淺談小學(xué)美術(shù)趣味課堂的打造
——以《小小食品店》為例

文/劉洋洋 首都師范大學(xué)美術(shù)學(xué)院

趣味課堂重在課堂的趣味性，即盡可能地使每一個(gè)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中享受最大的樂趣。談到樂趣，許多教師在交流教學(xué)經(jīng)驗(yàn)時(shí)提到一個(gè)共同的“問題”，即學(xué)生對美術(shù)課不重視，學(xué)習(xí)不專心，甚至經(jīng)常做與學(xué)科無關(guān)之事，并感慨現(xiàn)在的孩子越來越難教，根本無樂可言。其實(shí)不難發(fā)現(xiàn)，再調(diào)皮的學(xué)生面對喜歡的課堂內(nèi)容，都有一種難以想象的專注與安靜。如何讓美術(shù)課被學(xué)生“喜歡”呢？筆者認(rèn)為，其關(guān)鍵在于教師如何以“趣味”激發(fā)學(xué)生的美術(shù)學(xué)習(xí)興趣，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個(gè)輕松、愉悅的課堂。

《小小食品店》是2014年中小學(xué)美術(shù)現(xiàn)場觀摩課中，范朝飛老師為一年級(jí)學(xué)生精心準(zhǔn)備的一節(jié)彩泥制作課，此課無論是教學(xué)內(nèi)容還是教學(xué)活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，無不透露出濃濃的“趣味”，引爆了在場每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，真正達(dá)到了“以趣促學(xué)”的教學(xué)效果。為此，筆者將選取其中具有代表性的幾處教學(xué)片斷，針對其“趣點(diǎn)”進(jìn)行理論上的分析與探討。

一、導(dǎo)入片段：

（伴隨著屏幕倒計(jì)時(shí)，教師頭戴白帽、身著廚師服走進(jìn)課堂。）

師：小朋友們，大家好！歡迎你們來到小小食品店——彩云之南美食館做客，我是美食館的老板，也是這里的第一大廚師。神奇吧？

學(xué)生：（一片“哇”聲）神奇。

……

師：就讓我們到美食館去看看吧。（對屏幕招手）服務(wù)員，接待一下我們尊貴的小客人。

（屏幕動(dòng)畫：“服務(wù)員”出現(xiàn)在屏幕上為學(xué)生做簡介。）

生：（驚奇）哇。

分析：教師在導(dǎo)入環(huán)節(jié)通過自身的服飾裝扮、師生之間角色的替換、多媒體設(shè)備的配合以及場地環(huán)境的布置，共同營造了一個(gè)美食館的趣味情境。學(xué)生首先被教師的裝扮“驚艷”到，接著又被教師的自我介紹吸引——教師將所有美術(shù)課堂的相關(guān)詞語進(jìn)行了置換，如把教室稱為“美食館”，把老師自己稱為“大廚師”與“店老板”，對學(xué)生的稱呼則是“小客人”，最后與屏幕中的“服務(wù)員”配合，將學(xué)生“領(lǐng)入”了美食館內(nèi)進(jìn)行“參觀”。學(xué)生在如此輕松愉悅的環(huán)境中，消除了緊張與不安，能夠積極主動(dòng)地投身于課堂，再加上教師自身裝扮所制造的“驚奇”與語言上的趣味引導(dǎo)，學(xué)生的注意力更為集中，為之后的教學(xué)活動(dòng)創(chuàng)造了一個(gè)良好的開端。

二、新知片段：

（教師介紹美食館的精美菜譜——水果、點(diǎn)心、主食，學(xué)生發(fā)出一陣陣驚嘆。）

師：看了這么多，你們相信這些美食都是我做的嗎？

生：相信……不相信……

師：哇，我聽到有好幾個(gè)同學(xué)說不相信。看來我今天不拿出點(diǎn)真本事，你們還以為我這個(gè)第一大廚師是假的呢。這樣吧，我現(xiàn)場為你們做一道菜。做什么好呢？小朋友們，把你們喜歡吃的美食館的菜點(diǎn)出來。誰來點(diǎn)？

