吉州窯『木葉天目盞』興起的歷史淵源探析

楊樹(shù)林　曾軍宏

木葉天目茶盞具有鮮明的吉州窯產(chǎn)品特征，體現(xiàn)了窯工們把握釉面材質(zhì)語(yǔ)言的高超技藝。木葉天目盞是在宋代社會(huì)經(jīng)濟(jì)、政治、藝術(shù)、民俗文化和燒制技術(shù)等社會(huì)意識(shí)形態(tài)下獨(dú)立發(fā)展而來(lái)的文化范本，從美學(xué)的深層次代表了一個(gè)時(shí)代的格調(diào)和審美趨勢(shì)，具有深刻的時(shí)代烙印。

宋代吉州窯是一座典型的綜合性民間窯場(chǎng)，以生產(chǎn)日用瓷為主，產(chǎn)品組合非常豐富，在江南地區(qū)很有影響力。吉州古窯始創(chuàng)燒于晚唐，盛于兩宋，延續(xù)至元末，歷經(jīng)了1200年的形成、興盛和衰微的過(guò)程。其窯業(yè)規(guī)模在宋代是比較龐大的，匯集了眾多的工匠。北宋時(shí)開(kāi)始燒制黑釉瓷，南宋時(shí)達(dá)到鼎盛，在吉州窯眾多產(chǎn)品系列中，它是品種最多、產(chǎn)量最高、最具代表性的陶瓷類別。

黑釉的燒制起源于東漢，與青釉的創(chuàng)燒是一脈相承的，早在商代，青瓷就已經(jīng)燒制成功。在焙燒青釉的過(guò)程中，色釉中的成色劑氧化鐵被還原成為氧化亞鐵，燒成青瓷。如果成色劑中的鐵元素含量超高，則生成黑釉。發(fā)展到宋代，黑釉瓷的產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，窯場(chǎng)遍布南北各地，在質(zhì)量與數(shù)量上均創(chuàng)歷史新高峰。

吉州窯黑釉瓷器皿以渾然天成、樸素清新的意趣，煥發(fā)出獨(dú)特的魅力，其釉面裝飾工藝別具匠心，面貌獨(dú)特。采用當(dāng)?shù)氐奶烊缓谏粤希乖境翋瀱握{(diào)的黑色釉焙燒出變化多端的釉色。吉州窯黑釉茶盞造型優(yōu)美，胎體稍低，高度、口徑比較協(xié)調(diào)，為“芒口、小淺圈足、唇微外卷”的斗笠碗造型，適合單手拿握，這種造型被公認(rèn)為宜于試茶、點(diǎn)茶、斗茶和品茶。

吉州窯黑釉茶盞早期為單色釉，隨著黑釉茶盞裝飾工藝的不斷創(chuàng)新，南宋時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)多種窯變黑釉，吉州窯茶盞中的鷓鴣斑盞、剪紙貼花盞、玳瑁斑盞、兔毫斑盞、木葉天目盞都是傳世珍品，反映了吉州窯釉面裝飾技術(shù)上的極高造詣。其中，木葉天目盞和玳瑁盞在東京國(guó)家博物館均有收藏，被日本列為國(guó)寶級(jí)文物。

木葉貼花茶盞的裝飾具有鮮明的吉州窯產(chǎn)品特征，始燒于北宋，南宋時(shí)品質(zhì)最佳，生產(chǎn)量也最多。木葉天目盞與吉州窯其他黑釉茶盞胎質(zhì)類似，也沒(méi)有采用不同的胎體，胎體偏厚利于保溫。木葉紋裝飾以天然桑葉貼于茶盞壁，再施釉焙燒。桑葉的葉脈紋樣清晰而又生動(dòng)地浮現(xiàn)在盞壁黑釉之上，釉色純黑如漆，樸實(shí)中蘊(yùn)藏著鬼斧神工，體現(xiàn)了窯工們把握釉面材質(zhì)語(yǔ)言的獨(dú)特技藝，具有深刻的時(shí)代烙印。作為吉州窯最具時(shí)代特征的獨(dú)特品種，“木葉天目盞”這種最有特色的獨(dú)創(chuàng)是基于怎樣的歷史文化背景呢？哪些有利條件最終催生了木葉紋天目茶盞的產(chǎn)生與發(fā)展？

