基于校企合作的高職旅游酒店管理專業(yè)實習質量評價體系探討

呂春燕

（駐馬店技師學院，河南駐馬店463000）

當下，開展校企合作進行高職酒店管理專業(yè)的實習已經成為我國高職酒店實行的一種重要模式，不但加強了學生對所學知識的深入掌握，同時為酒店儲備了一批高素質的后備員工，是一種合作互贏的發(fā)展形式。僅僅依照傳統(tǒng)的酒店實習質量評價體系是不可行的，這就需要我們建立一個有效直觀的實習質量評價體系，進而體現出校企合作的最終價值。

1 校企合作下，建立高職旅游管理專業(yè)實習質量評價體系的重要性

校企合作的實習教學模式在高職院校中進行得如火如萘，是教育教學中不可抵擋的一種發(fā)展趨勢。實踐證明，通過進行校企合作的教學模式，不僅可以提高學生的技能應用能力，而且可以有效地將酒店管理資源進行整合，促進學生綜合素質的發(fā)展。在校企合作模式的實行下，建立高職旅游管理專業(yè)實習質量評價體系，首先可以使高職旅游專業(yè)的學生在實習過程中能夠學到許多未來工作中所需要的知識和技巧，使其能夠在工作中更快地被企業(yè)認可。其次學?？梢詫W生的學習狀況、心理狀態(tài)、學習成果進行有效的掌握和監(jiān)督，為學校以后在這方面的實踐教學的研究提供參考[1]。

2 校企合作背景下高職旅游管理專業(yè)實習過程中存在的問題

2.1 對實習單位不能慎重地選擇。

目前，許多高職院校在為學生選擇實習院校時，常常不經過實地考察，習慣通過自己認識相關專業(yè)的朋友或社會人士推薦，跟實習單位領導私下搞好關系，不顧學生在該實習單位實習是否能夠學到可靠的知識。即使去考察，也是走形式上的過程，導致學生在一些環(huán)境不好的條件下實習，最終影響學生的實習質量。

2.2 更注重實習單位的外在因素。

有些高職院校對實習單位進行選擇時，對表面現象比較注重，而對實習單位內在因素不加以重視。例如有些實習單位所處的地理位置比較優(yōu)越，高職院校鑒于此就安排學生進行實習工作，卻忽視了單位的管理制度、企業(yè)運營狀況、學生實習的生活條件等其他方面的因素。學生處在這樣的實習環(huán)境下，得不到很好的歷練，進而產生不滿情緒，最終選擇離開。這樣就會使學校和企業(yè)產生矛盾，進而不能達到合作共贏的目的。

2.3 學生得不到應有的保障。

隨著校園體系的不斷完善，校企合作這一模式也被逐漸實行，但是缺乏完善的法律保障體制。與之相關的法律體制不夠準確、詳細，對學生不能起到很好的監(jiān)控作用，使學生的利益不能得到應有的保證，進而無法將校企合作進行有力拓展。

3 高職旅游管理專業(yè)實習質量評價體系的構建

3.1 制定構建原則

首先，學生進行實習的主要目的就是為了提升自身的職業(yè)精神和職業(yè)操守，將學到的知識加以掌握和運用，因此，在制定質量評價體系時，不僅要以人為本、科學合理，而且還要具有一定的實用性。使其滿足工作中的要求，發(fā)揮出評價體系的真正意義。其次，要實行多方評價體系。關于實習過程中的評價，需要結合學生、企業(yè)、學校三方進行多方面的參考，針對實習過程中的表現、實習內容的掌握以及自實習中的自身素質等各個方面進行綜合評價。

3.2 校企合作的實習質量評價體系的構建

為了使高職旅游管理更加專業(yè)化，就要制定一整套完整的評價體系，就要從實踐過程中的教學環(huán)境、實踐過程中的教師、實踐教學的內容、實踐教學中的管理制度、實踐教學的最終成果這幾個方面進行綜合考慮。以此建立更為完善的評價指標體系，使評價指標體系更具科學性。一方面要正確的選擇實踐教學環(huán)境，主要是針對企業(yè)自身的實力、地理位置等條件，另一方面還要對學生的實習生活環(huán)境進行考察，好的實習環(huán)境更能促進學生在實習過程中的積極性。實踐指導老師在實習生涯中起著關鍵性的作用，教師的教學水平、教學經驗等都要進行考慮，對質量評價體系的構建具有十分重要的意義。有效地利用實踐教學的內容，不但有助于提高學生的專業(yè)素養(yǎng)，而且對學生實習效果有著直接的影響。因此，在質量評價指標體系構建中被作為重點。實踐教學的管理在實習過程中也起著極其重要的作用，對此使用的不到位，也會影響質量評價指標體系的構建，所以我們對實踐教學的管理過程要制定科學的管理手段，進而提高管理的有效性。實踐效果在校企合作實習質量評價指標體系構建中起著綜合概述的作用，將每個學生在實習過程中的所學、所見能夠總結歸納，對學生提高專業(yè)知識、專業(yè)技能有著不容小覷的作用[2]。

4 結語

隨著時代不斷發(fā)展，校企合作模式也逐漸朝著新的發(fā)展方向進軍，在當今社會有效提高學生實習質量評價體系成為大家關注的焦點，本文針對其重要性、現狀及評價系統(tǒng)的構建做出一定的分析，希望能為未來的校企合作模式下的實習質量的評價起到積極的作用。