勇立改革開放潮頭的女性

○孟紅（山西）

在我國改革開放40年的輝煌歷程中，有不少女性做出了超乎想象的業(yè)績。如今，回望那些普通女性沖破思想藩籬的非凡勇氣，細數(shù)她們搏擊風浪的不易與艱辛，我們沒有理由不為她們的氣魄所折服，沒有理由不對她們滿懷崇敬之情！

伍淑清：“001小姐”

1980年4月10日，中外合資企業(yè)——北京航空食品有限公司被批準成立，5月1日公司在北京正式掛牌。這是國內(nèi)第一家中外合資企業(yè)。4月21日，國家外國投資管理委員會批準香港投資的北京航空食品有限公司、中美合資北京建國飯店和中美合資長城飯店3個外商投資項目。港方投資人是伍淑清，她是香港知名餐飲企業(yè)美心集團創(chuàng)始人之一伍沾德之女。

1979年中美建交，鄧小平訪美，之后中國政府決定開通中美直飛航班，卻苦于國內(nèi)無專業(yè)的航空食品服務公司。當時從北京到舊金山直飛要30個小時，3頓飯，沒有航空配餐是不行的。而飛機上僅提供餅干、煮雞蛋及一點午餐肉給乘客充饑。中美要通航，沒有自己的配餐怎么行呢？伍淑清覺得這是個投資機會。但當時家里人很懷疑，主要是因為一方面不清楚北京的政策，另一方面也沒有相關法律遵循，沒有保證。

建立合資企業(yè)，當時在內(nèi)地還是新鮮事物，純屬摸著石頭過河。面對一系列難題，伍淑清沒有退縮。

歷經(jīng)一番波折和努力后，1980年5月1日，雙方合資的“北京航食”成立，共投資588萬人民幣，中方占投資總額的51%，港方占49%，這是內(nèi)地首家外資企業(yè)。至今，在北京航空食品有限公司的榮譽室里，仍存放著一件特殊的展品——那張被鑲在鏡框里的文號為“外資審字（1980）第一號”的批準文件。這是1980年中國外資管理委員會批準該公司成立的通知，也是內(nèi)地批準成立首家外資企業(yè)的“準生證”。

首次到達內(nèi)地的伍淑清

手拿“外資審字（1980）第一號”批準文件的伍淑清

短短半年時間內(nèi)，北京航空食品有限公司完成了裝修廠房、購買設備、人員培訓、制定規(guī)則、開拓市場等各項準備工作。1981年1月7日，中美第一條航線開通。北京航空食品有限公司的成立填補了中國民航航空食品生產(chǎn)的空白，開啟了中國引進外資和興辦三資企業(yè)的序幕，“北京航食”成為中國航空配餐業(yè)的“開路先鋒”。時任北京航空食品有限公司副董事長的伍淑清也因此成為標志性歷史人物而被親切地稱作“001小姐”。

公司成立后，3年就收回投資。2004年，經(jīng)過股權變更，“北京航食”成為外資企業(yè)。它是全國最大的航空配餐生產(chǎn)企業(yè)，在國內(nèi)航空配餐業(yè)務中占有絕對的領導地位。

2009年2月6日，中國航空集團公司與其在香港的全資子公司中國航空（集團）有限公司合資成立的中翼航空投資有限公司，在北京國航萬麗酒店舉行了隆重的開業(yè)儀式。作為中航集團在國內(nèi)市場經(jīng)營航空相關產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化公司，中翼公司的成立標志著中航集團正式搭建起了航空相關產(chǎn)業(yè)的投融資和發(fā)展平臺，拉開了第三次產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整的序幕?！氨本┖绞场弊鳛橄葘髽I(yè)，榮幸地成為集團下第一家實體企業(yè)。

在一次接受記者采訪時，伍淑清曾經(jīng)說，改革開放之初，港資幫助內(nèi)地企業(yè)了解市場經(jīng)濟，培養(yǎng)人才，是個十足的“輔導員”。而目前，在港資份額占據(jù)內(nèi)地引資“半壁江山”的情況下，其角色應適時轉變?yōu)椤胺仗峁┥獭?，吸引更多外資進來，帶領內(nèi)地企業(yè)“走出去”。自1995年擔任世界貿(mào)易中心協(xié)會理事以來，伍淑清幫助東西方世貿(mào)中心建立聯(lián)系，為世貿(mào)中心在中國的飛速發(fā)展和網(wǎng)絡建設打下基礎?！拔覍λ麄冋f，你們在中國的發(fā)展才剛剛開始，應該走進更多的中國城市，帶領它們走向全球?！蔽槭缜逖a充道，這也是她個人的未來計劃。

