城市周邊旅游民宿游客體驗(yàn)需求研究

孫劍儀

摘要：城市周邊是游客實(shí)現(xiàn)“微度假”的重要目的地，而民宿是其旅游系統(tǒng)中必不可少的一個(gè)體驗(yàn)場(chǎng)所。但是，以農(nóng)家樂(lè)為代表的傳統(tǒng)民宿旅游已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足人們?nèi)找娑鄻踊捏w驗(yàn)需求。文章以我國(guó)城市周邊村鎮(zhèn)中的旅游民宿為研究對(duì)象，從城市周邊旅游民宿中游客的體驗(yàn)需求入手，結(jié)合旅游民宿體驗(yàn)空問(wèn)的現(xiàn)狀和使用現(xiàn)狀，期望通過(guò)營(yíng)造適宜的民宿體驗(yàn)環(huán)境，使游客在民宿的入住過(guò)程中能夠獲得愉悅舒適的感官體驗(yàn)和心理體驗(yàn)，并為民宿開(kāi)發(fā)者及設(shè)計(jì)者提供思路。

關(guān)鍵詞：城市周邊 旅游民宿 游客 體驗(yàn)需求

引言

民宿對(duì)于中國(guó)城市周邊的作用就好像是計(jì)算機(jī)終端。它能讓城市周邊鄉(xiāng)村與城市更好地聯(lián)通起來(lái)，給城市周邊帶來(lái)真正的活力。民宿不是一個(gè)剛性需求，而是人們的一種生活方式，一種精神與物質(zhì)交流的需求。越來(lái)越多的民宿逐漸成為了旅行目的地，人們可能會(huì)因?yàn)橄蛲@個(gè)民宿，而來(lái)到這個(gè)地方，進(jìn)而體驗(yàn)周邊的一切。它的外延和內(nèi)涵，逐漸大于旅游，用一句話說(shuō)明就是物質(zhì)健康與精神愉悅。

一、旅游民宿中體驗(yàn)空間現(xiàn)狀分析

游客是否會(huì)因?yàn)槊袼薅x擇一個(gè)旅游地這個(gè)問(wèn)題的答案是讓我有些意外的，59%的調(diào)查者選擇了不會(huì)，這說(shuō)明現(xiàn)在的民宿整體業(yè)態(tài)還不足夠吸引絕大部分的游客。在實(shí)地調(diào)研和考察中，我深有所感，大多數(shù)民宿還停留在農(nóng)家樂(lè)這個(gè)層面上，只是提供了基本的住宿和飲食的空間。讓游客沒(méi)有欲望和理由再去—次或推薦給其他親朋好友。

（一）體驗(yàn)空間功能現(xiàn)狀分析

爨底下村位于北京市門(mén)頭溝區(qū)，這是京郊保存相對(duì)較為完整的明清古村落。被譽(yù)為北京郊區(qū)的“布達(dá)拉宮”。現(xiàn)保存70余套明清時(shí)代的四合院民居。受自然環(huán)境影響、就地取材、隨地形變化，院落形狀不規(guī)則。這里的房子大多為石頭房屋，比較有特色。從市里開(kāi)車(chē)到此村僅需要兩小時(shí)左右，海拔650米，村域面積5.3平方米，清水河流域，溫帶季風(fēng)性氣候，年平均氣溫10.1℃?，F(xiàn)今，村落開(kāi)展旅游，許多閑置房屋用來(lái)招攬游客，門(mén)口掛著客棧、民宿等招牌。但是給筆者的印像不是很好。整個(gè)村落沒(méi)有形成整體的民宿度假體系，周?chē)匀画h(huán)境也處于野生狀態(tài)沒(méi)有經(jīng)過(guò)修整與打理。民宿分布相對(duì)較亂，且每戶(hù)民宿模式雷同，沒(méi)有特色，每戶(hù)民宿里，功能配置相對(duì)單一。整體民宿區(qū)定位還處于農(nóng)家樂(lè)級(jí)別、整體品質(zhì)沒(méi)有上來(lái)。筆者分別對(duì)每家民宿進(jìn)行調(diào)研，一進(jìn)門(mén)便會(huì)看到一面影壁，寫(xiě)有一些簡(jiǎn)單的文字或畫(huà)有一些圖畫(huà)。廊道右側(cè)安置著一排灶臺(tái)用作觀賞，再進(jìn)去便是一個(gè)室外餐廳，頂棚由茅草或者竹子編制，屋頂花園有一些簡(jiǎn)陋的桌椅及圍欄，讓整個(gè)民宿不禁黯然失色（如圖2）。

