巫偉峰,萬 忠
(1.廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)村發(fā)展研究所,廣東 廣州 510640;2.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部華南都市農(nóng)業(yè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,廣東 廣州 510640)
近年來,廣東生豬產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了2003年“非典”疫情、2006年高熱病、2009年“豬流感”甲型H1N1的沖擊,導(dǎo)致生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)生了不尋常的震蕩,具體體現(xiàn)在市場上豬肉價(jià)格、仔豬價(jià)格的劇烈波動(dòng),養(yǎng)殖中豬糧比、母豬存欄、成豬出欄頭數(shù)的不正常波動(dòng)。生豬價(jià)格的非正常波動(dòng),給廣東消費(fèi)者日常消費(fèi)造成明顯的影響,對(duì)于提高廣東居民消費(fèi)水平帶來了不利因素。中國飼料工業(yè)統(tǒng)計(jì)系統(tǒng)顯示,2017年廣東飼料總產(chǎn)量2973.06萬噸,同比上年增速5.25%。其中豬飼料產(chǎn)量為1356.82萬噸,增速12.01%,位居全國前列。廣東生豬出欄量在也居于全國靠前的水平,2016年和2017年分別為3531.94萬頭和3501.39萬頭,與2016年相比,2017年出欄量下降了0.97%,與之對(duì)應(yīng)的豬肉產(chǎn)量分別為264.38萬噸和262.19萬噸下降了0.93%。由此可見,從廣東生豬產(chǎn)業(yè)的覆蓋情況上看,廣東生豬價(jià)格波動(dòng)無論是對(duì)于消費(fèi)者,亦是對(duì)于上游的飼料產(chǎn)業(yè)和下游的生豬養(yǎng)殖戶都會(huì)造成較大的影響。針對(duì)此系列問題,本文采用時(shí)間序列分析法對(duì)廣東生豬價(jià)格周期性波動(dòng)、季節(jié)性波動(dòng)、隨機(jī)性波動(dòng)產(chǎn)生的原因進(jìn)行分析,以期為廣東生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。
本文提取了中國畜牧業(yè)信息網(wǎng)(http://www.caaa.cn/)廣東2005年1月至2017年10月的待宰活豬、豬肉、仔豬的價(jià)格與豬糧比數(shù)據(jù)。
時(shí)間序列分析法基于隨機(jī)過程理論和數(shù)理統(tǒng)計(jì)學(xué)方法,研究隨機(jī)數(shù)據(jù)序列所遵從的統(tǒng)計(jì)規(guī)律,以預(yù)測(cè)未來事物的發(fā)展,一般反映三種實(shí)際變化規(guī)律:趨勢(shì)變化、周期性變化、隨機(jī)性變化。本文采用Hodrick-Prescott濾波方法(HP濾波法)作為趨勢(shì)分解方法,采用Census X12季節(jié)調(diào)整法作為季節(jié)調(diào)整的方法[1]。
對(duì)廣東2005年1月至2017年10月待宰活豬、豬肉和仔豬的價(jià)格進(jìn)行統(tǒng)計(jì)性描述,發(fā)現(xiàn)走勢(shì)整體呈現(xiàn)較為平緩的線性上升的趨勢(shì)。本文中選取的代表廣東生豬價(jià)格運(yùn)行情況的3個(gè)指標(biāo)價(jià)格豬肉價(jià)格(DP)、待宰活豬價(jià)格(LP)、仔豬價(jià)格(BP)在上升的同時(shí)表現(xiàn)出明顯的波動(dòng)性。從波動(dòng)的趨勢(shì)性上看,DP、LP和BP的的波動(dòng)有明顯的異步性(圖1)。
圖1 2005-2017年廣東省生豬價(jià)格走勢(shì)