生：大餅子、大湯圓、蘑菇……

師：我今天就為你們做一道蘑菇菜，誰來做我的小助手？

生：（齊舉手）我……我……

分析：瑞士心理學(xué)家皮亞杰曾提出“兒童只對與自己經(jīng)驗(yàn)有關(guān)的事物產(chǎn)生主動(dòng)關(guān)聯(lián)”，教師所選主題“美食”就非常貼近學(xué)生的日常生活，引發(fā)了學(xué)生的心理共鳴。而且教師在展示“菜譜”時(shí)，注重以圖像的視覺刺激來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，所選圖片全為色彩、造型、構(gòu)圖上具有藝術(shù)美感的特色食物。在學(xué)生看來，教師所提供的美食圖是自己生活中并不常見的、十分美麗卻又充滿新奇的，自然會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的興奮感。

教師故意設(shè)問要向?qū)W生“證明自己”，這種“孩子氣”恰到好處地為下一個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)做了過渡，也調(diào)動(dòng)了學(xué)生的“圍觀”心理，學(xué)生會(huì)更加期待教師接下來的展示，所以在“招募小助手”時(shí)，學(xué)生積極性非常高，整個(gè)課堂開始“熱”起來了。

三、技能學(xué)習(xí)片段：

（教師帶領(lǐng)學(xué)生用彩泥做“美食”。）

師：小眼睛看，小手跟著我做，小嘴巴跟著我念。“湯圓湯圓揉一揉，揉一揉?！薄帮炞语炞訅阂粔?，壓一壓?！薄帮溩语溩幽笠荒?，捏一捏?！薄懊拙€米線搓一搓，搓一搓。”“麻花麻花扭一扭，扭一扭?！笨纯茨膫€(gè)組做得最好？

生：（齊念，照做）老師，我的，我的。

……

師：誰來說一說，湯圓是怎么做出來的？用一個(gè)字。

生1：揉。

師：做一個(gè)揉的動(dòng)作。

生1：（做動(dòng)作）

師：非常好，來，擊個(gè)掌吧。

……

師：餅子呢？

生2：（邊做動(dòng)作邊答）壓。

師：很好，來，跟第一大廚師擁抱一下，來個(gè)熊抱。

……

師：餃子呢？米線呢？

生3：捏，搓。（動(dòng)作夸張生動(dòng)）

師：非常好，有大獎(jiǎng)送給他，看好啦。

（教師變魔術(shù)，把普通白紙吹口氣變成彩色的“彩云之南美食館入場券”，學(xué)生非常興奮，連連攥拳擺出的“Yes”狀，其他學(xué)生發(fā)出陣陣驚嘆與艷羨聲。）

分析：本課教學(xué)重點(diǎn)在于教會(huì)學(xué)生掌握基本的泥塑方法，教師選擇“口訣+動(dòng)作表演”的形式，融入了重點(diǎn)知識(shí)的講解。根據(jù)學(xué)習(xí)金字塔理論，對比于“聽講”所收獲的10%的學(xué)習(xí)效果，學(xué)生在“做中學(xué)”能收獲到75%，教師的口訣與表演法恰好就是這樣一種“做中學(xué)”，它能最大限度地調(diào)動(dòng)學(xué)生多重感官進(jìn)行學(xué)習(xí)體驗(yàn)，讓學(xué)生以玩游戲的心態(tài)掌握新技能，學(xué)生樂在其中，卻也學(xué)在其中。這種方法不僅能夠增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而且能夠鍛煉其形象思維能力、語言表達(dá)能力和肢體能動(dòng)性，并提高學(xué)習(xí)效率。