（二）體驗(yàn)空間使用現(xiàn)狀分析

經(jīng)過(guò)筆者走訪及大量的調(diào)研，爨底下民宿大部分空間利用率極低，村里的公共餐飲空間人流量每天不達(dá)30%，餐飲空間沒(méi)有特色，沒(méi)有當(dāng)?shù)鬲?dú)有的美食文化的注入，可零售餐飲也僅為一些到處可見(jiàn)的烤玉米、紅薯等。更別說(shuō)民宿內(nèi)部自己的餐飲區(qū)了，每日平均人流量?jī)H達(dá)10%。大量民宿除了當(dāng)?shù)鼐用褡约壕幼⊥猓脕?lái)做客房的空間幾乎無(wú)人問(wèn)津。筆者看到很多家民宿客房已經(jīng)上了門(mén)鎖。民宿配套的公共空間除了公共餐廳、一個(gè)小型的民俗博物館、當(dāng)?shù)剞r(nóng)具展示區(qū)只剩一個(gè)可以蕩秋千的場(chǎng)所了，極度缺乏整體規(guī)劃以及多元化體驗(yàn)空間的配置（如圖3）。

二、旅游民宿游客空間體驗(yàn)需求

大量民宿是自然的、標(biāo)準(zhǔn)化的、針對(duì)市場(chǎng)的、簡(jiǎn)單提取當(dāng)?shù)孛袼尢卣鞯?，其設(shè)計(jì)與呈現(xiàn)只停留于建筑的外在形式以及對(duì)市場(chǎng)的服務(wù)上，而現(xiàn)在更重要的是要把針對(duì)市場(chǎng)上升為針對(duì)游客上，把一些批量化的、自然的呈現(xiàn)方式升級(jí)為個(gè)性化的，將簡(jiǎn)單提取當(dāng)?shù)卦厣罨癁闋I(yíng)造一種場(chǎng)景式的模式，將可替代的情景定格為可回憶的，將只注重民宿特征的想法進(jìn)階為重視游客的感受。

游客參與體驗(yàn)是多維度的，我們稱(chēng)之為體驗(yàn)的范圍，并對(duì)其最重要的兩個(gè)維度進(jìn)行分析。（如圖2-1a）所示，體驗(yàn)的兩個(gè)維度形成一個(gè)象限圖，我們分別來(lái)進(jìn)行分析。先看橫坐標(biāo)即第一個(gè)維度，可以把它看成有游客的參與意愿度。左邊為被動(dòng)參與，我們可以理解為游客無(wú)法直接影響的體驗(yàn)活動(dòng)。右邊為主動(dòng)參與，可以理解為游客可以對(duì)體驗(yàn)活動(dòng)產(chǎn)生一定的影響。不過(guò)，參與主動(dòng)與被動(dòng)這兩種參與方式并沒(méi)有太明顯的界限來(lái)劃分。類(lèi)如：他們?cè)陂_(kāi)一個(gè)關(guān)于球賽的討論會(huì)，被動(dòng)參與的人也并沒(méi)有完全地沒(méi)有吸收到任何信息，他們也從中得到了視覺(jué)及聽(tīng)覺(jué)的體驗(yàn)。第二個(gè)維度便是縱坐標(biāo)所呈現(xiàn)給我們的。對(duì)應(yīng)的是游客和所在相關(guān)空間的關(guān)聯(lián)。上邊為吸引式體驗(yàn)，指游客只是遠(yuǎn)距離的被體驗(yàn)活動(dòng)所影響；下邊是浸入式，指游客全身心地投入到體驗(yàn)活動(dòng)當(dāng)中。

體驗(yàn)意愿度大致分為四種類(lèi)型：吸引式、主動(dòng)參與式、浸入式和被動(dòng)參與式。四種體驗(yàn)意愿度與體驗(yàn)性行為習(xí)性：互觀性、認(rèn)知性、靜思性、探索性相疊加，就產(chǎn)生了不同的體驗(yàn)需求（如圖4）。