統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)一步表明了廣東2005年1月以來生豬價(jià)格數(shù)據(jù)的波動(dòng)性。在154個(gè)觀測(cè)樣本中,DP和LP最大值和最小值偏離程度比BP小,相對(duì)應(yīng)的DP和LP的標(biāo)準(zhǔn)差也比BP小,說明BP的波動(dòng)幅度比DP和LP的波動(dòng)大,BP的波動(dòng)性比DP和LP的強(qiáng)(表1)。
表1 豬肉、待宰活豬、仔豬價(jià)格數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析
在計(jì)量經(jīng)濟(jì)學(xué)中,時(shí)間序列分析法將時(shí)間序列的構(gòu)成分為長期趨勢(shì)(T)、季節(jié)變動(dòng)(S)、循環(huán)變動(dòng)(C)和不規(guī)則變動(dòng)(I)進(jìn)行研究。本部分中,將2005年1月至2017年10月份的廣東各個(gè)月份的生豬價(jià)格數(shù)據(jù)用時(shí)間序列分析法來研究,辨析廣東生豬價(jià)格波動(dòng)的周期性特征(TC)、季節(jié)性特征(SF)和隨機(jī)性特征(IR)。
1.周期性特征
采用HP濾波法得到廣東生豬價(jià)格的周期性趨勢(shì)的結(jié)果來看,廣東生豬價(jià)格周期性特征明顯。豬肉價(jià)格周期特征(DP_TC)、待宰活豬價(jià)格周期特征(LP_TC)和仔豬價(jià)格周期特征(BP_TC)均表現(xiàn)為上下起伏波動(dòng)循環(huán)交替(圖2)。
圖2 廣東生豬價(jià)格周期性趨勢(shì)
2.周期性成因分析
廣東生豬價(jià)格2005-2017年,廣東生豬價(jià)格經(jīng)歷了四次價(jià)格周期:三個(gè)上漲趨勢(shì)和四個(gè)下跌趨勢(shì)(表2)。
表2 2005-2017年廣東生豬價(jià)格周期表
對(duì)導(dǎo)致生豬市場供給需求產(chǎn)生波動(dòng)的原因分析發(fā)現(xiàn):一是生豬疫病。根據(jù)中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站提供的資料顯示:2005年7月,四川爆發(fā)豬鏈球菌病的疫情;2008年12月,廣東全省豬瘟豬、繁殖與呼吸綜合征(經(jīng)典豬藍(lán)耳病)、豬丹毒、豬肺疫疫情嚴(yán)重;2013年12月,廣東茂名口蹄疫疫情。疫情蔓延會(huì)導(dǎo)致存欄生豬的大量死亡,在處理疫情大多采用撲殺病死豬來隔絕疫情的傳播。生豬的死亡會(huì)給養(yǎng)殖戶帶來巨大損失,為規(guī)避生豬患病帶來的風(fēng)險(xiǎn),大多數(shù)生豬養(yǎng)殖戶,特別是散戶等小規(guī)模的生豬養(yǎng)殖戶不得不采取提前出欄未達(dá)到出欄標(biāo)準(zhǔn)的生豬,即市場上出現(xiàn)所謂的“拋售豬”[2]。
二是飼料價(jià)格變化。飼料價(jià)格上漲,會(huì)給養(yǎng)殖戶帶來飼養(yǎng)的壓力,養(yǎng)殖利潤減少甚至?xí)霈F(xiàn)虧本的現(xiàn)象,為了減少損失,養(yǎng)殖戶選擇提前出欄減少飼養(yǎng),導(dǎo)致生豬供給過多造成價(jià)格下跌?,F(xiàn)階段普遍用豬料比或者豬糧比來說明飼料跟生豬養(yǎng)殖利潤的關(guān)系。長期來看,生豬價(jià)格的漲跌與豬糧比的變化有著不可分割的關(guān)系。生豬價(jià)格下行時(shí),豬糧比普遍低于6.0這個(gè)生豬養(yǎng)殖盈虧平衡點(diǎn)。此時(shí),生豬養(yǎng)殖戶面臨著虧損的風(fēng)險(xiǎn),選擇提前出欄和減少飼養(yǎng),導(dǎo)致生豬價(jià)格整體下跌。豬糧比值高,意味著養(yǎng)殖生豬利潤高。生豬養(yǎng)殖戶對(duì)于仔豬的需求會(huì)明顯提升,特別是對(duì)于專門育肥的養(yǎng)殖模式,尤為明顯。市場上仔豬需求量變大,前期生豬價(jià)格下跌,養(yǎng)殖戶已經(jīng)淘汰一部分能繁母豬,導(dǎo)致能繁母豬數(shù)量減少,仔豬供應(yīng)一定時(shí)間內(nèi)相對(duì)短缺,最終造成BP大漲。隨著豬糧比震蕩回落市場上對(duì)于仔豬的需求也回落,仔豬價(jià)格也很快出現(xiàn)回落(圖3)。
