我國食品安全體系中存在的問題及其分析

翁飛飛 盧衍東

隨著經(jīng)濟(jì)和科技的快速發(fā)展，在食品的種類上也是花樣百出，不僅有豐富的口感，而且也有非常完美的外觀。但是正因?yàn)槿绱?，一些食品安全問題也隨之凸顯。例如一些食品中大腸菌群指標(biāo)不合格，硝酸鹽指標(biāo)不合格，一些食品添加劑指標(biāo)不合格等等。食品質(zhì)量關(guān)乎著人們的生命安全，因此，食品安全問題引發(fā)了社會(huì)的廣泛關(guān)注。在我國的食品安全體系中，一些食品檢測系統(tǒng)還不健全，而且沒有完善的食品法律法規(guī)體系，對(duì)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系沒有達(dá)到統(tǒng)一，所以在食品安全的問題上常常會(huì)出現(xiàn)一些問題，本文主要針對(duì)食品安全體系中存在的問題進(jìn)行簡要的分析，并給出合理的解決措施，希望對(duì)我國的相關(guān)部門及工作者有幫助。

我國食品安全體系中存在的問題

沒有健全的食品檢測系統(tǒng)。對(duì)于一件食品來說，食品只有符合國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)之后才可以允許向市場上發(fā)售，但是我國的一些食品安全問題往往出現(xiàn)在這些已經(jīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)的食品當(dāng)中，那么原因出在哪里呢？個(gè)人認(rèn)為我國一些食品安全檢測系統(tǒng)還不健全。三鹿奶粉，地溝油，毒膠囊，毒饅頭等食品問題在我國都曾出現(xiàn)，我國是人口大國，同樣也是食品大國，在出口的食品中，微生物超標(biāo)含量多達(dá)百分之二十六，未出口的食品中，一些生產(chǎn)流水線上的食品和各種地?cái)傂〕缘氖称吠瑯哟嬖谥称钒踩珕栴}。由于沒有健全的食品檢測系統(tǒng)，部分地區(qū)的食品安全檢測過于分散，食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系建立不完全，導(dǎo)致出現(xiàn)食品安全問題的幾率增加。

國家沒有完善的食品，法律法規(guī)體系。雖然近幾年來我國在食品法律方面已經(jīng)設(shè)入，但是沒有專門的食品安全的法律，只是對(duì)于食品安全性進(jìn)行了一些規(guī)范性的文件。和西方的一些發(fā)達(dá)國家相比，我國的食品工業(yè)還沒形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)食品執(zhí)法人員在進(jìn)行食品安全檢測時(shí)并沒有按照國家出臺(tái)法律進(jìn)行檢測，而是進(jìn)行人情買賣。除此之外，我國的食品安全法律法規(guī)由于建設(shè)時(shí)間短，所以在實(shí)際生活中還需要有一定的時(shí)間進(jìn)行磨合，用法律法規(guī)對(duì)食品進(jìn)行監(jiān)管還存在著一定的操作性。

食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系沒有統(tǒng)一。由于中國地大物博，不同地區(qū)的食品安全體系存在著非常大的差異，因此造成食品質(zhì)量的檢測在不同地區(qū)有著不同的標(biāo)準(zhǔn)體系，給一些食品監(jiān)管部門帶來了很大的麻煩。由于地理位置上的限制，這些食品安全檢測部門之間沒有溝通，因此，他們制定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)之間存在著很大的矛盾。除此之外，我國的食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)檢測體系和國際上的食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)還存在一定的差異，中國的食品安全遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界平均水平，大部分的中國食品質(zhì)量都不符合國際要求。沒有統(tǒng)一的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，導(dǎo)致我國各個(gè)地區(qū)的食品安全檢測性能下降，為食品安全問題埋下隱患。

加強(qiáng)中國食品安全體系的措施

完善我國食品法律體系。由于我國的食品法律體系是近幾年出臺(tái)的，在內(nèi)容和形式上還不夠豐富健全，為了讓我國食品安全問題得以控制，必須完善我國食品法律體系。除了我國頒布的產(chǎn)品質(zhì)量法，食品衛(wèi)生法以外，還應(yīng)該制定產(chǎn)品責(zé)任法，這樣可以更加強(qiáng)調(diào)食品的安全性能，防止一些不法分子不顧人民的健康而為了利益強(qiáng)行出行某種產(chǎn)品，一旦被發(fā)現(xiàn)一些問題，要用法律的手段對(duì)這些人進(jìn)行制裁。

建立健全食品監(jiān)管體制。目前我國食品監(jiān)督部門的效率比較低，一些食品監(jiān)管體制還不規(guī)范。為了控制我國的食品安全問題，我們必須整合更多分散的系統(tǒng)，將一些部門和一些食品安全問題集中統(tǒng)一起來，不僅方便管理，還可以提高辦事效率。除此之外，還需要建立健全完善的食品評(píng)估部門，主要負(fù)責(zé)對(duì)消費(fèi)者的安全教育問題，讓消費(fèi)者們不要盲目消費(fèi)。食品監(jiān)管問題是一項(xiàng)長期問題，需要相關(guān)部門長期耐心的進(jìn)行監(jiān)管，切不可三分鐘熱度敷衍了事。

加強(qiáng)食品檢測的績效評(píng)價(jià)。食品被檢測合格之后方可進(jìn)入市場進(jìn)行出售，但目前市場上出售的一些食品仍然存在著安全風(fēng)險(xiǎn)問題。為了徹底打消不安全因素，在進(jìn)行食品檢測過程中，必須要對(duì)檢測人員實(shí)施績效評(píng)價(jià)政策，切不可進(jìn)行人情買賣。為了更好地進(jìn)行食品檢測，還可以讓廣大民眾進(jìn)行監(jiān)督，不僅可以監(jiān)督檢測人員的檢測效率，還可以提高我國食品檢驗(yàn)的安全性。通過進(jìn)行食品檢測的績效評(píng)價(jià)，可以有效的提高工作人員的工作效率，防止執(zhí)法不嚴(yán)。

本文通過論述我國食品安全體系中存在的問題，給出幾點(diǎn)解決措施，希望對(duì)相關(guān)部門及工作者有幫助。