土雞生態(tài)養(yǎng)殖關鍵技術研究

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(綿陽市農(nóng)業(yè)科學研究院 ，四川 綿陽 621000)

隨著人民生活水平提高，對肉蛋奶等畜產(chǎn)品質(zhì)量的要求逐漸提高，通過實施生態(tài)養(yǎng)殖得到的雞肉、雞蛋具有味道鮮、肉質(zhì)好和安全等優(yōu)勢，因此各地優(yōu)質(zhì)土雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。但是，因技術缺乏、分散飼養(yǎng)等原因，在養(yǎng)殖過程中仍然存在很多問題。本文主要從養(yǎng)殖場建設、育雛、放養(yǎng)、疫病防治等方面研究總結生態(tài)養(yǎng)殖關鍵技術。

1 場址選擇與布局

1.1 場址選擇

雞場應選擇在地勢高燥、背風向陽、環(huán)境安靜、水源充足衛(wèi)生、進出道路暢通、排水和供電方便的禁養(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)外，且有適宜放養(yǎng)的林帶、果園、草場、荒坡或其它經(jīng)濟林地，滿足衛(wèi)生防疫要求。放養(yǎng)的林地坡度在45℃以下，便于雞只放牧運動，林地郁密度小于70%，有足夠的通風和透光效果，并且有相對充足的野生雜草供雞只采食。

1.2 場區(qū)布局

養(yǎng)殖場布局應科學、合理、實用，功能區(qū)界限分明。可分成生產(chǎn)區(qū)、隔離區(qū)及無害化處理區(qū)，規(guī)模較大的雞場可設管理區(qū)。根據(jù)地形、地勢和風向確定房舍和設施的相對位置，各功能區(qū)應界限分明，聯(lián)系方便并有明確的標識。

生產(chǎn)區(qū)主要包括育雛舍和放養(yǎng)雞舍，育雛舍應與放養(yǎng)區(qū)嚴格分開，設消毒池和消毒室，放養(yǎng)區(qū)四周設圍欄。隔離區(qū)和無害化處理區(qū)設在場區(qū)下風向處及地勢較低處，距離生產(chǎn)區(qū)50 m以上。糞污無公害處理設施，如沼氣、焚燒爐或深埋處理。管理區(qū)設在場區(qū)常年主導風向上風處或側風位的地勢較高處，主要包括消毒室(池)、防疫室、辦公設施等。

2 育雛

育雛是土雞養(yǎng)殖中不可缺少的的一環(huán)，特別是自身進行孵化和育雛的養(yǎng)殖戶。適宜的育雛方式，合理的飼養(yǎng)管理是土雞生態(tài)放養(yǎng)的基礎。

2.1 育雛方式

可依據(jù)養(yǎng)殖實際條件選擇地面育雛、網(wǎng)上平養(yǎng)、立體籠養(yǎng)等育雛方式。地面育雛是指在地面鋪上厚為 3～5 cm清潔墊料，如谷殼、桔桿、鋸木粉、谷草等；網(wǎng)上平養(yǎng)育雛是指在離地面50～70 cm高的平網(wǎng)上育雛，平網(wǎng)可用金屬、塑料或竹木制成；立體籠養(yǎng)育雛是指重疊平層籠或階梯籠內(nèi)進行育雛，一般為立體3層或4層重疊式育雛籠，多為金屬制成。

2.2 準備工作

育雛前，應做好雞舍設備維修維護、清潔消毒、提前升溫、疫苗藥品等準備工作。要確保育雛前育雛舍保溫性能好、無鼠洞且干燥，門窗能開關嚴密、能通風換氣。檢修育雛籠、供暖設備等，確保能正常使用。還應配備適量料槽(桶)、飲水器、清潔消毒以及其他需添置的用具。雛雞入舍前2周內(nèi)要做好育雛舍、設備、工具等的清潔和消毒工作，可采用燒堿先噴霧消毒、高錳酸鉀和福爾馬林進行薰蒸消毒。進雛前2 d進行預升溫至33～35℃，準備足夠的喂料盤、飲水器等器具和雛雞專用全價飼料、藥品等。

