生活飲用水中生物指標及微量元素超標的影響

葉丹

我國政府對飲用水的衛(wèi)生重視程度一直在增加，且有關(guān)部門多次頒布了相關(guān)的法律法規(guī)對飲用水質(zhì)量進行管控，保證居民安全用水。隨著我國水資源的減少，飲用水的數(shù)量已經(jīng)不在能夠滿足人們的生活需求。但在水資源的開發(fā)過程中，微生物和微量元素的控制是必須的，同時也是保證人們健康的重要措施。

水在人體中的作用分析

對于水資源，其在人體組成中占據(jù)著非常重要的位置，是構(gòu)成人體的主要成分之一。對于水成分，其在人體的新陳代謝中是全程參與的，通過水資源能維持人體細胞的正常結(jié)構(gòu)，同時通過水資源還能夠?qū)崿F(xiàn)人體的代謝功能，調(diào)節(jié)血液濃度保證人體體液的正常循環(huán)和物質(zhì)的循環(huán)。水資源的排出還能夠?qū)⒂泻ξ镔|(zhì)帶出人體，同時汗液的蒸發(fā)還能夠幫助人體進行體溫的調(diào)節(jié)，保證人體內(nèi)的酸堿平衡。根據(jù)有關(guān)研究表明，人體在7天內(nèi)不進食還能夠維持生命活動，但一天不飲用水會造成人體內(nèi)的水分缺失，因此，水分對人的正常運行具有非常重要的意義。

微生物超標對人體的影響

對于當前的城市生活飲用水，其大部分是通過集中式供水單位進行提供，其需要保證用戶的飲用水終生安全。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查，人類中的80%以上疾病是由于水資源問題造成的，其中的微生物超標占據(jù)著非常大的比例。

對于理想的飲用水資源，其不可以含有當前已經(jīng)表明的致病微生物，這些微生物通過飲用水能夠直接進入人體，從而造成人們感染疾病。此外，水資源中的人畜排泄物污染指示菌也不能含有，人畜排泄物中含有許多危害物質(zhì)，重新引入后會造成各種腸胃等疾病的發(fā)生和傳播。為了保證飲用水的安全，有關(guān)部門需要定期對飲用水進行抽檢，保證其有害微生物的含量符合飲用水標準。

微量元素超標對人體的危害分析

對于飲用水中的微量元素影響，一定含量對人體的健康具有促進意義，若微量元素遠遠超過標準，則會產(chǎn)生相反的效果，嚴重的甚至出現(xiàn)微量元素中毒問題。

錳元素。錳元素是人體維持健康的重要元素之一，但若攝入過多的錳元素，其對人體的損害同樣是非常大，一般情況下，錳元素容易累積到人體的腦和肝臟等器官中，錳元素攝入過多的前期表現(xiàn)為疲倦乏力等，隨著患者的病情嚴重，豈會吃醋縣肢體震顫等神經(jīng)性損傷，使得人們無法正常生活工作。

鐵元素。鐵元素是構(gòu)成紅細胞的重要組成元素，對人體的正常行動具有非常重要的意義，但鐵元素的超標對人體的危害也是非常大的，一般情況下的人體鐵元素攝入標準是0.3mg/L，長期引入鐵元素超標的水分，會造成人體鐵中毒問題，而對于鐵元素超標的水分，其有明顯的金屬味道。鐵元素攝入超標會造成肝硬化和骨質(zhì)疏松等問題，前期的表現(xiàn)為患者皮膚呈現(xiàn)棕黑色或者灰暗顏色，同時鐵元素的過量攝入還會造成糖尿病問題，從而造成人體無法正常運行。

鈣鎂離子。對于鈣鎂離子，其是水硬度的主要指標，若水的硬度較高，其會產(chǎn)生比較大的味道，在使用高硬度的水分洗衣服時會增加其消耗的肥皂量，而用這種水分進行煮豆時，豆子比較難熟等。對于未飲用過硬水得人，其在首次飲用硬水時往往會造成人們的腸胃功能受到較大的影響，也就是人們常說的水土不服問題，這一問題對人體的危害較大。

氟化物。氟化物在人體是必須的微量元素，能夠幫助人體形成正常的牙齒和骨骼，此外，氟化物在鈣璘代謝中占據(jù)著非常重要的位置，但氟化物攝入過量對人體的危害也是非常大的，常見的氟化物攝入過量會造成人體慢性和急性中毒等，嚴重的甚至?xí)斐扇藗冎苯訂适袆幽芰Γ瑖乐赜绊懭藗兊恼Ｉ睢?/p>

