世界柑橘生產(chǎn)的變化及對(duì)我國(guó)柑橘發(fā)展的啟示

沈兆敏

近十年（2007—2016年）世界柑橘生產(chǎn)發(fā)生了較大的變化。筆者就世界柑橘的栽培面積、產(chǎn)量、種類、品種和柑橘主產(chǎn)國(guó)（地區(qū)）等的變化作一簡(jiǎn)介；同時(shí)，就這些變化對(duì)今后我國(guó)柑橘生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的啟示，談點(diǎn)淺見。

1 世界柑橘生產(chǎn)的變化

1.1 面積和產(chǎn)量

十年來，世界柑橘的收獲面積和產(chǎn)量總體呈增加態(tài)勢(shì)：2016年收獲面積和產(chǎn)量分別達(dá)到945.35萬公頃和14 645.90萬噸，較2007年的865.83萬公頃和11 990.26萬噸分別增加79.52萬公頃和2 655.64萬噸，增幅分別達(dá)到9.19%和22.15%。

1.2 種類和品種

1.2.1 種類 聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織將柑橘統(tǒng)計(jì)分為：甜橙、寬皮柑橘、檸檬來檬、柚與葡萄柚和其他柑橘等5類，十年間的收獲面積和產(chǎn)量變化有增有減：

（1） 甜橙。2016年甜橙（圖1）的收獲面積和產(chǎn)量分別達(dá)到396.53萬公頃和7 318.76萬噸，較2007年的395.26萬公頃和13 853.56萬噸，分別增加1.27萬公頃和792.34萬噸，增幅分別為0.32%和12.14%。

（2）寬皮柑橘。2016年寬皮柑橘（圖2）的收獲面積和產(chǎn)量分別達(dá)到260.91萬公頃和3 279.25萬噸，較2007年的212.78萬公頃和2 043.02萬噸，分別增加48.13萬公頃和1 236.23萬噸，增幅分別達(dá)到22.62%和60.51%。

（3） 檸檬來檬。2016年檸檬（圖3）來檬的收獲面積和產(chǎn)量分別達(dá)到107.88萬公頃和1 734.72萬噸，較2007年的100.91萬公頃和1 606.54萬噸，分別增加48.13萬公頃和1 236.23萬噸，增幅分別達(dá)到6.90%和7.98%。

（4） 柚與葡萄柚。2016年柚（圖4）與葡萄柚（圖5）的收獲面積和產(chǎn)量分別達(dá)到35.87萬公頃和907.42萬噸，較2007年的30.54萬公頃和713.83萬噸，分別增加5.33萬公頃和193.59萬噸，增幅分別達(dá)到17.43%和22.12%。

（5）其他柑橘。2016年其他柑橘（圖6）的收獲面積和產(chǎn)量分別達(dá)到144.15萬公頃和1 402.76萬噸，較2007年的126.32萬公頃和1 097.76萬噸，分別增加17.83萬公頃和305.00萬噸，增幅分別達(dá)到14.11%和27.82%。

1.2.2 品種 包括其他柑橘在內(nèi)的五大類柑橘中，作經(jīng)濟(jì)栽培的柑橘品種有數(shù)百個(gè)，其中主要栽培品種也有一二百個(gè)。

十年來主栽的品種有增有減：從報(bào)道的資料綜合分析，增加的有甜橙中紐荷爾臍橙、晚熟臍橙（如晚棱、鮑威爾等），寬皮柑橘中的克力邁丁紅橘、雜柑的黙科特、不知火等，檸檬的尤力克檸檬等，柚類的琯溪蜜柚等；減少的有甜橙中的伏令夏橙、哈姆林，寬皮柑橙中的溫州蜜柑中熟品種和葡萄柚等。

1.3 國(guó)家和地區(qū)

2007—2016年，全球栽培柑橘的國(guó)家（地區(qū)）中有一半面積和產(chǎn)量保持穩(wěn)中有增。

收獲面積增加的有中國(guó)、印度、尼日利亞、西班牙等20多個(gè)國(guó)家（地區(qū)）。其中，中國(guó)、印度及尼日利亞3個(gè)國(guó)家，10年間凈增收獲面積10萬公頃以上，分別達(dá)到56.96、14.32和10.57萬公頃，增幅分別為28.04%、17.87%和14.43%。

