玉門市枸杞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查與淺析

柳曉靜

摘要：玉門市自2008年發(fā)展枸杞至今，境內(nèi)枸杞種植面積已達21.2萬畝，其中紅枸杞18.2萬畝，黑果枸杞3萬畝，主要分布在花海鎮(zhèn)、下西號鎮(zhèn)、柳河鎮(zhèn)、黃閘灣鎮(zhèn)、飲馬農(nóng)場和黃花農(nóng)場，形成四大種植片區(qū)。

關鍵詞：玉門市；枸杞；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；調(diào)查與淺析

第一片區(qū)是以花海鎮(zhèn)的大暢河現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)為中心，輻射全鎮(zhèn)及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的產(chǎn)區(qū)，種植紅枸杞5萬余畝、黑果枸杞3萬畝。紅果枸杞主要在花海鎮(zhèn)、柳湖鄉(xiāng)，年產(chǎn)干果1.5萬噸，并有杞福源枸杞烘干加工廠和長青源枸杞凍干加工廠兩個加工企業(yè)，年加工枸杞干果2000余噸。黑枸杞主要在小金灣、獨山子兩個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，已初步形成了自產(chǎn)自銷的生產(chǎn)經(jīng)營模式，生產(chǎn)及初加工基本滿足，并且已形成了在全國范圍內(nèi)較有影響力的黑果枸杞果實交易市場。

第二片區(qū)是以下西號為主的平面生產(chǎn)片區(qū)。以下西號鎮(zhèn)帶動輻射的黃閘灣鎮(zhèn)、柳河鎮(zhèn)、六墩鄉(xiāng)共計種植面積達7萬余畝。并有甘肅表青公司、玉門紅、正元堂等尚處于加工企業(yè)，年生產(chǎn)與加工枸杞干果達2萬噸。該片區(qū)有取得綠色證書的無公害生產(chǎn)基地（正元堂、表青公司），生產(chǎn)的果實整體質(zhì)量相對較高，產(chǎn)品銷往臺灣、東南亞地區(qū)。對全市的枸杞產(chǎn)業(yè)起著支撐作用的風向標作用。

第三片區(qū)是以赤金鎮(zhèn)、昌馬鄉(xiāng)、清泉鄉(xiāng)（零星種植）為主的冷涼生產(chǎn)區(qū)，栽培面積近萬畝，生產(chǎn)技術相對落后，產(chǎn)量較低，但果實發(fā)育期長，干物質(zhì)積累多，品質(zhì)較好。該區(qū)沒有制干以及初加工企業(yè)，產(chǎn)量不大。

第四片區(qū)是以團場（黃花農(nóng)場、飲馬農(nóng)場）為主的生產(chǎn)片區(qū)，種植面積近4萬畝，主要是寧夏及外地杞農(nóng)承包種植，生產(chǎn)技術及加工水平一般，產(chǎn)品主要走向?qū)幭摹?/p>

一、存在的問題

（一）種植技術落后，田間管理跟不上

種植主要是密植型的。前期種植的模式都是2×1米，甚至有2×0.7米的，密度大，通風透光能力差，修剪量大，基本上無法進行機械化作業(yè)，全部為人工生產(chǎn)，導致了整體的生產(chǎn)成本高，產(chǎn)品質(zhì)量差。

（二）技術支撐少，培訓和指導力量嚴重匱乏

全市境內(nèi)枸杞面積21.2萬畝，但只有市林果技術服務中心做技術支撐，技術人員人均服務面積2萬余畝，技術力量與栽培規(guī)模嚴重不匹配。生產(chǎn)中，大部分杞農(nóng)主要靠自己摸索生產(chǎn)，邊干邊學，導致栽培管理技術不合理、不系統(tǒng)，果實制干仍然以晾曬為主，容易造成二次污染，難以保障果實的產(chǎn)量、內(nèi)質(zhì)及外觀品質(zhì)。

（三）濫施化肥，亂噴農(nóng)藥

沒有科學的施肥與植保方案，為了盲目地追求高產(chǎn)量，繼而大量地使用化肥，導致土壤板結(jié)、僵化，重金屬含量超標。目前，在枸杞的病蟲害防治上缺乏監(jiān)測預報與合理的植保方案，濫用農(nóng)藥，甚至使用禁用農(nóng)藥，導致枸杞果實農(nóng)殘超標嚴重，出售艱難。在前段時間的檢測中，就有禁用農(nóng)藥和部分農(nóng)殘嚴重超標的情況。

