孫劍儀
摘要:城市周邊是游客實(shí)現(xiàn)“微度假”的重要目的地,而民宿是其旅游系統(tǒng)中必不可少的一個(gè)體驗(yàn)場(chǎng)所。但是,以農(nóng)家樂(lè)為代表的傳統(tǒng)民宿旅游已經(jīng)無(wú)法滿足人們?nèi)找娑鄻踊捏w驗(yàn)需求。文章以我國(guó)城市周邊村鎮(zhèn)中的旅游民宿為研究對(duì)象,從城市周邊旅游民宿中游客的體驗(yàn)需求入手,結(jié)合旅游民宿體驗(yàn)空問(wèn)的現(xiàn)狀和使用現(xiàn)狀,期望通過(guò)營(yíng)造適宜的民宿體驗(yàn)環(huán)境,使游客在民宿的入住過(guò)程中能夠獲得愉悅舒適的感官體驗(yàn)和心理體驗(yàn),并為民宿開(kāi)發(fā)者及設(shè)計(jì)者提供思路。
關(guān)鍵詞:城市周邊 旅游民宿 游客 體驗(yàn)需求
引言
民宿對(duì)于中國(guó)城市周邊的作用就好像是計(jì)算機(jī)終端。它能讓城市周邊鄉(xiāng)村與城市更好地聯(lián)通起來(lái),給城市周邊帶來(lái)真正的活力。民宿不是一個(gè)剛性需求,而是人們的一種生活方式,一種精神與物質(zhì)交流的需求。越來(lái)越多的民宿逐漸成為了旅行目的地,人們可能會(huì)因?yàn)橄蛲@個(gè)民宿,而來(lái)到這個(gè)地方,進(jìn)而體驗(yàn)周邊的一切。它的外延和內(nèi)涵,逐漸大于旅游,用一句話說(shuō)明就是物質(zhì)健康與精神愉悅。
一、旅游民宿中體驗(yàn)空間現(xiàn)狀分析
游客是否會(huì)因?yàn)槊袼薅x擇一個(gè)旅游地這個(gè)問(wèn)題的答案是讓我有些意外的,59%的調(diào)查者選擇了不會(huì),這說(shuō)明現(xiàn)在的民宿整體業(yè)態(tài)還不足夠吸引絕大部分的游客。在實(shí)地調(diào)研和考察中,我深有所感,大多數(shù)民宿還停留在農(nóng)家樂(lè)這個(gè)層面上,只是提供了基本的住宿和飲食的空間。讓游客沒(méi)有欲望和理由再去—次或推薦給其他親朋好友。
(一)體驗(yàn)空間功能現(xiàn)狀分析
爨底下村位于北京市門頭溝區(qū),這是京郊保存相對(duì)較為完整的明清古村落。被譽(yù)為北京郊區(qū)的“布達(dá)拉宮”。現(xiàn)保存70余套明清時(shí)代的四合院民居。受自然環(huán)境影響、就地取材、隨地形變化,院落形狀不規(guī)則。這里的房子大多為石頭房屋,比較有特色。從市里開(kāi)車到此村僅需要兩小時(shí)左右,海拔650米,村域面積5.3平方米,清水河流域,溫帶季風(fēng)性氣候,年平均氣溫10.1℃?,F(xiàn)今,村落開(kāi)展旅游,許多閑置房屋用來(lái)招攬游客,門口掛著客棧、民宿等招牌。但是給筆者的印像不是很好。整個(gè)村落沒(méi)有形成整體的民宿度假體系,周圍自然環(huán)境也處于野生狀態(tài)沒(méi)有經(jīng)過(guò)修整與打理。民宿分布相對(duì)較亂,且每戶民宿模式雷同,沒(méi)有特色,每戶民宿里,功能配置相對(duì)單一。整體民宿區(qū)定位還處于農(nóng)家樂(lè)級(jí)別、整體品質(zhì)沒(méi)有上來(lái)。筆者分別對(duì)每家民宿進(jìn)行調(diào)研,一進(jìn)門便會(huì)看到一面影壁,寫有一些簡(jiǎn)單的文字或畫有一些圖畫。廊道右側(cè)安置著一排灶臺(tái)用作觀賞,再進(jìn)去便是一個(gè)室外餐廳,頂棚由茅草或者竹子編制,屋頂花園有一些簡(jiǎn)陋的桌椅及圍欄,讓整個(gè)民宿不禁黯然失色(如圖2)。
