創(chuàng)澳門文化旅遊品牌與傳統(tǒng)企業(yè)攜手共進(jìn)

余婉華

胡氏集團(tuán)由本澳企業(yè)家、慈善家“胡大俠”胡順謙先生一手創(chuàng)辦，立足澳門近五十年，集團(tuán)業(yè)務(wù)涉及建築、置業(yè)、機(jī)電工程、紡織、飲食等行業(yè)。數(shù)十年來，胡氏集團(tuán)“堅(jiān)持行善、造福社會(huì)”的形象在澳門社會(huì)深入人心。據(jù)悉，新一代“掌舵人”胡玉沛先生已接棒集團(tuán)的管理職務(wù)，帶領(lǐng)旗下企業(yè)繼續(xù)為澳門社會(huì)服務(wù)。胡玉沛先生早年在國(guó)外攻讀城市規(guī)劃專業(yè)，以優(yōu)異的成績(jī)畢業(yè)後回澳在政府部門從事相關(guān)工作，期間對(duì)澳門旅遊文化產(chǎn)生濃厚興趣，繼而辭去公務(wù)職位，並創(chuàng)辦了“探索號(hào)文化旅遊公司”，秉承“從旅客角度出發(fā)”的宗旨，探索一種新型的旅遊模式。

胡玉沛先生目前除了身兼家族集團(tuán)管理層、“探索號(hào)文化旅遊公司”董事總經(jīng)理外，他還擔(dān)任很多社會(huì)職務(wù)，包括澳門特區(qū)政府城市規(guī)劃委員會(huì)委員、澳門旅遊業(yè)從業(yè)員協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、澳門歷史文物關(guān)注協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、澳門離島工商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、澳門中區(qū)南區(qū)工商聯(lián)會(huì)理事長(zhǎng)以及天津市青年聯(lián)合會(huì)澳區(qū)常務(wù)委員等等?？梢哉f，在全身心投入管理胡氏集團(tuán)並著手為家族事業(yè)轉(zhuǎn)型的同時(shí)，他也十分關(guān)注澳門社會(huì)各方面的發(fā)展，在不同的平臺(tái)就澳門社會(huì)事務(wù)進(jìn)言獻(xiàn)策。本期“政經(jīng)風(fēng)雲(yún)”我們有幸邀請(qǐng)到胡玉沛先生，與廣大讀者分享他的個(gè)人創(chuàng)業(yè)、參與社會(huì)事務(wù)的心得，以及探討澳門旅遊業(yè)發(fā)展的未來。

從城市規(guī)劃師到旅遊業(yè)者

與胡玉沛的訪談約在位於新口岸商業(yè)大廈的“探索號(hào)文化旅遊公司”，他的辦公室佈置得既簡(jiǎn)潔又整齊，而他當(dāng)天穿著深色筆挺的正裝，卻也沒有掩蓋他溫文爾雅、平易近人的氣質(zhì)。

在訪問的初始，記者問及從城市規(guī)劃師轉(zhuǎn)換跑道至創(chuàng)辦旅遊公司的初衷。胡玉沛向記者娓娓道來：“早年在國(guó)外攻讀城市規(guī)劃，畢業(yè)後回澳從事城市規(guī)劃工作，可謂學(xué)以致用。期間，自己在社會(huì)經(jīng)驗(yàn)、公共政策、個(gè)人發(fā)展和人際關(guān)係等方面都有很大的認(rèn)知，並且累積到很寶貴的經(jīng)驗(yàn)，但時(shí)常有感於緃使心中有一團(tuán)熱誠(chéng)之火，在當(dāng)其時(shí)的公共體制之下，也難以有所作為，故而毅然決然地離開了公務(wù)部門。”記者追問何解？他這樣解釋道，離開公務(wù)體制的原因在於害怕心中的那團(tuán)火會(huì)被兩個(gè)因素給磨滅掉：其一，公共部門行政法規(guī)跟不上社會(huì)發(fā)展，公務(wù)上處理行政公函多於科研，行政流程緩慢且保守；其二，他尊重科學(xué)施政，公職部門的自由裁量權(quán)大於科學(xué)施政，標(biāo)準(zhǔn)化制度並未被尊重。如此種種，令胡玉沛深感若想施展社會(huì)抱負(fù)進(jìn)而對(duì)社會(huì)有所貢獻(xiàn)，在公共體制之內(nèi)未必是最好選擇，於是就萌生離開政府部門的決定。

