食品非法添加物問題與應(yīng)對(duì)措施

浦艷靜

概述食品添加物

食品添加劑和非法添加物是不可同一而論的，利用食品添加劑主要是為了避免食品變質(zhì)等，同時(shí)也可以提升食品的感官性狀和食品質(zhì)量，通常在食品加工和儲(chǔ)存等方面都會(huì)利用食品添加劑。食品工業(yè)的重要組成部分之一包括食品添加劑，食品添加劑可以有效的改善食品的生產(chǎn)和質(zhì)量。但是我明確規(guī)定有關(guān)添加劑的使用，其使用范圍必須處于標(biāo)準(zhǔn)范圍當(dāng)中，并且要滿足國家標(biāo)準(zhǔn)，如果無法滿足標(biāo)準(zhǔn)，人們食用之后身體健康就會(huì)遭到損害。非法添加物這種物質(zhì)不能食用，可能會(huì)毒害人體。因此需要根據(jù)相關(guān)的法律法規(guī)等判定非法添加物。

非法添加物的原因和社會(huì)效應(yīng)。當(dāng)今社會(huì)盛行非法添加物，這主要是因?yàn)槭袌?chǎng)沒有發(fā)揮積極的引導(dǎo)作用，因?yàn)槊總€(gè)生產(chǎn)廠商都在追求更多的利益，如果沒有制度的約束，那么廠商就會(huì)采取各種措施，開始利用成本最小化獲得最多的收入。廠商過于重視利益，市場(chǎng)的積極作用就會(huì)受到影響。監(jiān)管非法添加物的過程是比較復(fù)雜的，存在各種影響因素，還會(huì)限制市場(chǎng)自身的調(diào)節(jié)能力，從而引發(fā)市場(chǎng)失靈。

因?yàn)橄M(fèi)者不夠了解非法添加物，因此他們也無法確定非法添加物，當(dāng)前食品市場(chǎng)存在的信息通暢都不夠?qū)ΨQ，非法廠商在第一時(shí)間迅速掌握食品生產(chǎn)的質(zhì)量信息，進(jìn)而封鎖了消費(fèi)者的信息來源渠道。生產(chǎn)者過于重視個(gè)人利益，充分利用信息優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)，因?yàn)樽陨砩a(chǎn)成本比較低，再而已降低價(jià)格，那么很多消費(fèi)者就開始放棄優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，久而久之市場(chǎng)就會(huì)受到影響，開始變得混亂，導(dǎo)致消費(fèi)者的權(quán)益受到影響。

我國非法添加物的現(xiàn)狀。加強(qiáng)管理我國食品添加劑相關(guān)事項(xiàng)，我國已經(jīng)完善了相關(guān)法律法規(guī)，政府衛(wèi)生、工商等行政部門負(fù)責(zé)嚴(yán)格審批食品的種類、使用量以及適用范圍等。完善相關(guān)的法律規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，有利于有序的生產(chǎn)、使用食品添加劑。但是因?yàn)槲覈袌?chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不夠成熟，有關(guān)非法添加物的監(jiān)管體系也不夠完善，例如缺乏完善的法律體系，相關(guān)處罰力度不夠嚴(yán)格等。要想遏制食品非法添加物的使用情況，需要加強(qiáng)維護(hù)市場(chǎng)，使市場(chǎng)監(jiān)管體系不斷得到完善，使相關(guān)安全體系不斷完善，注重各方面利害關(guān)系，保證市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定性。

食品非法添加物問題合理應(yīng)對(duì)措施

完善非法添加物監(jiān)管體系。我國先后設(shè)置了國務(wù)院食品安全委員會(huì)和國家食品藥品監(jiān)督管理總局，主要負(fù)責(zé)食品安全的相關(guān)工作，進(jìn)而可以充分發(fā)揮出食品安全委員會(huì)的職能，近些年我國對(duì)于食品安全委員會(huì)的成員也在不斷擴(kuò)充，在決策和監(jiān)督的過程中融入社會(huì)住家和人大代表以及政協(xié)委員等各方面人士，保證民間監(jiān)督比例占據(jù)一半以上，這樣食品安全委員會(huì)的相關(guān)決策才會(huì)更加客觀、公正。

完善法律法規(guī)。當(dāng)前我國的《食品安全法》規(guī)定了非法添加物行為，但是缺乏針對(duì)性。我國需要判斷非法添加物的使用行為，要保證不能傷害到消費(fèi)者的身體健康，根據(jù)傷害程度確定刑事犯罪處罰。此外需要設(shè)置賠償制度，依法設(shè)置處罰標(biāo)準(zhǔn)。加大力度處罰使用非法添加物的企業(yè)，處罰金額最好要超過其獲得的暴利數(shù)目，以此杜絕其經(jīng)濟(jì)根源。

完善市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系。引導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)相互監(jiān)督，食品安全信用管理部門需要和食品各行業(yè)都要設(shè)置食品行業(yè)協(xié)會(huì)，促使企業(yè)遵守相關(guān)規(guī)范，利用行業(yè)協(xié)會(huì)加強(qiáng)企業(yè)的相互監(jiān)督，相互宣傳誠實(shí)信用原則，在建設(shè)行業(yè)信用體系的過程中，需要充分的發(fā)揮出行業(yè)協(xié)會(huì)的作用。

建立食品添加物信息披露制度。設(shè)置全國統(tǒng)一的食品安全信息平臺(tái)，這樣有利于及時(shí)披露食品安全和非法添加物監(jiān)管情況，這樣一來食品企業(yè)之間的信息就會(huì)變得對(duì)稱，消費(fèi)者也可以及時(shí)掌握有關(guān)食品安全的信息，進(jìn)而深入的了解我國的食品安全問題，從而在食品安全監(jiān)管當(dāng)中有利于吸引消費(fèi)者參與進(jìn)來。

通過以上綜合的論述，食品非法添加物問題已嚴(yán)重威脅到我國居民的身體健康，因此需要給予高度的重視，合理的應(yīng)對(duì)，建立完善的監(jiān)管體系，通過不間斷的探索和研究，提升食品安全監(jiān)管水平，嚴(yán)格控制我國食品非法添加物問題的發(fā)生，確保食品安全。