《漢語大字典》釋義指瑕：以“面”為例

摘 要：本文通過對“面”的古文字形體的考察，以及對先秦以來文獻(xiàn)典籍中“面”一詞的各種用例分析，得出如下結(jié)論：“面”的本義是“臉面”，以此為核心引申出“當(dāng)面、面具”等多種詞義。并參考東北方言，對《漢語大字典》中未對“面”的“粉末”義進(jìn)行收錄的現(xiàn)象指瑕，并建議增補(bǔ)“粉末義”的義項(xiàng)。

關(guān)鍵詞：面；粉末義；語義研究

作者簡介：徐萃珍（1992.2-），女，漢，江西省贛州市人，遼寧師范大學(xué)文學(xué)院研究生在讀，研究方向：漢語言文字學(xué)。

[中圖分類號]：H136 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]：A

[文章編號]：1002-2139（2018）-29--02

“面”字是日常生活中的常用字，詞義豐富。以《漢語大字典》、《現(xiàn)代漢語詞典》等為代表的各種字典辭書以及古代漢語、古代文學(xué)教育者在分析和說解“面”字的詞義時(shí)，大都沿襲了《說文解字》的釋義，以“臉面”為其詞義引申的基礎(chǔ)。

許慎《說文》：“面，顏前也。從頁，象人形也?！薄懊妗痹凇稘h語大字典》中共收入了17個(gè)義項(xiàng)，分別為：⑴臉⑵當(dāng)面⑶面具；假面⑷見，相見⑸前；面前⑹向，對著⑺背，相背⑻向上⑼物體的表面，有時(shí)特指某些物體的上部的一層⑽砌；鋪⑾方面⑿古代秦國法律術(shù)語，指陪同秦使的他國隊(duì)伍⒀幾何學(xué)上稱線移動(dòng)所形成的形跡⒁量詞。用于有面的扁平的物體⒂后綴，方位名詞后面。

一、“面”的本義

“面”字從字形上看，是“頁”（表頭顱）外面圍了一圈，表示頭部的邊緣部分，即 “臉面”?！懊妗钡谋玖x是指“臉面”的意思，“粉白黛黑，施芳澤只。長袂拂面，善留客只。魂乎歸徠！以娛昔只?！保ā冻o》）“長袂拂面”即“長衣輕撫臉龐”義?！笆顾勒邿o知，則已矣；若其有知，吾何面目以見員也！”（《國語》）此處“面”也是“臉面”義。

“面”字很多義項(xiàng)都是從“臉面”義進(jìn)行引申?！绊?xiàng)羽在戲下，欲攻沛公，沛公從百余騎因項(xiàng)伯面見項(xiàng)羽謝?！保ā斗ㄑ粤x疏十七》）“項(xiàng)伯面見項(xiàng)羽”，“面”為“見，相見”義?！叭硕鵁o信，不知其可。今官之接民，甚多違理，茍解面前，不顧先哲”（《全后漢文·卷四十六》）此處“面”為“前，面前”義?！傲钋G人得收亡國，聚散民，立社稷，主置宗廟，令率天下西面以與秦為難，此固以失霸王之道一矣。”（《國語》）“率天下西面以與秦為難”即“帶領(lǐng)全國軍隊(duì)面向西與秦國為難”，此處“面”為“面向，朝向”義。

“游鐘磬之間，而無四面兵革之憂，今君之事?！保ā豆茏印ぐ孕蔚诙罚┐颂帯盁o四面兵革之憂”，“面”為“方向”義?！吧碓诓菝┲校鵁o懾意，南面聽天下，而無驕色。”（《管子·戒第二十六》）此處“南面聽天下”，“面”為“向，對著”義。

“面”還有法律專業(yè)術(shù)語的義項(xiàng)。在《睡虎地秦墓竹簡·法律答問》中：“可（何）謂‘匧面？‘匧面耤（藉）秦人使，它邦耐吏、行旞與偕者，命客吏曰‘匧，行旞曰‘面?！薄懊妗笔侵浮肮糯貒尚g(shù)語，指陪同秦使的他國隊(duì)伍”義。

而“面”在東北方言的常用用法中含有粉末義，如：胡椒面，藥面等，《漢語大字典》卻未進(jìn)行收錄。而“面”字從“臉面”義到“粉末”義之間的演變過程則須從“面粉”一詞講起。

二、“面”的“粉末”義的來源

（一）引申

南朝宋袁淑《驢山公九錫文》曾述：“嘉麥既熟，實(shí)須精面，負(fù)磨回衡，迅若轉(zhuǎn)電?！睉?yīng)是目前已知最早關(guān)于“面”表“面粉”義的記載。根據(jù)語言認(rèn)知共性，筆者推測“面”有“面粉”義是因?yàn)?，面粉來源于小麥，須將小麥先進(jìn)行脫殼，去除其表面，而后將其進(jìn)行研磨制成屑末。所以筆者認(rèn)為，“面”字的“粉末”義最初是從“物體的表面”義開始引申而來。為此，當(dāng)時(shí)的學(xué)者還特地造一字“麺”為表示此義。從字形上看，由“麥”和“面”這兩個(gè)部件組成的表意漢字。 “麺”，亦作“麪”?！墩f文·麥部》：“麪，麥屑末也。”段玉裁注：“末者，屑之尤細(xì)者?！?“面”即“麵”，指“小麥的屑末”也，“由小麥制成的屑末”。從六書造字法上看，“麺”，是一個(gè)會意字，“麥”是指“小麥”義，“面”即是 “粉末”義。

