監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管難度，也有很多社會(huì)不良商販，在利益的驅(qū)使下制造假的食品，最終導(dǎo)致了糧油安全問(wèn)題的產(chǎn)生。

二、如何更好地進(jìn)行糧油質(zhì)檢工作

1.加強(qiáng)糧食質(zhì)檢機(jī)構(gòu)建設(shè)

強(qiáng)化自身，積極貫徹實(shí)施國(guó)家頒布的各項(xiàng)糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，做好本職工作保護(hù)糧油質(zhì)量安全，維護(hù)市場(chǎng)糧食流通秩序，充分發(fā)揮糧油檢驗(yàn)工作的作用，積極體現(xiàn)糧油檢驗(yàn)工作對(duì)人民健康、社會(huì)的和諧穩(wěn)定的重要性。

加大社會(huì)宣傳力度，積極爭(zhēng)取各級(jí)政府和相關(guān)職能部門(mén)的支持，抓緊解決機(jī)構(gòu)、人員編制及質(zhì)量監(jiān)測(cè)的費(fèi)用問(wèn)題，努力把糧油質(zhì)檢機(jī)構(gòu)建成專業(yè)性、權(quán)威性高的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)。

2.增加糧油檢測(cè)工作的后備人才

國(guó)家要加大對(duì)糧油質(zhì)檢人員的培訓(xùn)力度，提高質(zhì)檢人員的專業(yè)素質(zhì)。這樣才能更好地提高糧油檢測(cè)的效率，也能更好地建立健全糧油質(zhì)檢網(wǎng)。當(dāng)下我國(guó)面臨著糧油質(zhì)檢人員人口老齡化并缺乏的現(xiàn)象，從事糧油質(zhì)檢工作的大都是年紀(jì)較大的人。這就要求政府要提高糧油質(zhì)檢人員的工作福利，提高他們的工資待遇，增加相關(guān)專業(yè)的編制招聘。與此同時(shí)各個(gè)學(xué)校也要鼓勵(lì)畢業(yè)大學(xué)生從事糧油檢測(cè)工作，從而更好地為糧油檢測(cè)機(jī)構(gòu)注入新的活力。

3.增加對(duì)糧油檢測(cè)的監(jiān)管力度

要想更好地保證糧油質(zhì)檢工作的正常運(yùn)行，就要加大對(duì)糧油質(zhì)檢工作的監(jiān)管力度。這就要求政府要更好地履行監(jiān)管的職能，對(duì)市場(chǎng)上的糧油銷售商進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，這樣就能更好地提高糧油質(zhì)量的有效檢測(cè)效果。從而能夠提高糧油質(zhì)檢的準(zhǔn)確性，保證糧油的質(zhì)量。

三、結(jié)語(yǔ)

糧油安全對(duì)食品安全具有重要影響，也會(huì)嚴(yán)重影響到人們的生命健康，更關(guān)乎社會(huì)的和諧穩(wěn)定。因此國(guó)家要重視起糧油質(zhì)檢工作。只有更好地健全糧油質(zhì)檢體系，才能提高我國(guó)糧油檢測(cè)的準(zhǔn)確性，從而能夠更好地保障糧油品質(zhì)，提高食品安全。

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