另外，教師評價(jià)中所實(shí)行的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制也是整個(gè)趣味課堂必不可少的“趣點(diǎn)”，此課中，教師除了給予學(xué)生語言上的肯定，還伴隨著從一開始的“擊掌”，到“熊抱”再到“魔術(shù)表演”等獎(jiǎng)勵(lì)，這種新鮮感十足的“獎(jiǎng)賞”會(huì)讓“獲獎(jiǎng)”學(xué)生產(chǎn)生一種難以言喻的自豪感，對其他學(xué)生來說更是一種極為有效的正向激勵(lì)，他們的學(xué)習(xí)積極性會(huì)更強(qiáng)，參與熱情也會(huì)更高。事實(shí)上，這些獎(jiǎng)勵(lì)只是整個(gè)教學(xué)活動(dòng)中的些許點(diǎn)綴，并不需要花費(fèi)多長時(shí)間，卻能起到事半功倍的效果，迅速拉近了師生間的距離，尤其是最后的“魔術(shù)表演”對吸引學(xué)生注意力來說，具有其他教學(xué)手段無可比擬的效果。

四、作業(yè)任務(wù)片段：

（電話聲響，教師轉(zhuǎn)身去接電話。）

師：（認(rèn)真）噓，有電話，我接個(gè)電話?！ㄒ苫螅┪梗l呀？彩云之南美食館的老板？哎，我就是啊。您有事嗎？訂餐？（恍然大悟）哦，訂幾桌?。浚ㄩ_心）四桌？什么時(shí)候要呢？晚上就要。哎，好的、好的、好的，哎，再見。

（教師掛斷電話，面對學(xué)生。）

師：訂餐，（雙手一攤）電話來了，可是我們美食館除了我一個(gè)大廚師之外，其他都出去學(xué)習(xí)了，（頭疼狀）怎么辦呢？我又忙不過來。（焦急）也沒人幫我……

生：（紛紛舉手，有的站起來，有的跳著舉手）我來……我?guī)湍恪?/p>

師：你們都想成為彩云之南美食館的大廚師嗎？可是我們美食館對廚師是有要求的哦。

（展示“彩云之南美食館廚師要求”：1.每組合作一桌漂亮的美食，分工要明確，菜色要豐富。2.做工要精美、色彩要豐富，要給每道菜取名字、定價(jià)格，并向客人介紹自己做的菜。）

分析：在過渡到學(xué)生創(chuàng)作這一環(huán)節(jié)時(shí)，教師“自導(dǎo)自演”為課堂增趣，最后的精彩效果得益于教師自身素養(yǎng)——語言生動(dòng)、表情豐富、動(dòng)作自然，讓學(xué)生完全置身于情境之中，自覺自愿地跟隨老師的引導(dǎo)做出積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)行為。

為了配合整體課堂情境，即使在創(chuàng)作環(huán)節(jié)，教師也將作業(yè)要求轉(zhuǎn)換成了情境語言，如“做菜色豐富的美食”“為菜取名”“向客人介紹”等等。對學(xué)生而言，這項(xiàng)作業(yè)就像“過家家”一樣好玩，在“玩”的過程中，學(xué)生會(huì)為了達(dá)到“廚師要求”而充分調(diào)動(dòng)思維能力，靈活地“學(xué)以致用”，力求讓作品更出眾。如此看來，整項(xiàng)作業(yè)設(shè)置十分合理，在契合趣味教學(xué)的基礎(chǔ)上，既能發(fā)展學(xué)生思維，又能培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作能力和創(chuàng)新意識(shí)。

借鑒以上《小小食品店》中趣味課堂打造的方式，筆者將其總結(jié)為三點(diǎn)：一是利用情境創(chuàng)設(shè)營造趣味氛圍，二是使用新穎、美觀的教學(xué)媒材添設(shè)“趣味點(diǎn)”，三是以教師自身為“趣味源”活躍課堂。總體說來，這些方法都可以被有效應(yīng)用在美術(shù)隨堂課中。需要注意的是，無論哪種創(chuàng)設(shè)趣味課堂的方式，都是以提升學(xué)生學(xué)習(xí)興趣為初衷的，因此，教師在設(shè)計(jì)教學(xué)的時(shí)候，要始終堅(jiān)持“形式服務(wù)于目標(biāo)”的原則，把“尊重學(xué)生的主體地位”放在第一位，切不可為了形式而形式。