開拓提質(zhì)增效思路助推桃業(yè)穩(wěn)健發(fā)展

陳怡 李艷萍

2018全國桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展交流會(huì)暨‘秦安杯全國蜜桃大賽2018年8月11日在甘肅省天水市秦安縣大地灣印象酒店隆重開幕。本次會(huì)議及大賽由中國園藝學(xué)會(huì)桃分會(huì)主辦，天水市人民政府、秦安縣人民政府承辦。來自全國24個(gè)省市的有關(guān)高校、科研院所專家學(xué)者、桃產(chǎn)業(yè)從業(yè)者，共計(jì)350多人參加了會(huì)議。

會(huì)議以桃為媒，以節(jié)會(huì)友，共商貧困地區(qū)產(chǎn)業(yè)扶貧良方，共謀桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展大計(jì)。中國園藝協(xié)會(huì)桃分會(huì)理事長、國家桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家俞明亮研究員在開幕式上對(duì)‘秦安杯全國蜜桃大賽結(jié)果作了點(diǎn)評(píng)：樣品的最高可溶性固形物含量為21%，平均為14%，不論是外觀還是內(nèi)在品質(zhì)，本屆的樣品都大大超過了往屆。共有來自全國14個(gè)省市、16家企業(yè)送來了182份蜜桃樣品參加評(píng)選，評(píng)選出金獎(jiǎng)20個(gè)，銀獎(jiǎng)52個(gè)，品種涵蓋了晚湖景、北京七號(hào)、滬油009、中油8號(hào)、隴蜜九號(hào)、錦秀、中蟠17、黃金蟠、秋玉、油桃、砂紅桃等多個(gè)優(yōu)質(zhì)蜜桃品種。中國園藝學(xué)會(huì)桃分會(huì)副理事長、國家桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家姜全研究員宣布“2018‘秦安杯全國蜜桃大賽”獲獎(jiǎng)名單；大會(huì)為獲獎(jiǎng)單位頒發(fā)了獎(jiǎng)杯和證書。天水市委副書記趙衛(wèi)東、秦安縣委書記王東紅、秦安縣縣長程江芬參加了會(huì)議并致詞。隨后，中國園藝協(xié)會(huì)桃分會(huì)理事長、國家桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家俞明亮研究員、國家桃產(chǎn)業(yè)體系崗位科學(xué)家中國園藝學(xué)會(huì)桃分會(huì)副理事長王志強(qiáng)研究員主持了學(xué)術(shù)研討活動(dòng)。

國家桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家姜全研究員做了“桃園自然災(zāi)害及應(yīng)對(duì)措施”的報(bào)告，介紹了近年來頻繁出現(xiàn)的凍害、臺(tái)風(fēng)、干旱等自然災(zāi)害、極端天氣給桃生產(chǎn)帶來的影響，提出了桃園應(yīng)做的防御措施及注意事項(xiàng)。

上海市農(nóng)科院的葉正文研究員做了“桃的產(chǎn)后處理”的報(bào)告，他指出我國鮮桃流通時(shí)存在的問題：一是鮮桃采后損失達(dá)50%左右，而發(fā)達(dá)國家只有5%。二是采收成熟度不合適，不利于銷售。三是冷庫建設(shè)：不注意區(qū)域劃分，存在盲目建庫、利用率低、僅有低溫庫、忽視其他設(shè)備設(shè)施等問題。建議采摘時(shí)不同品種按不同標(biāo)準(zhǔn)采摘，采用無損分級(jí)設(shè)備進(jìn)行果品分級(jí)；重視預(yù)冷；應(yīng)建立多間、小庫容、綜合性冷庫（桃主產(chǎn)區(qū)適用于大面積）。

西北師范大學(xué)巫江教授做了“桃產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)集成”的報(bào)告，指出：大數(shù)據(jù)建設(shè)主體包括：政府（果業(yè)局）+科研機(jī)構(gòu)（農(nóng)技服務(wù)機(jī)構(gòu)）+產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟（果業(yè)協(xié)會(huì)等）+合作社農(nóng)戶+互聯(lián)網(wǎng)信息化服務(wù)機(jī)構(gòu)。做好大數(shù)據(jù)收集：打造服務(wù)團(tuán)隊(duì)，幫助農(nóng)戶做好數(shù)據(jù)采集和管理；通過服務(wù)生產(chǎn)者，帶動(dòng)種植戶，對(duì)接政府需求；實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量、質(zhì)量的雙穩(wěn)定；進(jìn)行產(chǎn)量預(yù)估；建設(shè)一條互聯(lián)網(wǎng)社會(huì)化服務(wù)產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)建設(shè)的道路，讓大數(shù)據(jù)為桃產(chǎn)業(yè)升級(jí)賦能。

知名微信公眾號(hào)——花果飄香主創(chuàng)清揚(yáng)做了“桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展兵分兩路——省力化、精細(xì)化”的報(bào)告，他指出：由于勞動(dòng)力成本增加，減少勞力投入是果園實(shí)現(xiàn)盈利的關(guān)鍵，省力化立足大眾市場，通過節(jié)省勞力成本，獲得效益，提高產(chǎn)品競爭力；精致化講求精品意識(shí)，服務(wù)意識(shí)，營銷意識(shí)，走精致化道路就是走小眾市場，通過精致技術(shù)，精美包裝，提高產(chǎn)品附加值；通過精品營銷、體貼服務(wù)來贏得消費(fèi)者，以獲得更好的經(jīng)濟(jì)效益。無論省力化面對(duì)的大眾市場，還是精致化面對(duì)的小眾市場，最后的果業(yè)發(fā)展都要走產(chǎn)業(yè)化——組織化——標(biāo)準(zhǔn)化——品牌化的道路。

