綠色有機(jī)精品薈萃

本刊記者 崔建玲

綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品符合新時(shí)代我國(guó)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展的要求。目前，我國(guó)綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)達(dá)14244家，產(chǎn)品35073個(gè)。在第十九屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)暨第十二屆中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)上，眾多綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品匯聚一堂，為參觀者帶來(lái)一場(chǎng)綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的饕餮盛宴。

適合孕婦吃的“金花寨”小米

我國(guó)地大物博，各類農(nóng)產(chǎn)品豐富，其中小米在我國(guó)有四大產(chǎn)區(qū)，分別為山西、陜西、內(nèi)蒙古和甘肅?！拔覀兊男∶准狭恕鞎r(shí)’‘地利’‘人和’的各項(xiàng)因素，是有機(jī)小米，品質(zhì)更是沒(méi)得說(shuō)！”博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，甘肅張掖市花寨小米種植專業(yè)合作社營(yíng)銷總監(jiān)姬長(zhǎng)平告訴記者。

張掖位于北緯38度小米黃金種植帶，種植海拔2000米以上，晝夜溫差大，一年只產(chǎn)一季，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)高。姬長(zhǎng)平介紹到，從“天時(shí)”來(lái)說(shuō)，張掖的藍(lán)天天數(shù)最多，環(huán)境最好。張掖全年除了陰雨天，藍(lán)天能占300天以上。從“地利”上來(lái)說(shuō)，用雪山水澆灌小米，最重要的是雪山水中含有鍶元素，能夠促進(jìn)青少年成長(zhǎng)，因此也被稱為“孕婦小米”。甘肅張掖早在漢朝時(shí)就已開始種植小米，這里的人們積累了豐富的小米種植經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)。

全國(guó)種小米的多，但是種有機(jī)小米的比較少。合作社剛開始種植有機(jī)小米時(shí)，大家不理解，感覺(jué)價(jià)格高，現(xiàn)在，大環(huán)境變了，消費(fèi)者的需求也改變了，大家都認(rèn)為要吃得健康。

合作社沿祁連山種植小米面積11萬(wàn)畝，其中有機(jī)小米面積為8000多畝，畝產(chǎn)為600多斤，而普通小米畝產(chǎn)為800多斤。雖然產(chǎn)量不及普通小米，但有機(jī)小米價(jià)格是普通小米的6倍，普通小米一斤5元，有機(jī)為30元，有機(jī)小米的利潤(rùn)更好。“有機(jī)小米在市場(chǎng)上供不應(yīng)求，都是自銷，不愁銷。有機(jī)小米省力，消費(fèi)者喜歡有機(jī)，推介和宣傳比較好做，不需要過(guò)多推介，而做普通小米，再低的價(jià)格，都有更低的，利潤(rùn)空間小。”現(xiàn)在，“金花寨”小米有機(jī)認(rèn)證已經(jīng)七年，并連續(xù)榮獲五屆中國(guó)國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

“光靠全國(guó)人民吃小米不行，我們這個(gè)地方的普通小米可以供當(dāng)?shù)厝顺晕迥隂](méi)問(wèn)題?！币虼藶橄Z，合作社將小米加工成小米酒、小米米線等產(chǎn)品。

“我們的小米煮出來(lái)粥，第一是香，有60年代的味道。第二是營(yíng)養(yǎng)成分高，含硒和鍶元素?！痹谛∶椎淖龇ㄉ弦灿兄v究：煮的時(shí)候要水開后下米、中火煮。為什么要水開后下鍋呢？這是因?yàn)樽詠?lái)水一般都用漂白劑和氯氣消毒，含有次氯酸，次氯酸在冷水中是不分解的，只有水開后才會(huì)分解。如果冷水把金花寨小米下進(jìn)去，水中的次氯酸會(huì)把小米中的營(yíng)養(yǎng)成分分解，同時(shí)會(huì)把“金花寨”小米的堿性給中和。此外，金花寨小米生長(zhǎng)期比一般小米多50多天，所以營(yíng)養(yǎng)成分高米質(zhì)硬，因此金花寨小米要比一般小米多煮10多分鐘。

售價(jià)1000元一個(gè)的SOD奶蜜有機(jī)蘋果

博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，蘋果展示臺(tái)上，售價(jià)1000元的標(biāo)簽，格外顯眼。許多參觀者一邊驚訝于高昂的蘋果價(jià)格，一邊又帶著好奇，到底是什么樣的蘋果，竟能賣出如此高價(jià)？

張智榮是這款甘肅慶陽(yáng)隴清SOD奶蜜有機(jī)蘋果的主人，也是慶陽(yáng)隴清瓜果農(nóng)民專業(yè)合作社理事長(zhǎng)?！拔业奶O果可能是目前市場(chǎng)價(jià)格最高的一個(gè)，之所以價(jià)格高是因?yàn)槲覀兊奶O果是用牛奶和蜂蜜種植出來(lái)的！從蘋果樹開花一直到結(jié)果，一年要噴9～10次牛奶，每次20瓶左右，一畝地要噴100多斤牛奶。蜂蜜一畝地用20斤，所以投資比較大?！?/p>

