藍孔雀主題特色旅游產品市場開發(fā)研究

張芷楠，李芳伊，王雅新，周新粵

（天津農學院 經濟管理學院，天津 300384）

引言

隨著城鎮(zhèn)化進程的加快，我國城市居民在切身體會到城市化帶來物質生活質量、收入水平提升的同時，也承受著城市工作、生活上所帶來的精神壓力。人們在城市生活越久，對于自然、田園生活就更加向往，對特色旅游、農莊體驗等市場需求也隨之增加。

“雙創(chuàng)”政策帶動了許多新業(yè)態(tài)，如共享型經濟、體驗型經濟、“互聯(lián)網+”等各式各樣的新經濟業(yè)態(tài)。在這種時代政策背景下，以農業(yè)旅游為特色的市場需求激增，農業(yè)旅游產業(yè)有相當大的發(fā)展前景。藍孔雀作為印度、伊朗國鳥，其本身具有食用、藥用、觀賞及文化價值，具有極大市場潛力。本文以藍孔雀主題特色旅游市場為核心，通過分析我國農業(yè)旅游市場現狀與藍孔雀的行業(yè)發(fā)展前景，探討藍孔雀主題特色旅游產品市場的開發(fā)。

一、旅游農業(yè)發(fā)展現狀

我國旅游農業(yè)發(fā)展始于20世紀90年代，現已初具規(guī)模。但發(fā)展過程中仍存在很多問題，主要體現在服務形式單一、服務層次較低、農業(yè)旅游特色不足和農業(yè)旅游營銷不足四個方面。

第一，服務形式單一。現有的農業(yè)旅游行業(yè)服務形式缺乏主題特色，以吃喝玩樂的單一形式為主，盡管有所改善，但仍缺乏更創(chuàng)新的觀賞、教育、體驗等營銷理念。

第二，服務層次較低。我國農業(yè)旅游體系中管理體制不完善，從事服務行業(yè)的人群素養(yǎng)不高，相關的服務知識并不健全。服務人員的積極性尚未完全調動起來，一方面，從事該項服務的人員熱情不高、經驗不足，不能有效滿足顧客需求，無法更進一步推動農業(yè)旅游行業(yè)的發(fā)展。同時，基礎設施建設有所改善但還有待完善。另一方面，農業(yè)旅游的品牌效益尚未形成，無法滿足更高層次的人群的需求。經營者缺乏自我改進的理念，很容易在激烈的競爭中遭到淘汰。

第三，農業(yè)旅游特色不足。農業(yè)旅游的創(chuàng)新能力遠遠不足，發(fā)展形勢陳舊，仍舊沿用傳統(tǒng)的吃喝玩樂形式為主。設施老舊，內容單調，不具有較強的吸引力。缺乏獨有的創(chuàng)新意識與主題特色，營銷形勢單一，很容易在旅游行業(yè)中因激烈的競爭而被淘汰。

第四，農業(yè)旅游營銷不足。農業(yè)旅游的營銷和宣傳力度不夠，線下實體營銷仍為主要形式，缺乏相關的線上宣傳，吸引客戶的方式較為單調，主要還是口碑宣傳的形式，在一定程度上限制了游客數量。

二、藍孔雀行業(yè)發(fā)展前景分析

第一，市場前景分析。隨著社會的不斷發(fā)展，人們對生活質量的要求不斷提高，消費者開始更注重生活的品質。此次的調查數據（藍孔雀市場調查問卷，調查時間2016年，調查范圍包括北京、天津、陜西、浙江、內蒙古、江西、四川、上海、甘肅，調查樣本134份）顯示，有55%的人選擇愿意購買價格較高但肉質營養(yǎng)高的藍孔雀，但是75.37%的人對藍孔雀基本不了解，對藍孔雀的認識還在最淺薄的階段，不了解它的綜合價值。而中國旅游度假休閑農莊經幾十年發(fā)展，呈現出景點眾多、形式多樣、功能齊全、規(guī)模較大的良好發(fā)展趨勢。所以，開發(fā)旅游市場，創(chuàng)建主題莊園會越來越貼近潛在消費人群。根據本次對藍孔雀農莊的問卷調查，56.72%被調查者對莊園農產品種類的建議就是要有特色，在節(jié)假日72.73%的人都會考慮去莊園郊游放松。這些問題說明，從社會目前的發(fā)展現狀來看，開設以藍孔雀為主題的莊園，滿足了消費者的消費傾向，消費者建議將莊園與書店結合，增添一些游玩項目或設施，比如花草樹木林園、特色小吃餐廳、特色節(jié)目和宿營區(qū)等，都會吸引更多的游客來參觀體驗，增添生活樂趣，提升生活質量，并且91.04%的被調查者對這個農莊充滿期待。

