六盤山地區(qū)露地松花菜栽培技術(shù)

張曉娟 張曉麗 王曉軍 王克雄 秦愛紅 向國程 李玉蓮 吳利曉

摘要：松花菜因其耐煮性好、食味鮮美、維生素C及可溶性糖含量高、適應(yīng)性更廣、經(jīng)濟(jì)效益好、市場前景好等特點(diǎn)成為寧夏六盤山地區(qū)冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)中主栽蔬菜之一。從良種選擇、培育壯苗、整地施肥、科學(xué)管理等重要環(huán)節(jié)總結(jié)出了一套適宜六盤山地區(qū)的露地松花菜栽培技術(shù)，供生產(chǎn)者參考。關(guān)鍵字：松花菜;露地;六盤山地區(qū)

松花菜又稱散花菜，是十字花科甘藍(lán)屬花椰菜中的一個(gè)類型，因其蕾枝較長，花層較薄，花球充分膨大時(shí)形態(tài)不緊實(shí)，相對(duì)于普通花菜呈松散狀，故此得名[1-3]。與一般緊實(shí)型花菜品種相比，松花菜耐煮性好、食味鮮美、維生素C及可溶性糖含量高[4-7]，適應(yīng)性更廣，城市近郊可“春延后”和“秋提前”栽培等特點(diǎn)成為寧夏冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)中主栽蔬菜之一，經(jīng)濟(jì)效益好，市場前景好，深受消費(fèi)者歡迎[8-10]?，F(xiàn)將從品種選擇、培育壯苗、整地施肥、田間管理等方面介紹寧夏六盤山冷涼區(qū)露地松花菜合理栽培技術(shù)。

1 良種選擇

根據(jù)當(dāng)?shù)夭缈诎才?、氣候條件和栽培習(xí)慣等情況，一般選擇的早熟品種有‘新貴松花65‘五山65，生育期60 d左右;中熟品種有‘津松75‘津松69‘新貴70天，生育期70d左右;晚熟品種有‘至尊90‘秒收90‘福松90和‘云松88，生育期在90d左右，一般于5月中旬種植，苗齡控制在35d左右，保留5-6片真葉，于7月底或8月上旬采收。

2 培育壯苗

寧夏六盤山區(qū)氣候冷涼，一般在3月下旬至4月上旬利用溫室或改良冷棚等保護(hù)地設(shè)施育苗，苗齡在30～35d左右，根系發(fā)達(dá)，須根多，葉大而厚，深綠色，高10～15cm，節(jié)間緊密。

2.1 苗床準(zhǔn)備

可采用苗床、營養(yǎng)缽、營養(yǎng)塊等方式育苗，有條件的地區(qū)建議采用穴盤育苗。若采用苗床育苗，應(yīng)選擇地勢較高、土壤肥沃疏松、通風(fēng)向陽、前茬未種過甘藍(lán)類等十字花科作物的砂壤田塊作苗床，進(jìn)行深翻細(xì)耙。結(jié)合整地，施用腐熟有機(jī)肥作底肥。播種前澆足底水，同時(shí)每m²苗床用適量的高錳酸鉀或用50%（ω，后同）多菌靈0.01kg進(jìn)行土壤消毒，整平畦面，準(zhǔn)備播種。

2.2 適時(shí)播種

一般在晴天傍晚或陰天播種，當(dāng)稀播、勻播，在播種時(shí)先撒一層過篩細(xì)土，播種后薄蓋細(xì)土，厚度約0.6cm，以種子不外露為宜，以利于培育壯苗。苗床覆蓋遮陽網(wǎng)，以利于降溫保濕和防暴雨沖淋，發(fā)芽期間要勤澆水，保持土壤濕潤，以利出苗，苗齡在30～35d，靈活管理，保證出苗快，出苗齊。

2.3 育苗管理

苗期水肥管理采用以促為主、適當(dāng)控制的方法，施肥與澆水同時(shí)進(jìn)行，并做好病蟲害防治工作。苗床需蓋遮陽網(wǎng)遮陰防雨，晴天9：00-16：00和下雨時(shí)蓋住，其他時(shí)間應(yīng)及時(shí)揭開，以免產(chǎn)生高腳苗和徒長苗，齊苗后要及時(shí)間苗定苗，保留壯苗，疏去病、弱苗、過密或生長異常的幼苗，每穴只留1株苗，隨著幼苗生長，逐漸除去遮蓋物，后期不再遮陰，一般幼苗5～6片真葉為定植適宜期。

3 整地施肥

選擇土壤肥沃、土層深厚疏松、保水保肥力強(qiáng)、排灌方便的壤土或輕砂壤土田塊。移栽前，施足基肥，每667m²施腐熟有機(jī)肥2000～3000kg，或餅肥200～250kg、復(fù)合肥20～25kg。精耕細(xì)耙，使基肥均勻分布，翻耕均勻整平后根據(jù)地勢、地力及管理水平?jīng)Q定畦寬，并起壟覆膜，一般畦寬1.2～1.8m，畦高20～25cm，溝寬30cm。

4 合理移植

一般于5月上旬，幼苗5-6片葉、苗齡3035 d即可定植，定植前澆透苗，取苗時(shí)注意不要傷根，選在下午或陰天帶土移栽。定植時(shí)用鏟子在畦面上開口，挖出土壤，然后將幼苗放入其中，壓緊種苗根部周圍的土壤，并將苗孔周圍地膜鋪平壓實(shí)，把開口處用細(xì)土在地膜上壓緊、封嚴(yán)，栽苗不宜太深，雙行栽植，行距40～50cm，株距50cm，因品種差異每667m²栽植2400～3000株，定植后澆足定根水，以利于幼苗成活。