2.3 雛雞飼養(yǎng)管理

雛雞應先飲水后開食，初飲水中可加0.01%高錳酸鉀或適量的復合維生素，飲水要清潔衛(wèi)生、新鮮，保證由足夠的飲水空間。雛雞開食的飼料要求新鮮，營養(yǎng)豐富，易消化，建議采用正規(guī)廠家提供的全價雛雞料，以保證營養(yǎng)所需。喂料宜少食多餐，前3周內(nèi)應讓雞在任何時間都能得到飼料，3周齡后要等料吃完后再喂料。溫度一般從35℃開始，第一周降5℃，以后每周降2～3℃為宜，到6周后降至18～21℃。可通過噴水保持空氣濕度，從75%每周降5%，5周后穩(wěn)定在55%。飼養(yǎng)密度要依據(jù)周齡和飼養(yǎng)方式確保雛雞生長。為減少啄癖的發(fā)生，一般7～10日齡進行雛雞斷喙。最初0～3 d實行24 h光照(白天自然光照，晚上人工補光)，4天以后每天減少1h。還要注意育雛舍內(nèi)通風換氣，保持空氣新鮮。

3 放養(yǎng)

3.1 放養(yǎng)區(qū)選擇及設施

放養(yǎng)雞舍選擇地勢高處的平地分點建設，一般每300～500只為一群。按山地走向，建舍間距100 m以上，盡可能按坐北朝南搭建能防雨、遮陽、避風、保暖的雞舍。放養(yǎng)區(qū)選擇地勢高燥、采光充足、排水、隔離條件好的草坡、林地、果園等均可，坡度不能過陡，以12～15度為宜，不得超過20度。 應設置有分隔網(wǎng)欄(高1.8 m，網(wǎng)孔5 cm×5 cm)及固定喂料槽、飲水器等喂養(yǎng)設施。放養(yǎng)區(qū)入口處應設置相應的消毒設施。有條件情況下應在雞場放養(yǎng)區(qū)內(nèi)配備有效的監(jiān)控設施設備，以便監(jiān)測掌握雞群整個生長狀況。

3.2 準備工作

放養(yǎng)前要開展檢查維修、雛雞篩選和適應性訓練等準備工作。在放養(yǎng)區(qū)域查看圍欄是否有漏洞，以防止或減少鼠害、蛇等天敵的侵襲，同時準備飼槽和飲水器等設施。夏季要提前搭建可供雞群避蔭遮陽網(wǎng)。對擬放養(yǎng)的同批次雛雞進行篩選，首先按公母劃分后再按大小強弱分群放養(yǎng)，淘汰病、弱、殘等個體。育雛期在投料時以口哨聲或敲擊等方式進行適應性訓練，使雞產(chǎn)生條件反射形成習慣性行為，以便放養(yǎng)時讓雞跟隨飼養(yǎng)員采食和歸巢，盡快適應放養(yǎng)環(huán)境。

3.3 放養(yǎng)方式

實行分區(qū)間歇放養(yǎng)或輪牧，將林地、果園、山坡、草地等放養(yǎng)場地劃分若干放養(yǎng)區(qū)，每個放養(yǎng)區(qū)用圍墻、尼龍網(wǎng)或鐵絲網(wǎng)等隔開，根據(jù)飼養(yǎng)數(shù)量及當?shù)胤硼B(yǎng)條件決定間歇養(yǎng)殖的時間，一般兩批雞的間隔時間不能少于1～2個月。

3.4 放養(yǎng)時間

雛雞脫溫后(建議4周齡后)，選擇氣溫相對穩(wěn)定、陽光照射較好，地面不潮濕、白天氣溫不低于15℃時開始放養(yǎng)，如氣溫低的季節(jié)，40～50日齡開始放養(yǎng)，還應注意天氣變化的應對措施，標準是放出雞只以活潑喜動為宜。早晚溫差時，可采用舍內(nèi)養(yǎng)殖為主、放牧為輔的方式。切忌下雨和大風天氣進行放養(yǎng)，否則容易感冒患病。

3.5 放養(yǎng)密度

放養(yǎng)應堅持“宜稀不宜密”的原則。根據(jù)林地、果園、草坡、荒坡等不同飼養(yǎng)環(huán)境條件，選擇適宜規(guī)模和密度。各種類型的放養(yǎng)場地均應采用全進全出制，根據(jù)土壤畜禽糞尿(氮元素)承載能力及生態(tài)平衡，不同放養(yǎng)場地建議按以下密度：闊葉林不超過1005只/hm2，針葉林不超過450只/ hm2，竹林不超過975只/ hm2，果園不超過660只/ hm2， 草地密度為每批不超過375只/ hm2，山坡、灌木叢不超過600只/hm2。