產(chǎn)量增加較多的國(guó)家（地區(qū)）有中國(guó)、印度、西班牙、埃及、土耳其、墨西哥等20多個(gè)國(guó)家（地區(qū)）。其中，中國(guó)、印度、西班牙、埃及、土耳其和墨西哥等6個(gè)國(guó)家10年間凈增產(chǎn)量都在100萬噸以上，分別達(dá)到1 733.53、489.80、173.38、166.37、130.43、103.52萬噸，增幅分別為84.20%、68.55%、32.79%、52.90%、43.64%和14.63%。

收獲面積減少的有巴西、美國(guó)、泰國(guó)等10余個(gè)國(guó)家（地區(qū)）。其中巴西減少最多，達(dá)17.06萬公頃，減幅為18.34%。

產(chǎn)量減少的有美國(guó)、巴西、西班牙等十多個(gè)國(guó)家（地區(qū)）。其中美國(guó)、巴西、西班牙3個(gè)國(guó)家10年間減少產(chǎn)量100萬噸以上，分別達(dá)198.00、138.96和132.63萬噸，減幅分別為20.85%、6.62%和34.07%。

10年間，中國(guó)、巴西、印度、墨西哥、美國(guó)和西班牙等6國(guó)在全球一直穩(wěn)居面積、產(chǎn)量前六位，其中中國(guó)產(chǎn)量自2007年起超過巴西，面積和產(chǎn)量均居首位，2016年，收獲面積和產(chǎn)量分別為260.1萬公頃和3 792.38萬噸。與此同時(shí)由于一些國(guó)家（地區(qū)）柑橘生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大和自身柑橘生產(chǎn)因不同因素造成持續(xù)萎縮，如巴西，柑橘收獲面積在全球排名已由以往的第二降至第四位，但產(chǎn)量仍居第二位，不過與產(chǎn)量全球第一位的中國(guó)差距越來越大；2016年巴西柑橘收獲面積和產(chǎn)量分別為76萬公頃和1 959.16萬噸。近10年，印度柑橘產(chǎn)量快速增長(zhǎng)，2013年收獲面積和產(chǎn)量已在全球分別排第二位和第三位，2016年面積為56.44萬公頃，產(chǎn)量為1 204.30萬噸。美國(guó)柑橘收獲面積和產(chǎn)量雙雙下降，已分別由第六、第三位下降至第七、第五位。2016年柑橘收獲面積和產(chǎn)量分別為29.92萬公頃和751..43萬噸。

2 世界柑橘生產(chǎn)變化對(duì)我國(guó)柑橘發(fā)展的啟示

2007—2016年世界柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)生了大的變化，總的來講，柑橘生產(chǎn)穩(wěn)健發(fā)展，收獲面積、產(chǎn)量均有增加。但五大洲或國(guó)家（地區(qū)）間發(fā)展不平衡，有增有減，，尤其曾經(jīng)在不同時(shí)期產(chǎn)量居全球之首的美國(guó)、巴西等國(guó)，收獲面積和產(chǎn)量雙雙下滑，排名后移，柑橘生產(chǎn)出現(xiàn)衰敗的教訓(xùn)值得分析和深思，我們應(yīng)從教訓(xùn)中得到啟示，這對(duì)我國(guó)柑橘生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展會(huì)有所啟示。