圖3 廣東生豬價(jià)格與豬糧比波動(dòng)趨勢(shì)
三是養(yǎng)殖戶的出欄行為。養(yǎng)殖戶出于自身利益最大化的動(dòng)機(jī)這種行為導(dǎo)致市場上豬肉供給增多,由于豬肉需求彈性較小,DP、BP、LP就會(huì)出現(xiàn)下跌的勢(shì)頭。DP、BP、LP下跌,推動(dòng)散戶等小規(guī)模的生豬養(yǎng)殖戶為代表的低規(guī)?;纳i養(yǎng)殖戶放棄繼續(xù)存欄生豬,提前出欄生豬、淘汰能繁母豬、拋售仔豬,進(jìn)一步刺激生豬價(jià)格整體下跌。下跌過程中淘汰了一大部分養(yǎng)殖戶,未淘汰的養(yǎng)殖戶減少了生豬存欄儲(chǔ)備,這些因素都導(dǎo)致了市場上生豬供給的減少,在供求彈性小的情況下,生豬價(jià)格開始穩(wěn)定上升的過程。同時(shí)向好的價(jià)格也會(huì)吸引生豬養(yǎng)殖戶擴(kuò)大生產(chǎn),恢復(fù)存欄,以期望在未來的市場上也得到好的價(jià)格。
整個(gè)生豬養(yǎng)殖的過程中,各個(gè)階段的出現(xiàn)的價(jià)格波動(dòng)造成的收益不穩(wěn)定因素(盈利或者損失),會(huì)影響到養(yǎng)殖戶的再生產(chǎn)計(jì)劃。這是生豬價(jià)格周期性波動(dòng)的內(nèi)在原因。整個(gè)鏈條中出現(xiàn)的市場失靈造成的交易成本是造成生豬價(jià)格周期性波動(dòng)的直接原因。廣東生豬產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品作為市場上商品的一種亦遵循市場均衡理論,且生豬產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品普遍屬于農(nóng)產(chǎn)品中需求彈性小的商品。這是廣東生豬價(jià)格呈現(xiàn)周期性波動(dòng)性特征的根本原因。
1.季節(jié)性特征
本文采用Census X12季節(jié)調(diào)整法對(duì)廣東生豬價(jià)格進(jìn)行季節(jié)因子(SF)的提取,得到SF折線圖(圖4)。從圖4可以看出,廣東生豬價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)明顯,DP受到季節(jié)性因子的影響強(qiáng)于BP和LP。不同于長期的周期性規(guī)律,季節(jié)性規(guī)律是每年都會(huì)出現(xiàn)的相對(duì)確定的波動(dòng)規(guī)律。在以一年為周期的時(shí)間跨度中,DP呈現(xiàn)“M”字型,而BP和LP則呈現(xiàn)“V”字型。
圖4 廣東生豬價(jià)格季節(jié)性特征
2.季節(jié)性成因分析
為方便研究,本研究提取出2016年的季節(jié)因子分析,對(duì)比觀察DP_SF、BP_SF和LP_SF(圖5)。
圖5 廣東生豬價(jià)格2016年的季節(jié)趨勢(shì)
從圖5中分析得出造成生豬價(jià)格波動(dòng)的原因主要有:一是消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。每年的1、2月份是傳統(tǒng)的節(jié)日集聚的月份,為了“應(yīng)節(jié)”消費(fèi)者會(huì)儲(chǔ)備較多的豬肉來招待賓客和制作傳統(tǒng)的節(jié)日食品,如臘腸、臘肉等。消費(fèi)者需求提升導(dǎo)致導(dǎo)致了市場上DP上漲。進(jìn)入3、4月份,受到節(jié)后肉制品需求減弱的影響,DP一路走低。5、6、7月份是氣溫較高的月份,廣東的夏日的高溫削弱了消費(fèi)者對(duì)食用豬肉以及豬肉制品的欲望,豬肉需求持續(xù)下行,豬肉價(jià)格一路下滑到全年最低點(diǎn)。8、9、10月份,受到氣溫的下降和傳統(tǒng)節(jié)日的影響,消費(fèi)者對(duì)豬肉和豬肉制品的需求有所提升,DP逐漸上升,直至年末[3]。