(二)體驗(yàn)空間使用現(xiàn)狀分析
經(jīng)過(guò)筆者走訪及大量的調(diào)研,爨底下民宿大部分空間利用率極低,村里的公共餐飲空間人流量每天不達(dá)30%,餐飲空間沒(méi)有特色,沒(méi)有當(dāng)?shù)鬲?dú)有的美食文化的注入,可零售餐飲也僅為一些到處可見(jiàn)的烤玉米、紅薯等。更別說(shuō)民宿內(nèi)部自己的餐飲區(qū)了,每日平均人流量?jī)H達(dá)10%。大量民宿除了當(dāng)?shù)鼐用褡约壕幼⊥?,用?lái)做客房的空間幾乎無(wú)人問(wèn)津。筆者看到很多家民宿客房已經(jīng)上了門鎖。民宿配套的公共空間除了公共餐廳、一個(gè)小型的民俗博物館、當(dāng)?shù)剞r(nóng)具展示區(qū)只剩一個(gè)可以蕩秋千的場(chǎng)所了,極度缺乏整體規(guī)劃以及多元化體驗(yàn)空間的配置(如圖3)。
二、旅游民宿游客空間體驗(yàn)需求
大量民宿是自然的、標(biāo)準(zhǔn)化的、針對(duì)市場(chǎng)的、簡(jiǎn)單提取當(dāng)?shù)孛袼尢卣鞯模湓O(shè)計(jì)與呈現(xiàn)只停留于建筑的外在形式以及對(duì)市場(chǎng)的服務(wù)上,而現(xiàn)在更重要的是要把針對(duì)市場(chǎng)上升為針對(duì)游客上,把一些批量化的、自然的呈現(xiàn)方式升級(jí)為個(gè)性化的,將簡(jiǎn)單提取當(dāng)?shù)卦厣罨癁闋I(yíng)造一種場(chǎng)景式的模式,將可替代的情景定格為可回憶的,將只注重民宿特征的想法進(jìn)階為重視游客的感受。
游客參與體驗(yàn)是多維度的,我們稱之為體驗(yàn)的范圍,并對(duì)其最重要的兩個(gè)維度進(jìn)行分析。(如圖2-1a)所示,體驗(yàn)的兩個(gè)維度形成一個(gè)象限圖,我們分別來(lái)進(jìn)行分析。先看橫坐標(biāo)即第一個(gè)維度,可以把它看成有游客的參與意愿度。左邊為被動(dòng)參與,我們可以理解為游客無(wú)法直接影響的體驗(yàn)活動(dòng)。右邊為主動(dòng)參與,可以理解為游客可以對(duì)體驗(yàn)活動(dòng)產(chǎn)生一定的影響。不過(guò),參與主動(dòng)與被動(dòng)這兩種參與方式并沒(méi)有太明顯的界限來(lái)劃分。類如:他們?cè)陂_(kāi)一個(gè)關(guān)于球賽的討論會(huì),被動(dòng)參與的人也并沒(méi)有完全地沒(méi)有吸收到任何信息,他們也從中得到了視覺(jué)及聽(tīng)覺(jué)的體驗(yàn)。第二個(gè)維度便是縱坐標(biāo)所呈現(xiàn)給我們的。對(duì)應(yīng)的是游客和所在相關(guān)空間的關(guān)聯(lián)。上邊為吸引式體驗(yàn),指游客只是遠(yuǎn)距離的被體驗(yàn)活動(dòng)所影響;下邊是浸入式,指游客全身心地投入到體驗(yàn)活動(dòng)當(dāng)中。
體驗(yàn)意愿度大致分為四種類型:吸引式、主動(dòng)參與式、浸入式和被動(dòng)參與式。四種體驗(yàn)意愿度與體驗(yàn)性行為習(xí)性:互觀性、認(rèn)知性、靜思性、探索性相疊加,就產(chǎn)生了不同的體驗(yàn)需求(如圖4)。
(一)互觀性體驗(yàn)需求
