“征服”外國政要的美食

中國美食文化絕對是博大精深，這幾年來，可是“征服”了不少外國政要。

俄羅斯總統(tǒng)普京：煎餅果子

6月，國家主席習近平與俄羅斯總統(tǒng)普京共同出席中俄友好交流活動，在天津的晚宴上，普京親自動手試做了天津當?shù)氐奶厣〕怨凡焕戆雍图屣灩印?/p>

煎餅果子是很多人喜歡的早餐，玉米面或者豆面攤開作皮，打上一個雞蛋，放上油炸薄脆，涂抹醬料，根據(jù)口味還可以放點香菜和蔥花。復旦大學附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科主任高鍵表示，煎餅果子從組成來說營養(yǎng)豐富，不過薄脆為油炸食品，建議不放薄脆更健康。

德國總理默克爾：宮保雞丁

德國總理默克爾跟宮保雞丁有一段故事。2014年默克爾訪華，在成都參觀川菜館時，默克爾非常認真地觀看宮保雞丁的做法，還把做萊的材料、流程都記下來。學習完宮保雞丁的做法，默克爾拿起筷子邊吃邊贊。

高鍵介紹，宮保雞丁集合了甜、酸、成、微辣等多種味道，趁熱吃非常美味，尤其適合胃口不佳的人群。而且宮保雞丁一般要選用的是雞腿肉或雞胸脯肉，跟豬肉等紅肉相比，雞肉屬于白肉，蛋白質(zhì)含量高，但脂肪相對較少，口感相對嫩滑而且健康。但是，這道菜烹制時要用大量油，還要加糖以及炸過的花生米，熱量較高，一次不宜多吃。

菲律賓總統(tǒng)杜特爾特：北京烤鴨

北京烤鴨吸引了多國政要的喜愛。2016年10月，菲律賓總統(tǒng)杜特爾特在訪華期間，就曾到北京王府井一家烤鴨店與菲律賓僑胞共進午餐。美國前總統(tǒng)老布什與家人每年都會前往華盛頓近郊的一家中餐館，每次必點北京烤鴨。古巴前國家主席卡斯特羅也是北京烤鴨的粉絲。

烤鴨用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨，果木炭火烤制，肥而不膩。鴨子為水禽，性寒，脾胃虛寒者要少吃，因此烤鴨套餐里一般都會帶上卷餅與配萊，符合多種營養(yǎng)均衡攝入的原則。不過烤鴨油脂含量相對較高，要注意攝入量。

加拿大前總理哈珀：老湯肘子

在外國政要喜歡的中華美食里，還有以自己命名的萊，那就是“哈珀肘子”。2012年2月，加拿大前總理哈珀訪華，在北京一家老北京炸醬面餐廳吃午餐，在品嘗芥末墩時，十分喜歡里面的芥末，于是，他獨創(chuàng)新吃法——用老湯肘子蘸著芥末墩里的芥末，吃得十分爽口。后來，店里就這種吃法推出了新萊“哈珀肘子”。

北京電力醫(yī)院營養(yǎng)科主任崔軍介紹，肘子雖然美味，但不宜多吃，吃的時候應搭配一些蔬菜一起食用。

美國前副總統(tǒng)拜登：老北京炸醬面

2011年8月，美國副總統(tǒng)拜登訪華，在北京一家老字號炒肝店對炸醬面贊不絕口。

崔軍介紹，老北京炸醬一般用五花肉和黃豆醬做成，含有優(yōu)質(zhì)的動物蛋白質(zhì)和植物蛋白質(zhì)；而搭配的面里有青豆、香椿、韭菜、芹菜、萵筍、蒜、豆芽、黃瓜、蘿卜等多種配菜，營養(yǎng)非常豐富。

英國前首相卡梅倫：香菜丸子

2013年12月卡梅倫訪華，把成都作為訪華的最后一站，特意前往成都一家火鍋店品嘗色香味俱全的麻辣火鍋，完成了“在成都吃一次火鍋”的心愿。據(jù)媒體公開報道，卡梅倫一行點了鴛鴦鍋，而且卡梅隆本人愛吃香菜丸子，“第一份吃光了后，還特地加了一份”。

高鍵介紹，香菜丸子吃起來有獨特的清香，除了可以涮火鍋，還可以清蒸和做湯，都是很健康的烹調(diào)方式。（來源：健康時報網(wǎng)）