農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測中存在的問題和對策

伊文慧

農(nóng)殘檢測中存在的問題

人們的食物多數(shù)來自于農(nóng)產(chǎn)品，由于農(nóng)藥的大量使用，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留于農(nóng)作物中，并且其覆蓋面積較為廣闊。從而嚴(yán)重的影響人們的生命安全。因此對農(nóng)殘進(jìn)行定期的檢測顯得尤為重要。其中進(jìn)行農(nóng)殘檢測的主要作物是小麥、水稻、大豆、玉米等農(nóng)作物。但是在進(jìn)行農(nóng)殘檢測的過程中還存在許多的問題，比如專業(yè)檢測人員匱乏、種植戶安全意識薄弱、外界環(huán)境因素、操作水平等。其中專業(yè)的檢測人員匱乏，使得在許多的領(lǐng)域缺乏專業(yè)性的人才，從而導(dǎo)致對農(nóng)產(chǎn)品檢測不夠全面，嚴(yán)重影響其檢測的結(jié)果；對于種植戶安全意識薄弱，在種植的過程中大量使用農(nóng)藥以及使用違規(guī)藥品，從而使得農(nóng)產(chǎn)品中殘留了大量的農(nóng)藥；對于操作水平的問題主要是現(xiàn)代的一些專業(yè)人員在檢測的過程中存在操作不規(guī)范、忽略細(xì)節(jié)等，從而在一定程度上使得檢測的結(jié)果不具備科學(xué)性、客觀性以及準(zhǔn)確性。

農(nóng)殘檢測中存在問題的原因

種植戶安全意識弱。由于部分種植戶的知識水平較低、安全意識薄弱，從而忽視了大量的農(nóng)藥殘留對人體造成的危害。甚至有些人們?yōu)榱双@取較高的利益，在生產(chǎn)過程中使用違規(guī)藥物來提高作物的“質(zhì)量”，從而導(dǎo)致了農(nóng)藥的殘留量嚴(yán)重超出了正常值。

專業(yè)檢測人員匱乏。隨著藥物的大量使用，已經(jīng)出現(xiàn)了多起食物中毒案件。因此為了保證人們的身體健康，需要對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行專業(yè)的農(nóng)殘檢測。但是由于專業(yè)檢測人員的匱乏，導(dǎo)致無法對農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行更加全面的檢測，并且在一些落后的地區(qū)沒有專業(yè)的檢測人員；甚至有些檢測隊(duì)伍中的人員無法熟練的對檢測工具進(jìn)行操作，并且沒有接受過專業(yè)的知識培訓(xùn)，因此造成了現(xiàn)代的檢測人員無法滿足對更多農(nóng)作物的檢測。

檢測水平低。農(nóng)殘檢測工作是一項(xiàng)操作性強(qiáng)、難度較大的一項(xiàng)工作。但是由于部分地區(qū)的檢測隊(duì)伍沒有接受專業(yè)性的培訓(xùn)，從而使得在實(shí)際檢測過程中存在許多的問題，嚴(yán)重的影響檢測的結(jié)果。因此為了解決檢測水平低的問題，需要定期的安排專業(yè)性的訓(xùn)練，實(shí)行跟班學(xué)習(xí)的方式。

試驗(yàn)條件差。在檢測過程中需要專業(yè)的儀器作為輔助，以提高檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，其中檢測時使用的基本設(shè)備有冰箱、水浴鍋、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀等。但是在實(shí)際檢測過程中，許多的地區(qū)由于經(jīng)費(fèi)不足，從而缺乏專業(yè)性的檢測設(shè)備，或者是檢測設(shè)備過于老舊，使得無法保證結(jié)果的準(zhǔn)確性。因此需要政府給予一定的支持，并提供足夠的資金來購買設(shè)備。

操作不規(guī)范。檢測人員操作不規(guī)范的問題主要是由于其專業(yè)知識的缺乏。由于檢測人員沒有受到專業(yè)的培訓(xùn)，從而使得在檢測過程中存在許多的問題。比如檢測人員對檢測內(nèi)容的不明確、檢測人員檢測過程中態(tài)度不認(rèn)真等。

提升農(nóng)殘檢測技術(shù)的對策

規(guī)范操作程序。進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)殘檢測是一項(xiàng)操作性難度較大的工作。需要在檢測的過程中具有規(guī)范的操作程序，否則會嚴(yán)重影響檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。而規(guī)范操作程序需要對檢測人員進(jìn)行培訓(xùn)。其中在培訓(xùn)的過程中，可以組織交流活動，讓檢測人員進(jìn)行相互交流、相互學(xué)習(xí)、取長補(bǔ)短。同時還需要嚴(yán)格的規(guī)范檢測人員的行為，減少失誤。

正確保存試劑。試劑是檢測過程中重要的工具。并且每種試劑都有一定的特征。因此在進(jìn)行保存時，需要嚴(yán)格的按照一定的原則。比如講易見光分解、易氧化的試劑放在棕色瓶中。并且在不同的試劑使用的瓶塞也是不同的，而且要在瓶外貼好標(biāo)簽，便于尋找。

參照試驗(yàn)不容忽視。在實(shí)驗(yàn)的過程中參照試驗(yàn)的作用是不容忽視的，同時參照試驗(yàn)也是最常見的一種實(shí)驗(yàn)方法。因此在進(jìn)行檢測時，可以將所得的數(shù)據(jù)和參照試驗(yàn)所得值進(jìn)行對比，從而提高計策結(jié)果的準(zhǔn)確率。

規(guī)范取樣。取樣是檢測過程中關(guān)鍵一步，只有選擇合適的標(biāo)本，才能保證檢測的結(jié)果。但是在許多實(shí)際檢測過程中，由于檢測人員操作水平低，經(jīng)常出現(xiàn)取樣不規(guī)范、不具代表性的現(xiàn)象，從而影響檢測結(jié)果。因此要規(guī)范取樣，其中常用的取樣方法是碎樣法、浸提法、表面測定法以及過濾法。

農(nóng)產(chǎn)品是人們生活中不可缺少的食糧，其制成的食物能夠滿足機(jī)體正常生理和生化能量需求。但是隨著社會的不斷發(fā)展，為了提高效率，而大量的使用農(nóng)藥。從而使得農(nóng)藥殘留到農(nóng)產(chǎn)品中，嚴(yán)重的危害人們的生命健康。因此需要進(jìn)行農(nóng)殘檢測，嚴(yán)格控制各方面的影響因素，保證飲食健康。但是檢測過程中存在一定的問題，本文主要通過分析檢測中出現(xiàn)的問題，提出解決建議。