牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)和鐵的含量比較高,氨基酸組成更適合人體的需求,而且含有比較多的礦物質(zhì),如鈣、鐵、硒等,對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育很有幫助。
很多媽媽都喜歡給寶寶吃牛肉,但又擔(dān)心牛肉的肌肉纖維比較粗,寶寶吃了不太容易消化,那么,應(yīng)該如何給寶寶添加牛肉呢?添加的時(shí)候要注意哪些問(wèn)題呢?
寶寶6個(gè)月開(kāi)始添加輔食,先從強(qiáng)化鐵米粉開(kāi)始,逐漸添加菜泥、粥、爛面條和肉泥等。此時(shí),寶寶的消化能力還比較弱,建議從一種到多種、由稀到稠、由軟到硬逐漸添加。寶寶8個(gè)月后才可以添加牛肉,而且要根據(jù)寶寶的月齡添加適合寶寶接受能力的牛肉性狀。
1. 牛肉肌肉纖維長(zhǎng),不太容易消化。
建議給寶寶添加牛柳,這是牛肉最嫩的部分,不會(huì)給寶寶的腸胃增加負(fù)擔(dān)。
2. 牛肉肉質(zhì)緊密,容易噎著寶寶。
建議把牛肉切成碎末或打成肉糜,然后再煮熟。
3. 寶寶初次吃牛肉可能不太適應(yīng)。
把牛肉作為輔食少量逐漸添加,讓寶寶有個(gè)適應(yīng)的過(guò)程,剛開(kāi)始要特別注意觀察寶寶有沒(méi)有不適現(xiàn)象。
4. 不要選擇加工過(guò)的牛肉半成品。
很多家長(zhǎng)都喜歡買(mǎi)牛肉松給寶寶吃,這樣雖然很方便,但肉松通常不是用肉質(zhì)最好的牛肉做的,而且大多數(shù)肉松都添加了豆粉等,成分越復(fù)雜,越不容易消化,越容易讓寶寶腸胃不適,甚至出現(xiàn)過(guò)敏現(xiàn)象。
5. 初次添加牛肉時(shí)不要同時(shí)添加其他初次接觸的食材。
和其他肉類(lèi)一樣,牛肉只能作為寶寶的輔食,初次給寶寶吃的時(shí)候,不要再添加其他初次接觸的食材。
1. 在做之前可以先用水淀粉把牛肉腌20分鐘左右。
2. 切牛肉的時(shí)候可以橫著切,也就是垂直于牛肉的紋理切,這樣容易把牛肉的肌肉纖維橫斷切成小丁,容易嚼碎。
3. 給寶寶做的牛肉要切得更薄一些。
4. 燉牛肉的時(shí)候可以加一些山楂和橘子皮,這樣有助于把牛肉煮得更爛。
5. 盡量用蒸、煮、燉的方式,炒的牛肉不容易爛。
牛肉搭配番茄、胡蘿卜和土豆等最有營(yíng)養(yǎng),也可以把這些食材放在一起燉,做成羅宋湯,因?yàn)榉?、胡蘿卜等含有豐富的脂溶性維生素,把這些蔬菜和牛肉放在一起燉,可以讓這些維生素釋放出來(lái),而且燉出來(lái)的胡蘿卜、土豆綿軟可口,非常適合寶寶食用。
周吃幾次牛肉比較合適
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