青花菜趕茬綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)

王振學(xué) 劉西莉

山東省鄒城市大束鎮(zhèn)東山村土地流轉(zhuǎn)承包戶——東野長(zhǎng)旺，在春播花生收獲后栽培青花菜獲得成功，2017年青花菜每畝平均產(chǎn)量1 750千克，凈收益2 600余元。下面筆者結(jié)合東野長(zhǎng)旺的種植管理經(jīng)驗(yàn)，具體介紹花生茬青花菜趕茬綠色高產(chǎn)栽培技術(shù)，以供菜農(nóng)參考。

一、品種選擇

青花菜整個(gè)生育期一般在120～130天，魯西南春播花生收獲時(shí)間為9月上旬，進(jìn)入10月份后，氣溫逐漸降低。在青花菜品種選擇上，要以生長(zhǎng)發(fā)育后期耐低溫品種為宜。經(jīng)過(guò)3年以上的試驗(yàn)，種植戶東野長(zhǎng)旺選擇了綠島青花菜品種，該品種屬于晚熟品種，定植后100～110天收獲，株形直立、整齊，花蕾深綠色，半球形，緊密，莖粗，重400～500克，抗霜霉病、黑腐病和黑斑病。

二、育苗

魯西南地區(qū)一般在8月上旬采取小拱棚覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)的方式育苗。選擇3年以上沒(méi)有種植過(guò)十字花科作物的壤土地塊作為育苗田。育苗前及時(shí)清理前茬作物遺留的病殘?bào)w，遠(yuǎn)距離銷毀。苗床以南北向?yàn)橐?，結(jié)合整地每平方米施用木質(zhì)素菌肥150克，播種前將地整平，做成寬1.2米的平畦，畦埂高12～15厘米、寬8～10厘米。將種子與過(guò)篩的細(xì)土摻和均勻后，撒在澆透水且水浸下的苗床上，種子上覆土1厘米厚。苗床上搭建小拱棚，采用60目防蟲網(wǎng)全覆蓋，晴天在防蟲網(wǎng)上覆蓋遮光率為70%的遮陽(yáng)網(wǎng)，雨前覆蓋塑料薄膜，防止雨水對(duì)幼苗造成傷害。

幼苗出土后，在晴天下午逐漸撤除遮陽(yáng)網(wǎng)，第一片真葉完全展開(kāi)后，早晨8時(shí)前或下午4時(shí)后，葉面噴施100～150倍生物發(fā)酵菌液，3～4天噴施1次，在壯苗的同時(shí)，可預(yù)防青花菜苗期病害如猝倒病、立枯病的發(fā)生。

三、施肥與整地

春播花生收獲后，及時(shí)清理病殘?bào)w，耕前每畝施用12%過(guò)磷酸鈣50千克、硫酸鉀型復(fù)合肥（15-15-15）75千克。耕深20～25厘米，整細(xì)耙平后做寬1.2米的平畦，畦面撒施木質(zhì)素菌肥，每平方米用量75～100克，撒施后深中耕1次。

四、定植及定植后的管理

青花菜5片真葉時(shí)開(kāi)始定植，每畦定植2行，株距45～50厘米；栽植后澆水穩(wěn)苗，緩苗后中耕1次；畦面采用寬1.2米的黑色地膜覆蓋，覆膜時(shí)要邊覆蓋，邊掏苗，邊壓實(shí)，預(yù)防高溫?zé)缂按箫L(fēng)卷膜現(xiàn)象的發(fā)生。黑色地膜覆蓋，既能有效防止雜草對(duì)青花菜的為害，又能在青花菜生長(zhǎng)發(fā)育后期規(guī)避低溫對(duì)植株根部的傷害。

植株長(zhǎng)到7～8葉時(shí)，為促進(jìn)植株快速生長(zhǎng)，結(jié)合澆水每畝追施含氮量為46%的尿素5.0～7.5千克、生物發(fā)酵菌液7.5～10千克，以后經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)；進(jìn)入蓮座期及現(xiàn)蕾初期，結(jié)合澆水每畝追施可溶性硫酸鉀型復(fù)合肥（15-15-15）15～20千克、生物發(fā)酵菌液15千克。

