Xx企業(yè)禽肉食品在中國(guó)市場(chǎng)的營(yíng)銷策略研究

徐云

摘 要：隨著我國(guó)人口數(shù)量的增多，對(duì)于禽肉食品的需求也在不斷加大，這也迫使肉質(zhì)食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。因?yàn)榍萑馐袌?chǎng)入門不高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)存在不規(guī)范現(xiàn)象，使得發(fā)展非常不穩(wěn)定。在這樣的狀況下，為了更好的提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，就需要加強(qiáng)中國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷對(duì)策。以下將以XX企業(yè)為例，詳細(xì)分析其在我國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷對(duì)策，以供參考。

關(guān)鍵詞：禽肉食品；中國(guó)市場(chǎng)；營(yíng)銷策略

引言

長(zhǎng)久以來(lái)，我國(guó)對(duì)于肉質(zhì)的需求一直處于世界前列，尤其隨著經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的提升，人們對(duì)于其要求也在不斷的提高。依據(jù)最新農(nóng)業(yè)部提供的數(shù)據(jù)，在2017年，我國(guó)畜牧業(yè)產(chǎn)值已經(jīng)達(dá)到32376億元。自加入WTO之后，跨國(guó)企業(yè)開始入住我國(guó)市場(chǎng)，國(guó)際先進(jìn)的技術(shù)和裝備，使得食品加工的質(zhì)量和效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)企業(yè)，因此，我國(guó)企業(yè)如何做好市場(chǎng)營(yíng)銷非常重要。本文主要結(jié)合XX企業(yè)，分析禽肉食品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的營(yíng)銷對(duì)策，以期望幫助有需要的企業(yè)提高自身市場(chǎng)占有力。

一、XX企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷狀況

（一）企業(yè)介紹

XX企業(yè)是由外籍華人在1921年創(chuàng)建，其初始產(chǎn)品為農(nóng)作物種子，然而隨著市場(chǎng)的需求，逐漸發(fā)展成禽肉食品加工、生產(chǎn)和銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈。最近幾十年，XX企業(yè)不斷創(chuàng)新理念，在發(fā)展企業(yè)優(yōu)勢(shì)的和主導(dǎo)產(chǎn)品的同時(shí)，設(shè)計(jì)多項(xiàng)領(lǐng)域，從而最終塑造以禽肉食品、零售、通信等為核心的跨國(guó)企業(yè)，并成為全球五百?gòu)?qiáng)公司之一。

（二）分析XX企業(yè)禽肉食品在我國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷狀況

1.產(chǎn)品

禽肉食品屬于附加值比較低的原材料，因此其自身品牌效應(yīng)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力都不強(qiáng)。再加上可能因?yàn)榍萘鞲袑?dǎo)致肉質(zhì)產(chǎn)品無(wú)法正常生產(chǎn)等原因，容易沖擊企業(yè)市場(chǎng)利益。通過(guò)對(duì)國(guó)際和國(guó)內(nèi)，以及自身企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析可以發(fā)現(xiàn)，企業(yè)必須要明確產(chǎn)品深加工轉(zhuǎn)換的對(duì)策。XX企業(yè)是禽肉產(chǎn)品的先行者，因此在很多方面得到大多數(shù)企業(yè)效仿，如，人們常吃的骨肉相連、肉串串、雞柳等。

2.食品價(jià)格

因?yàn)閄X企業(yè)將食品安全作為第一要素，因此很多的資金都投入到食品價(jià)格中。XX企業(yè)在禽肉食品安全上并沒有出現(xiàn)惡性發(fā)展?fàn)顩r，因此備受大眾所喜愛。企業(yè)品牌也一直是綠色、安全和健康的社會(huì)形象。在價(jià)格控制上，企業(yè)嚴(yán)格按照市場(chǎng)需求，統(tǒng)一定價(jià)。長(zhǎng)久以來(lái)，企業(yè)實(shí)施都是終端零售價(jià)，且價(jià)格的調(diào)整必須由企業(yè)統(tǒng)一討論，總裁確定之后方可改變。