第二，政策條件分析。休閑農業(yè)是現在正在興起并且在快速發(fā)展的新型旅游模式，在這些年來也得到了政府的大力支持。去年，我國農業(yè)部同發(fā)改委等14部門聯(lián)合印發(fā)了《關于大力發(fā)展休閑農業(yè)的指導意見》，旨在提升休閑農業(yè)服務質量，推動產業(yè)健康發(fā)展。大力發(fā)展休閑農業(yè)已經是國家的一項重要政策，政府給予了很多發(fā)展休閑農業(yè)的有利條件。休閑農業(yè)農莊不僅可以革新旅游業(yè)，還能給農民帶來財富，為城鄉(xiāng)一體化做出貢獻。

第三，技術優(yōu)勢分析。從藍孔雀的養(yǎng)殖技術上來講，藍孔雀并不難養(yǎng)。其本身的適應能力非常強，抗病力是普通雞的18倍，即使在環(huán)境相對惡劣的環(huán)境也很好存活。從環(huán)境方面來講，養(yǎng)殖區(qū)域需要充足的陽光和良好的排水系統(tǒng)，設施有保溫、孵化設備，飼料和普通家禽相似。但是，藍孔雀的產卵和卵化過程相對復雜，卵化期需要消毒、適宜溫度、濕度還有通風等條件，養(yǎng)殖技術也要從書以及相關行業(yè)期刊上了解并實踐，在實踐中不斷提升養(yǎng)殖技術。

第四，經濟優(yōu)勢分析。藍孔雀作為一種珍貴動物，它的養(yǎng)殖優(yōu)勢在于，孔雀不像普通家禽一樣會隨著市場變化而產生價格波動，受國家宏觀調控影響也小，利益相對穩(wěn)定，投資少，繁殖快，綜合價值高，可利用性更強，在文化、食用、觀光、藥用價值上能夠產生經濟效益。在文化價值方面，孔雀古來被譽為“百鳥之王”鳳凰的化身。在西方，基督教徒們更是把它雕刻在墻壁上，認為孔雀的到來是耶穌復活的象征?？兹冈谖覈钟芯G孔雀和藍孔雀之分，綠孔雀尾國家二級保護動物，不能用于商業(yè)用途，但是藍孔雀我們可以加以推廣，滿足人們對于鳳凰的化身孔雀這種象征祥瑞的吉祥鳥的追求。在食用價值方面，現代的科學研究表明，藍孔雀的肉內含高量的蛋白質，可達到23.3%，而其脂肪含量僅為0.4%，膽固醇含量為49mg/100g。所以，孔雀在食用方面不僅滿足了人們在口感上的滿足，也解決了人們害怕增肥的困擾。在觀賞價值方面，現如今孔雀園逐漸普遍起來，動物園和野生動物園基本都開設了孔雀園區(qū)，而且在北京、上海、等大城市的一些住房小區(qū)和高檔幼兒園內也設有觀賞孔雀的景點。孔雀的羽毛也具有極大的觀賞價值。在歐洲，女性穿戴孔雀羽毛鑲嵌的帽子和服飾是一種尊貴的象征；在中國，傣族男子將最美的孔雀羽毛獻給心愛的姑娘，以表示堅貞不渝的愛情。今天，孔雀翎已成為各種工藝品制作中廣泛使用的原材料，市場需求量大。在藥用價值方面，藍孔雀全身都具有可利用的藥用價值，即使是它的糞便也可作為藥材來醫(yī)治某些婦科病?，F代中醫(yī)學研究表明，藍孔雀肉的滋陰清熱功效遠高于龜、蛇、龍蝦的提取物，能提高人的免疫力。