筆者還有一個(gè)推測，認(rèn)為“面”的“粉末”義來源于人臉的屑末，人臉在未清洗時(shí)，會出現(xiàn)死皮、角質(zhì)，搓臉就會有皮屑、屑末，像人臉的皮屑那樣的東西，形狀極似“面粉”之“面”。因?yàn)樾螤钕嗨?，從而由“面”字的“臉面”義引申出“人臉的皮屑、屑末”義，后就專指“皮屑、屑末”義。從這個(gè)角度看，“面”的“粉末”義，則是從“面”的本義“臉面”義引申而來。

無論是從“面”的本義“臉面”義引申而來，還是從“面”的“物體的表面”義引申而來，我們都可以知道“面”具有“粉末、屑末”義。

（二）詞義沾染

詞義的發(fā)展演變?nèi)绻辉趥鹘y(tǒng)解釋的本義、引申義、假借義這個(gè)范圍內(nèi)，出現(xiàn)了與本義、引申義、假借義這些義域相隔較遠(yuǎn)的新的新義域，那么它極有可能是因?yàn)樵~義沾染。朱慶之在《佛典與中古漢語詞匯研究》曾說：“中古漢語詞義演變的一個(gè)主要方式——詞義沾染”。“面粉”常常連用，“面粉”一詞，自唐朝時(shí)就有詩歌中出現(xiàn)?！扮R勻嬌面粉，燈泛高籠纈?！保ㄔ　对屡R花》）“手寒勻面粉，鬟動(dòng)倚簾風(fēng)?！保ㄈ圃姟渡憾住吩。┑诋?dāng)時(shí)“面粉”是指“面頰粉紅”義。唐朝王燾先生《外臺秘要方》第二十七卷中記載：“面粉窄方四首，千金療面粉滓方：礬石熬汁煮，右一味。以酒和涂之。三數(shù)度佳。甚妙。備急療婦人面上粉滓赤膏方……” 雖然與我們今天的所見“面粉”之義相去甚遠(yuǎn)，但是可知“面粉”一詞連用由來已久，自唐代的詩歌和醫(yī)書藥方中均有出現(xiàn)。

也就是說，“面”與“粉”有過相當(dāng)長的組合關(guān)系。且不論起初的組合關(guān)系是作為并列或偏正、述賓、述補(bǔ)等何種結(jié)構(gòu)，“面粉”因?yàn)殚L期的組合關(guān)系，“面”受到“粉”的詞義的影響，也有了“粉末”義。

三、“面”字“粉末”義在古今應(yīng)用

唐代前期的漢族志怪傳奇小說集《廣異記》里有記載：“甲與家人相勵(lì)不寐，圍繞其婦，仍以面粉涂婦身首?！保ā稄V異記·劉甲》）劉甲和家人互相鼓勵(lì)不睡覺，圍繞在他的妻子中間，并用面粉涂在妻子的身體和頭上。

在唐代的醫(yī)書就已經(jīng)出現(xiàn)“面筋、面粉”等詞匯，“小麥五升。以水硬溲之。別于水中揉挻。令面粉盡。面筋別成一塊即止。以此面粉汁別器澄停。瀝卻清汁?！保ㄌ啤ね鯛c先生《外臺秘要方》第二十七卷）

在宋代醫(yī)書中，“藥面”一詞就已出現(xiàn)。“右件藥面拌時(shí)，須乾濕得所，不可貪水。”（宋《酒經(jīng)·卷中》）

清代小說《紅樓夢》第二十八回《蔣玉菡情贈茜香羅 薛寶釵羞籠紅麝串》“上日薛大哥親自和我來尋珍珠，我問他作什么，他說配藥?！瓫]法兒，把兩枝珠花兒現(xiàn)拆了給他。還要了一塊三尺上用大紅紗去，乳缽乳了隔面子呢?！?/p>

清代小說《三俠劍》第七回《隱逸樓勝英盜金印 九龍山五子救三俠》中有記：“原來手帕中有辣椒面，鐵飛龍一擦，眼睛辣得淚如雨下。”該小說中就已經(jīng)使用“辣椒面”一詞了，而“辣椒面”一詞至今在東北方言中仍在廣泛使用。

四、“面”由“粉末”義進(jìn)行引申的意義

由“面”的“粉末”義的基礎(chǔ)上進(jìn)行引申，由于在北方地區(qū)，小麥粉最為常見，由小麥粉制成的各種食品。逐漸地，“面”的“粉末”義在北方地區(qū)就特指“小麥的粉末”?！懊妗庇伞胺勰绷x、“小麥的粉末義”又演變出其他與“小麥的粉末義”相關(guān)聯(lián)的其他義項(xiàng)。如“面片兒”、“面疙瘩”、“面筋”、“面包”都是指用面粉做成的食品，“面”即是指“小麥粉”意義?！懊妗钡摹胺勰绷x在日常口語尤其東北官話區(qū)使用的更為廣泛。

收錄在《李義山詩集》卷三中唐代詩人李商隱的《喜雪》詩中有云：“寂寞門扉掩，依稀履跡斜。人疑游面市，馬似困鹽車。”詩中“面市”是在喻指“大雪覆蓋的街市”。宋代學(xué)者張君房在其編纂的《云笈七簽》卷七十七的方藥部四《帝女玄霜掌上錄》中有記載：“其色始如春雪，亦如面勃，其味甜澹甘美，捻在口中，冷如春冰。”其中“面勃”是指“和面時(shí)灑在濕面上的干面粉”義。又如在東北方言中“這土豆燉得很面”，此處“面”應(yīng)是指“淀粉含量多而口感細(xì)膩綿軟”義。

綜上所述，我們可以知道“面”有“粉末”義，建議《漢語大字典》對其增補(bǔ)該義項(xiàng)。

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