茶為萬(wàn)病之藥

余燕紅 許詠怡

茶文化與中醫(yī)藥兩者間有著十分密切的關(guān)系，《本草拾遺》曰：“諸藥為各病之藥，茶為萬(wàn)病之藥?！?/p>

綠茶：最適合夏天喝的茶

綠茶又稱不發(fā)酵茶，取茶樹(shù)的新葉或芽，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等工藝過(guò)程精制而成。其干茶的色澤、沖泡后的茶湯及葉底都以綠色為主色調(diào)，故名曰綠茶，如西湖龍井、碧螺春、黃山毛尖等。

綠茶之性偏寒，適合夏天喝，能清心醒腦、清熱解暑、消食化痰、降火明目等。

紅茶：胃寒者喝能養(yǎng)胃消食

紅茶又稱全發(fā)酵茶，是在綠茶的基礎(chǔ)上經(jīng)發(fā)酵創(chuàng)制而成的。因其紅葉、紅湯，故名曰紅茶，如祁門紅茶、正山小種、金駿眉等。

紅茶偏溫，能養(yǎng)胃消食、補(bǔ)養(yǎng)心腎、化痰等。

冬天胃容易不舒服或者夏天冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生姜片，趁溫?zé)崧嬘?，有養(yǎng)胃功效。

烏龍茶：解油膩促消化

烏龍茶又稱半發(fā)酵茶，采摘的葉梢比紅、綠茶成熟，綜合了綠茶與紅茶的制法，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芳香，如安溪鐵觀音、武夷大紅袍、本山茶等，可健胃消食、祛痰平喘、生津等。

現(xiàn)代研究，烏龍茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，但能不能以茶代藥，減肥降脂降血壓什么的，還應(yīng)理智看待。但吃過(guò)肥膩之品之后，來(lái)上一杯烏龍茶，確實(shí)還是可以解油膩促消化的。

黑茶：除膩消食通便

黑茶又稱后發(fā)酵茶，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵制成的茶。黑茶一般原料較粗老，加之制造過(guò)程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。

黑茶類產(chǎn)品普遍能夠長(zhǎng)期保存，而且有越陳越香的品質(zhì)。代表為安化黑茶、茯茶，能除膩消食、暖胃、通便解毒等。

普洱茶：生熟茶功效不一樣

普洱茶的土氣較其他茶厚，溫暖脾胃、助消化的作用一定比其他茶要強(qiáng)。普洱為青普和熟普，新出生茶苦澀味較重，助消化力量要強(qiáng)些，空腹飲用一般人實(shí)在是不易承受，應(yīng)避免。

熟普味道醇厚溫和，力量溫和綿長(zhǎng)，數(shù)泡之后，溫淡之味仍明顯，對(duì)脾虛有濕體質(zhì)的人較為受用。