三、藍孔雀主題特色旅游產品市場開發(fā)

現代農莊給現代消費者營造了鄉(xiāng)村和大自然的氛圍，消費者在莊園中有假日感，拋去日?，嵥?，安心享受假日和親子時光。藍孔雀農莊以“藍孔雀養(yǎng)殖—藍孔雀餐飲—藍孔雀深加工—藍孔雀文化體驗”為主線，形成“分區(qū)經營，養(yǎng)殖—市場—體驗有機結合”模式，打造藍孔雀特色農莊。

（一）藍孔雀主題生態(tài)旅游產品設計

近年來，藍孔雀在逐漸被人們認識，以其廣闊的市場前景和極好的經濟效益，被國家林業(yè)局定為特種畜寓養(yǎng)殖產業(yè)化經營項目。在美麗的藍孔雀主題特色生態(tài)農莊中，無論是觀賞養(yǎng)殖、制作羽毛裝飾還是享受孔雀宴，藍孔雀產業(yè)一條龍服務對消費者都有著十足的吸引力，擁有很大的消費需求。作為藍孔雀主題特色農莊的主體組成部分，其各個產品是吸引消費者親身體驗的前提。

1.藍孔雀觀賞。藍孔雀主題生態(tài)農莊采用圈養(yǎng)為主、散養(yǎng)為輔的養(yǎng)殖方式，在保障消費者安全的基礎上讓其在觀賞中盡可能地感受與孔雀充分接觸的體驗。消費者可以欣賞孔雀踱步的風姿、觀賞孔雀進食、鳴叫、開屏、嬉戲、產蛋的過程，還可以與孔雀近距離的接觸，觸摸它的羽毛，喂食孔雀以及與孔雀合影留念等等。充分發(fā)揮孔雀的外在價值，讓消費者對藍孔雀有更深的認識以及新鮮的體驗感受。

2.藍孔雀文化氛圍營造。消費者在藍孔雀主題生態(tài)農莊觀賞藍孔雀的同時，可在知識小課堂輕輕松松聽講解員宣講藍孔雀的基本知識，增加消費者對孔雀的喜愛程度，不失為一種無形的宣傳力量。我們也可以在所制作的各類孔雀標本旁附上二維碼講解孔雀的歷史故事、文化價值以及醫(yī)用價值等等。在對消費者講解全身是寶的藍孔雀的過程中，可以消除其對孔雀食用價值的質疑，以及對膽治病的功效講解可有效促進其對孔雀藥用價值的理解。通過講解藍孔雀的基本知識，能夠讓消費者更容易接受藍孔雀的養(yǎng)殖，這也是我們提升孔雀經濟效益和抗風險能力的有效措施。

3.藍孔雀手工DIY。一年當中，藍孔雀有春、秋兩次脫毛期，我們的飼養(yǎng)員會對自然脫落的孔雀羽毛進行收集、清理，予以保存。限定的羽毛數量讓它顯得更為珍貴，再者因為在這個世界上沒有完全一致的兩片羽毛，藍孔雀DIY自制手工藝品就顯得更加獨一無二。無論是親子時光，家長與孩子坐在一起制作孔雀羽毛標本、繪制圖貼；還是與好友一起編制配飾、羽扇、制作耳環(huán)等手工藝品，感受民風，都是獨特而又讓人留戀的回憶。

4.藍孔雀藥療及保健。經現代中醫(yī)驗證，孔雀膽有滋陰清熱、平肝息風、軟堅散結之功。它可以有效提高人體免疫力，增強對細菌的抵抗力。利用孔雀的這一效用，與當地醫(yī)學機構合作制作功能保健品，在藍孔雀主題生態(tài)農莊中出售，對制藥功效采用科學數據講解，贏得消費者的認可，使藍孔雀的效益得以最大化。