一、兩宋時(shí)期的時(shí)代變遷

宋代是封建社會(huì)重要的歷史轉(zhuǎn)折時(shí)期，北宋的建立結(jié)束了政權(quán)割據(jù)的社會(huì)狀況，這一時(shí)代變遷為經(jīng)濟(jì)的發(fā)展創(chuàng)造了安定的社會(huì)政治環(huán)境。宋代土地私有制繼續(xù)推行，地主經(jīng)濟(jì)逐漸取代了莊園經(jīng)濟(jì)，商業(yè)性農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)一步發(fā)展，為兩宋時(shí)期手工業(yè)提供了必要的發(fā)展條件。北宋官辦手工業(yè)是由多個(gè)路級(jí)機(jī)構(gòu)監(jiān)管，結(jié)果反而使得官營(yíng)手工業(yè)日漸衰落。與此同時(shí)，廢除了限制工商業(yè)發(fā)展的禁令，日中而市的坊市分離制度逐漸解體，市場(chǎng)的地域和時(shí)間限制消失，城市格局也突破了閉塞的市井局限，市坊合一的格局形成，一種自由市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)模式產(chǎn)生，為民間手工業(yè)迎來(lái)了歷史性發(fā)展機(jī)遇，民間手工業(yè)與商貿(mào)快速繁榮起來(lái)。娛樂(lè)性行業(yè)也進(jìn)一步發(fā)展，市井文化隨之應(yīng)運(yùn)而生，茶肆文化興盛，城市中各類茶坊排列得都很密集。除府治外，還有很多設(shè)在茶葉集中運(yùn)銷的村鎮(zhèn)，由此刺激了茶葉的相關(guān)產(chǎn)業(yè)諸如制瓷業(yè)的繁榮，陶瓷業(yè)的平民化與市場(chǎng)化特點(diǎn)日益凸顯。陶瓷窯廠亦工亦商，既有設(shè)計(jì)生產(chǎn)的任務(wù)，又兼有銷售性質(zhì)。

受北宋后期與遼、西夏和金的戰(zhàn)爭(zhēng)影響，到南宋時(shí)，經(jīng)濟(jì)文化的重心完成了南遷。南宋政權(quán)以手工藝品的對(duì)外貿(mào)易作為經(jīng)濟(jì)來(lái)源，民間私營(yíng)作坊有了更大的發(fā)展。陶瓷的生產(chǎn)和對(duì)外出口是宋朝和國(guó)外貿(mào)易的重要商品。在這一背景下，江西制瓷業(yè)迅速發(fā)展，窯場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)大，產(chǎn)量增加。宋代吉州窯產(chǎn)品成為海外文化交流的主要商品之一，黑釉產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東亞、東南亞和南亞。

宋代，吉州環(huán)境和社會(huì)文化背景對(duì)黑釉瓷的發(fā)展非常有利，當(dāng)?shù)厝丝诩铀僭鲩L(zhǎng)，社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化進(jìn)入繁榮發(fā)展時(shí)期，農(nóng)業(yè)與商貿(mào)興盛，墟市與草市大量設(shè)立。吉州文化積淀深厚，地理環(huán)境很優(yōu)越，水陸交通發(fā)達(dá)，瓷土與燃料資源也很充裕，為吉州窯的發(fā)展提供了條件。北方的戰(zhàn)亂也使中原許多陶瓷工匠南遷，北方制瓷技術(shù)由此流入吉州窯。作為民間窯場(chǎng)的吉州窯，沒(méi)有過(guò)多的金科玉律，窯工們創(chuàng)作思想比較自由，這也為陶瓷藝術(shù)提供了寬廣的創(chuàng)作空間。