（一）互觀性體驗(yàn)需求

在公共空間中，一般都會(huì)出現(xiàn)“人看人”的情景。通過(guò)觀看不同人群的行為我們可以獲得大量的信息，類(lèi)如我們可以了解到當(dāng)下正熱的流行文化元素、他人的生活狀態(tài)等。相同的，我們也希望得到他人的關(guān)注，得到他人及社會(huì)的認(rèn)同，這兩種現(xiàn)象反映了人們對(duì)于信息交流與交往的需求。在公共空間中，正是由于“退出”與“加入”的充分自由使得這種模式較吸引人?！稙槿说男袨槎O(shè)計(jì)》（J.Lang et al，eds 1974）一書(shū)中強(qiáng)調(diào)，外部空間的這些場(chǎng)所，對(duì)人，尤其是兒童的學(xué)習(xí)及參與社會(huì)活動(dòng)具有重要的影響。如花間堂.麗澤女學(xué)民宿有一個(gè)空間設(shè)置了大臺(tái)球桌構(gòu)成了動(dòng)態(tài)的健身活動(dòng)空間。婁瀾精品民宿打造了動(dòng)物天地來(lái)吸引游客的目光，使他們投入與可愛(ài)小動(dòng)物的玩耍中，在另一個(gè)空間中植入了桌游等設(shè)施，打造一個(gè)游戲空間。他們都在民宿中設(shè)計(jì)了活躍性較強(qiáng)的空間，以愉悅的方式帶動(dòng)起整個(gè)民宿的氛圍，也希望能吸引更多游客參與到其中（如圖5）。

（二）認(rèn)知性體驗(yàn)需求

認(rèn)知性體驗(yàn)是想向人們提供信息，并以提高人們的認(rèn)識(shí)水平為出發(fā)點(diǎn)。需要游客積極主動(dòng)地參與其中（也可以遠(yuǎn)距離）并對(duì)他們的思想產(chǎn)生深刻的影響。我們都知道，動(dòng)物在受到驚嚇或危險(xiǎn)時(shí)，一般會(huì)沿原來(lái)出入路線返回，人類(lèi)擁有同樣的習(xí)性。當(dāng)人們對(duì)于初到環(huán)境逐漸熟悉后，就迫切想對(duì)周邊環(huán)境有更廣泛更深入的認(rèn)知，—次次地往返于他們認(rèn)為安全和認(rèn)知兼顧最佳選擇的范圍。可見(jiàn)，認(rèn)知是需要一個(gè)過(guò)程的，筆者調(diào)研過(guò)的蘇州禪悅民宿，因?yàn)樗恼麄€(gè)主題是想打造禪意氛圍，他的內(nèi)部設(shè)有很多認(rèn)知性?xún)A向的空間，如文墨體驗(yàn)區(qū)、茶飲體驗(yàn)區(qū)等，每個(gè)空間不斷地去強(qiáng)化這個(gè)主題。整個(gè)民宿是謐靜的，沒(méi)有很多的喧鬧，讓人置身其中就心生佛念?；ㄩg堂麗澤女學(xué)前身是作為民國(guó)初期淑女教育啟蒙的基地，后擴(kuò)建為五層教學(xué)大樓?，F(xiàn)今，我們?cè)诔浞肿鹬卦薪ㄖ幕A(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代元素，從新見(jiàn)證那個(gè)時(shí)代之美。在大廳以及走廊營(yíng)造了濃濃的藝術(shù)氛圍，鋼琴、攝影，他以學(xué)生宿舍及藝術(shù)家工作室兩種風(fēng)格呈現(xiàn)，入住其中，我們不斷地在這些空間中汲取知識(shí)，過(guò)往民嬡校園歷史潛移默化地進(jìn)入了我們的腦海中（如圖6）。