章華妹：“紐扣姑娘”

1978年改革開放伊始，個體經(jīng)濟還是經(jīng)濟禁區(qū)。1979年4月9日，國務院批轉工商行政管理總局關于全國工商行政管理局長會議的報告中，首次提出了恢復和發(fā)展個體經(jīng)濟，同意對從事修理、服務和手工業(yè)的個體勞動者發(fā)放營業(yè)執(zhí)照。

1980年12月11日，20歲的章華妹從浙江省溫州市工商行政管理局領到了一張?zhí)厥獾臓I業(yè)執(zhí)照——工商證字第10101號，成為中國“個體戶第一人”。

1960年，章華妹出生在溫州一個普通的工人家庭，在兄弟姐妹中排行老七。上完初一后，她就輟學回家。1978年，18歲的章華妹去地下市場買回紐扣、鑰匙扣等小商品，學著鄰居，偷偷摸摸在家門口擺攤銷售。

章華妹回憶說：“家門口擺攤的好處是，打擊投機倒把的人一來，可以馬上收攤進屋?！庇捎诋敃r整個溫州只有解放北路形成了地下交易市場，小攤生意很好，一顆紐扣大約有5厘錢的利潤，平均每天能收入一至兩元的純利潤。

她笑著說：“那時候我們一家9口人，一天買米、肉和菜總共要花一元錢。而我擺攤一天能賺回一兩元，感覺賺大了?！?/p>

1979的一天，正在家門口擺攤的章華妹一抬頭，猛然看見一位工作人員朝她走來。她慌忙收拾貨物準備進屋，卻被來人叫?。骸艾F(xiàn)在國家政策放開了，允許私人銷售貨品，你們來工商局登記領證,就可以合法經(jīng)營了?！?/p>

原來，黨的十一屆三中全會召開后，允許各地可以批準一些有正式戶口的閑散勞動力從事修理、服務和手工業(yè)個體勞動。章華妹向父親說了此事，父親建議她去辦一個證。

章華妹和中國第一張個體工商戶營業(yè)執(zhí)照

章華妹在她的商鋪里

章華妹回憶：“第二天我就去鼓樓工商所，沒有交錢，就是填寫了個人信息、經(jīng)營內(nèi)容，然后提交了兩張照片。當時來填表格的人只有3個人，還有許多人對于領取營業(yè)執(zhí)照持觀望態(tài)度，害怕政策變化，給自己帶來麻煩。但我覺得既然做生意就要正大光明，領個證，不會吃虧?！?/p>

一年后的1980年12月，章華妹從鼓樓工商所拿到了由毛筆書寫的“溫州市工商行政管理局個體工商業(yè)營業(yè)執(zhí)照”，證號為“10101號”。章華妹沒有想到，她拿到的是中國第一張個體工商戶營業(yè)執(zhí)照。

“持證上崗”后，章華妹不再擺地攤。她把家里自建的房屋一樓改成門面，找木工做了展示柜，開起了小百貨商店，主營紐扣、鑰匙扣。兩年下來存了不少錢。1982年底，她把生意交給三嫂，回家相夫教子。

1985年，章華妹和丈夫在市區(qū)花9000多元買下一套房子。由于丈夫每月工資才50多元，買房欠下一筆債，章華妹決定重出江湖，繼續(xù)做生意。她和丈夫在解放北路一家舊房里租下一個鋪面?！澳菚r候也不知道什么賺錢，就是看周圍做西服拉鏈、西服裝飾品的比較少，我就讓丈夫到廣州去進些貨來試試。”由于剛好選到了市場需要的商品，章華妹的生意很快好起來，一年多時間，兩人就把買房的錢全部還上。

1986年，章華妹看中了羊毛衫市場，代理羊毛衫的珠片裝飾物。不到一年時間，她便成為溫州解放北路市場最大的珠片銷售商。到1990年前后，她和丈夫已經(jīng)擁有了十余萬元存款。

皮鞋流行起來后，章華妹改做皮鞋批發(fā)。不料，由于對市場又不熟悉，不到兩年時間，將做珠片賺的錢全部虧完，還欠下幾萬元外債。

為了擺脫窘境，章華妹決定重操舊業(yè)，繼續(xù)做服裝輔料生意。1994年，她和丈夫在溫州妙果寺租下一間20余平方米的鋪面，專心做紐扣批發(fā)。此時，溫州的大型服裝市場正在興起，全國各地的經(jīng)銷商都來溫州批發(fā)服裝回去賣。兩年后，章華妹便還完外債，又存下一筆錢。