5.藍孔雀養(yǎng)殖體驗。藍孔雀傲立的冠羽，光彩熠熠的羽毛，在開屏時更顯得尤為閃爍。莊園提供藍孔雀出售以及代理人工養(yǎng)殖的產品服務，游客在閑暇之時來到莊園與專業(yè)工作人員學習養(yǎng)殖，平日由莊園的飼養(yǎng)員代為管理養(yǎng)殖，保障其孔雀生長安全性。養(yǎng)殖體驗設計不僅能夠提高其親身體驗的成就感，同時也促進了大眾的消費需求。藍孔雀經過數十年的馴化和選育，原有的野性已褪去，性格十分溫順。同時，它具有環(huán)境適應力強、抗病能力高、耐粗飼、耗料少等特點，可以使消費者更加放心的體驗。

6.藍孔雀農莊營養(yǎng)宴。藍孔雀的食用是目前養(yǎng)殖的主要用途，作為“禽中之王”營養(yǎng)價值極其豐富，消費者來藍孔雀主題特色農莊可以一飽口福，享受美味的營養(yǎng)宴。藍孔雀的骨骼營養(yǎng)價值優(yōu)于牛奶，其骨鈣含量高達20%，是優(yōu)質的鈣營養(yǎng)源。消費者在觀賞過藍孔雀后，還可以在餐桌上一飽口福。無論是“孔雀桂花切片”“孔雀餃”“孔雀蛋燉雪耳”，還是“鐵板孔雀肉”，多種多樣的做法讓消費者在餐盤中吃出營養(yǎng)吃出健康。當然，也可以在游玩過后購買已包裝好的孔雀烤肉、孔雀湯料送給親朋好友，讓身邊的人也享受到它的美味。

（二）藍孔雀主題農莊開發(fā)模式

1.農莊選址的條件。藍孔雀農莊可選址在區(qū)域特色明顯的地區(qū)，藍孔雀的獨特價值和市場潛力與當地特色的風土人情相結合，形成具有區(qū)域特色的藍孔雀農莊，提升農莊整體的競爭能力。農莊的選址亦要注重交通和安全問題。很多農莊選址在較遠的地形較復雜地區(qū)，因為交通不方便及地形原因，可能會引起巨大的安全隱患。交通方便的平原地區(qū)一方面可以保證客流量，另一方面可以有更多的可利用空間放設農莊基礎設施，克服以往農莊基礎設施不完善的缺點。

2.功能區(qū)布局。農莊整體分為養(yǎng)殖參觀區(qū)、DIY體驗區(qū)和住宿區(qū)三個部分，各區(qū)域之間有機結合，全方位體現藍孔雀主題，各種需求的消費者都可以找到自己感興趣的區(qū)域，讓消費者在莊園中真正的體會到放松。（1）養(yǎng)殖參觀區(qū)。養(yǎng)殖參觀區(qū)是藍孔雀莊園的主要功能區(qū)。以藍孔雀養(yǎng)殖為基礎，區(qū)域分為觀賞區(qū)和養(yǎng)殖區(qū)兩個部分。觀賞區(qū)由農場養(yǎng)殖的藍孔雀組成，在觀賞區(qū)營造出藍孔雀真實生活環(huán)境，藍孔雀生活習性和藍孔雀的身姿直觀展現在消費者面前。完全展現藍孔雀生長生產過程。此區(qū)域配備專業(yè)講解員進行專業(yè)性講解。養(yǎng)殖區(qū)代替養(yǎng)殖消費者所選的小藍孔雀，讓消費者隨時感受和體驗藍孔雀由小到大完整的生長過程。（2）DIY體驗區(qū)。DIY體驗區(qū)分為DIY和紀念品手伴區(qū)兩個部分。體驗區(qū)以藍孔雀為基礎，結合區(qū)域特色鄉(xiāng)土文化和風土民情，突出娛樂、教育和趣味性的特別功能。DIY體驗區(qū)以“教育+體驗”為主要模式，消費者在體驗親手制作孔雀周邊手工藝制品的同時，也可從中了解到制作方法和藍孔雀的相關知識，在體驗中掌握知識，獲得寓教于樂的效果。同時，紀念品區(qū)提供紀念品供消費者購買，為消費者的藍孔雀莊園行留下美好回憶。（3）住宿區(qū)。農莊住宿區(qū)建設藍孔雀主題城堡，將藍孔雀的形象深入到城堡的各處。旨在為消費者提供獨具特色，安全便捷的休閑區(qū)域。區(qū)域設置酒店住宿區(qū)、書房休閑區(qū)和藍孔雀營養(yǎng)宴體驗區(qū)，為消費者休息休閑和餐飲提供服務。三個區(qū)域緊密相連，都配以藍孔雀相關裝飾品。農莊夜晚設有燈光展，消費者可以在晚上感受到不一樣的藍孔雀莊園。結合當地的資源如地熱能等，可以適當增加休閑項目。在住宿區(qū)，消費者深刻體會藍孔雀主題，在放松身心緩解農莊游覽勞累的同時也能融入到藍孔雀環(huán)繞的氛圍中，對藍孔雀的感受更加深化。