柑橘生產(chǎn)的不景氣甚至衰退，大致有如下主要原因：一是全球柑橘產(chǎn)量增加，市場(chǎng)（國(guó)內(nèi)或國(guó)外）需求發(fā)生變化。二是柑橘種植的效益下降，生產(chǎn)（經(jīng)營(yíng)）者放棄柑橘改種其他果樹或作物，或從事其他行業(yè)。三是自然災(zāi)害和病害的危害，尤其是柑橘黃龍病給美國(guó)、巴西等國(guó)的柑橘生產(chǎn)帶來了巨大的危害。四是隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，發(fā)達(dá)國(guó)家（地區(qū)）、國(guó)內(nèi)的州（省）柑橘生產(chǎn)因效益不如其他產(chǎn)業(yè)，柑橘產(chǎn)業(yè)由發(fā)達(dá)地區(qū)向不發(fā)達(dá)地區(qū)轉(zhuǎn)移。五是國(guó)家對(duì)柑橘生產(chǎn)的政策變化，如是鼓勵(lì)、支持就促進(jìn)發(fā)展，反之就影響生產(chǎn)發(fā)展。六是淘汰相形見絀、市場(chǎng)需求受阻的品種進(jìn)度慢，而市場(chǎng)需求的品種發(fā)展又跟不上；或盲目跟風(fēng)，出現(xiàn)新植品種還未結(jié)果，市場(chǎng)需求已滯銷跌價(jià)，而進(jìn)入再次淘汰的惡性循環(huán)。

我國(guó)柑橘生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展應(yīng)從全球柑橘生產(chǎn)的變化中獲得啟示，可以歸納為六大“轉(zhuǎn)移”。

2.1 由快速發(fā)展向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)移

柑橘產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展涉及的內(nèi)容很多：柑橘產(chǎn)業(yè)包括柑橘果品的生產(chǎn)和柑橘產(chǎn)后的果品商品化處理及果品加工業(yè)，即通常所說的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后。高質(zhì)量不僅指柑橘果品、加工品的高質(zhì)量，而且還包括柑橘生產(chǎn)基地、加工廠設(shè)施和設(shè)備的高質(zhì)量，以及先進(jìn)的投入和產(chǎn)出比等。

從國(guó)內(nèi)外柑橘生產(chǎn)興衰的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)看，我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)發(fā)展必須切實(shí)抓好：確保柑橘果品（含加工品，下同）質(zhì)量安全；良種適地種植技術(shù)；采用提高柑橘品質(zhì)的栽培技術(shù)；切實(shí)做好果品采后包括洗滌、殺菌、分級(jí)和包裝的商品化處理，并不斷提高處理的先進(jìn)性，如分級(jí)由果實(shí)的大小擴(kuò)展到色澤和內(nèi)質(zhì)；整合和做大做強(qiáng)柑橘果品的品牌；大力發(fā)展柑橘果品的加工業(yè)，尤其是推出優(yōu)質(zhì)的新加工品，以滿足消費(fèi)者更美好的需求；做好科技創(chuàng)新引領(lǐng)柑橘發(fā)展；繼續(xù)做好柑橘經(jīng)營(yíng)方式轉(zhuǎn)型等。

柑橘的高質(zhì)量發(fā)展，有利于提高柑橘果品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力；有利于減少，甚至防止柑橘的季節(jié)性過剩和跌價(jià)；有利于提升柑橘生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 由發(fā)達(dá)地區(qū)向不發(fā)達(dá)地區(qū)轉(zhuǎn)移

無論是全球還是國(guó)內(nèi)，隨著柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)地會(huì)由發(fā)達(dá)地區(qū)向不發(fā)達(dá)地區(qū)轉(zhuǎn)移，全球五大洲中，由經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的美洲向經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的非洲、亞洲轉(zhuǎn)移，由北美的美國(guó)向中美的墨西哥轉(zhuǎn)移；就國(guó)內(nèi)而言，東部的浙江，柑橘產(chǎn)量曾久居全國(guó)之首，后被南部的廣東取代，2016年，西部的廣西產(chǎn)量又居第一位，而浙江在柑橘主產(chǎn)的9個(gè)省、市、區(qū)中，產(chǎn)量、面積均在末位。產(chǎn)地由國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的東部向經(jīng)濟(jì)相對(duì)欠發(fā)達(dá)的西南部、中部轉(zhuǎn)移，平原向山地轉(zhuǎn)移仍會(huì)繼續(xù)。從柑橘產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展考慮，應(yīng)做好引導(dǎo)，有序進(jìn)行，不能大起大落，輕易淘汰，更不能盲目發(fā)展。如浙江柑橘面積、產(chǎn)量較以前減少，但采用精準(zhǔn)栽培，單產(chǎn)、品質(zhì)和效益提高，面積和產(chǎn)量在國(guó)內(nèi)仍名列前茅；西部的廣西，近幾年，柑橘面積、產(chǎn)量發(fā)展快，在柑橘黃龍病防治上成效明顯，做出了示范，應(yīng)繼續(xù)發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，走柑橘高質(zhì)量發(fā)展之路。

