特色果酒：助力產(chǎn)業(yè)扶貧

2018年10月25日，在第五屆中國(guó)果酒科技峰會(huì)成果發(fā)布會(huì)上，果酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟發(fā)布了15個(gè)《全國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧示范案例》。本刊梳理了7個(gè)優(yōu)秀扶貧案例，期望為果酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展發(fā)揮作用。

果酒產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)，關(guān)聯(lián)度高，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益突出，十分適合進(jìn)行一二三產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)融合。因此，果酒產(chǎn)業(yè)對(duì)促進(jìn)我國(guó)土地資源的有效利用，改善農(nóng)村的環(huán)境，有效的解決三農(nóng)問(wèn)題，助力精準(zhǔn)扶貧，穩(wěn)邊固邊，農(nóng)民脫貧致富，以及助力鄉(xiāng)村振興都有重要作用。

近年來(lái)，我國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，逐步形成了具有一定影響力的果酒的品牌。在我國(guó)果酒在快速發(fā)展的同時(shí)，果酒企業(yè)助力產(chǎn)業(yè)扶貧，涌現(xiàn)出大批扶貧典型。

紅棗酒：循環(huán)經(jīng)濟(jì) 綠色發(fā)展

陜西省佳縣王寧山村是典型的貧困村，全村有貧困人口89戶、234人，耕地面積5000多畝，其中棗樹面積4500畝。在王寧山村，紅棗產(chǎn)業(yè)面臨著在自然災(zāi)害和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的夾縫中求生存的窘境：村民收入不足千元，紅棗收入甚至不抵農(nóng)資化肥費(fèi)用，棗農(nóng)信心受挫，疏于對(duì)棗樹進(jìn)行管理投入，紅棗品質(zhì)和產(chǎn)量持續(xù)下滑，陷入了效益一年比一年差、投入一年比一年少的惡性循環(huán)。

面對(duì)如此困境，王寧山村駐村工作隊(duì)結(jié)合實(shí)際，立足紅棗資源優(yōu)勢(shì)，采取合作社引領(lǐng)、開拓創(chuàng)新、研發(fā)系列深加工產(chǎn)品，形成了“有機(jī)紅棗—紅棗原漿酒—酒糟—原生態(tài)土豬—發(fā)酵有機(jī)肥—有機(jī)紅棗”的高效生態(tài)生物循環(huán)經(jīng)濟(jì)，并推進(jìn)“土地三權(quán)分置”，全面土地流轉(zhuǎn)，讓紅棗變成了“金蛋蛋”“錢串串”，走出一條紅棗產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)脫貧致富、開啟鄉(xiāng)村振興的新路子。

佳縣油棗有10多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要優(yōu)于其他紅棗，非常適宜釀制棗酒。在駐村工作隊(duì)邀請(qǐng)大學(xué)教授共同成功研制的基礎(chǔ)上，村民開始嘗試釀制紅棗原漿酒，20斤紅棗可產(chǎn)出紅棗原漿酒8-10斤，除去成本，經(jīng)濟(jì)效益高達(dá)120-150元，極大提高了紅棗升值的空間。為了充分利用資源，避免浪費(fèi)，駐村工作隊(duì)著力追求紅棗產(chǎn)業(yè)的持續(xù)可循環(huán)發(fā)展，幫扶王寧山村成立了“佳縣金龍養(yǎng)豬專業(yè)合作社”，低價(jià)回收農(nóng)戶家的酒糟作為飼料，既增加了農(nóng)戶的收入，又降低了飼養(yǎng)豬的成本。同時(shí)，還提高了豬肉的品質(zhì)。豬場(chǎng)的糞便，經(jīng)過(guò)腐熟形成有機(jī)肥，免費(fèi)送給棗農(nóng)，追施棗樹，生產(chǎn)有機(jī)紅棗。如此一來(lái)，“有機(jī)紅棗—紅棗原漿酒—酒糟—原生態(tài)土豬—發(fā)酵有機(jī)肥—有機(jī)紅棗”的高效生態(tài)生物循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈就建立起來(lái)了。

農(nóng)戶可以通過(guò)在合作社勞動(dòng)、股金分紅，以及每年向合作社銷售紅棗原漿酒或有機(jī)紅棗等方式，獲取資金收入，每戶建檔立卡戶每年最低收入為6000元。

沙棘酒：建設(shè)沙棘資源基地 生態(tài)林變成致富林

沙棘是防風(fēng)固沙，保持水土，改良土壤的優(yōu)良樹種。在政府實(shí)施的退耕還林和防護(hù)林建設(shè)等林業(yè)生態(tài)工程中，沙棘成為青海當(dāng)?shù)剞r(nóng)民首選栽植的生態(tài)經(jīng)濟(jì)型樹種。根據(jù)青海省森林資源調(diào)查結(jié)果，青海沙棘資源面積達(dá) 230萬(wàn)畝。