二是養(yǎng)殖戶在生產(chǎn)中的行為變化。1、2月份出欄的生豬提升了市場的供給,此時(shí)的消費(fèi)者需求也較高,LP價(jià)格迎來一年中最高點(diǎn),帶來了較好的養(yǎng)殖利潤。市場上豬肉的消費(fèi)量得到提高,意味著更多的養(yǎng)殖戶的勞動(dòng)成果得到轉(zhuǎn)化,表現(xiàn)在養(yǎng)殖利潤的提高。養(yǎng)殖利潤的提高,促使生豬養(yǎng)殖戶購買仔豬,進(jìn)行補(bǔ)欄,以求獲得持續(xù)的利潤來源。仔豬的需求得到上升,出現(xiàn)了短時(shí)期的,供小于求的情況,BP也迎來了一年中的高點(diǎn)。4-8月份,消費(fèi)者對(duì)豬肉消費(fèi)需求較弱,市場上豬肉供給相對(duì)變多,出欄生豬相對(duì)過剩,LP下跌,導(dǎo)致養(yǎng)殖戶對(duì)于出欄預(yù)期出現(xiàn)下降,補(bǔ)欄需求下降,對(duì)于仔豬的需求較前期出現(xiàn)疲軟,BP出現(xiàn)下滑趨勢(shì)。BP、LP下滑趨勢(shì)在9、10月份隨著豬肉市場回暖而出現(xiàn)上升,直至年末[4-5]。
1.隨機(jī)性特征
采用Census X12季節(jié)調(diào)整法對(duì)廣東生豬價(jià)格進(jìn)行隨機(jī)性因子(IR)的提取,得到IR折線圖(圖6)。
圖6 廣東生豬價(jià)格波動(dòng)隨機(jī)性趨勢(shì)
2.隨機(jī)性成因分析
從圖7-圖9可以看出,IR對(duì)于廣東生豬價(jià)格指向性較為突出,廣東生豬價(jià)格對(duì)于突發(fā)事件反應(yīng)較為敏感。本部分截取IR比較明顯的時(shí)間段作為研究對(duì)象,具體分析IR對(duì)廣東生豬價(jià)格的影響。本部分截取了2006年10月-2008年10月,此時(shí)間段隨機(jī)因子影響較其他時(shí)間段尤為明顯,適合用于研究IR對(duì)于廣東生豬價(jià)格的影響。當(dāng)出現(xiàn)IR大幅度波動(dòng)的情況后,DP、BP、LP均出現(xiàn)價(jià)格大幅度波動(dòng)(圖7-圖9)。
圖7 豬肉價(jià)格受lR變化的影響
圖8 仔豬價(jià)格受lR變化的影響
圖9 待宰活豬價(jià)格受lR變化的影響
2006年夏秋,高致病性藍(lán)耳豬病作為隨機(jī)因素出現(xiàn),當(dāng)年生豬大量死亡,市場上生豬供給減小,誘導(dǎo)市場上投機(jī)因素爆發(fā),導(dǎo)致DP、LP 開始出現(xiàn)上漲,這波上漲持續(xù)到2008年5月。DP、LP的上漲,帶動(dòng)了養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄的熱情,對(duì)于升溫了市場上對(duì)于仔豬的需求,連帶著BP也出現(xiàn)了一波上漲行情。相較于長期性的周期性趨勢(shì)和有規(guī)律的短期性季節(jié)趨勢(shì),不規(guī)則的隨機(jī)性趨勢(shì)對(duì)廣東生豬價(jià)格波動(dòng)也具有不可忽視的影響。由于突發(fā)性因素造成了不正常的供給,會(huì)吸引市場上投機(jī)資本的進(jìn)入,給生豬價(jià)格帶來不規(guī)則的波動(dòng)的情況。
構(gòu)建廣東生豬價(jià)格預(yù)警機(jī)制,離不開數(shù)據(jù)的支撐。價(jià)格數(shù)據(jù)以及其相關(guān)數(shù)據(jù)作為價(jià)格預(yù)警機(jī)制的基礎(chǔ),如何更好的搜集相關(guān)的數(shù)據(jù)成為了能否構(gòu)建完善價(jià)格預(yù)警機(jī)制的關(guān)鍵。目前,我國監(jiān)測(cè)預(yù)警機(jī)制普遍存在數(shù)據(jù)不完善的問題。建議政府部門從完善廣東生豬價(jià)格預(yù)警機(jī)制的角度出發(fā),配備專門的機(jī)構(gòu),有計(jì)劃的開展針對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)行相關(guān)數(shù)據(jù)的搜集、校對(duì)、錄入的工作,并構(gòu)建專門數(shù)據(jù)庫進(jìn)行數(shù)據(jù)的存儲(chǔ)。