3.銷售通道

XX企業(yè)發(fā)展至今主要有四種通道：第一，批發(fā)模式。其主要由商家進(jìn)行批發(fā)，然后到市場(chǎng)進(jìn)行銷售的模式。企業(yè)會(huì)和批發(fā)商簽訂有關(guān)合同，然后按照約定進(jìn)行供貨；第二，商超模式。其主要涵蓋了和商超經(jīng)銷商合作和直接銷售兩種形式。和經(jīng)銷商合作主要指的是經(jīng)過(guò)凈銷售銷售產(chǎn)品，企業(yè)會(huì)結(jié)合實(shí)際狀況提供產(chǎn)品條碼、廣告制作費(fèi)等。而直接合作就是直接提供給各項(xiàng)超市的方式；第三，專賣模式。主要有直營(yíng)和加盟兩種模式。前者直接由企業(yè)創(chuàng)建門下店鋪，后者加入一些品牌形象較佳的門店，并通過(guò)一定的推廣方式獲利；第四，團(tuán)供模式。主要指的是XX企業(yè)為了一些集團(tuán)的需求專門提供禽肉食品，比如，飯店、機(jī)關(guān)單位、禽肉加工店等。

4.促銷

禽肉食品屬于快速類產(chǎn)品，因此為了提升企業(yè)品牌影響力，就需要促進(jìn)消費(fèi)者消費(fèi)，并創(chuàng)建消費(fèi)習(xí)慣，以此才能快速占領(lǐng)市場(chǎng)，提升企業(yè)效應(yīng)。促銷的方式有很多，比如，節(jié)假日促銷、店慶促銷、滿增減活動(dòng)、展會(huì)促銷等。此類活動(dòng)不僅僅有助于促進(jìn)市場(chǎng)消費(fèi)，還可以提高企業(yè)社會(huì)效應(yīng)和品牌影響力。

二、XX企業(yè)禽肉產(chǎn)品在我國(guó)市場(chǎng)營(yíng)銷對(duì)策分析

（一）定位對(duì)策

XX企業(yè)在我國(guó)市場(chǎng)定位主要為：引進(jìn)技術(shù)、提高品質(zhì)、發(fā)展品牌、提升銷量。首先，進(jìn)行市場(chǎng)劃分。所謂的市場(chǎng)劃分就是將一種商品的總體市場(chǎng)有規(guī)律的劃分成多個(gè)小市場(chǎng)，這些小市場(chǎng)都具備相同的特性、需求和用戶群體。比如，根據(jù)人均收入狀況、經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r和物價(jià)狀況，將市場(chǎng)劃分三類：第一類為加工廠地區(qū)、第二類市場(chǎng)為經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)、第三類為經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱的西部地區(qū)。其次，選擇正確的目標(biāo)市場(chǎng)。根據(jù)以上是會(huì)場(chǎng)定位可以得知，對(duì)于第一類市場(chǎng)，企業(yè)應(yīng)當(dāng)以穩(wěn)定為主，以此才能確保企業(yè)正常利潤(rùn)；由于第二類市場(chǎng)潛力較大，所以可以作為主要戰(zhàn)略場(chǎng)所，不斷研發(fā)新的品類，為企業(yè)創(chuàng)造更多的利潤(rùn)；第三類市場(chǎng)消費(fèi)力有限，因此可以給予一定的關(guān)注，必要的時(shí)候可以予以適當(dāng)占用。最后，進(jìn)行市場(chǎng)定位。結(jié)合自身發(fā)展特點(diǎn)，明確企業(yè)在目標(biāo)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)位置。詳細(xì)的來(lái)說(shuō)，就是要明確產(chǎn)品在消費(fèi)者心中的位置。比如，針對(duì)一類市場(chǎng)，由于企業(yè)的品牌和社會(huì)形象已經(jīng)不錯(cuò)，因此要注意精細(xì)化管理；針對(duì)二類市場(chǎng)，由于市場(chǎng)潛力大，因此要注重發(fā)展品牌優(yōu)勢(shì)、價(jià)格優(yōu)質(zhì)和消費(fèi)潮流?？梢哉f(shuō)，二類市場(chǎng)的占有力將直接確定企業(yè)能都領(lǐng)先市場(chǎng)。第三類市場(chǎng)可以選擇代理的模式，以此不僅僅可以減少運(yùn)輸成本，還可以為企業(yè)今后發(fā)展提供市場(chǎng)范圍。