2007年，章華妹成立了溫州市華妹服裝輔料有限責任公司，自己出任總經(jīng)理。公司目前每年的營業(yè)額有好幾百萬。從個體戶到私營企業(yè)主，“現(xiàn)在的生活是那個時候不敢想象的，如果不是改革開放的話，可能我還在小胡同里賣日用品，過著提心吊膽的生活。”章華妹坐在自己的公司里笑著說。

2016年12月5日，56歲的章華妹作為全國先進個體工商戶代表，受到李克強總理的接見?！澳銈儾簧偃耸堑谝慌泽π返摹畟€體工商戶’，如今很多人已經(jīng)成了大‘企業(yè)家’。”會見時，李克強認真地說，“我們就是需要源源不斷的個體工商戶在中國的土地上成長起來。你們的作用不可替代！”

劉桂仙：“胡同廚娘”

1980年，北京人劉桂仙與丈夫郭培基開辦悅賓飯店，拿到編號為001的北京第一家個體餐飲工商執(zhí)照。在此之前，郭培基在國營單位里當廚師，每天按時上下班，一個月掙30多塊錢；劉桂仙則在首長家里當保姆，燒得一手好菜。兩口子有5個孩子，工資捉襟見肘。但當時很少有人敢去想自己經(jīng)營賺錢的事兒，劉桂仙兩口子繼續(xù)按部就班過清苦日子。

劉桂仙在廚房掌勺

一次，時任全國婦聯(lián)副主席的曾憲植從英國訪問回國，很想吃劉桂仙燒的菜。吃飯時，曾憲植對劉桂仙說，國外那些掛著中國餐館招牌的館子菜的味道都不如你燒的好，你不如在北京開一個飯館，肯定受歡迎。當時劉桂仙夫婦想都沒敢往這方面想，直到后來曾憲植又催了一次，夫婦倆才開始寫申請。時任東城區(qū)工商局副局長的靳云平回憶：“劉桂仙給我的印象很深刻，別人問問沒結果就回去了，她一個月每天都來工商局問執(zhí)照的事情，有耐性有決心。我們領導班子就是想搞個試點試一試，一合計都同意給她特批?！碑敃r沒有正規(guī)的營業(yè)執(zhí)照，工商局手寫了一份，靳云平簽了字并蓋上專用章，劉桂仙便拿到了北京城里第一家個體餐飲營業(yè)執(zhí)照。后來，因為換發(fā)營業(yè)執(zhí)照，郭家如今保留著的是一張北京市工商行政管理局頒發(fā)的“京臨字第362號”北京市個體工商戶臨時營業(yè)執(zhí)照，核發(fā)時間為1980年12月31日。

劉桂仙和顧客交流

拿到營業(yè)執(zhí)照后，兩口子便動手忙乎起來：將3間平房中的一間改成飯店，郭培基從單位借來磚頭木材搭建廚房，劉桂仙買來4張舊桌子15把舊椅子，找了個烤白薯的舊桶改裝成灶，并計劃著國慶節(jié)開張。9月30日一早，郭培基到單位去請假，劉桂仙便打算提前開火試灶，她拿著家中僅剩的34塊錢買了4只鴨子，打算做出幾道菜，先讓街坊鄰居嘗嘗手藝。

郭培基中午下班還沒到家，就發(fā)現(xiàn)胡同里三層外三層擠滿了人，都排到了胡同口五四大街上。街坊拽著他袖口小聲說：“你們家飯館都開業(yè)了，你還上什么班？趕緊回去看看，來了好多老外！”

四桌兩灶一門面的悅賓飯店，就這樣成了改革開放后中國第一家個體餐館。那一天的“提前開張”，被美國合眾社記者龍布樂寫進其報道里：在共產(chǎn)黨中國的心臟，美味的食品和私人工商業(yè)正在狹窄的小胡同里恢復元氣。

開張頭天，劉桂仙結賬一算賺了38塊錢，頂?shù)蒙夏菚r工人的一個月工資了。店里4張桌子，一天只能接待十四五個顧客。來吃飯得排號，最長的要排到60多天后才能吃上。

