辦高規(guī)格、國(guó)際化茶葉盛會(huì)

記者：茶博會(huì)的成功舉辦，您覺得為杭州市，甚至是浙江省茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展帶來哪些機(jī)遇？

張炳新：第一，作為杭州來講，確實(shí)通過這樣大型的展會(huì)給杭州帶來一些發(fā)展的機(jī)遇。G20峰會(huì)以后，杭州的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，社會(huì)各級(jí)建設(shè)都有了翻天覆地的變化。茶博會(huì)是繼G20之后比較大的國(guó)際級(jí)展會(huì)，助推了杭州的城市化，城市國(guó)際化和世界名城建設(shè)發(fā)展的機(jī)遇，知名度更廣了。去年40多個(gè)國(guó)家，將近300個(gè)外賓。今年30多個(gè)國(guó)家，外賓也很多，來自全世界各大洲的客人，把杭州宣傳出去了，把杭州茶葉宣傳出去了，把杭州城市面貌宣傳出去了。

第二，全球企業(yè)紛紛而至，報(bào)名的人很多。有意向的企業(yè)把辦事機(jī)構(gòu)留在這里，還有世界茶葉組織想把辦事機(jī)構(gòu)留在這里。中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟辦事處要放在杭州，一些著名的品牌，也有意向到這里來。

第三，為杭州帶來了信息流、資金流和人流。信息流，通過茶博會(huì)把各種好茶信息傳播出去。資金流，是通過買賣交易平臺(tái)。人流主要是靠旅游，在第二屆茶博會(huì)期間，會(huì)場(chǎng)周邊的賓館都滿了。還有人才引進(jìn)，全國(guó)的茶葉科技人才都會(huì)到這里來交流落地，或者一些研究機(jī)構(gòu)在這里集聚。

再一個(gè)是助推了杭州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我們更加有信心了。現(xiàn)在大家都講茶葉近年來都沒有像今天這樣引起國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的高度重視，茶農(nóng)的精神面貌一下子提升了，我們的信心更多了。茶葉和茶文化是兩種概念，茶葉就是一種產(chǎn)業(yè)，茶文化則帶來更廣的發(fā)展路徑。杭州是包容城市，不光產(chǎn)茶葉，也產(chǎn)茶的文化，茶器具、茶空間、茶樓、茶服飾都是我們的強(qiáng)項(xiàng)，產(chǎn)業(yè)鏈條可以更加廣泛，更加拉長(zhǎng)。茶葉飲品，茶葉飲料，這些銷量很好，賣茶葉不如賣茶衍生品附加值更高，茶文化能作為一種商品賣價(jià)值就更高了。信息流通更快了，全世界茶葉的信息進(jìn)行互動(dòng)。以會(huì)帶業(yè)，多領(lǐng)域促進(jìn)杭州的發(fā)展。茶博會(huì)是茶、咖啡、茶器具為主。這些茶企和著名采購(gòu)商不光采購(gòu)茶葉，還看到了杭州的發(fā)展機(jī)遇，通過在這里辦企業(yè)，交流合作，多維度地深入合作。

最后，確定了“茶為國(guó)飲，杭為茶都”的地位。豐富了杭州市民的文化物質(zhì)水平，喝到了好茶。

記者：聽說杭州市辦這次茶博會(huì)也是全民參與的。

張炳新：我們發(fā)動(dòng)群眾一起參與，這樣的盛會(huì)一生當(dāng)中也是難得，我們提供了免費(fèi)的公交線、地鐵引導(dǎo)線，動(dòng)員全市人民群眾都來觀看茶博會(huì)。今年我們發(fā)動(dòng)更加深入，宣傳更加早，相信今年茶博會(huì)人氣會(huì)更旺。

杭州還有一個(gè)優(yōu)勢(shì)，今年引進(jìn)了阿里巴巴，通過阿里巴巴的電商平臺(tái)引來全世界關(guān)注，線上線下互動(dòng)，天天茶博會(huì)，體現(xiàn)了杭州互聯(lián)網(wǎng)高地的特點(diǎn)?，F(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，很多年輕人都在網(wǎng)上買茶葉，不到店里去買了。他沒有時(shí)間去買，就通過阿里巴巴電商購(gòu)買茶葉，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)銷售占了茶葉銷量一半。相信通過阿里巴巴線上線下互動(dòng)，會(huì)促進(jìn)茶葉的貿(mào)易和交流合作。

記者：我們有沒有計(jì)劃，接下來在促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上有所行動(dòng)，真正把茶博會(huì)帶來的資金流、信息流、人流轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。

張炳新：我們最近也在思考這個(gè)問題。杭州的龍井茶，我們以龍井茶為龍頭的茶產(chǎn)業(yè)，這幾年中央領(lǐng)導(dǎo)很重視。習(xí)總書記對(duì)龍井茶也很關(guān)注，這個(gè)保護(hù)我們義不容辭。為什么杭州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有它的優(yōu)勢(shì)，一是文化優(yōu)勢(shì)。從毛主席、周恩來、朱德、鄧小平、江澤民和胡錦濤，到現(xiàn)在習(xí)總書記，都到龍井產(chǎn)區(qū)考察過，而且深入茶園炒茶、制茶、品茶，一整套都去看，這是文化。最早的是乾隆皇帝，他的18顆御茶，還有文人墨客蘇東坡等，留下茶的詩(shī)句，杭州茶的文化是任何城市很難比的。二是區(qū)位優(yōu)勢(shì)。茶園有區(qū)位優(yōu)勢(shì)，龍井茶特有的香氣，它必須在一定緯度，北緯28—32度產(chǎn)茶，這個(gè)茶香氣是獨(dú)特的。三是工藝優(yōu)勢(shì)。我們手工炒制，獨(dú)特的工藝與其他茶不一樣，這里不一一介紹了。四是品牌優(yōu)勢(shì)。茶的品牌價(jià)值，杭州的綠茶，據(jù)全國(guó)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)研是品牌價(jià)值最高的。

保護(hù)方面也有很多措施，我們有防偽標(biāo)志，地理標(biāo)、防偽標(biāo)、企業(yè)標(biāo)。立法保護(hù)，我們龍井茶是立法保護(hù)的，西湖龍井是立法保護(hù)的。品牌保護(hù)，品質(zhì)保護(hù)，從茶葉管理、施肥、殺蟲，都是政府統(tǒng)一來做的，不是茶農(nóng)自己來做。政策傾斜，政府投入大量資金保護(hù)茶葉。下一步管理方面，通過茶博會(huì)把品質(zhì)做好，加強(qiáng)管理的力度，還有加強(qiáng)規(guī)范化的生產(chǎn)、加工。加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的集聚?，F(xiàn)在挨家挨戶做得比較多，我們下一步考慮以“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的形式來規(guī)范整合茶葉品質(zhì)的炒制和銷售。采、供、銷結(jié)合，走正規(guī)的渠道，按照品牌保護(hù)的要求來做。加大對(duì)龍井茶和其他茶葉的傾斜力度，專門調(diào)查研究，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。通過茶博會(huì)，把杭州茶的品質(zhì)更加提升，讓龍井茶品牌更加鞏固，提升茶產(chǎn)業(yè)。還要走出去，我們希望通過精品茶葉讓國(guó)外客商品嘗到正宗的中國(guó)好茶。