供給側(cè)改革視角下茶葉產(chǎn)品物流供給優(yōu)化研究

王宏智，王劍峰

（青島農(nóng)業(yè)大學(xué)管理學(xué)院，山東青島266109）

一、引言

供求規(guī)律是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基本規(guī)律，供給與需求是經(jīng)濟(jì)杠桿的兩端，政府在某些情況下通過(guò)擴(kuò)大需求來(lái)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，在某些情況下通過(guò)增加供給來(lái)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，這是每個(gè)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)國(guó)家的必然選擇。2015年11月10號(hào)，習(xí)近平在中央財(cái)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議上首次提出“供給側(cè)改革”，指出“在適度擴(kuò)大總需求的同時(shí)，著力加強(qiáng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，著力提高供給體系質(zhì)量和效率，增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)動(dòng)力?！?015年12月召開(kāi)的中央農(nóng)村工作會(huì)議指出了要著力加強(qiáng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，提高農(nóng)業(yè)供給體系質(zhì)量和效率。高效的農(nóng)產(chǎn)品物流體系是高效的農(nóng)業(yè)供給的重要保證。2016年中央一號(hào)文件《關(guān)于落實(shí)發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實(shí)現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見(jiàn)》對(duì)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品流通設(shè)施和市場(chǎng)建設(shè)給出了明確的政策指導(dǎo)。2017年中央一號(hào)文件《關(guān)于深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)能的若干意見(jiàn)》第十四條指出“推動(dòng)商貿(mào)、供銷(xiāo)、郵政、電商互聯(lián)互通，加強(qiáng)從村到鄉(xiāng)鎮(zhèn)的物流體系建設(shè)，實(shí)施快遞下鄉(xiāng)工程?！?/p>

按照供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革要求，打通農(nóng)產(chǎn)品流通渠道，降低成本、補(bǔ)齊短板，使供給和需求實(shí)現(xiàn)較好的匹配勢(shì)在必行。供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的根本目的是提高供給質(zhì)量滿足需要，使供給能力更好滿足人民日益增長(zhǎng)的物質(zhì)文化需要。

茶葉產(chǎn)品是典型的農(nóng)產(chǎn)品，茶葉產(chǎn)品物流體系由于受到體制、政策等因素的影響供給效率不高，茶葉產(chǎn)品物流成本居高不下，物流企業(yè)總體競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，茶葉產(chǎn)品物流的供給結(jié)構(gòu)、供給質(zhì)量存在許多問(wèn)題。因此，從供給側(cè)研究茶葉產(chǎn)品物流結(jié)構(gòu)性改革是茶葉產(chǎn)品物流行業(yè)亟需解決的問(wèn)題。

二、茶葉產(chǎn)品物流

所謂茶葉產(chǎn)品物流是指以茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)為中心而發(fā)生的一系列物質(zhì)運(yùn)動(dòng)過(guò)程和與之相關(guān)的技術(shù)組織和管理活動(dòng)，具體包括茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)的運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工、包裝、裝卸、搬運(yùn)、配送和信息管理等，根據(jù)茶葉產(chǎn)品物流各階段的任務(wù)和形式不同，整個(gè)物流過(guò)程分為三階段物流形式：茶葉種植供應(yīng)物流、茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)物流、茶葉產(chǎn)品銷(xiāo)售物流。

（一）茶葉種植供應(yīng)物流

茶葉種植供應(yīng)物流是以茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)資料為對(duì)象，是茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)順利進(jìn)行所產(chǎn)生的物流，包括種子、肥料、農(nóng)藥及相應(yīng)的農(nóng)用機(jī)械及農(nóng)用工具。大多數(shù)茶農(nóng)生產(chǎn)資料的采購(gòu)以就近、零散形式進(jìn)行，茶葉供應(yīng)物流相對(duì)簡(jiǎn)單。當(dāng)茶葉產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)時(shí)，種植園或合作社相應(yīng)的進(jìn)行大規(guī)模的批量采購(gòu)，規(guī)模化的物流采購(gòu)能夠降低采購(gòu)成本。

（二）茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)物流

茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)物流主要涉及從茶葉種植、田間管理到采摘收獲整個(gè)過(guò)程中，由配置、操作和回收各種勞動(dòng)要素所形成的物流。茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)物流分為：耕種物流，即為了耕種配置生產(chǎn)要素的物流，包括農(nóng)業(yè)機(jī)械設(shè)備的調(diào)配和運(yùn)作，茶種、化肥、地膜的下種和布施；管理物流，為了培育茶葉產(chǎn)品茁壯成長(zhǎng)的物流活動(dòng)，包括育苗、除草、澆水、殺蟲(chóng)、追肥等作業(yè)形成的物流；收獲物流，為了收獲茶葉產(chǎn)品形成的物流，包括茶葉產(chǎn)品的采摘、回運(yùn)、晾曬、篩選、包裝等作業(yè)所形成的物流。