青海清華博眾生物技術(shù)有限公司主要從事沙棘、枸杞、白刺等高原生態(tài)植物資源的研究開發(fā)和深加工，長(zhǎng)期收購(gòu)沙棘原料。由于交通不便、單產(chǎn)過(guò)低、采摘困難等原因，沙棘供應(yīng)量遠(yuǎn)不能滿足深加工企業(yè)需要。

2006 年，清華博眾開始在青海省沙棘產(chǎn)區(qū)建立基地，使沙棘產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶致富奔小康，帶動(dòng)周邊地區(qū)的非項(xiàng)目區(qū)農(nóng)戶發(fā)展致富。沙棘資源基地建設(shè)由公司統(tǒng)籌，采取“公司+基地+農(nóng)戶”的模式運(yùn)作，與農(nóng)戶簽訂合同，無(wú)償提供種苗、技術(shù)，保證了沙棘林的可持續(xù)發(fā)展，達(dá)到了防沙固土的初衷，對(duì)生態(tài)環(huán)境有利無(wú)害。

清華博眾通過(guò)發(fā)展沙棘產(chǎn)業(yè)，將原本作為生態(tài)林的沙棘林發(fā)展成為經(jīng)濟(jì)林，解決了農(nóng)民的就業(yè)問(wèn)題，為農(nóng)民實(shí)現(xiàn)了增收。沙棘采收從傳統(tǒng)采收模式發(fā)展為合作社模式，使農(nóng)業(yè)組織化程度大幅提高，從而提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，向規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)邁進(jìn)。

2006 至今，公司以“公司+基地+農(nóng)戶”的模式共建沙棘基地 10 萬(wàn)畝，帶動(dòng)農(nóng)戶建設(shè)沙棘基地 12萬(wàn)畝。以青海省大通縣為例，2014 年帶動(dòng)周邊農(nóng)民人均增收 1500 元/月，給農(nóng)戶直接增收 11952 萬(wàn)元，戶均年增收達(dá) 30000 元。對(duì)沙棘產(chǎn)區(qū)乃至全省的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)變化，產(chǎn)生巨大影響。改善著農(nóng)村生產(chǎn)生活條件，調(diào)動(dòng)農(nóng)民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)積極性，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，增加財(cái)政收入?！捌髽I(yè)+基地+農(nóng)戶”模式也對(duì)支柱產(chǎn)業(yè)、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，起到積極的推動(dòng)作用。

百香果酒：分紅模式讓果農(nóng)收益長(zhǎng)久穩(wěn)定

“全部到位了”，位于廣東省河源市的九里紅酒業(yè)有限公司財(cái)務(wù)室傳出了一片歡呼聲，時(shí)間定格在2017年12月25日下午5時(shí)。這是九里紅酒業(yè)有限公司給投資共建九里紅產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧百香果種植基地的貧困戶發(fā)放的第一年分紅款。28戶貧困戶實(shí)現(xiàn)當(dāng)年投資，當(dāng)年戶平均分紅收入4215元，人均1000元。這也是九里紅酒業(yè)有限公司圍繞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建立精準(zhǔn)扶貧長(zhǎng)效機(jī)制的有益探索。

百香果當(dāng)年種植當(dāng)年掛果，是投資少、見(jiàn)效快的好項(xiàng)目，不少地區(qū)把種植百香果作為精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目。

在當(dāng)?shù)卣С窒?，由連平縣大湖鎮(zhèn)人民政府、深圳市南山區(qū)招商街道辦、九里紅酒業(yè)公司共建百香果產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧基地，首期面積200畝。采取“公司+基地+農(nóng)戶”的方式，將財(cái)政扶貧資金，深圳對(duì)口扶貧資金及企業(yè)籌措資金投資建設(shè)百香果產(chǎn)業(yè)種植基地，由公司負(fù)責(zé)建園及經(jīng)營(yíng)管理并承擔(dān)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)戶獲取“固定回報(bào)”到產(chǎn)業(yè)園務(wù)工獲取勞務(wù)收入而實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)脫貧，并在開展百香果采摘體驗(yàn)旅游中按比例提成。公司適時(shí)制定了與貧困村、專業(yè)合作社、種植大戶合作種植百香果，并與種植戶簽訂保底價(jià)收購(gòu)合同，合同規(guī)定若市場(chǎng)價(jià)高于保底價(jià)，種植戶可自行銷售，市場(chǎng)價(jià)低于保底價(jià)時(shí)企業(yè)則按合同保底價(jià)收購(gòu)。