二、宋代的審美趣味與民間習(xí)俗

作為大眾時(shí)尚取向與文人風(fēng)范的體現(xiàn)，宋代茶器承載著宋人文化生活樣式。程朱理學(xué)思潮在宋代有很大的社會(huì)影響，琴棋書(shū)畫(huà)、品茗飲茶成為文人儒士托付性靈的雅事，面壁參禪式的斗茶需要滌除一切雜念而靜心冥想，這正好與宋人注重內(nèi)省功夫的美學(xué)觀念相契合。文人雅士推崇非理性化的形式，自然含蓄、簡(jiǎn)約質(zhì)樸的風(fēng)格為世人所推崇，對(duì)質(zhì)地紋理抽象美的尊崇也臻于精微乃至極致。

宋人對(duì)單色釉情有獨(dú)鐘，黑釉茶盞釉層蘊(yùn)潤(rùn)，靜謐的色澤中折射出悠遠(yuǎn)的意境，反映了宋代美學(xué)對(duì)樸素簡(jiǎn)潔、自然淡雅內(nèi)在韻味的追求。我國(guó)審美標(biāo)準(zhǔn)以及樸實(shí)的民俗風(fēng)格在宋代這個(gè)儒雅的時(shí)代體現(xiàn)得淋漓盡致。作為宋代茶具的典型代表，吉州窯黑釉茶盞即暗合了中國(guó)傳統(tǒng)的審美思想，釉色靜謐、含蓄、淡泊又不失自然之美，又體現(xiàn)了宋代新興的文人溫厚平和的品格。

百姓是陶瓷最終的消費(fèi)者，吉州窯作為一座民窯，也是當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)生產(chǎn)生活的反映。宋代吉州的廬陵文化對(duì)黑釉器的裝飾審美自然會(huì)產(chǎn)生深厚的熏陶。自唐代以來(lái)，古廬陵地區(qū)人文氣息活躍，教育發(fā)達(dá)，人才輩出，在宋代還孕育出一批有影響的政治家與文學(xué)家，豐厚的文化底蘊(yùn)必然融入到作品中。

宋仁宗時(shí)期，禪宗迅速發(fā)展，禪僧與廣大民眾渾然一體，使用黑釉器成為禪宗美學(xué)的一個(gè)標(biāo)志性特征。吉州窯所在地吉州處在禪宗文化最活躍的核心地帶，農(nóng)禪制的產(chǎn)生使得吉州寺院林立，黑釉器釉色、器型深受其影響，也就在這一時(shí)期，吉州窯開(kāi)始出現(xiàn)黑釉器。當(dāng)時(shí)，寺院里禪僧社會(huì)民俗活動(dòng)頻繁，茶盞、茶葉可以說(shuō)是禪宗文化的衍生品與媒介，以黑釉器作為寺院供器符合禪宗追求貧苦之德的觀念。

吉州窯窯工會(huì)理自然天機(jī)，以桑葉為茶盞的裝飾，是一種自然形成的整體，毫無(wú)斧鑿的痕跡。作為宋代黑釉器物中最名貴的工藝珍品之一，與宋人“追求自然的質(zhì)樸野趣”這一美學(xué)追求相契合，以一種通俗的藝術(shù)形式反映出時(shí)代的審美趨勢(shì)。同時(shí)，這也是古廬陵人文化思辨方式的傳達(dá)，反映當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)厝藗兊那楦泻彤?dāng)?shù)氐拿袼孜幕?/p>

三、宋代茶文化的繁榮

中國(guó)的茶文化博大精深，歷來(lái)有“茶興于唐，而盛于宋”的看法，發(fā)展到宋代，茶文化進(jìn)入鼎盛時(shí)期。宋徽宗趙佶著《大觀茶論》：“啜英咀華，較筐筐之精，爭(zhēng)鑒裁之別。”王安石《議茶疏》云：“茶之為用，等于米鹽，不可一日無(wú)。”宋代經(jīng)由皇親國(guó)戚、僧人、道教及文人雅士的推動(dòng)，上至帝王將相，下至市井百姓，尚茶之習(xí)日趨流行，斗茶活動(dòng)風(fēng)靡全國(guó)。不論是宮廷、達(dá)官貴人、寺院僧人，還是文人墨客、黎民百姓都以茶為必需品，因而茶盞需求量龐大在情理之中。在文人墨客的推動(dòng)下，宋代茶藝被推崇到一個(gè)前所未有的程度，儒學(xué)觀念也融入茶藝中，新興的斗茶文化升華到精神層面上，迅速興盛起來(lái)，制茶方法與飲茶方式不斷改進(jìn)。宋代文人士大夫引領(lǐng)茶文化潮流，將茶與藝術(shù)、茶與人生結(jié)融合。在品茗的同時(shí)，品瓷也成為一種生活時(shí)尚，品瓷是對(duì)茶盞的造型及裝飾的鑒賞，更是對(duì)人文精神和內(nèi)在品格的評(píng)判。