胡玉沛還告訴記者，“在任公職期間，本人有機(jī)會(huì)協(xié)助局方負(fù)責(zé)接待外賓的工作，發(fā)現(xiàn)本澳導(dǎo)遊業(yè)界在接待旅客方面存有優(yōu)化空間，譬如帶旅客到景點(diǎn)參觀時(shí)，沒有就景點(diǎn)背後的文化淵源等進(jìn)行解說，反而只是注重讓旅客在短短時(shí)間內(nèi)拍照留念，之後的購物活動(dòng)反而成為行程重點(diǎn)。”這時(shí)他聲情並茂地介紹當(dāng)時(shí)情景，讓記者亦如同身歷其境、感同身受。究其原因，在胡玉沛看來，這種狀況是導(dǎo)遊的語言能力和說故事的水平有限所造成的。這件事也深深地啟發(fā)到他：澳門旅遊業(yè)界的接待工作，的確有很大的提升空間。

與此同時(shí)，胡玉沛對(duì)推廣澳門在地文化產(chǎn)生了濃厚的興趣，對(duì)研究澳門的中西歷史文化更是十分著迷，亦閱讀了相當(dāng)多的本土歷史文化書籍。他認(rèn)識(shí)到澳門世遺景點(diǎn)的文化底蘊(yùn)並非簡(jiǎn)單的三言兩語就能帶過，這個(gè)意念更促成了他產(chǎn)生創(chuàng)辦文化旅遊公司的念頭。不過胡玉沛並不是三分鐘熱度的人，在深思熟慮之後，亦明白“隔行如隔山”的道理，為此他做了相當(dāng)充分的準(zhǔn)備工作。首先在澳門旅遊學(xué)院進(jìn)修導(dǎo)遊課程並考取導(dǎo)遊牌照，隨後開始籌備創(chuàng)立“探索號(hào)文化旅遊公司”。他感到澳門旅遊前景不能僅是止步於當(dāng)下的博彩或常規(guī)式的旅行團(tuán)活動(dòng)，認(rèn)為業(yè)界可從旅遊及多元產(chǎn)業(yè)結(jié)合方面去思考未來的發(fā)展方向。而“探索號(hào)文化旅遊公司”的成立，正正是突破這樣的一個(gè)缺口，其公司業(yè)務(wù)以經(jīng)營(yíng)“文化旅遊”為主打，並在短短數(shù)年之間在業(yè)界中獨(dú)樹一幟，近年更連連榮獲特區(qū)政府旅遊局頒發(fā)“星級(jí)旅遊服務(wù)”的獎(jiǎng)?wù)?，這份榮譽(yù)對(duì)於年資尚輕的旅遊業(yè)者來說，已是一個(gè)很大的鼓舞。

現(xiàn)在“探索號(hào)”已邁入茁壯成長(zhǎng)的第五個(gè)年頭，而迄今為止，在澳門主打文化旅遊的旅遊公司只此一家，事實(shí)證明了他當(dāng)初的努力已有回報(bào)，亦收獲了亮麗的成績(jī)。然而，胡玉沛不忘向記者慨歎：為了即時(shí)瞭解客人的需求，自己亦在前線擔(dān)任導(dǎo)遊工作，因而觀察到優(yōu)質(zhì)本地導(dǎo)遊緊缺情況和行程設(shè)計(jì)仍有提升的空間。他強(qiáng)調(diào)說：“澳門目前最需要的是非博彩、商務(wù)會(huì)議旅客，這類客戶一般不滿足於普通的觀光行程，而傾向於選擇穿越大街小巷的文化之旅，為的就是更好地瞭解澳門這座城市，因此澳門旅遊業(yè)最需要的一個(gè)突破點(diǎn)，就是看業(yè)界能不能說好澳門的故事。畢竟，旅客對(duì)澳門的第一印象，是通過導(dǎo)遊及旅遊巴司機(jī)建立的。很大程度上，導(dǎo)遊本身的角色就是擔(dān)當(dāng)一個(gè)重要的旅遊大使，自身應(yīng)很熟悉澳門的文化價(jià)值在哪裡，用以今說古的方式，結(jié)合當(dāng)今與歷史來將澳門的故事講得栩栩如生，並以入鄉(xiāng)隨俗、生動(dòng)的話語進(jìn)行互動(dòng)，引起旅客的共鳴，才能讓聽者在聽故事之餘，還能記得住澳門的故事?！?/p>

這番話語也令記者感受到身為澳門導(dǎo)遊業(yè)界的責(zé)任很重，對(duì)此，胡玉沛進(jìn)一步透露導(dǎo)遊從業(yè)員現(xiàn)存青黃不接的窘境，背後主要原因是由於導(dǎo)遊工作的特殊性，年輕人不太願(yuàn)意入行，導(dǎo)致澳門的導(dǎo)遊行業(yè)已出現(xiàn)老齡化的趨勢(shì)，前線人員十分缺乏，更成為了影響旅遊業(yè)健康發(fā)展的一個(gè)隱患。此外，胡玉沛還冀望政府推動(dòng)社會(huì)各界合作，參考國(guó)內(nèi)外的標(biāo)準(zhǔn)，制訂良好的導(dǎo)遊專業(yè)級(jí)別制度及設(shè)立行業(yè)評(píng)分機(jī)制，相信隨著導(dǎo)遊的專業(yè)知識(shí)、服務(wù)水平都有所提高，其收入亦會(huì)更有保障，也就會(huì)吸引更多人投入到行業(yè)中來。

