老胡開(kāi)文墨廠：堅(jiān)持做好一件事

饒霞飛

盡管自己工廠生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品已經(jīng)走遍全球，但安徽省歙縣老胡開(kāi)文墨廠（以下簡(jiǎn)稱“老胡開(kāi)文墨廠”）現(xiàn)任廠長(zhǎng)周健說(shuō)自己從未走出過(guò)這個(gè)墨廠，亦如他的爺爺周富榮和父親周美洪。

于周健而言 ，老胡開(kāi)文墨廠的那一片天地，是最難以割舍的情懷?！拔覀兗?guī)状硕荚谶@里，有感情?！?/p>

他的父親周美洪在接受本刊記者的專訪時(shí)，亦說(shuō)過(guò)同樣一句話。作為中國(guó)唯一一位國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“徽墨”項(xiàng)目的代表性傳承人，周美洪亦和他的接班人周健一樣，從記事開(kāi)始，就一直浸染在這個(gè)老墨廠里。

這家老墨廠，其前身最早可追溯到1765年。經(jīng)歷了數(shù)百年的風(fēng)雨洗禮，墨香依舊。1956年公私合營(yíng)后，在周氏三代的傳承下，乘著改革開(kāi)放的新風(fēng)，已經(jīng)煥發(fā)新的生機(jī)。尤其是在周美洪和周健的帶領(lǐng)下，老胡開(kāi)文墨廠的產(chǎn)品不僅僅在國(guó)內(nèi)享有聲譽(yù)，還遠(yuǎn)銷海外，影響著海內(nèi)外的華夏兒女，傳播著中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓，將一縷清冽悠長(zhǎng)的徽墨香散播中外。

飄香數(shù)百年的徽墨

作為中國(guó)史前文明的重要發(fā)祥地，安徽省在中國(guó)歷史長(zhǎng)河中扮演著重要的角色，代表中國(guó)古代傳統(tǒng)文化精髓的“文房四寶”全部源自于此。而“文房四寶”中，就有兩寶來(lái)自于安徽歙縣，即徽墨和歙硯。

地處安徽省南部的歙縣，是古徽州府治所在地，更是徽州文化和國(guó)粹京劇的發(fā)源地，有著“中國(guó)徽墨之都”“中國(guó)歙硯之鄉(xiāng)”等榮譽(yù)稱號(hào)。

歷史資料顯示，唐朝末年，易州制墨大家奚超為避戰(zhàn)亂，攜家人南逃歙州（今安徽歙縣），見(jiàn)此處松樹(shù)質(zhì)優(yōu)、江水清澈，便留此重操舊業(yè)。其子廷珪，向當(dāng)?shù)啬ぬ撔那蠼蹋倪M(jìn)了搗煙、和膠的方法，制成了“拈來(lái)輕、嗅來(lái)馨、磨來(lái)清”“豐肌膩理、光澤如漆”“其堅(jiān)如玉，其紋如犀”的佳墨，受到李后主賞識(shí)，被召為墨務(wù)官，并獲賜“國(guó)姓”。北宋宣和三年（1121年），酷愛(ài)書(shū)畫(huà)的宋徽宗將徽墨之都和歙硯之鄉(xiāng)——歙州改為徽州，“徽墨”之名正式誕生，流傳至今。

進(jìn)入安徽歙縣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能看到存留千年的徽州古城墻。進(jìn)了徽州古城，順著古城往東走，在獨(dú)特的徽式傳統(tǒng)建筑中穿梭而過(guò)，尋著清冽悠長(zhǎng)的墨香，便一路走到了歙縣老胡開(kāi)文墨廠，墨廠門口兩棵碩大的山玉蘭樹(shù)蒼老蔥郁，默默見(jiàn)證著墨廠的古今輝煌。

根據(jù)資料考證，這家至今依然散發(fā)著墨香的老墨廠，最早的歷史可以追溯到清乾隆三十年即公元1765年。時(shí)年，徽州商人胡天注獨(dú)立租賃經(jīng)營(yíng)和接替岳父汪啟茂原在屯溪的“彩章墨店”與休城的汪啟茂墨店，并取“天開(kāi)文運(yùn)”中的兩個(gè)字，冠以自己的姓氏，新開(kāi)創(chuàng)“胡開(kāi)文”墨店，開(kāi)始人生跋涉。