湖北省智庫創(chuàng)新農(nóng)業(yè)研究院院長傅惟德做了“農(nóng)產(chǎn)品品牌塑造與傳播”的報(bào)告，他認(rèn)為：要做好品牌，第一是將品質(zhì)放在第一位；第二是有完善的供應(yīng)鏈；第三是找準(zhǔn)產(chǎn)品定位及消費(fèi)人群；第四是找到核心價(jià)值——挖掘產(chǎn)品的品牌故事；第五是利用各種渠道推廣品牌。他還提出了對(duì)秦安蜜桃品牌創(chuàng)建的建議：應(yīng)利用秦安地區(qū)的傳說充分挖掘品牌故事，將桃果銷售與文化、體育等活動(dòng)相結(jié)合，延長蜜桃的產(chǎn)業(yè)鏈條。

北京正果農(nóng)業(yè)的左立剛總經(jīng)理做了“重塑農(nóng)業(yè)價(jià)值與尊嚴(yán)”的報(bào)告，報(bào)告中指出，桃產(chǎn)業(yè)研、學(xué)、產(chǎn)一體化協(xié)同發(fā)展才能對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)起到快速的推動(dòng)作用；桃產(chǎn)業(yè)需要以工業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行生產(chǎn)，這是桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力，桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀是優(yōu)良的品種沒有生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的桃果，沒有建立全程可追溯體系；政府的扶持、“政府+企業(yè)”的服務(wù)才能帶動(dòng)農(nóng)民。讓桃產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展，需要搭建的4個(gè)平臺(tái)：企業(yè)+農(nóng)民——生產(chǎn)管理平臺(tái)，企業(yè)+科研機(jī)構(gòu)——科技平臺(tái)，企業(yè)+政府機(jī)構(gòu)——金融平臺(tái)，好品種、好品質(zhì)形成好品牌——市場平臺(tái)。

秦安縣果業(yè)局的歹富江局長做了“秦安桃產(chǎn)業(yè)和精準(zhǔn)扶貧”的報(bào)告，主要介紹了秦安縣蜜桃產(chǎn)業(yè)近年來發(fā)展的主要做法：通過提質(zhì)增效、品牌建設(shè)、政府推介、市場營銷、田園綜合體建設(shè)來加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過合作社+貧困戶的模式，帶領(lǐng)群眾脫貧致富。

北京市平谷區(qū)果品辦總工張文忠做了“平谷桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式與思路”的報(bào)告，他介紹了近年來的主要做法：與科研院所密切聯(lián)系，引進(jìn)的新品種，注重推廣人才的培養(yǎng)，積極推廣新技術(shù)，聘請(qǐng)專家解決生產(chǎn)上的技術(shù)難題；近年來實(shí)施的精品戰(zhàn)略、營銷戰(zhàn)略等，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展，形成了區(qū)域知名品牌，擴(kuò)大了公共品牌影響力，提升了品牌價(jià)值。今后應(yīng)：從政策上推進(jìn)適度規(guī)模經(jīng)營，推進(jìn)機(jī)械化和集約化，推進(jìn)品牌化建設(shè)。

山東省蒙陰縣果業(yè)局張茂玲局長做了“蒙陰蜜桃產(chǎn)業(yè)興旺之路”的報(bào)告?？偨Y(jié)了蒙陰縣蜜桃產(chǎn)業(yè)興旺所需要的幾個(gè)條件：一是政府重視，各部門合作；二是不斷開發(fā)產(chǎn)業(yè)新動(dòng)能、新的增長點(diǎn)：品種結(jié)構(gòu)改良，采用現(xiàn)代化栽培模式，實(shí)現(xiàn)果園生產(chǎn)的高標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品的高品質(zhì)；三是打造品牌，連續(xù)舉辦13屆桃花節(jié)，7屆賽桃會(huì)，多次舉辦推介會(huì)，探討多元化銷售模式，提升了品牌知名度。

藍(lán)城研究院的總裁助理鮑蕾女士做了“桃產(chǎn)銷銜接與科技合作的實(shí)踐與思考”的報(bào)告；指出在果品流通領(lǐng)域的中間環(huán)節(jié)多，流通環(huán)節(jié)對(duì)品質(zhì)的關(guān)注少，終端消費(fèi)者買到的果品品質(zhì)差。投資商進(jìn)入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，應(yīng)以技術(shù)為支撐，選擇好基地（品種選擇、有種植標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)規(guī)范），生產(chǎn)好產(chǎn)品（產(chǎn)品分級(jí)，政府引導(dǎo)，加強(qiáng)品牌建設(shè)），要有良好的銷售渠道（以價(jià)格體系為指導(dǎo)），產(chǎn)前做好產(chǎn)品的調(diào)研分析、制訂好果品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、做到產(chǎn)品全程可追溯，做好品牌塑造，以品質(zhì)贏得市場。

會(huì)上進(jìn)行學(xué)術(shù)研討的還有：陜西紅林果業(yè)的王紅奇總經(jīng)理“企業(yè)化經(jīng)營的探索”、深圳優(yōu)果聯(lián)品牌管理有限公司謝凌云總經(jīng)理“消費(fèi)升級(jí)與果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展”、浙江紹興哈瑪匠機(jī)械有限公司總經(jīng)理馮邵林“果園機(jī)械化的現(xiàn)狀與思考”、順豐速遞甘肅總監(jiān)耿利敏“快遞+銷售，順豐速遞助力秦安蜜桃走向全國”。