（二）產(chǎn)品對(duì)策

產(chǎn)品是市場(chǎng)銷售的核心因素，其直接影響市場(chǎng)營(yíng)銷的開展。首先，提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全。XX企業(yè)已經(jīng)是企業(yè)領(lǐng)先企業(yè)，所以在發(fā)展過(guò)程中尤其要注重產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，以此才能吸引更多的消費(fèi)者。在食品過(guò)程中要做好各個(gè)環(huán)節(jié)的安全操作，并創(chuàng)建質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，并做好及時(shí)跟蹤工作，以此才能確保整個(gè)產(chǎn)品線的安全，提高食品質(zhì)量。其次，研發(fā)新的產(chǎn)品。從發(fā)展層次而言，產(chǎn)品的創(chuàng)新是企業(yè)能否持續(xù)發(fā)展的保證。比如，要注重發(fā)展替代產(chǎn)品、新產(chǎn)品、儲(chǔ)備產(chǎn)品，以及綠色健康產(chǎn)品的研。第三，注重產(chǎn)品的差異性。其主要指的是企業(yè)的產(chǎn)品影響在質(zhì)量、性能上遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)品，以此才能塑造自身獨(dú)特的風(fēng)格。就XX企業(yè)來(lái)說(shuō)，其差異主要指的是地域口味的差異和生產(chǎn)過(guò)程的差異；第四，加強(qiáng)產(chǎn)品包裝。禽肉食品還面臨著運(yùn)輸問(wèn)題，所以，包裝材質(zhì)質(zhì)量選擇尤為中套。

（三）價(jià)格對(duì)策

產(chǎn)品價(jià)格直接影響企業(yè)決策，所以價(jià)格定位非常重要。首先，不同銷售通道，其價(jià)格也不一樣。企業(yè)銷售人員應(yīng)當(dāng)根據(jù)銷售通道的差別，選擇適當(dāng)?shù)膬r(jià)格。其次，地域不同制定不同價(jià)格。不同的地區(qū)其市場(chǎng)需求和消費(fèi)者水平不一樣，因此其成本消耗也不一樣，從而導(dǎo)致價(jià)格也不一樣。最后，不同季節(jié)，價(jià)格也不一樣。食品保存會(huì)根據(jù)周邊環(huán)境的變化保質(zhì)期有所變化，所以在冬季易于保存的季節(jié)應(yīng)當(dāng)適當(dāng)調(diào)整價(jià)格。

（四）通道對(duì)策

禽肉食品的特點(diǎn)確定了其流通特性為：分散銷售密集、周轉(zhuǎn)快等。而XX企業(yè)主要有兩種通道，分別為現(xiàn)代營(yíng)銷和網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。前者主要從實(shí)際出發(fā)，通過(guò)專賣店和商超的方式建設(shè)銷售通道。比如，專賣店是企業(yè)的外在形象，所以一定要注重品牌發(fā)展，因此從門店設(shè)計(jì)，到產(chǎn)品陳列，到管理一定要注意優(yōu)化。只有創(chuàng)造品牌形象，才能促進(jìn)企業(yè)渠道的發(fā)展。后者為網(wǎng)絡(luò)通道，其是創(chuàng)建在網(wǎng)絡(luò)的基礎(chǔ)之上，利用互聯(lián)網(wǎng)的特點(diǎn)來(lái)實(shí)現(xiàn)銷售的營(yíng)銷方式。相比于實(shí)體銷售，其成本更低，銷售區(qū)域更廣。就現(xiàn)階段電子商務(wù)發(fā)展?fàn)顩r來(lái)說(shuō)，XX企業(yè)主要有O2O和O2C兩種形式。

（五）促銷對(duì)策

一個(gè)優(yōu)秀的促銷計(jì)劃將直接影響消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣，所以，企業(yè)應(yīng)當(dāng)注重和經(jīng)銷商、消費(fèi)者的交流工作。常見的促銷主要有：首先促銷組合。利用促銷組合來(lái)加強(qiáng)溝通工作。促銷組合主要的方式有廣告、有獎(jiǎng)競(jìng)賽、附贈(zèng)產(chǎn)品等；其次，禮券。主要是隨機(jī)贈(zèng)送消費(fèi)者購(gòu)物券，以便刺激消費(fèi)者再次消費(fèi)；第三，會(huì)員。通過(guò)會(huì)員優(yōu)惠打折、返點(diǎn)等方式引導(dǎo)消費(fèi)者多次消費(fèi)；第四，新媒體技術(shù)。主要是通過(guò)微博、公眾號(hào)、論壇等新媒體手段宣傳產(chǎn)品，以此不僅僅提高產(chǎn)品認(rèn)識(shí)度，還可以為公司創(chuàng)利。

結(jié)束語(yǔ)

本文主要結(jié)合經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r，根據(jù)地域?qū)X企業(yè)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的用戶群劃分三個(gè)市場(chǎng)。第一類市場(chǎng)主要是XX企業(yè)國(guó)內(nèi)主要銷量場(chǎng)所和地基；第二類為利益最大化市場(chǎng)，是確定能否快速占領(lǐng)市場(chǎng)的前提；第三類為擴(kuò)展市場(chǎng)范圍。圍繞這些市場(chǎng)有針對(duì)性的提出相關(guān)對(duì)策，以期望推動(dòng)企業(yè)健康發(fā)展。

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（作者單位：青島科技大學(xué)）