與傳統(tǒng)企業(yè)合作，打造具有澳門特色的文化旅遊

衆(zhòng)所周知，訪澳旅行團(tuán)的必到之處通常都是熙熙攘攘的澳門歷史城區(qū)之世遺古跡，卻鮮有旅客關(guān)注到除了歷史建築景點(diǎn)等物質(zhì)文化遺產(chǎn)之外，澳門也有很多非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，有待更多社會(huì)人士去挖掘及推廣給外界認(rèn)識(shí)。在臺(tái)灣有名產(chǎn)“鳳梨酥”，韓國(guó)有名產(chǎn)“泡菜”，這些不只以傳統(tǒng)美食的形式呈現(xiàn)給旅客，還代表著在地的非物質(zhì)文化以及傳統(tǒng)手工業(yè)的傳承，當(dāng)中需要一代又一代人的投入才能延續(xù)其生命。而在澳門，這種能代表本土傳統(tǒng)特色文化的旅遊產(chǎn)品何其多，尤以手信類產(chǎn)業(yè)做到風(fēng)生水起的有不少，成為旅客心目中的澳門非物質(zhì)文化的代表及必買禮品的首選。而在這一過程當(dāng)中，就少不了本地旅遊業(yè)界的推廣作用。

胡玉沛介紹說，目前“探索號(hào)”主打的項(xiàng)目之一就是與傳統(tǒng)企業(yè)合作，讓客人親身參與製作葡撻和杏仁餅。這種與傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)結(jié)合的新型體驗(yàn)式旅遊，讓旅客不再是買完手信就離澳，而是在製作過程中，以體驗(yàn)的方式瞭解到澳門的傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)手工業(yè)的獨(dú)到之處。此外，它的作用還表現(xiàn)在以非博彩元素來延長(zhǎng)旅客在澳門留宿的時(shí)間。而作為當(dāng)中擔(dān)當(dāng)中間角色的旅遊公司而言，在宣導(dǎo)、宏揚(yáng)澳門文化的內(nèi)涵同時(shí)，亦推動(dòng)尚在孵化當(dāng)中的多元經(jīng)濟(jì)發(fā)展，由此可見，這就如同打造了旅遊界、傳統(tǒng)企業(yè)以及旅客三方之間的三贏之舉。

胡玉沛還向記者透露“探索號(hào)”的客戶更多是來自海外的品牌公司，“探索號(hào)”會(huì)按照不同客戶的需求為其客製化一些市面上不曾有的旅遊產(chǎn)品，同時(shí)冀能以旅遊業(yè)界為紐帶，與澳門的社團(tuán)、有特色的傳統(tǒng)中小企業(yè)建立緊密的合作關(guān)係，共同帶給客人不一樣的在地文化旅遊體驗(yàn)。而“探索號(hào)”在過去和本澳社團(tuán)及中小企業(yè)成功合作個(gè)案很多，如：安排客人搭乘由舊漁船翻新的“香江壹號(hào)”開展澳門的海上遊，一邊遠(yuǎn)眺澳門景色，一邊細(xì)聽澳門的海上故事；因應(yīng)來自德國(guó)的婦女團(tuán)體想要製作手工藝，“探索號(hào)”則聯(lián)繫了澳門葡人之家特別開辦葡式瓷磚的製作課程；定期向澳門扶康會(huì)訂購“Made in Macau”的特色紀(jì)念品贈(zèng)予會(huì)展客人等等。

談及如何看待澳門旅遊業(yè)發(fā)展前景時(shí)，胡玉沛難掩雄心壯志之情，“未來希望不單是‘探索號(hào)在前進(jìn)，也希望看到更多的澳門旅遊業(yè)者參與其中，推動(dòng)常規(guī)的旅行團(tuán)可‘走多一步、看多一眼，拉動(dòng)澳門旅遊的模式能夠多元化，也讓澳門的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)共同分享經(jīng)濟(jì)成果?！?/p>