“斗茶”雙方互相衡量水的優(yōu)劣、茶葉的等次、茶具的檔次。宋代“斗茶”采用加工后半發(fā)酵的白茶，首先蒸壓成茶餅，再研磨成細(xì)粉末?！岸凡琛睍r(shí)在茶盞中加入茶末，以初沸的水沖茶，茶湯調(diào)勻后湯面上會(huì)泛起一層白沫。攀比名次勝負(fù)，一是茶色的亮度與色澤，茶色白為品級(jí)高；二是觀察茶盞內(nèi)沿的水痕，與茶面湯花相接處水的痕跡，衡量盞中白沫保持時(shí)間的長(zhǎng)短，水痕先出的一方為負(fù)。宋人祝穆在《萬(wàn)輿勝覽》中指出“茶色白，入黑盞，其痕易驗(yàn)”，對(duì)茶具提出了一些新的講究，黑釉盞呈現(xiàn)較深的底色，利于襯托白色湯花，觀察茶湯之優(yōu)劣，胎體稍厚重，利于保溫，適應(yīng)“斗茶”的需要，因而備受推崇，成為斗茶專用的瓷器。

茶盞應(yīng)適應(yīng)茶事，吉州窯的高產(chǎn)與兩宋民間盛行的茶俗“斗茶”是密不可分的。作為一座綜合性民窯，吉州窯生產(chǎn)的產(chǎn)品要面向的目標(biāo)消費(fèi)群是廣大的百姓，社會(huì)需求量極大。吉州窯黑釉瓷器，尤其是“黑釉盞”是歷史遺留的智慧，正是順應(yīng)兩宋時(shí)期這一尚茶時(shí)尚而繁榮發(fā)展起來(lái)的?！岸凡琛睂?duì)審美的需求，刺激了黑釉茶盞裝飾工藝與制作技術(shù)的改進(jìn)，最終促成“木葉紋”的工

藝創(chuàng)新。

四、先進(jìn)的窯爐和燒成技術(shù)

宋代瓷具的產(chǎn)量和質(zhì)量提高很快，制瓷技術(shù)日趨成熟，具備了生產(chǎn)高品質(zhì)陶瓷的技術(shù)條件。各地窯場(chǎng)的燒成工藝不斷改進(jìn)，裝飾手法也有較大創(chuàng)新，形成了吐故納新、百家爭(zhēng)鳴的局面。

吉州窯主要生產(chǎn)民間日用瓷，以盞、碗為主要產(chǎn)品，種類多，數(shù)量大。吉州窯作為一座以生產(chǎn)生活用日用瓷為主的綜合性民窯，經(jīng)濟(jì)利益是很重要的，這一點(diǎn)與官窯的精細(xì)制作截然不同。吉州窯的窯業(yè)屬性決定了制作技術(shù)以及燒制方法的選擇。吉州窯在仿造中不斷進(jìn)步，釉色非常豐富，生產(chǎn)的綠釉、褐釉、乳白釉器皿顯然受到北方窯系的影響，燒制的青白釉、黑釉、黃釉又具有南方窯系的特點(diǎn)，生產(chǎn)技藝方面在北宋時(shí)借鑒和推廣了定窯裝飾工藝及先進(jìn)的覆燒技術(shù)。發(fā)展到南宋時(shí)期，其又受建窯、龍泉窯的影響，特別是建窯的釉斑技術(shù)對(duì)吉州窯結(jié)晶釉的燒成工藝也有明顯的影響，豐富了產(chǎn)品生產(chǎn)方式。