他接著說(shuō)：“我是甘肅省第一家做有機(jī)蘋果種植的，從2009年到現(xiàn)在，一直在做有機(jī)蘋果。我們與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，使用鮮牛奶往果樹上噴灑，還有蜂蜜，而且必須是洋槐蜜，再加上有機(jī)種植，今年已經(jīng)做了第10個(gè)年頭?！?/p>

2014年“雙11”，他的果子賣過(guò)500元、1000元一個(gè)，最高的一個(gè)賣到1680元。然而并不是所有的果子都能賣出這么高的價(jià)錢。一般果子大多都是20、30、50、60元居多，這是因?yàn)楦邇r(jià)格的果子對(duì)果子的外形和品質(zhì)要求非常高。比如果重需要達(dá)到600多克、果形需要非常好?！斑@類果子，幾十萬(wàn)個(gè)蘋果中才有幾個(gè)，這樣標(biāo)準(zhǔn)的果子一年超不過(guò)10個(gè)。今年才有七八個(gè)?！睆堉菢s說(shuō)道。153畝果園，大概一年能產(chǎn)60多萬(wàn)個(gè)果子，但只能挑超不過(guò)20個(gè)符合標(biāo)準(zhǔn)的高價(jià)果子。

現(xiàn)場(chǎng)，記者看到一些果子上有幾個(gè)小黑點(diǎn)?！斑@些蘋果都是自然生長(zhǎng)的，所以外形有的并沒(méi)有太完美，但絕對(duì)安全、健康、好吃！”

有6000年歷史的有機(jī)野生葛根

咸豐五年，清末隨州農(nóng)民領(lǐng)袖趙邦壁率眾起義建立后宋，起義失敗后，趙邦壁后裔逃難到湖北隨州洪山鎮(zhèn)，1862年，趙邦壁之后趙明禮隱姓埋名，開葛坊，樹“趙家葛坊”，以挖葛賣藥為生，傳至今日，已有百余年歷史。1990年，趙家葛坊第五代掌門人趙金月創(chuàng)辦隨州市二月風(fēng)食品有限公司，繼續(xù)延續(xù)趙家葛坊命脈。

第五代掌門人趙金月為他的葛根產(chǎn)品注冊(cè)了二月風(fēng)品牌，當(dāng)時(shí)注冊(cè)品牌時(shí)，邀請(qǐng)了20多個(gè)高中語(yǔ)文老師，想了六七個(gè)名字，有一年立春之后，趙金月騎自行車在河邊走，風(fēng)刮過(guò)來(lái)，他想到“二月春風(fēng)似剪刀”的詩(shī)句，并想到，二月風(fēng)一刮，葛根就發(fā)芽了，于是“二月風(fēng)”的品牌應(yīng)運(yùn)而生。

事實(shí)上，葛根在我國(guó)有6000年的種植歷史，二月風(fēng)公司設(shè)有華夏葛根文化博覽館，清楚講述了葛根6000多年歷史。李時(shí)珍在《本草綱目》中表示，葛根叫作“起陰氣”，含有豐富的葛根素，是黃酮類物質(zhì)，能夠刺激女性荷爾蒙的功效，延緩更年期，激活卵巢。葛根是藥食兩用產(chǎn)品，以野生葛根為好。

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一塊長(zhǎng)約半米、直徑40厘米的野生葛根吸引記者的注意?！斑@是野生葛根，人工種植的葛根沒(méi)有這么大，這個(gè)也不是最大的，最大的還有200多斤的。我們二月風(fēng)葛根獲得生態(tài)環(huán)境部和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部雙重有機(jī)認(rèn)證”。

一直以來(lái)，葛根沒(méi)有統(tǒng)一的省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，都是各個(gè)企業(yè)自己制定標(biāo)準(zhǔn)，給造假留下空間。尤其是近年來(lái)，市面上假葛粉特別多，真的葛根顆粒是傳統(tǒng)自然風(fēng)干，碎得非常有規(guī)則，上面沒(méi)有灰，假葛粉上面灰蒙蒙的，基本上是用土豆淀粉、木薯淀粉做的，成本非常便宜。

為改變這一現(xiàn)狀，公司用5年時(shí)間制定湖北省葛根標(biāo)準(zhǔn)。他們還將葛根加工成餅干、葛茶、葛花、面條等產(chǎn)品。

如今，葛根已成為當(dāng)?shù)馗幻癞a(chǎn)業(yè)。每年，葛農(nóng)們將在固定地方挖出來(lái)的葛根賣給合作社，合作社以高于市場(chǎng)價(jià)一毛錢的價(jià)格收購(gòu)，年底給葛農(nóng)分紅，增加了當(dāng)?shù)馗疝r(nóng)的收入。