（四）勞動力極度缺乏

由于傳統(tǒng)的栽培模式幾乎沒有機械化操作，況且目前的枸杞生產(chǎn)本身就是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，每個環(huán)節(jié)都需要大量的人力，而目前我市的面積大，勞動力少，尤其是要采摘環(huán)節(jié)上，需要大量的采摘工，由于沒有形成良性的用人機制，一邊是找不來采摘工，一邊是大量的采摘工因忍受不了老板與雇主的欺騙和賴賬而流失。

（五）曬干、制干設備與場地嚴重匱乏

初加工環(huán)節(jié)涼曬場、設備與制干設備是我市枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的致命短板。

我市境內(nèi)目前沒有枸杞的深加工企業(yè)，大量的枸杞是以制干為主的原材料出售的，本身附加值就低，而制干過程中，由于沒有場地和制干設備烘干、凍干等，導致晾曬過程中，由于受各種條件限制，對枸杞產(chǎn)品造成了嚴重的二次污染（如鈉超標，灰塵、蟻蟲侵蝕），使產(chǎn)品質(zhì)量大打折扣。

（六）生產(chǎn)不規(guī)范，產(chǎn)品無品牌優(yōu)勢，銷路不暢通

全市有20多個枸杞商標，但目前只有一個食品生產(chǎn)許可證（長青源公司），一個藥品飲片號（雄信藥業(yè)），一個準食品生產(chǎn)許可證（玉門紅），其余的全部都是“三無”產(chǎn)品，無論線上線下都無法進入市場流通。

二、措施與建議

（一）建立強有力的技術服務平臺

我市的枸杞面積在全國的縣域種植面積都是名列前矛的，而玉門乃至全省沒有一個專門的枸杞研發(fā)機構。從品種的培育以及枸杞產(chǎn)品的深度研發(fā)都幾乎為零。因此，建議我市盡快與相關的科研機構、院校及相關專家聯(lián)系，建立枸杞研發(fā)機構，組建研發(fā)團隊，從新品種培育、栽培技術與深度加工技術方面進行研發(fā)。建立市、鄉(xiāng)、村三級的技術與信息服務平臺，為專家和技術人員提供技術服務的便利條件，從根本上解決枸杞產(chǎn)業(yè)研發(fā)、技術服務不到位、杞農(nóng)生產(chǎn)管理素質(zhì)低等問題。

（二）制定枸杞標準化生產(chǎn)技術規(guī)程

依托研究機構和專家團隊，根據(jù)玉門的氣候特點、生產(chǎn)能力，研究與集成制定枸杞生產(chǎn)關鍵的技術規(guī)程，制定長短期規(guī)劃，找出差異化的支撐點，突出亮點來提升玉門枸杞的口味和亮點。以大健康為核心的“硒”元素為切入點，制定富硒枸杞標準化生產(chǎn)的技術規(guī)程，按照一年實現(xiàn)無公害，3年實現(xiàn)綠色的目標提升玉門枸杞品質(zhì)與知名度。

（三）建立與完善的枸杞產(chǎn)業(yè)服務體系

以龍頭企業(yè)為依托，政府扶持與購買服務為形式，結(jié)合扶貧及農(nóng)村三變建立社會化服務體系，有效解決枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中杞農(nóng)與企業(yè)技術嚴重缺失的問題。

（四）建立與完善的銷售渠道

積極與各大銷售平臺建立關系，按質(zhì)論價，定期發(fā)布，以便打通產(chǎn)業(yè)下游的銷售渠道，保障枸杞產(chǎn)業(yè)效益與持續(xù)發(fā)展。

（五）統(tǒng)一品牌

在市政府的協(xié)調(diào)下，以龍頭企業(yè)為主導，統(tǒng)一玉門市的枸杞品牌，在統(tǒng)一生產(chǎn)標準、統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，做到統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一價格，從而提升玉門枸杞產(chǎn)品的市場競爭力。

（六）加大資金扶持與搭建融資平臺

市政府盡快出臺枸杞產(chǎn)業(yè)扶持政策，并搭建企業(yè)與銀行和金融機構的融資平臺，解決企業(yè)及栽植大戶資金不足與融資困難的問題，扶持枸杞產(chǎn)業(yè)的健康與穩(wěn)定發(fā)展，加快農(nóng)村振興與農(nóng)民脫貧的步伐。

參考文獻：

[1]張學琴，譚延海.甘肅玉門黑枸杞生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景[J].果樹實用技術與信息，2016 （05）：39-40.