3.6 飼養(yǎng)管理

3.6.1 供水 放養(yǎng)區(qū)域可采用自動飲水器、水槽(盆)或架設水管安裝乳頭飲水器等方式供水。自動飲水器按照每50只雞配置1個，水槽或水盆按照每只雞水位為3～5 cm，建議有條件在適當位置架設水管安裝乳頭飲水器，供水更清潔、新鮮，也能節(jié)省勞力。

3.6.2 合理配料 因放養(yǎng)環(huán)境差異較大，自由覓食的自然營養(yǎng)物質(zhì)，遠遠不能滿足土雞生長的需要，應根據(jù)生長不同階段合理配料。建議放養(yǎng)早期采用營養(yǎng)全面的全價飼料，以保障雞群的健康生長。放養(yǎng)中期舍內(nèi)一半全價料，舍外補飼五谷雜糧及青飼料。上市前兩個月為全部五谷雜糧及青飼料，已提升風味物質(zhì)含量。其中應青飼料應選擇優(yōu)質(zhì)新鮮的，在雛雞階段最多只能占飼料總量的10% ，完全放牧飼養(yǎng)階段，隨日齡增長，青綠飼料的進食量可占到飼料總量的20%～30%。

3.6.3 飼喂方式 根據(jù)土雞日齡、生長發(fā)育、林地草地類型、天氣情況決定飼喂次數(shù)、時間及喂料量。喂料應定時定量，每天早晨、傍晚各喂料1次，喂料量隨著日齡合理增加，夏秋季少喂，春冬季多喂。

3.7 飼養(yǎng)周期

按照土雞公母強弱分群放養(yǎng)的原則，一般建議公雞養(yǎng)至4～5月齡可上市，母雞養(yǎng)至5～6月齡可上市，為增加雞肉的口感和風味，可適當延長飼養(yǎng)周期。當然還要結合土雞品種特性和市場行情綜合考慮，適時上市，以提高經(jīng)濟效益。

4 疾病防治

4.1 原則與措施

疫病防控原則是間歇養(yǎng)殖、加強消毒、有效免疫、防病驅(qū)蟲 。要以預防為主、治療為輔來制定防控措施。 首先注重疫苗接種，嚴格按照免疫程序，防止發(fā)?。蛔⒅胤啦◎?qū)蟲，投放重要疾病及抗菌用藥物，有效防病驅(qū)蟲；加強養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生與消毒工作，防止早期感染；加強飼養(yǎng)管理，增強雞體的抵抗力，減少應激和疾病抑制。

4.2 免疫

根據(jù)各地流行的土雞疫病種類進行免疫，根據(jù)實踐推薦免疫程序如表1，其中新城疫和高致病性禽流感是國家強制性免疫病。免疫劑量及方法，按照各疫苗的使用說明書進行即可。特別注意，購買脫溫雞要進行后續(xù)免疫。

4.3 預防用藥

注重防病驅(qū)蟲工作。育雛階段應在飼料中加入預防雞白痢和抗球蟲的藥物。放養(yǎng)雞直接接觸土壤，易感染寄生蟲病，每隔l～2個月用左旋咪唑或丙硫咪唑驅(qū)蟲一次，直到上市。

表1 推薦免疫程序表

表2 重點寄生蟲病預防表

4.4 消毒隔離

要做好養(yǎng)殖場消毒和隔離工作，嚴禁閑雜人員、車輛、其他動物和禽產(chǎn)品進入養(yǎng)雞生產(chǎn)區(qū)。包括雞舍、環(huán)境等各個區(qū)域的消毒，養(yǎng)殖場應常年配備2種以上足量消毒藥物，輪換使用，做好場區(qū)的滅鼠和滅蚊蠅工作。發(fā)現(xiàn)病雞及時隔離治療，病死雞及糞便按規(guī)定作深埋或焚燒等無害化處理。采用“全進全出”的飼養(yǎng)方式，每批雞出欄時清空，必須對育雛舍、放養(yǎng)區(qū)和器具等進行清徹底清潔和消毒。