在公共空間中,一般都會(huì)出現(xiàn)“人看人”的情景。通過(guò)觀看不同人群的行為我們可以獲得大量的信息,類如我們可以了解到當(dāng)下正熱的流行文化元素、他人的生活狀態(tài)等。相同的,我們也希望得到他人的關(guān)注,得到他人及社會(huì)的認(rèn)同,這兩種現(xiàn)象反映了人們對(duì)于信息交流與交往的需求。在公共空間中,正是由于“退出”與“加入”的充分自由使得這種模式較吸引人?!稙槿说男袨槎O(shè)計(jì)》(J.Lang et al,eds 1974)一書中強(qiáng)調(diào),外部空間的這些場(chǎng)所,對(duì)人,尤其是兒童的學(xué)習(xí)及參與社會(huì)活動(dòng)具有重要的影響。如花間堂.麗澤女學(xué)民宿有一個(gè)空間設(shè)置了大臺(tái)球桌構(gòu)成了動(dòng)態(tài)的健身活動(dòng)空間。婁瀾精品民宿打造了動(dòng)物天地來(lái)吸引游客的目光,使他們投入與可愛(ài)小動(dòng)物的玩耍中,在另一個(gè)空間中植入了桌游等設(shè)施,打造一個(gè)游戲空間。他們都在民宿中設(shè)計(jì)了活躍性較強(qiáng)的空間,以愉悅的方式帶動(dòng)起整個(gè)民宿的氛圍,也希望能吸引更多游客參與到其中(如圖5)。
(二)認(rèn)知性體驗(yàn)需求
認(rèn)知性體驗(yàn)是想向人們提供信息,并以提高人們的認(rèn)識(shí)水平為出發(fā)點(diǎn)。需要游客積極主動(dòng)地參與其中(也可以遠(yuǎn)距離)并對(duì)他們的思想產(chǎn)生深刻的影響。我們都知道,動(dòng)物在受到驚嚇或危險(xiǎn)時(shí),一般會(huì)沿原來(lái)出入路線返回,人類擁有同樣的習(xí)性。當(dāng)人們對(duì)于初到環(huán)境逐漸熟悉后,就迫切想對(duì)周邊環(huán)境有更廣泛更深入的認(rèn)知,—次次地往返于他們認(rèn)為安全和認(rèn)知兼顧最佳選擇的范圍。可見(jiàn),認(rèn)知是需要一個(gè)過(guò)程的,筆者調(diào)研過(guò)的蘇州禪悅民宿,因?yàn)樗恼麄€(gè)主題是想打造禪意氛圍,他的內(nèi)部設(shè)有很多認(rèn)知性傾向的空間,如文墨體驗(yàn)區(qū)、茶飲體驗(yàn)區(qū)等,每個(gè)空間不斷地去強(qiáng)化這個(gè)主題。整個(gè)民宿是謐靜的,沒(méi)有很多的喧鬧,讓人置身其中就心生佛念?;ㄩg堂麗澤女學(xué)前身是作為民國(guó)初期淑女教育啟蒙的基地,后擴(kuò)建為五層教學(xué)大樓?,F(xiàn)今,我們?cè)诔浞肿鹬卦薪ㄖ幕A(chǔ)上,結(jié)合現(xiàn)代元素,從新見(jiàn)證那個(gè)時(shí)代之美。在大廳以及走廊營(yíng)造了濃濃的藝術(shù)氛圍,鋼琴、攝影,他以學(xué)生宿舍及藝術(shù)家工作室兩種風(fēng)格呈現(xiàn),入住其中,我們不斷地在這些空間中汲取知識(shí),過(guò)往民嬡校園歷史潛移默化地進(jìn)入了我們的腦海中(如圖6)。
(三)探索性體驗(yàn)需求