一年來(lái)，企業(yè)與貧困村等簽訂了種植合同26宗，帶動(dòng)農(nóng)戶約500戶種植百香果2360畝，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增收2360萬(wàn)元。此外，來(lái)到園區(qū)務(wù)工的農(nóng)民收入近100萬(wàn)元，增加了貧困戶和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入，產(chǎn)業(yè)扶貧取得了實(shí)實(shí)在在的成效。

小漿果酒：果酒企業(yè)將扶貧溫暖送進(jìn)大涼山

四川大涼山是全國(guó)十四個(gè)集中連片貧困地區(qū)之一，由于交通閉塞，大山里的桑葚都腐爛在地里，造成資源的浪費(fèi)。山東黑尚莓生物技術(shù)發(fā)展有限公司深度開發(fā)小漿果的綜合利用，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

采用“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，促進(jìn)了公司的壯大和農(nóng)民增收，實(shí)現(xiàn)了公司與農(nóng)戶雙贏。由公司牽頭，與基地簽訂采收合同、基地與農(nóng)民簽訂雇傭合同，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化種植、采收，采收后統(tǒng)一包裝、冷凍物流，既增加農(nóng)民收入又提高小漿果的種植品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)合作互贏。公司根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展及現(xiàn)狀增加了實(shí)際就業(yè)崗位。貧困村成立種植專業(yè)合作社，合作社和企業(yè)簽訂種植回收協(xié)議，合作社帶領(lǐng)下統(tǒng)一銷售給合作企業(yè)，實(shí)現(xiàn)貧困村整體增收脫貧。通過(guò)“農(nóng)民+合作社+企業(yè)”的合作模式，使大涼山基地成為公司優(yōu)質(zhì)果源輸送地，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)與大涼山果農(nóng)的同富裕、共發(fā)展。

2014年起，公司與四川大涼山簽訂桑椹種植基地3000畝，良品率達(dá)到90%以上，每年采收3000噸以上，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧，增加數(shù)千名農(nóng)民就業(yè)機(jī)會(huì)，桑葚規(guī)?；N植，平均每年為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民每畝地增加1.2萬(wàn)元收入，充分保證了貧困山區(qū)林農(nóng)收入的穩(wěn)定性。同時(shí)，推動(dòng)四川大涼山的桑葚種植基地成為有國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)的無(wú)公害產(chǎn)地，桑葚成為了當(dāng)?shù)鼐哂写硇赞r(nóng)產(chǎn)品，改變了當(dāng)?shù)氐漠a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展。

蘋果酒：自上而下 探索完善扶貧體系

陜西藍(lán)海果業(yè)有限公司是以集基地建設(shè)、果品冷藏、貿(mào)易、蘋果深加工、果業(yè)服務(wù)為一體的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。自精準(zhǔn)扶貧試點(diǎn)工作開展以來(lái)，公司便運(yùn)用各類資源與措施，自上而下，探索建立扶貧體系。

加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，完善機(jī)制。公司成立了以總經(jīng)理為組長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，并下設(shè)產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧辦公室，指定專人負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，從組織上確保了產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧工作落到實(shí)處。并制定了《產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧資金管理辦法》，保障扶貧資金合理使用。

公司制訂《陜西藍(lán)海果業(yè)有限公司農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧實(shí)施方案》，在摸底調(diào)查的基礎(chǔ)上，全面完成了貧困戶建檔立卡工作，與貧困戶簽訂幫扶協(xié)議506份，并且制訂了切實(shí)可行的幫扶措施，實(shí)現(xiàn)責(zé)任到人。

通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)及自媒體平臺(tái)，向社會(huì)推廣企業(yè)和宣傳產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧政策，交流扶貧工作新動(dòng)態(tài)。定期向貧困戶發(fā)放產(chǎn)業(yè)技術(shù)、扶貧政策等相關(guān)資料，確保貧困戶對(duì)精準(zhǔn)扶貧認(rèn)識(shí)都到位。

通過(guò)為貧困戶解決工作崗位；定期舉行果樹管理培訓(xùn)；流轉(zhuǎn)土地幫扶無(wú)地和缺少土地的貧困戶；為貧困戶提供購(gòu)買資金或者生產(chǎn)資料等方式解決實(shí)際困難。

采用“企業(yè)+聯(lián)合社+合作社+貧困戶”模式管理，目前公司已成立旬邑藍(lán)海種植專業(yè)合作社聯(lián)合社，下設(shè)6個(gè)專業(yè)合作社，將335戶貧困戶納入合作社。公司組織貧困戶進(jìn)行貸款，統(tǒng)籌帶動(dòng)合作社開展果品儲(chǔ)藏及營(yíng)銷業(yè)務(wù)，保證年終合作社貧困戶