相關(guān)資料顯示，作為“胡開(kāi)文”墨業(yè)的創(chuàng)始者，胡天注奉“易水法”制墨技藝為圭臬，這也是明清時(shí)期徽墨獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的奧妙所在。他深知徽墨是文人儒生用品，因而精心制作高檔書(shū)畫(huà)墨專供文人墨客、達(dá)官顯貴，提升了“胡開(kāi)文”墨品與信譽(yù)。

胡天注視質(zhì)量為生命，充分利用黃山特有的優(yōu)質(zhì)松木，在休城附近的漁亭辦“正太煙房”就地提煉松煙，專供自家生產(chǎn)，這種從原料到產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了“一條龍”的生產(chǎn)在當(dāng)時(shí)可謂是一種新創(chuàng)舉。

“胡開(kāi)文”制墨原料極為考究，墨中加入麝香、梅片、冰片、珍珠粉等名貴配料，使成品墨香四溢，貯存時(shí)間延長(zhǎng)，滲染能力增強(qiáng)，成為“拈來(lái)輕、嗅來(lái)馨、磨來(lái)清”的名墨，書(shū)于紙上，可謂“一點(diǎn)如漆，萬(wàn)載存真”，被指定為貢墨制作商號(hào)。

“徽墨主要是以松煙、桐油煙、漆煙、膠為主要原料制作而成?！痹诶虾_(kāi)文墨廠采訪期間，周健帶領(lǐng)本刊記者參觀了整個(gè)徽墨的制作流程。正如周健所言，盡管已經(jīng)經(jīng)過(guò)了數(shù)百年的洗禮，老胡開(kāi)文墨廠依然保留著傳統(tǒng)的制墨方法，甚至還保留了古法中的古法取煙。

“徽墨制作設(shè)有雕模、點(diǎn)煙、制墨、晾墨、打磨、描金等10多個(gè)生產(chǎn)工序。其中雕模工序需要在一塊成型的木料上，反象雕刻各種圖案和文字?！敝芙”硎荆昂土瞎ば蚓褪莻€(gè)力氣活了，點(diǎn)煙完成的墨加入膠和成墨塊后，要竭力攪拌均勻，然后搗杵。而古時(shí)制墨以青石作臼、檀木作杵，要搗勻搗透才能出臼，故有‘煙細(xì)膠清，萬(wàn)杵不厭之說(shuō)?！倍?jīng)過(guò)10余道工序的成品墨具有色澤黑潤(rùn)、堅(jiān)而有光、入紙不暈、舔筆不膠、經(jīng)久不褪、馨香濃郁、防蛀等特點(diǎn)。

“清代徽墨生產(chǎn)時(shí)起時(shí)伏，乾隆年間產(chǎn)量最高，嘉慶、道光兩朝重武輕文，徽墨一度衰落。同治年間，胡開(kāi)文墨莊崛起，‘徽州胡開(kāi)文墨肆遍及全國(guó)，影響之大，橫絕墨史?！敝苊篮閷?duì)老墨廠的歷史如數(shù)家珍，這些他從小就耳熟能詳?shù)墓适?，他亦將它影響著他的子孫。

“1949年的時(shí)候，徽州建成徽州私家墨莊；1956年，私家墨莊合并變成現(xiàn)在的歙縣老胡開(kāi)文墨莊，后改為墨廠，其制墨的模具、工具、制作技藝均由古至今傳承而來(lái)，所制之墨稱為胡開(kāi)文墨。”

“老胡開(kāi)文墨廠早年制作實(shí)用墨居多，后來(lái)陸續(xù)開(kāi)發(fā)了一大批收藏兼實(shí)用的墨?！睋?jù)周美洪介紹，徽墨產(chǎn)品分十四大類，共有1000多個(gè)品種，從用途上可分為陳列墨和實(shí)用墨。而歙縣老胡開(kāi)文墨廠生產(chǎn)的陳列墨樣式最多，比如“十大仙”“大、小魁星”“壽星”“古佛”“羅漢圖”“西湖圖”等，像“十大仙”“大、小魁星”，都是獨(dú)一無(wú)二的。“此后，墨廠陸續(xù)拓展了套裝墨、貢品墨、御制墨、精品墨、特制墨、禮品墨、專用墨、普通墨等系列產(chǎn)品，占到了市場(chǎng)的大份額，并以營(yíng)銷為龍頭，拓展布點(diǎn)網(wǎng)絡(luò)，內(nèi)強(qiáng)技術(shù)和質(zhì)量，從而把徽墨名牌推向了頂峰。”