根據(jù)植株葉片形態(tài)，有針對(duì)性地施用葉面肥，為預(yù)防花球下部莖的空心，結(jié)球后要經(jīng)常葉面噴施含硼的葉面肥。

青花菜花球膨大期，魯西南地區(qū)氣溫逐漸降低，為防止花球變成紫色，影響品質(zhì)，葉面噴施生物發(fā)酵菌液100～150倍及紅糖200倍的混合液。

五、常見(jiàn)病蟲害綜合防治

1. 病害

青花菜常見(jiàn)病害有霜霉病、褐斑病、灰霉病及軟腐病等，其綜合防治措施是：選擇排灌良好、土壤疏松的地塊作為青花菜的栽植田；經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，雨后及時(shí)排水，防止田間積水，以免漚根及病害發(fā)生和蔓延；及時(shí)摘除老葉、病葉、殘葉并帶出田園，就地深埋或者遠(yuǎn)距離銷毀，改善青花菜株行間的通風(fēng)透光條件；科學(xué)施肥及追肥，在滿足青花菜對(duì)氮素需求的情況下，增加磷鉀肥及木質(zhì)素菌肥的施用量，培育壯苗及壯株，增強(qiáng)青花菜植株的綜合抗性。下面具體介紹幾種病害的防治方法。

①霜霉病。多發(fā)生在青花菜生長(zhǎng)發(fā)育早期，葉面出現(xiàn)黃褐色、多角形、不規(guī)則病斑，濕度大時(shí)，葉背面產(chǎn)生白色霉?fàn)钗?。秋季多雨的年份，發(fā)病重，葉片干枯，花球小，品質(zhì)差。藥劑防治：葉面噴施72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑500～600倍液，或50%甲霜靈可濕性粉劑600～700倍液，可防止霜霉病對(duì)青花菜的危害。

②褐斑病。主要危害青花菜的葉片和花球。下部老葉先發(fā)病，發(fā)病初期葉片正面或背面產(chǎn)生褐色圓形病斑，略帶同心輪紋，濕度大時(shí)發(fā)病部位長(zhǎng)出黑色霉層。該病主要發(fā)生在青花菜生長(zhǎng)中后期，濕度大或者肥力不足時(shí)發(fā)病重。藥劑防治：用80%多菌靈可濕性粉劑800～1 000倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000～1 200倍液葉面噴施，可有效防治該病的發(fā)生及危害。

③灰霉病。屬于低溫病害，主要發(fā)生在青花菜生長(zhǎng)發(fā)育后期，發(fā)病部位呈淡褐色水漬狀，后軟腐，遍生灰色霉?fàn)钗?。藥劑防治：花球期?0%嘧霉胺可濕性粉劑500～600倍液葉面噴施。

④軟腐病。屬于細(xì)菌性病害，從傷口處侵入，發(fā)病初期外部葉片或葉球基部出現(xiàn)水浸狀病斑，危害嚴(yán)重時(shí)，全株腐爛，滲出膿狀黏液，病部散發(fā)出惡臭味。藥劑防治：用25%中生菌素·葉枯唑可濕性粉劑1 200～1 500倍液，或72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑1 500～2 000倍液全株噴施，發(fā)病初期3天1次，連噴3～4次。

2. 蟲害

青花菜生長(zhǎng)發(fā)育前期，害蟲較多，常見(jiàn)害蟲有菜青蟲、棉鈴蟲、甜菜夜蛾等。

①菜青蟲、棉鈴蟲。用5%甲維鹽乳油3 000～4 000倍液或1.8%阿維菌素乳油2 000倍液，與4.5%高效氯氰菊酯乳油1 500～2 000倍液混合葉面噴霧，可有效防治菜青蟲及棉鈴蟲對(duì)青花菜的為害。

②甜菜夜蛾。甜菜夜蛾屬于頑固性害蟲，具有晝伏夜出的習(xí)性，選在早晨或者傍晚進(jìn)行藥劑防治，常用阿維·蘇云金（成分：0.1%阿維菌素，蘇云金100億活芽孢/克）1 000～1 200倍液噴霧防治。

3. 注意事項(xiàng)

藥劑防治青花菜蟲害時(shí)，一定要選用高效、低毒、無(wú)殘留的殺蟲劑。

六、采收

青花菜花球直徑達(dá)到11.5～13.5厘米，花球表面緊密平滑，球體緊實(shí)，小花未開(kāi)時(shí)，為采收適期。采收時(shí)將花球連同10厘米長(zhǎng)的嫩莖一起割下，每個(gè)花球帶3～4片葉。遠(yuǎn)距離運(yùn)輸或者用于貯藏的青花菜，收獲前10天不再澆水。收獲時(shí)要求輕拿輕放，以確保花球完整、美觀，不影響其商品品質(zhì)。

（作者聯(lián)系地址：王振學(xué) 山東省鄒城市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 郵編：273500；劉西莉 鄒城市農(nóng)業(yè)局土肥站 郵編：273500）