社員每戶不低于5% 的分紅。

柿子酒：三產(chǎn)融合 打造田園綜合體

在為響應(yīng)關(guān)天經(jīng)濟(jì)區(qū)、西咸一體化建設(shè)及“一帶一路”倡議，2011年陜西云集農(nóng)業(yè)科技有限公司國(guó)家級(jí)貧困縣永壽縣甘井鎮(zhèn)投資建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園——云集生態(tài)園，以打造柿子全產(chǎn)業(yè)鏈為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，初步形成了依托省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園、三產(chǎn)融合、農(nóng)業(yè)文化旅游三位一體的田園綜合體發(fā)展模式。

近七年來(lái)，云集生態(tài)園堅(jiān)持“黨建引領(lǐng)，產(chǎn)業(yè)幫扶”的指導(dǎo)思想，以“龍頭企業(yè)+基地+合作社+貧困戶”的產(chǎn)業(yè)扶貧模式，積極發(fā)展以柿子產(chǎn)業(yè)鏈為主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)科技、生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)，輻射帶動(dòng)一方群眾脫貧致富，取得了顯著的成效。

通過(guò)優(yōu)質(zhì)柿子品種引進(jìn)、繁育、標(biāo)準(zhǔn)化種植、精深加工示范基地建設(shè)，同時(shí)大力發(fā)展以打造都市鄉(xiāng)村田園式慢生活體驗(yàn)地為宗旨的生態(tài)文化旅游產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)了良好的經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益和社會(huì)效益。

長(zhǎng)期以來(lái)，云集生態(tài)園將黨建引領(lǐng)、園區(qū)發(fā)展與扶貧開發(fā)有機(jī)結(jié)合，依托專業(yè)專業(yè)合作社積極推進(jìn)實(shí)施“三變”產(chǎn)業(yè)扶貧模式，得到了地方政府的肯定和好評(píng)。2015年被認(rèn)定為陜西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園、國(guó)家AAA旅游級(jí)景區(qū)。2016年被國(guó)家旅游局認(rèn)定為全國(guó)“公司+農(nóng)戶”旅游扶貧示范項(xiàng)目。2017年被國(guó)家人力資源保障部、國(guó)家扶貧辦認(rèn)定為全國(guó)就業(yè)扶貧基地。

獼猴桃酒：就業(yè)+基地建設(shè)+收購(gòu)

恩施硒姑娘酒業(yè)有限公司立足獼猴桃深加工項(xiàng)目，堅(jiān)持把扶持果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為實(shí)施貧困地區(qū)產(chǎn)業(yè)扶貧的切入點(diǎn)。

吸納勞動(dòng)力穩(wěn)定就業(yè)，就近就業(yè)，長(zhǎng)期就業(yè)。截至目前，公司提供就業(yè)崗位800多個(gè)，其中生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)80多個(gè)、基地種植管理環(huán)節(jié)100多個(gè)，帶動(dòng)全縣參與獼猴桃種植、采摘近600人；優(yōu)先安排搬遷戶、建檔立卡貧困戶、困難職工30多個(gè)。

公司租用農(nóng)戶土地，自建獼猴桃科技示范基地，年租費(fèi)12萬(wàn)多元，每戶平均土地收入3500多元；帶動(dòng)農(nóng)戶參與獼猴桃基地建設(shè)，參與獼猴桃種植管理、收購(gòu)采摘，基地常用務(wù)工人員全為土地租戶，其中建檔立卡貧困戶4個(gè)，年勞務(wù)工資6萬(wàn)多元，人均勞務(wù)收入5000多元。包括貧困戶在內(nèi)的基地農(nóng)戶，能在家門口務(wù)工，不僅有土地收入，還有勞務(wù)收入，增收脫貧效果良好。

企業(yè)開展扶貧式收購(gòu)，在收購(gòu)獼猴桃的同時(shí)與建檔立卡貧困戶簽訂《2017～2018年度獼猴桃扶貧收購(gòu)協(xié)議》，不僅優(yōu)先收購(gòu)貧因戶獼猴桃，還給予簽約貧困戶價(jià)外補(bǔ)貼每公斤0.40元。貧困戶不僅可以按照有利于自己的方式選擇性銷售獼猴桃，還可以得到公司價(jià)外補(bǔ)貼。2017年扶貧式收購(gòu)獼猴桃50多萬(wàn)斤，涉及果農(nóng)400多戶，貧困戶130多戶，戶平增收5000多元，僅獼猴桃小果就收入80多萬(wàn)元，價(jià)外補(bǔ)貼8萬(wàn)多元。