農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)的分析

郭有哲 隋明珠

摘 要： 在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)藥的作用越來(lái)越重要，無(wú)論是對(duì)提高蔬菜、糧食的產(chǎn)量、質(zhì)量。但隨著我國(guó)人口的不斷增長(zhǎng)、種植面積的不斷擴(kuò)大，蔬菜、糧食害蟲(chóng)問(wèn)題越來(lái)越嚴(yán)重，農(nóng)藥的使用范圍與程度也逐漸加重。因此，無(wú)論是發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家，都將農(nóng)藥的檢測(cè)作為農(nóng)業(yè)中一項(xiàng)十分重要的項(xiàng)目。本文主要介紹了近幾年農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)。

關(guān)鍵詞：農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)；發(fā)展現(xiàn)狀；發(fā)展趨勢(shì)

一、農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀

隨著人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)烈，農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)也不斷發(fā)展。發(fā)達(dá)國(guó)家在上世紀(jì)五十年代初開(kāi)始進(jìn)行農(nóng)藥殘留的研究與檢測(cè)工作，我國(guó)也于五十年代后期開(kāi)始了農(nóng)藥殘留的檢測(cè)工作。經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，我國(guó)的農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)由起初的比色法、容量法等靈敏度較低的檢測(cè)方法發(fā)展到檢測(cè)農(nóng)藥更為優(yōu)越的薄層色譜技術(shù)、氣相色譜儀、液相色譜儀等技術(shù)。

近些年，我國(guó)引進(jìn)了國(guó)外較為先進(jìn)的儀器設(shè)備和檢測(cè)技術(shù)，下面就對(duì)這幾種檢測(cè)技術(shù)作一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹。

1.農(nóng)藥殘留提取技術(shù)

目前，我國(guó)對(duì)于樣品中殘留農(nóng)藥的提取技術(shù)主要有震蕩法、索氏提取法、超聲波提取法、提取溶劑法、吸附法、浸漬漂洗法、消化法以及勻漿搗碎法等，這些技術(shù)都是較為傳統(tǒng)的方法，其對(duì)設(shè)備要求低，成本開(kāi)銷(xiāo)也很低。但是也存在著樣品用量大、毒性大、檢測(cè)試劑用量多、提取率低等缺點(diǎn)。近幾年，我國(guó)引進(jìn)了一些檢測(cè)效果更為精確的設(shè)備和技術(shù)，如固相萃取、微波萃取、固相微萃取、超臨界提取以及加熱溶劑萃取等。這些提取方法操作簡(jiǎn)捷、檢測(cè)試劑用量少、選擇準(zhǔn)確度高以及提取率高等優(yōu)點(diǎn)。

2.凈化技術(shù)

在對(duì)農(nóng)藥殘留檢測(cè)樣品進(jìn)行提取后，提取液中往往含有許多雜質(zhì)，因此要對(duì)提取液進(jìn)行凈化。常用的凈化方法有凝結(jié)沉淀法、柱層析法、磺化法、薄層層析法等，近幾年又出現(xiàn)了吹掃蒸餾法、離子交換層析法、凝膠色譜凈化法等更加有效的凈化方法。

3.凈化液濃縮技術(shù)

對(duì)凈化液進(jìn)行濃縮，使農(nóng)藥殘留的檢測(cè)更加便捷。目前使用的濃縮技術(shù)主要有吹氣法、自然揮發(fā)法等，這些技術(shù)的濃縮速度慢，不適用于易氧化、蒸氣壓高的農(nóng)藥。近幾年，旋轉(zhuǎn)蒸餾法的出現(xiàn)，解決了濃縮技術(shù)中遇到的問(wèn)題，其濃縮速度快、簡(jiǎn)便易行、回收率高，是最為理想的濃縮方法。

4.分離與檢測(cè)技術(shù)

目前，我國(guó)最常用的分離方法是使用色譜儀設(shè)備對(duì)農(nóng)藥殘留進(jìn)行分離。色譜儀的選擇性好、靈敏度高、分離效果也十分精確。色譜法包括氣相色譜法、高效液相色譜法、超臨界流體色譜法以及離子色譜法，使用最普遍的是氣相色譜法。

二、農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)

從農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)來(lái)看，這幾年有很大變化，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：檢測(cè)范圍由單種農(nóng)藥檢測(cè)向多種農(nóng)藥檢測(cè)發(fā)展，檢測(cè)儀器從以氣相色譜儀檢測(cè)為主轉(zhuǎn)向以氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀特別是高效液相色譜儀為主，檢測(cè)方法特別是純化方法有巨大變化，檢測(cè)中試劑消耗上有明顯減少。因此，在未來(lái)的食品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中，我們應(yīng)該更多關(guān)注以下兩個(gè)方面。

1.農(nóng)藥多殘留檢測(cè)

由于多殘留檢測(cè)方法具有前處理簡(jiǎn)單、低成本、高靈敏度、高選擇性、高效率、提供分子結(jié)構(gòu)信息等特點(diǎn)，因此農(nóng)藥多殘留檢測(cè)已成為一種趨勢(shì)。目前國(guó)際普遍采用的農(nóng)殘檢測(cè)方法有美國(guó)檢測(cè)方法和德國(guó)的DFG-S19方法。而我國(guó)主要采用美國(guó)檢測(cè)方法中的CDFA方法。

2.農(nóng)藥殘留檢測(cè)前處理方法的改進(jìn)

我國(guó)現(xiàn)在已經(jīng)引進(jìn)氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、高效液相色譜儀等先進(jìn)檢測(cè)設(shè)備，儀器設(shè)備水平和國(guó)外相比差異不大，差距是在樣品的收集、提取、純化等前處理上。所以，怎樣在現(xiàn)有儀器水平的基礎(chǔ)上提高前處理的水平是提高檢測(cè)水平的關(guān)鍵。

固相萃取技術(shù)是近些年迅速發(fā)展起來(lái)的一種樣品前處理技術(shù)，在我國(guó)也普遍應(yīng)用。固相萃取在很大程度上取代了傳統(tǒng)的液-液萃取法，具有節(jié)省溶劑、加快純化速度的特點(diǎn)。近年來(lái)固相萃取技術(shù)發(fā)展很快，在多相萃取技術(shù)、限制通行基質(zhì)、分子印跡聚合物、免疫親和固相萃取及基質(zhì)固相分散提取技術(shù)等方面取得了新的進(jìn)展。

三、結(jié)語(yǔ)

我國(guó)農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)已達(dá)到了較高水平，但仍然存在許多問(wèn)題。隨著檢測(cè)技術(shù)的不斷發(fā)展，我國(guó)農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)水平會(huì)越來(lái)越成熟。結(jié)合國(guó)情，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，彌補(bǔ)不足，讓人們吃上“放心菜”。

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