（三）注重經濟和生態(tài)效益相結合

藍孔雀主題農莊利用藍孔雀的價值和市場潛力，形成了產業(yè)鏈條一體化模式，具有很強的旅游優(yōu)勢，農產品農莊養(yǎng)殖農莊消費節(jié)省物流交通費用，與以往單一養(yǎng)殖業(yè)相比增加大量的經濟效益。農莊建成能調節(jié)區(qū)域農業(yè)產業(yè)結構，帶動周邊農村經濟和旅游業(yè)的發(fā)展，進而帶動相關產業(yè)結構升級和經濟發(fā)展。

生態(tài)農莊全年特色經營避免土地閑置，有效降低土地資源浪費；藍孔雀主題農莊保持農業(yè)和生態(tài)的統(tǒng)一，運用科學技術檢測養(yǎng)殖，并與消費者建立有效聯(lián)系?？兹赣鹈倮玫葘崿F資源合理分配和再循環(huán)。同時，藍孔雀農莊需要大量的人力資源，可以解決部分勞動力就業(yè)問題，保持社會穩(wěn)定。農莊的開設有利于社會基礎設施建設的提升，農莊對從業(yè)人員的高要求也益于從業(yè)人員素質的提高。

總結

藍孔雀特色農莊滿足了消費者不斷增大的對旅游、尤其是以自然為主的特色農莊旅游的需求。藍孔雀旅游市場以農莊旅游為依托，豐富了藍孔雀的產品價值，形成了“藍孔雀養(yǎng)殖—藍孔雀餐飲—藍孔雀深加工—藍孔雀文化體驗”的產業(yè)鏈條，彌補了以往特色農業(yè)度假行業(yè)形式單一檔次低，服務水平低，創(chuàng)新缺乏的不足。

將藍孔雀的價值特色與區(qū)域民俗民情結合起來，農旅結合，形成積聚特色中特色的休閑農莊體驗。藍孔雀產品的深加工，變廢為寶，有效多次地利用產品，在延伸了藍孔雀的產品同時，提高資源利用率，極大地填補了市場的空白。藍孔雀休閑農業(yè)突破現有旅游農業(yè)的限制，拓寬藍孔雀產品的原有銷售渠道，延長產品產業(yè)鏈，具有可實踐性和廣闊的發(fā)展空間。

[1]馬思捷，嚴世東.我國休閑農業(yè)發(fā)展態(tài)勢、問題與對策研究[J].中國農業(yè)資源與區(qū)劃，2016，(9)：160-164.

[2]王樹進，陳宇峰.我國休閑農業(yè)發(fā)展的空間相關性及影響因素研究[J].農業(yè)經濟問題，2013，(9)：38-45.

[3] 張華.藍孔雀養(yǎng)殖前景分析[J].農家顧問，2008，(7)：22.

[4]李敏琦，張玉鈞，吳必虎.市民農園體驗型旅游產品開發(fā)的“資源—市場—體驗”模式研究——以北京小毛驢市民農園為例[J].中南林業(yè)科技大學學報，2015，(12)：141-146.