2.3 由生態(tài)不宜區(qū)向生態(tài)適宜區(qū)轉(zhuǎn)移

柑橘是熱帶、亞熱帶的常綠果樹（枳除外），其種植對(duì)生態(tài)條件有嚴(yán)格的要求：20世紀(jì)80年代，我國(guó)對(duì)柑橘的生產(chǎn)區(qū)域進(jìn)行了劃分，區(qū)分為：生態(tài)最適宜區(qū)、生態(tài)適宜區(qū)、生態(tài)次適宜區(qū)和生態(tài)不適宜區(qū)。生態(tài)最適宜區(qū)和生態(tài)適宜區(qū)，稱生態(tài)適宜柑橘種植區(qū)，生態(tài)次適宜區(qū)和生態(tài)不適宜區(qū)，稱生態(tài)不適宜（非適宜）柑橘種植區(qū)，目前，我國(guó)種植的柑橘優(yōu)良品種雖占90%以上，但優(yōu)良品種必須在適宜地域種植才會(huì)表現(xiàn)出優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)和早結(jié)果的固有特性（圖7）。如果在非適宜地域種植，優(yōu)良品種的固有特性就難以顯現(xiàn)，甚至變劣，出現(xiàn)品質(zhì)變差，果實(shí)變小、變酸、風(fēng)味變淡，甚至果實(shí)難以成熟，產(chǎn)量降低。2016年，柑橘在生態(tài)適宜地種植的占90%左右，還有10%左右的柑橘種植在生態(tài)非適宜區(qū)。對(duì)于種植在非生態(tài)適宜地域的柑橘，從高品質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)考慮，應(yīng)改種其他果樹或作物。如當(dāng)?shù)馗涕偈袌?chǎng)看好，樹體健康、樹齡在15年以下、又不帶病毒的柑橘植株，可高接換種成適合當(dāng)?shù)胤N植、市場(chǎng)又看好的優(yōu)良品種。

2.4 柑橘疫區(qū)向柑橘非疫區(qū)轉(zhuǎn)移

柑橘疫區(qū)是發(fā)生有國(guó)家認(rèn)定的檢疫性病蟲害（柑橘黃龍病、柑橘潰瘍病和柑橘大實(shí)蠅等）的區(qū)域。柑橘黃龍病、柑橘潰瘍病是國(guó)內(nèi)外的柑橘檢疫對(duì)象，疫區(qū)的柑橘苗木、接穗、果實(shí)等實(shí)行嚴(yán)格檢疫，不得傳到非疫區(qū)。柑橘檢疫的病蟲害，尤以黃龍病危害大，目前美國(guó)、巴西的柑橘收獲面積、產(chǎn)量衰減與該病嚴(yán)重危害有關(guān)；國(guó)內(nèi)從20世紀(jì)50年代起，廣東、廣西和福建等省區(qū)發(fā)生柑橘黃龍病，給柑橘生產(chǎn)帶來重大損失，后疫區(qū)擴(kuò)大到江西贛南、浙江南部和湖南、云南、貴州的部分產(chǎn)區(qū)。