20世紀(jì)以來(lái)，“胡開(kāi)文墨”更是先后斬獲各種大獎(jiǎng)。1915年，在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上，一方名為“地球墨”的珍玩墨，選料上乘、雕刻精湛，濃厚的文化底蘊(yùn)和精湛的制作工藝使其一舉奪得博覽會(huì)金獎(jiǎng)，也讓中國(guó)墨寶在國(guó)際舞臺(tái)上名聲大振。

中華人民共和國(guó)成立后，“胡開(kāi)文墨”并未退出歷史舞臺(tái)，反而在世代制墨人的代代相傳下，重放異彩。1980年，“胡開(kāi)文墨”又獲中華人民共和國(guó)質(zhì)量金獎(jiǎng)；1994年，獲第五屆亞洲及太平詳?shù)貐^(qū)國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。“從2000年開(kāi)始，老胡開(kāi)文墨廠更是連續(xù)榮獲和保持‘國(guó)之寶證書(shū)，被評(píng)為全國(guó)輕工業(yè)重點(diǎn)骨干企業(yè)?！睂?duì)于榮譽(yù)，周美洪頗為自豪，在他看來(lái)，“歷史留存下來(lái)的寶貝，能獲得新的生機(jī)，是我一輩子最大的成績(jī)”。

“從創(chuàng)立到最終成為一個(gè)知名品牌走向全國(guó)，‘胡開(kāi)文墨業(yè)凝聚著幾代人的共同努力與心血。其中，嚴(yán)守質(zhì)量生命線、突出產(chǎn)品匠心與巧思，是其立身之本、發(fā)展之基，最終成就百年品牌?！?/p>

而為了保護(hù)這項(xiàng)古老的技藝，2006年，徽墨制作技藝被列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄；2007年，又確立周美洪為首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“徽墨制作技藝”傳承人。

代代浸染的制墨人

在制墨行業(yè)中，周美洪顯然是位舉足輕重的人物。

這位1957年出生于徽墨世家的老人，其父親就是老胡開(kāi)文墨廠的一位手藝人。“自記事起，我就一直待在廠里?！敝苊篮樾ρ?，“我們家?guī)状?，是我們廠里的老員工看著長(zhǎng)大的，對(duì)這里有感情?！?/p>

“我父親周富榮是墨廠的老人，從做墨到修墨再到管理倉(cāng)庫(kù)，父親在墨這個(gè)行業(yè)里做了一輩子?！睗撘颇校苊篮閺男”阋矊?duì)墨產(chǎn)生了濃厚的興趣。

1978年，父親退休之后，周美洪子承父業(yè)，進(jìn)入老胡開(kāi)文墨廠，成為一名普通的制墨工人。

興趣是最好的老師，這句話用到周美洪身上最為貼切不過(guò)。進(jìn)入墨廠后，周美洪勤學(xué)苦練，潛心揣摩，加之受其父嫡傳，技藝日益精湛。其間，周美洪繼承明清兩代傳統(tǒng)，研制生產(chǎn)了成套的“集錦墨”，不僅品質(zhì)精良，而且造型融繪畫(huà)、書(shū)法和雕刻于一體，具有很高的觀賞性。

1992年，周美洪就任老胡開(kāi)文墨廠廠長(zhǎng)、徽墨研究所所長(zhǎng)，又大膽創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)研制了超細(xì)油煙松煙墨，代表作有“李廷珪牌超漆煙墨”、“李廷珪牌寶墨”和“貢墨”等，堪與歷史名墨媲美，深得國(guó)內(nèi)外書(shū)畫(huà)家喜愛(ài)。而“李廷珪牌徽墨”更是在1994年榮獲“第五屆亞太國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)”，并于2000年在中國(guó)文房四寶協(xié)會(huì)舉辦的專業(yè)博覽會(huì)上被評(píng)為“20世紀(jì)名墨”，此后又多次榮獲“產(chǎn)品質(zhì)量金獎(jiǎng)”和“國(guó)之寶”等稱號(hào)。

“為了傳承徽墨技藝，我們用兩條腿走路?！痹谥苊篮榭磥?lái)，要想將傳承數(shù)百年的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在保留原有特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，重新煥發(fā)生機(jī)，并不是一間容易的事。“在做好商業(yè)的同時(shí)，我們也在保留好傳統(tǒng)技藝?！?/p>

為此，周美洪在市場(chǎng)中摸索方法：“一方面，墨廠要蓄水養(yǎng)魚(yú)，用符合經(jīng)濟(jì)規(guī)律的商業(yè)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)在社會(huì)再生產(chǎn)中的永續(xù)保護(hù)；另一方面，墨廠也大力培養(yǎng)徽墨制作技藝的傳承人?！?/p>