（三）茶葉產(chǎn)品銷(xiāo)售物流

茶葉產(chǎn)品銷(xiāo)售物流是為實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)品的市場(chǎng)價(jià)值，茶葉產(chǎn)品所有權(quán)轉(zhuǎn)換的流通過(guò)程中所產(chǎn)生的一系列的物流，包括收購(gòu)、保險(xiǎn)、運(yùn)輸、檢驗(yàn)、分銷(xiāo)等。茶葉產(chǎn)品銷(xiāo)售物流是從茶葉產(chǎn)品種植園到茶葉產(chǎn)品加工廠，或銷(xiāo)售代理商，再通過(guò)零售商到消費(fèi)者手中所產(chǎn)生的物流。

三、茶葉產(chǎn)品物流供給側(cè)存在的問(wèn)題

由于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流體系建設(shè)起步較晚，茶葉產(chǎn)品物流體系由于受到體制、政策等因素的影響物流供給效率不高，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性問(wèn)題較為突出，具體體現(xiàn)在如下幾個(gè)方面。

（一）物流成本問(wèn)題

茶葉產(chǎn)品一般種植在山區(qū)或者遠(yuǎn)離城市的農(nóng)場(chǎng)，地域分布廣，而消費(fèi)地往往在全國(guó)各地的市區(qū)，包含了支線運(yùn)輸和干線運(yùn)輸，其中運(yùn)輸成本占較大的比重。采摘或加工后的茶葉產(chǎn)品需要進(jìn)行存儲(chǔ)保管，對(duì)于自營(yíng)倉(cāng)庫(kù)而言主要包括建造，裝修和水電費(fèi)用，除此之外無(wú)論是第三方倉(cāng)庫(kù)還是公共倉(cāng)庫(kù)都要花費(fèi)租賃費(fèi)用，這些成本也占了較大的比重。物流成本中還包括了人工成本、茶葉產(chǎn)品包裝成本、配送成本等。這些成本構(gòu)成了虛高的茶葉產(chǎn)品物流成本。

（二）流通問(wèn)題

由于茶葉產(chǎn)品流通準(zhǔn)入門(mén)檻較低，大部分地區(qū)還是以茶農(nóng)和茶場(chǎng)自產(chǎn)自銷(xiāo)為主，大多數(shù)茶農(nóng)和茶場(chǎng)于對(duì)市場(chǎng)細(xì)分和定位不明確，導(dǎo)致生產(chǎn)出的茶葉產(chǎn)品缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，趨于同質(zhì)化。同時(shí)，各地茶葉產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、分銷(xiāo)中心層出不窮，這些供給模式都非常相近。另外，現(xiàn)階段出現(xiàn)的電商、網(wǎng)店、網(wǎng)站、微商由于缺乏統(tǒng)一的管理和監(jiān)督，不良競(jìng)爭(zhēng)成為常態(tài)。這些同質(zhì)化的茶葉產(chǎn)品流通反映出目前茶葉產(chǎn)品物流體系供給不是十分的有效。

（三）存儲(chǔ)問(wèn)題

茶葉產(chǎn)品極容易受到破壞，一旦遭曬、受潮，茶葉產(chǎn)品便要變色、變味、變質(zhì)了，另外，茶葉產(chǎn)品極敏感，要是隨便亂放，接觸異味，茶葉產(chǎn)品便會(huì)吸收這些氣味而影響、破壞自身的味道了。所以儲(chǔ)存的要求也極高。但在實(shí)際的生產(chǎn)過(guò)程中，由于茶農(nóng)或者種植場(chǎng)資金有限無(wú)法建造滿足要求的低溫倉(cāng)庫(kù)，只能存儲(chǔ)于簡(jiǎn)陋的庫(kù)房之中，往往會(huì)使茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)大大降低。在物流中心、配送中心保管過(guò)程中也會(huì)因?yàn)閭}(cāng)管員管理方法使茶葉產(chǎn)品破損或品質(zhì)降低。

（四）包裝問(wèn)題

包裝對(duì)茶葉產(chǎn)品的促銷(xiāo)能起到一定的作用，但近幾年來(lái)茶葉產(chǎn)品的包裝已經(jīng)偏離了包裝所起到的作用，市面上出現(xiàn)眾多“虛假包裝”、“過(guò)度包裝”、“豪華包裝”等現(xiàn)象，既耗費(fèi)了大量的資源，造成對(duì)環(huán)境的嚴(yán)重污染，又扭曲了茶葉產(chǎn)品的價(jià)值，脫離了消費(fèi)者的基本需求。由于消費(fèi)者逐漸趨于理性，這種過(guò)度包裝不僅不會(huì)被被社會(huì)認(rèn)可，而且還嚴(yán)重?fù)p害了茶葉產(chǎn)品行業(yè)的美譽(yù)度，直接影響茶葉產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)的增加。