人們?cè)谕獠靠臻g中需要探索性行為來(lái)獲取外界的信息,以維護(hù)自身生存并提高自我生存技巧。大量實(shí)驗(yàn)證明,我們對(duì)于任何差異信息(或提示)都會(huì)表現(xiàn)出好奇等傾向。兒童可以將一切事物作為自己探索的對(duì)象,成年人也不例外,冒險(xiǎn)性和好奇性探索依然伴隨我們左右。探索性體驗(yàn)程度要高于娛樂(lè)性體驗(yàn)和認(rèn)知性體驗(yàn)。探索性體驗(yàn)是和純粹娛樂(lè)活動(dòng)相背離的體驗(yàn)活動(dòng),它是比正常的娛樂(lè)活動(dòng)更加參與度高且刺激的活動(dòng)。類如:滑雪游、賽車游、登山游、沖浪游等。當(dāng)然,互聯(lián)網(wǎng)也是營(yíng)造此類體驗(yàn)的重要場(chǎng)所。探索性行為一般是建立在興趣之上的,大多數(shù)探索性體驗(yàn)都是以熱度相當(dāng)?shù)挠螒?、電影、話題來(lái)制造的。參與逃避性體驗(yàn)的游客會(huì)在特定地點(diǎn)以特定方式去結(jié)束或開(kāi)始他們行程。亞布力民宿設(shè)置在哈爾濱亞布力鎮(zhèn),這里旅游資源豐富,亞布力擁有著冰雪,森林兩大旅游資源,這里因其是世界十大滑雪場(chǎng)而吸引大批游客。每當(dāng)雪期,仿佛置身于童話世界。民宿與雪場(chǎng)相連,在這里滑雪,一次次飛躍在林海雪原之間,會(huì)讓我們忘記置身于嚴(yán)寒之中而感受到雪界的美好(如圖7)。
(四)靜思性體驗(yàn)需求
靜思性體驗(yàn)可以是純自然性的,也可以是營(yíng)造以靜思體驗(yàn)為目的,隱藏所有的偽造感而產(chǎn)生的空間。在城市生活,我們必然會(huì)吸收到各種消極信息的影響,這是我們就需要在一定安靜、自然、舒適的狀態(tài)中修息和養(yǎng)神??梢赃@樣理解,繁忙生活的補(bǔ)充劑便是尋求安靜之地。安靜是我們步入沉思必不可少的一步,沉思將安靜予以升華,這種行為可以追溯到我們幼兒時(shí)期,那時(shí)的我們便喜歡躺于草地仰望星空。靜思易使人歸于自然與空明,對(duì)身心健康起到了不容小覷的作用。在不同尺度的城市環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不同的靜思場(chǎng)景。(如圖8)婁瀾以及荷塘精品民宿為我們提供了自然加以人工雕琢的美,創(chuàng)造了一個(gè)有助于靜思的場(chǎng)景,不僅體驗(yàn)到了民宿所表達(dá)出來(lái)的文化之美,也讓我們的身心得到了極大放松。
其實(shí),體驗(yàn)的范圍界限并沒(méi)有那么明確,這樣才會(huì)顯得更加真實(shí)。例如:禪悅民宿通過(guò)禪意主體的表達(dá),將我們帶到一個(gè)禪意的空間。不僅在視覺(jué)及文化內(nèi)涵上滿足了游客的認(rèn)知性需求。也通過(guò)具有互觀性行為茶藝已及古箏的公共教學(xué)使我們更深入?yún)⑴c其中(如圖9)。
結(jié)語(yǔ)
體驗(yàn)是在一個(gè)人心理、生理、智力和精神水平處于高度刺激狀態(tài)下形成的,結(jié)果必然會(huì)導(dǎo)致不同人有不同的體驗(yàn)。每一種體驗(yàn)都源自于被營(yíng)造事件和體驗(yàn)者前期的精神、存在狀態(tài)之間的互動(dòng)。我們必須打破傳統(tǒng)體驗(yàn)化的思維方式來(lái)吸引顧客。對(duì)于游客的長(zhǎng)期吸引這個(gè)層面來(lái)說(shuō),與營(yíng)造單一的體驗(yàn)氛圍相比,營(yíng)造多種體驗(yàn)氛圍更加有力。筆者認(rèn)為,我們可以以民宿為基點(diǎn),將多種體驗(yàn)范圍與民宿相結(jié)合。此時(shí)游客在這個(gè)空間想得到什么樣的“感受”,他們的選擇權(quán)才會(huì)更大。這樣才會(huì)把看似普通的場(chǎng)所變得個(gè)更加獨(dú)特,才會(huì)同時(shí)滿足游客的體驗(yàn)需求,才能營(yíng)造出一個(gè)游客滿意的“民宿圣地”。