為此，周美洪努力擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)門路，研制開(kāi)發(fā)了旅游紀(jì)念墨、精鑒觀賞墨和極品收藏墨等適應(yīng)各種消費(fèi)需求的徽墨新產(chǎn)品，并將老胡開(kāi)文墨廠開(kāi)辟為涉外旅游窗口，使得企業(yè)集徽墨生產(chǎn)、非物質(zhì)遺產(chǎn)展示、科普教育、旅游購(gòu)物于一體，獲得了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

為了培養(yǎng)傳承人，周美洪成立了國(guó)內(nèi)首家“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（徽墨）傳習(xí)所”，親自傳幫帶，先后培養(yǎng)了數(shù)百名學(xué)員，在一定程度上緩解了徽墨行業(yè)后繼乏人的問(wèn)題。2009年，企業(yè)員工中有3人被確立為市級(jí)“非遺”傳承人，有7人被確立為縣級(jí)“非遺”傳承人。

近年來(lái)，中國(guó)傳統(tǒng)文化的魅力日益彰顯，國(guó)內(nèi)外越來(lái)越多的眼光聚焦在了中國(guó)傳統(tǒng)文化上，這也為徽墨送去一片亮光。

據(jù)周美洪介紹，國(guó)內(nèi)書(shū)法班遍地開(kāi)花，磨墨寫(xiě)字越來(lái)越熱；國(guó)外向往中國(guó)傳統(tǒng)文化魅力，不少外國(guó)人也開(kāi)始練習(xí)寫(xiě)毛筆字、畫(huà)畫(huà)，再加上政府支持和主流、非主流媒體的正面宣傳，一度消沉的墨市場(chǎng)逐漸好轉(zhuǎn)，周美洪的墨廠收益也隨之增加。

周美洪毫不吝嗇地把賺來(lái)的錢用在提高員工經(jīng)濟(jì)收入上，員工的工資不低于其他行業(yè)，甚至比某些行業(yè)還高。

“墨廠的員工，到我這里就有一種家的感覺(jué)，廠長(zhǎng)就是個(gè)家長(zhǎng)，大家都一樣，我會(huì)尊重每一位工人?！睕](méi)有員工，只有家人，這便是周美洪的管理之道。小夫妻吵架打架去勸架，婚喪嫁娶互相串門，上班客客氣氣，下班各自一家，有事一呼百應(yīng)。

“我們的員工，工資普遍比外面要高?！敝苊篮橹钢７旁趶S里的車輛，笑道，“好車都是員工的?！痹诶虾_(kāi)文墨廠，幾代都工作在廠里的員工比比皆是。

“我現(xiàn)在最大的樂(lè)趣就是看到工廠有年輕人?！苯?年來(lái)，越來(lái)越多的孩子來(lái)工廠體驗(yàn)制墨過(guò)程，僅2017年，工廠就接待了7萬(wàn)多名學(xué)生，這些學(xué)生中既有對(duì)制墨懵懂好奇的中小學(xué)生，也有對(duì)制墨文化略有研究的中央美院學(xué)生。

“看到年輕人，就等于看到了墨文化的未來(lái)與延續(xù)?！眻?jiān)持“賣田賣地，賣不掉手藝”的周美洪跟眾多傳統(tǒng)老手工藝人一樣，早早便向年輕人拋出求賢若渴的信號(hào)，“我非常愿意把我所有的本事都教給他們，而且盡最大可能給他們提供優(yōu)越的經(jīng)濟(jì)條件和生活環(huán)境、工作環(huán)境”。

“目前來(lái)墨廠工作的年輕人不在少數(shù)，均為歙縣本地人，刻模、制墨、描金，基本上每個(gè)車間都有年輕人的身影?！蹦幕男佬老驑s，讓年輕人看到了未來(lái)的前景，而源源不斷注入的新鮮血液，讓周美洪如釋重負(fù)：“我終于能守住這一片精神家園。”

而周美洪的兒子周健顯然是他最為驕傲的“作品”，“我現(xiàn)在基本處于退休狀態(tài)，廠里的事務(wù)都是周健處理?！?/p>

“80后”的周健有著和同齡人不一樣的穩(wěn)重和成熟?！拔页錾谀情g房子里?！痹诓稍L中，周健流露出和周美洪一樣的情感，他將自己出生的那間房間指給記者看時(shí)，滿是自豪，“我從來(lái)沒(méi)有離開(kāi)過(guò)這個(gè)墨廠，以后也不會(huì)?！?p>