5 科學(xué)管理

5.1 施肥

松花菜營養(yǎng)生長階段需氮肥量大，在花球形成和發(fā)育期需要增施磷鉀肥。因此在施足基肥的基礎(chǔ)上，定植后一般追肥2～3次。第1次在緩苗活棵后，每667m²施尿素8～10kg，若基肥不足或幼苗弱小，可每7d追施1次;第2次在蓮座后期進(jìn)行，每667m²穴施45%三元復(fù)合肥20kg+尿素25kg，促進(jìn)花球生長。第3次視植株長勢而定，在花球膨大期對(duì)肥料的需求量較大，根據(jù)田間長勢情況，隨水追施氮鉀肥或開溝深施復(fù)合肥，每667m²穴施20kg左右，能夠促進(jìn)花球膨大和生長，可以提高產(chǎn)量。

5.2 水分

種植松花菜要保持土壤濕潤、疏松，尤其在蓮座期和花球形成期間，水分供應(yīng)不足易影響植株生長，干旱時(shí)灌跑馬水，禁止大水漫灌;大雨后及時(shí)排水，防止田間長期積水導(dǎo)致漚根，影響植株生長，土壤濕度掌握在田間最大持水量的70%～80%。

5.3 中耕除草培土

松花菜通過中耕培土可促發(fā)不定根，形成強(qiáng)大根系，穩(wěn)定根系生長，增強(qiáng)植株長勢、抗倒伏能力和抗逆性，從定植到封壟前，一般中耕培土2-3次，中耕可以防止土壤板結(jié)除去雜草滋生，高度以在葉柄基部下2cm為宜，培土?xí)r將畦溝泥土培與定植穴和株間，進(jìn)而提高產(chǎn)量改善品質(zhì)。

5.4 束葉護(hù)花

與一般花菜的花球護(hù)理不同，松花菜多采用束葉護(hù)花而不采用折葉蓋花方法。當(dāng)在花球長至拳頭大小時(shí)，將靠近花球的4～5張互生大葉就勢拉攏互疊而不折斷，再用1～2根2～3mm粗、7～10cm長的小竹簽、小草稈或小柴稈等作為固定連接物，穿刺互疊葉梢串編固定在主脈處，被串編固定的葉片呈燈籠狀束起，罩住整個(gè)花球，使花球在后續(xù)生長過程免遭陽光直射，并留有足夠的發(fā)育空間。遮陽護(hù)花越嚴(yán)越好，嚴(yán)密的束葉護(hù)花，能完全避免陽光照射到花球，即使在盛夏環(huán)境中，仍可使整個(gè)花球都保持潔自鮮嫩，提高商品性。

6 病蟲害及草害防治

6.1 病害防治

松花菜病害主要有黑腐病、軟腐病和霜霉病等。黑腐病和軟腐病發(fā)病初期，可用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液、20%噻菌酮懸浮劑1500倍液或95%對(duì)二甲基氨基苯重氮磺酸鈉可溶性粉劑600～800倍液，以灌根為主，噴霧和灌根交替使用，7～10d防治1次，連續(xù)防治2～3次;菌核病可用40%菌核凈可濕性粉劑2000倍或50%異菌脲可濕性粉劑1000倍液噴霧;霜霉病發(fā)病初期可用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500600倍液、40%三乙膦酸鋁可濕性粉劑400倍液，25%瑞毒霉可濕性粉劑800倍液噴霧，7～10d防治1次，連續(xù)防治2～3次。

6.2 蟲害防治

危害松花菜的害蟲主要有蚜蟲、小菜蛾、潛葉蠅、青蟲、菜青蟲等。蚜蟲可用10%毗蟲啉1000倍液或50%抗蚜威可濕性粉劑1500倍液，對(duì)水噴霧防治;小菜蛾、斜紋夜蛾可用15%茚蟲威乳油3500倍液防治;菜青蟲可用2.5%溴氰菊醋2500倍液或20%速滅殺丁乳油2000～3000倍液進(jìn)行噴霧防治，根據(jù)病蟲情報(bào)，積極采用蛾類性誘劑、燈光等防蟲方法，明確蟲害取食特性，有針對(duì)性用藥，盡量減少用藥量，嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期。

6.3 草害防治

松花菜移栽前每667m²用二甲戊靈45mL噴霧，進(jìn)行一次性封閉除草，同時(shí)在生長過程中積極開展中耕除草，中耕除草時(shí)避免傷葉、斷根，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)銷毀，減少傳播途徑。

7 適時(shí)采收

松花菜最佳采收期為花球充分長大，周正平滑，表面開始松散時(shí)，一般在7月下旬或8月上旬。采收前7～10 d禁止使用農(nóng)藥和澆水。采收時(shí)避開高溫時(shí)段，基部保留2～3片小葉，以保護(hù)花球，保證養(yǎng)分不流失。松花菜在貯藏和運(yùn)輸過程中易遭受機(jī)械損傷，應(yīng)在花球上套上包裝袋或網(wǎng)袋防止擠壓受傷，裝箱后及時(shí)送到冷庫保鮮或上市交易。

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