吉州窯黑釉盞快速發(fā)展與窯場(chǎng)深厚的制瓷技術(shù)有關(guān)。有些黑釉品種對(duì)火候、溫度要求很高，例如，兔毫釉的燒制工藝和機(jī)理形成就依賴先進(jìn)的窯爐技術(shù)，而木葉天目盞燒制工藝難度更高，這種獨(dú)創(chuàng)的技藝非常難掌握。古代吉州窯燃料用柴草。1982年，人們?cè)诩莞G挖掘出一座龍窯遺跡，這種窯型升溫快，耗費(fèi)的柴草很多，需要有很大的火力，優(yōu)勢(shì)在于產(chǎn)量大。青原山松柴眾多，松木多油脂，火焰長(zhǎng)，能維持還原焰，在燒制結(jié)晶釉瓷器時(shí)，松柴的火力能使釉面形成出乎意料的色澤、斑點(diǎn)、紋理，每一件黑釉產(chǎn)品的釉色千姿百態(tài)，各領(lǐng)風(fēng)騷。

生產(chǎn)黑釉瓷的胎料與天然釉料在古廬陵都非常富足。吉州窯的黑瓷釉釉層稍薄，釉面出現(xiàn)了細(xì)碎的小裂紋，其黑釉結(jié)晶斑有著極高的審美價(jià)值，釉斑與釉面相映成趣。吉州窯窯變釉以硅酸化合物釉料作為底釉，通過(guò)獨(dú)特的燒成技術(shù)，燒制出多種釉色，對(duì)溫度、時(shí)間、火候等窯變工藝的控制很成功。釉中鐵的含量較高，而鐵在釉中的存在狀態(tài)與燒成工藝的控制密切相關(guān)，由于燒成溫度、冷卻氣氛與釉的化學(xué)成分的細(xì)微差別，人們創(chuàng)燒出種類繁多、風(fēng)格獨(dú)特的黑釉器。高檔產(chǎn)品通常施釉兩三次，采用噴、滴、灑、涂等技藝涂抹底釉作為呈色劑的色釉，通過(guò)增加間層以及控制工藝條件的波動(dòng)，創(chuàng)燒出鱔皮黃、兔毫紋、鷓鴣斑、油滴斑、虎斑、玳瑁斑等諸多紋樣，與同時(shí)期的窯場(chǎng)相比，吉州窯黑釉器品類是最多的。

吉州窯在積累我國(guó)制瓷技術(shù)方面做出了巨大貢獻(xiàn)，在選取胎料釉料、成型工藝、燒成方法等方面逐漸成熟，形成了獨(dú)特的窯變結(jié)晶釉裝飾工藝。木葉天目釉的裝飾就是在這一不斷創(chuàng)新的技術(shù)背景下獨(dú)辟蹊徑而產(chǎn)生的。

五、結(jié)語(yǔ)

吉州窯木葉天目瓷作為天目釉瓷中最富特色的代表作品，是在宋代社會(huì)經(jīng)濟(jì)、政治、藝術(shù)、民俗文化、燒制技術(shù)等社會(huì)意識(shí)形態(tài)下獨(dú)立發(fā)展而來(lái)的文化范本，從美學(xué)的深層次代表了一個(gè)時(shí)代的格調(diào)和審美趨勢(shì)。木葉紋裝飾簡(jiǎn)約單純的藝術(shù)情趣，是窯工們心靈與自然造化的融合，體現(xiàn)了“清水出芙蓉，天然去雕飾”之美和含蓄內(nèi)向的文化意蘊(yùn)。

（井岡山大學(xué)藝術(shù)學(xué)院）

基金項(xiàng)目：本文系江西省社會(huì)科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目“吉州窯木葉天目盞的禪宗淵源研究”（項(xiàng)目編號(hào)：17YS18）的階段性研究成果之一。

作者簡(jiǎn)介：楊樹(shù)林（1978-），男，遼寧葫蘆島人，講師，研究方向：藝術(shù)設(shè)計(jì)教學(xué)。