四、茶葉產(chǎn)品物流供給側(cè)優(yōu)化策略

（一）創(chuàng)新發(fā)展茶葉產(chǎn)品電商流通模式

對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行電商與互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)知識(shí)的普及，使其成長(zhǎng)為“新茶農(nóng)”，通過(guò)電商網(wǎng)站使茶葉產(chǎn)品擴(kuò)大銷(xiāo)路。具體包括以下兩種農(nóng)產(chǎn)品電商模式：茶葉產(chǎn)品電商的B2C模式，這種模式的關(guān)鍵點(diǎn)在茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)或分銷(xiāo)商自建網(wǎng)站，向消費(fèi)者銷(xiāo)售本企業(yè)的茶葉產(chǎn)品或者代售其他企業(yè)的產(chǎn)品的模式；社交APP營(yíng)銷(xiāo)模式，以微信、QQ為代表的社交軟件被多數(shù)人所認(rèn)可，茶農(nóng)、茶場(chǎng)可以建立自己的消費(fèi)群體，優(yōu)勢(shì)在于銷(xiāo)售快速，滿足消費(fèi)者多元化的需求。

（二）加強(qiáng)茶葉產(chǎn)品冷鏈建設(shè)

從政策角度出發(fā)，加大對(duì)茶葉產(chǎn)品冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的投入力度，為茶葉產(chǎn)品冷鏈物流業(yè)適當(dāng)減免稅賦，此外，還可以為茶葉產(chǎn)品冷鏈物流的金融提供便利，鼓勵(lì)茶葉產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)積極通過(guò)資本市場(chǎng)進(jìn)行融資發(fā)展。建立茶葉產(chǎn)品冷鏈物流技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，形成從“茶葉產(chǎn)品倉(cāng)庫(kù)—分揀基地—零售商—消費(fèi)者”的全程冷鏈模式。大力改善茶葉產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)的溫控設(shè)施，建設(shè)茶葉產(chǎn)品倉(cāng)庫(kù)溫濕度監(jiān)控系統(tǒng)，對(duì)茶葉產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)進(jìn)行溫濕度監(jiān)控。配備節(jié)能、環(huán)保的長(zhǎng)短途冷鏈運(yùn)輸車(chē)輛，推廣全程溫度監(jiān)控設(shè)備。末端配送方面，茶葉產(chǎn)品冷鏈物流投入專(zhuān)用器皿以保護(hù)茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)。

（三）先進(jìn)技術(shù)的應(yīng)用

降低物流成本最直接的辦法是提升物流信息化水平，因此，在茶葉產(chǎn)品物流領(lǐng)域推進(jìn)智能信息技術(shù)、INTERNET+、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等的應(yīng)用，引進(jìn)RFID、GPS、條碼等技術(shù)手段，幫助茶農(nóng)和茶場(chǎng)構(gòu)建信息化平臺(tái)，對(duì)其提供信息技術(shù)支持，解決茶葉產(chǎn)品流通過(guò)程中信息材料的包裝征收不同的稅率，對(duì)于綠色包裝則免稅。對(duì)于茶葉產(chǎn)品加工企業(yè)而言，要強(qiáng)化其綠色包裝意識(shí)，使其認(rèn)識(shí)到發(fā)展綠色包裝既能降低能耗成本、減少污染，又能提高企業(yè)形象，還能增加消費(fèi)者對(duì)企業(yè)的認(rèn)同和信任。對(duì)于消費(fèi)者而言，引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)茶葉產(chǎn)品商品時(shí)，更多關(guān)注商品的質(zhì)量、是否符合環(huán)保要求和包裝是否具有綠色標(biāo)志方面。對(duì)于包裝材料而言，研發(fā)新型的包裝材料和冷媒技術(shù)，既可滿足環(huán)保的要求又可以有效降低成本。

目前茶葉產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)運(yùn)行中供給側(cè)結(jié)構(gòu)性問(wèn)題較為突出，茶葉產(chǎn)品物流成本居高不下，供需失衡，要解決這一突出問(wèn)題有必要從茶葉產(chǎn)品物流供給側(cè)進(jìn)行研究。本文對(duì)茶葉產(chǎn)品物流進(jìn)行了分析，從供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革入手，分析了茶葉產(chǎn)品物流供給側(cè)的現(xiàn)存問(wèn)題，從電商流通模式、冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、先進(jìn)技術(shù)等角度提出了相應(yīng)的對(duì)策，目的是為茶葉產(chǎn)品物流供給側(cè)優(yōu)化提供思路。

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