針對(duì)柑橘檢疫性病害，尤其是黃龍病的防治，國(guó)內(nèi)采取了一系列措施：

一是嚴(yán)格實(shí)行檢疫，嚴(yán)禁從病區(qū)引苗木、接穗和果實(shí)到無病區(qū)（或保護(hù)區(qū)）。病區(qū)種植無病苗要進(jìn)行隔離種植。二是一旦發(fā)現(xiàn)病株，及時(shí)挖除、燒毀，以防蔓延。三是通過指示植物鑒定或莖尖嫁接脫除病原后建立無病母本園，培育、使用無病毒苗。四是徹底防治柑橘木虱。當(dāng)新梢抽發(fā)至1～2厘米時(shí)，全面噴1次殺蟲劑，且盡量能統(tǒng)防統(tǒng)治。藥劑可選10%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，后同）吡蟲啉1 500～2 000倍液，1.8%阿維菌素2 000～2 500倍液，2.5%噻蟲嗪4 000～5 000倍液，20%甲氰菊酯+三唑磷乳油1 000～1 500倍液等。藥劑注意交替使用。近年來廣西試用煙幕彈防治木虱，廣東試用番石榴提取液趨避木虱。對(duì)柑橘園附近的黃皮、九里香等柑橘木虱的寄主植物一起噴藥，最好挖除。

一旦柑橘園大面積發(fā)生黃龍病且無法防治時(shí)，一律采取砍、挖、燒的措施，改種其他果樹或作物，或者轉(zhuǎn)移到無黃龍病的非疫區(qū)種植發(fā)展。

疫區(qū)向非疫區(qū)轉(zhuǎn)移的做法，可國(guó)際間，也可國(guó)內(nèi)省、市、區(qū)間，或在省區(qū)內(nèi)疫區(qū)轉(zhuǎn)移至非疫區(qū)種植發(fā)展。

柑橘不同的種類對(duì)黃龍病的感病也有差異，以甜橙、寬皮柑橘和橘柚最感病，葡萄柚和檸檬次之，來檬和枳最耐病。

2.5 柑橘大宗品種向優(yōu)質(zhì)品種轉(zhuǎn)移

隨著社會(huì)的進(jìn)步、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)美好生活的需求日趨強(qiáng)烈，加之科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，柑橘優(yōu)質(zhì)品種不斷推出，為取代市場(chǎng)供大于求的大宗品種創(chuàng)造了條件。柑橘大宗品種向優(yōu)質(zhì)品種轉(zhuǎn)移應(yīng)遵循生態(tài)適宜和漸進(jìn)有序的原則，切忌盲目而造成不必要的損失。由于柑橘種后3年才結(jié)果，6～7年才進(jìn)入豐產(chǎn)期，因此，對(duì)柑橘優(yōu)質(zhì)品種發(fā)展，不只看當(dāng)前的市場(chǎng)，還要能預(yù)測(cè)未來前景。柑橘優(yōu)質(zhì)品種適地適種、有序推進(jìn)，才能最終達(dá)到大宗柑橘品種向優(yōu)質(zhì)品種轉(zhuǎn)移的目的。

另外，柑橘的加工品也要跟上市場(chǎng)的需求，優(yōu)勝劣汰。

2.6 獨(dú)戶小農(nóng)經(jīng)營(yíng)向聯(lián)合規(guī)模經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)移

長(zhǎng)期以來，我國(guó)的柑橘生產(chǎn)以分散的獨(dú)戶小農(nóng)經(jīng)營(yíng)為主。隨著社會(huì)的發(fā)展，其分散、小面積、缺資金、缺技術(shù)、缺信息的弊端，難以與集中、聯(lián)合、規(guī)模經(jīng)營(yíng)的大生產(chǎn)相匹敵。在國(guó)際柑橘大生產(chǎn)、大市場(chǎng)、大競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)下，我國(guó)柑橘經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)了柑橘專業(yè)合作社、柑橘大戶、農(nóng)場(chǎng)主和柑橘公司等經(jīng)營(yíng)模式。中央和各級(jí)地方政府，應(yīng)因勢(shì)利導(dǎo)，出臺(tái)政策，給予大力支持。促使獨(dú)戶小農(nóng)經(jīng)營(yíng)向聯(lián)合規(guī)模經(jīng)營(yíng)發(fā)展，以有力推動(dòng)我國(guó)柑橘生產(chǎn)的高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。