（三）探索性體驗(yàn)需求

人們?cè)谕獠靠臻g中需要探索性行為來(lái)獲取外界的信息，以維護(hù)自身生存并提高自我生存技巧。大量實(shí)驗(yàn)證明，我們對(duì)于任何差異信息（或提示）都會(huì)表現(xiàn)出好奇等傾向。兒童可以將一切事物作為自己探索的對(duì)象，成年人也不例外，冒險(xiǎn)性和好奇性探索依然伴隨我們左右。探索性體驗(yàn)程度要高于娛樂(lè)性體驗(yàn)和認(rèn)知性體驗(yàn)。探索性體驗(yàn)是和純粹娛樂(lè)活動(dòng)相背離的體驗(yàn)活動(dòng)，它是比正常的娛樂(lè)活動(dòng)更加參與度高且刺激的活動(dòng)。類(lèi)如：滑雪游、賽車(chē)游、登山游、沖浪游等。當(dāng)然，互聯(lián)網(wǎng)也是營(yíng)造此類(lèi)體驗(yàn)的重要場(chǎng)所。探索性行為一般是建立在興趣之上的，大多數(shù)探索性體驗(yàn)都是以熱度相當(dāng)?shù)挠螒颉㈦娪?、話題來(lái)制造的。參與逃避性體驗(yàn)的游客會(huì)在特定地點(diǎn)以特定方式去結(jié)束或開(kāi)始他們行程。亞布力民宿設(shè)置在哈爾濱亞布力鎮(zhèn)，這里旅游資源豐富，亞布力擁有著冰雪，森林兩大旅游資源，這里因其是世界十大滑雪場(chǎng)而吸引大批游客。每當(dāng)雪期，仿佛置身于童話世界。民宿與雪場(chǎng)相連，在這里滑雪，一次次飛躍在林海雪原之間，會(huì)讓我們忘記置身于嚴(yán)寒之中而感受到雪界的美好（如圖7）。

（四）靜思性體驗(yàn)需求

靜思性體驗(yàn)可以是純自然性的，也可以是營(yíng)造以靜思體驗(yàn)為目的，隱藏所有的偽造感而產(chǎn)生的空間。在城市生活，我們必然會(huì)吸收到各種消極信息的影響，這是我們就需要在一定安靜、自然、舒適的狀態(tài)中修息和養(yǎng)神?？梢赃@樣理解，繁忙生活的補(bǔ)充劑便是尋求安靜之地。安靜是我們步入沉思必不可少的一步，沉思將安靜予以升華，這種行為可以追溯到我們幼兒時(shí)期，那時(shí)的我們便喜歡躺于草地仰望星空。靜思易使人歸于自然與空明，對(duì)身心健康起到了不容小覷的作用。在不同尺度的城市環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不同的靜思場(chǎng)景。（如圖8）婁瀾以及荷塘精品民宿為我們提供了自然加以人工雕琢的美，創(chuàng)造了一個(gè)有助于靜思的場(chǎng)景，不僅體驗(yàn)到了民宿所表達(dá)出來(lái)的文化之美，也讓我們的身心得到了極大放松。

其實(shí)，體驗(yàn)的范圍界限并沒(méi)有那么明確，這樣才會(huì)顯得更加真實(shí)。例如：禪悅民宿通過(guò)禪意主體的表達(dá)，將我們帶到一個(gè)禪意的空間。不僅在視覺(jué)及文化內(nèi)涵上滿(mǎn)足了游客的認(rèn)知性需求。也通過(guò)具有互觀性行為茶藝已及古箏的公共教學(xué)使我們更深入?yún)⑴c其中（如圖9）。

結(jié)語(yǔ)

體驗(yàn)是在一個(gè)人心理、生理、智力和精神水平處于高度刺激狀態(tài)下形成的，結(jié)果必然會(huì)導(dǎo)致不同人有不同的體驗(yàn)。每一種體驗(yàn)都源自于被營(yíng)造事件和體驗(yàn)者前期的精神、存在狀態(tài)之間的互動(dòng)。我們必須打破傳統(tǒng)體驗(yàn)化的思維方式來(lái)吸引顧客。對(duì)于游客的長(zhǎng)期吸引這個(gè)層面來(lái)說(shuō)，與營(yíng)造單一的體驗(yàn)氛圍相比，營(yíng)造多種體驗(yàn)氛圍更加有力。筆者認(rèn)為，我們可以以民宿為基點(diǎn)，將多種體驗(yàn)范圍與民宿相結(jié)合。此時(shí)游客在這個(gè)空間想得到什么樣的“感受”，他們的選擇權(quán)才會(huì)更大。這樣才會(huì)把看似普通的場(chǎng)所變得個(gè)更加獨(dú)特，才會(huì)同時(shí)滿(mǎn)足游客的體驗(yàn)需求，才能營(yíng)造出一個(gè)游客滿(mǎn)意的“民宿圣地”。