對(duì)於記者提及近年旅遊局積極推廣“論區(qū)行賞”活動(dòng)，但成效不甚顯著之話題，胡玉沛坦言：“旅遊局給予業(yè)界的支持力度很大、靈活度高，並且協(xié)助宣傳和推出政策予以鼓勵(lì)，但由於旅遊局不能直接干預(yù)自由市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，故旅遊業(yè)持續(xù)健康地發(fā)展還看業(yè)界自身能否作出主動(dòng)的改變?！彼治鲋赋觯笾掠袃蓚€(gè)原因，一為業(yè)界保守、不太主動(dòng)投入，使得澳門大部分旅行團(tuán)都是按照常規(guī)行程去走，以量化為主，重量不重質(zhì)；另一個(gè)不足之處是，“論區(qū)行賞”並不是宣傳不足，而是硬件配套方面有待改善。針對(duì)以上問題，他還提出不少建議：一方面以科技手段推行智慧旅遊，可由改變旅遊標(biāo)識(shí)開始，透過多元化、有趣的旅遊標(biāo)識(shí)系統(tǒng)，帶動(dòng)自由行旅客去走訪“論區(qū)行賞”的景點(diǎn)，引導(dǎo)旅客走進(jìn)舊城區(qū)；另一方面，“論區(qū)行賞”路線周邊的步行環(huán)境亦需要優(yōu)化，硬件配套如公廁、旅客可稍作休息的綠化帶或休憩點(diǎn)等，都需要逐步進(jìn)行完善；此外，政府還可鼓勵(lì)業(yè)界參與設(shè)計(jì)更多包含“論區(qū)行賞”路線的行程等等。

熱心參與社會(huì)事務(wù)，源於上一輩的教誨

在成功發(fā)展個(gè)人事業(yè)的同時(shí)，胡玉沛還熱心參與許多社會(huì)事務(wù)，他說這離不開父輩身體力行的教誨。他憶及由求學(xué)時(shí)期至今，父親胡順謙先生都是持開明、開放的態(tài)度，這使得他在個(gè)人發(fā)展方面有著靈活度高、發(fā)展空間大的優(yōu)勢(shì)，而父親從年幼的求學(xué)時(shí)期到青年的打拼時(shí)期之辛酸史，對(duì)他亦有重重啟發(fā)且影響至深，這些點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是父親帶給他最不能忘懷的感動(dòng)。

胡氏家族以行善方式回饋社會(huì)甚多，胡玉沛在慈善事業(yè)方面以“取之社會(huì)、用之社會(huì)”為座右銘，這也是由胡父?jìng)鞒邢聛淼木?。胡氏家族每年都?huì)舉辦“千歲宴”以孝敬老人家，宣揚(yáng)敬老、愛老的傳統(tǒng)美德；每當(dāng)社會(huì)上出現(xiàn)物力維艱、日暮途窮的時(shí)刻，胡氏家族亦例必以金錢直接捐獻(xiàn)，施以援手。胡玉沛由衷地說道：“期望自己能做到薪火相傳且持之以恆，為有需要的人略盡一份綿力?！?/p>

此外，胡玉沛亦有幸獲政府委任為城市規(guī)劃委員會(huì)委員，為澳門的城市規(guī)劃提供不同意見。在這一方面，他總是以敢言、說真話的形象，贏來傳媒界以及社會(huì)上的累累好評(píng)。他解說是源自於“寄望自己能學(xué)有所成、為自己的家出一分力”這一份信念所驅(qū)使，盼能利用所學(xué)知識(shí)做到理性敢言，不負(fù)社會(huì)所寄託的責(zé)任。他提議政府公共部門應(yīng)盡快揮別自由裁量權(quán)至上的弊端，根據(jù)科學(xué)數(shù)據(jù)來編製政策及使制度標(biāo)準(zhǔn)化，令“科學(xué)施政”不再是一句空口號(hào)。他以工務(wù)局為例子指出：不應(yīng)只局限於是否審批核準(zhǔn)的思維模式，不能僅僅就“建築論建築”，而忽略人流、車流、生態(tài)、空氣流動(dòng)、採光等方面的綜合性環(huán)境評(píng)估，更不要為了滿足“民意”而進(jìn)行各種各樣的過場(chǎng)式諮詢。

在短短的採訪中，胡玉沛先生給記者的感覺是一個(gè)對(duì)社會(huì)非常熱忱的人，他心中自有丘壑，抱著“以心建家”的精神從現(xiàn)實(shí)限制中尋覓理想之道，切實(shí)做到“老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼”，對(duì)此，記者十分敬佩。尤其是，他以獨(dú)到的眼界發(fā)展個(gè)人事業(yè)之同時(shí)，也不忘反哺社會(huì)，這種“達(dá)則兼濟(jì)天下”的處世之道，更值得廣大年輕人學(xué)習(xí)。而記者亦希望，社會(huì)上有更多的人，能學(xué)習(xí)胡玉沛先生“為自己的家出一分力”的信念，推動(dòng)旅遊業(yè)與傳統(tǒng)企業(yè)聯(lián)手，為澳門旅遊多元化事業(yè)添磚加瓦，亦為整個(gè)澳門帶來一股難得的社會(huì)正能量。