當年悅賓飯店門口排隊的食客們

當時，在餐館的一頓飯往往能花掉工薪家庭一周的伙食費。在開業(yè)之初，普通老百姓來下館子的頻率不高，來店里的多是高干子弟和使館區(qū)外國人，還有來采訪的記者。最多時一天能來二三十個記者。劉桂仙就叫記者站在院子里，她在小廚房里炒菜，把窗戶打開，記者在外頭問，她一邊炒菜一邊回答。

客人多了，飯店火了，原料開始緊張起來。

在當時，買糧油要指標。沒有指標，劉桂仙就去外地趕集，下鄉(xiāng)采購。河北高碑店、保定一有集市，她就5點多鐘起來坐火車去，集上什么都有賣的，米、面、油都是私人高價賣。她一個人買了4大提包菜肉，背著回來。

漸漸地，悅賓飯店名氣大了，各種非議也都來了?！吧鐣陷浾摵芏?，有人說我們家是資本主義復辟的急先鋒，那時候女兒結婚都差點兒受到影響?！惫嗷刻煜掳嗟搅撕?，就下了自行車，默默地一步一步推著車回家，生怕別人聽見騎自行車的聲音，在背后指指點點。靳云平也收到了不少反對材料，舉報悅賓飯店不合法，應該關停。劉桂仙夫婦倆一直提心吊膽。

1981年大年初一上午，時任國務院副總理的姚依林、陳慕華來到劉桂仙家拜年?！笆组L也告訴我們不用怕?！眱煽谧拥男慕K于放到肚子里去了。姚依林在看了菜單后，還建議劉桂仙別光顧著做熱菜，還要弄一些可以下酒的涼菜，這樣既可以滿足顧客的不同需求，又可以多賺錢。

1981年10月，《中共中央、國務院關于廣開門路，搞活經(jīng)濟，解決城鎮(zhèn)就業(yè)問題的若干決定》發(fā)布，明確承認“個體勞動者，是我國社會主義勞動者”。有了政策的支持，個體經(jīng)濟迅速發(fā)展起來，個體餐館在京城也如雨后春筍。

悅賓飯店順利經(jīng)營后，蒸蒸日上。不出幾年，劉桂仙家就成了萬元戶。早期由開業(yè)工商局作保向銀行貸款的500元錢，不過3個月就還清了。由于早期還不允許個體經(jīng)營雇工，生意忙的時候，家里的5個子女都撲到飯館里，幫著張羅。

1992年，劉桂仙在翠花胡同里開了第二家餐館“悅仙美食”，離悅賓飯店幾十米遠。

年紀漸長的劉桂仙開始教兒子兒媳和雇來的廚師顛勺做菜的手藝，學著經(jīng)營管理飯館，也延續(xù)著對食材的嚴苛選擇。

如今，38年過去了，北京城的大街小巷里充斥著各式各樣的飯館，各國各地風味不斷滿足著食客們的味蕾。而悅賓飯店，還是那個胡同里的小館子，白墻小桌迎客，用著圓珠筆、復寫紙、老算盤。主打菜還是那幾盤，盛在白瓷盤里。吃完結賬，算盤一撥拉算好的數(shù)，只接收現(xiàn)金和手機支付，不能刷卡。連主廚，都是郭培基用了十幾年的老員工。

胡同里的小飯館，也成了常客和鄰里街坊的口味記憶。一天中午，幾位老客相約在悅賓門口等位吃飯?！白源?0年代開業(yè)起我就來這兒吃，認識老太太老爺子，現(xiàn)在是他們兒媳婦看店。他們家的干炸丸子，我吃了半輩子?！?/p>

現(xiàn)在悅賓、悅仙兩個館子里賣飯算賬的是郭家的四兒媳張學蘭和女兒郭洪燕，34歲的大孫子郭誠成了飯館里的廚子，繼承了奶奶的手藝。五絲桶、蒜泥肘子、清炒蝦仁、面筋白菜……菜單首頁的招牌菜，冒著熱氣盛在白瓷盤里，被端上了桌。廚子換了幾個，家里傳了三代，但口味配料仍傳承劉桂仙自創(chuàng)的做法，一賣就是38年。

38年過去，翠花胡同43號的門上，依舊掛著悅賓飯館的招牌。劉桂仙已于3年前去世，86歲高齡的郭培基長年居住在昌平靜養(yǎng)。小輩們?nèi)ゲ娇赐麜r，在鳥兒啁啾的院子里，他總拉著子孫們津津樂道說起往事。最常念叨叮囑的一句是：“我就是一個炊事員，咱們家就是一個做飯的，你們的想法要放在做飯上，想著把這個味道保留下去。”