鎘元素。鎘元素能夠積蓄在人體內(nèi)，是一種有毒的金屬，同時有著很長的生物半衰期，如果誤飲鎘污染的飲用水會出現(xiàn)慢性中毒，比如發(fā)生在日本的“痛痛病”就是非常典型的案例。

其他微量元素。除了上述微量元素之外，微量元素還有汞元素和鉛元素等，但這些微量元素對人體沒有益處，攝入大量的這些危害微量元素，其一方面會造成人體的慢性中毒，損害人體的神經(jīng)系統(tǒng)和腸胃系統(tǒng)等，嚴重的甚至造成死亡威脅。

生活飲用水的生物指標

生活飲用水的生物指標以保證人們的生活質(zhì)量以及身體健康為出發(fā)點，以法律的形式對飲用水中含有的各種因素進行量值規(guī)定。該標準主要由兩部分組成：其一是法定量的限值，也就是飲用水中所含有的有害物質(zhì)對人們生活質(zhì)量及身體健康不產(chǎn)生影響的限值；其二是法定的行為規(guī)范，也就是生活飲用水的每個指標要與法定量限值相符，對各個供水環(huán)節(jié)的行為進行法定規(guī)范。為使人們的用水安全得到有效保障，國家出臺頒布了《生活飲用水標準檢驗方法》，其中具體規(guī)范了微生物的檢驗標準，主要開展了菌落總數(shù)、耐熱大腸菌群、總大腸菌群以及大腸埃希氏菌四項微生物指標檢驗。

菌落總數(shù)。菌落總數(shù)指的是在營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基上將1毫升水在36℃的環(huán)境下培養(yǎng)兩天后所生長的菌落數(shù)，能夠?qū)λ廴境潭冗M行有效的反映，但是無法對污染源進行有效的說明。

耐熱大腸菌群。耐熱大腸菌群是將糞便中以及自然環(huán)境中的大腸菌群通告升高溫度的方法區(qū)分開的，該菌群是一類可生長在44.5℃溫度下的大腸菌群，只能是源自人類或者動物糞便的大腸菌群才能在此溫度下生長，而源自自然環(huán)境中的大腸菌群是無法生長在相對較熱的環(huán)境下的，不具有耐熱性。

總大腸菌群?？偞竽c菌群是在溫度為36℃的環(huán)境下進行一天的培養(yǎng)，可產(chǎn)酸產(chǎn)氣，能夠發(fā)酵乳糖。它有著十分廣泛的來源，灰塵、河流、人類和動物的糞便以及自然環(huán)境中的土壤等，像志賀菌、沙門菌等。因此，假設(shè)水樣檢測總大腸菌群呈陽性，就說明這個水的水質(zhì)安全性比較差，存在誘發(fā)疾病的危險，需要對其加以完善的消毒處理后方可飲用。但是，該指標不能對污染源進行有效的區(qū)分，不能辨別出污染的來源是出自人類、動物的糞便，還是自然界。

大腸埃希氏菌。大腸埃希氏菌是最為重要的反映水質(zhì)污染的指標，假如檢測出便能夠斷定其中含有源自糞便的大腸埃希氏菌。大腸埃希氏菌中含有的益生菌通常情況下生長在動物或者人類的腸道中，有助于消化。但是，如果益生菌出現(xiàn)在其他器官中，就會對健康產(chǎn)生很大危害，會引發(fā)尿道炎以及腹膜炎等疾病。大腸埃希氏菌還包含著一定的致病菌，像腸產(chǎn)毒型、腸侵襲型、腸致病型、腸粘附型大腸埃希氏菌等，均有著十分強的致病性，能夠引發(fā)腹痛、嘔吐以及腹瀉、痙攣等不良情況，如果導(dǎo)致群體性的食物中毒，對人類的生命健康會產(chǎn)生非常大的威脅。

綜合上述所說，對于飲用水中的微生物和微量元素，一定量能夠促進人體的正常發(fā)育，同時對人們的健康具有非常重要的意義，但過量攝入對人體的危害也是非常大的，其不僅會造成人們的器官受到損傷，嚴重的甚至造成死亡，為此，加強對生活飲用水中的微生物和微量元素控制對人們的健康安全具有非常重要的意義。