預(yù)警機(jī)制的構(gòu)建,不僅僅是為了給機(jī)構(gòu)和政府作為研究之用,更重要的要將預(yù)警信息發(fā)布給生豬產(chǎn)業(yè)的參與者。提高信息的傳遞效率,有助于充分發(fā)揮信息的時(shí)效性。隨著時(shí)代的變遷,以往只能通過電視媒體、紙質(zhì)期刊、廣播電臺(tái)等傳遞信息的時(shí)代一去不復(fù)返,現(xiàn)階段新媒體、移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)等新興字眼印證著當(dāng)今傳媒行業(yè)。預(yù)警信息的發(fā)布,也應(yīng)當(dāng)跟上時(shí)代的步伐。建議將生豬價(jià)格預(yù)警信息通過官方的渠道進(jìn)行定期的發(fā)布,特別是針對(duì)偏遠(yuǎn)地區(qū)電腦無法普及的地區(qū)開發(fā)針對(duì)性的移動(dòng)媒體發(fā)布渠道,比如移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)設(shè)備等。建立規(guī)范生豬價(jià)格預(yù)警信息發(fā)布渠道,有助于將信息及時(shí)的發(fā)送到需要的人的手中,對(duì)于市場參與者來說有很重要的意義。
市場上的生豬價(jià)格受到“看不見的手”的影響,供給與需求通過不斷均衡產(chǎn)生價(jià)格的不斷變化。但當(dāng)出現(xiàn)市場失靈的現(xiàn)象時(shí),市場上生豬價(jià)格會(huì)出現(xiàn)異常的波動(dòng)現(xiàn)象,給生豬市場的參與者帶來損失。為了避免這種現(xiàn)象反復(fù)出現(xiàn),就需要相關(guān)職能部門發(fā)揮監(jiān)管的作用,俗稱“看得見的手”,來避免市場失靈現(xiàn)象給市場參與者帶來巨大的損失。
在監(jiān)控生豬價(jià)格方面,建議在監(jiān)管層面進(jìn)行原本價(jià)格監(jiān)測(cè)的基礎(chǔ)上,制定“多層價(jià)格”的結(jié)構(gòu)體系。所謂“多層價(jià)格”,即是給市場上生豬價(jià)格制定標(biāo)準(zhǔn)。目前來看,層次為三層為宜。第一層,即生豬的保本收購價(jià),又可稱之為最低收購價(jià)。這層的目的是為了保障市場上生豬參與者之一的養(yǎng)殖戶的基本利益,阻絕市場失靈對(duì)于生豬養(yǎng)殖戶的毀滅性打擊,為生豬養(yǎng)殖業(yè)的基本保障。第二層,即市場上的生豬價(jià)格,又可稱為市場價(jià)。這層的價(jià)格是由市場行為決定的,是市場上參與者共同作用下的結(jié)果,由供給與需求決定,服從市場均衡理論。第三層,為生豬最高限價(jià),又可稱為最高價(jià)。這層價(jià)格的是服從于生豬的價(jià)值,由生豬價(jià)值而決定的生豬價(jià)格。
“多層價(jià)格”的制定有利于平緩市場上生豬價(jià)格的異常波動(dòng),根據(jù)本研究實(shí)證分析結(jié)果,市場上豬肉的價(jià)格很大一部分是由待宰活豬即生豬的價(jià)格決定的。因此,通過“多層價(jià)格”調(diào)控,能在市場上生豬價(jià)格低于保本收購價(jià)格的時(shí)候,政府發(fā)揮“看得見的手”的調(diào)控職能,以保本價(jià)格收購生豬養(yǎng)殖戶的生豬,既能保護(hù)生豬養(yǎng)殖戶能夠獲得基本的收益,又能防止市場上生豬價(jià)格發(fā)生雪崩式坍塌,給生豬養(yǎng)殖業(yè)造成進(jìn)一步的破壞。在生豬價(jià)格處于第二層,即市場價(jià)的時(shí)候,由市場決定生豬的價(jià)格,讓生豬市場良性發(fā)展。當(dāng)發(fā)生市場上生豬價(jià)格高于最高價(jià)的事件時(shí),政府應(yīng)當(dāng)限制市場上生豬價(jià)格,不能任由其惡性膨脹,過高的生豬價(jià)格會(huì)吸引市場上投機(jī)因素,投機(jī)者的加入,會(huì)對(duì)市場參與者之一的消費(fèi)者帶來諸多不利影響,甚至?xí)o人民生活帶來不穩(wěn)定的因素。通過限制生豬價(jià)格過高膨脹,來有效遏制投機(jī)因素保障人民生活的穩(wěn)定是具有極其重要的意義的。
經(jīng)過多年的研究表明,中國的生豬養(yǎng)殖業(yè)和生豬市場長期被周期性因素所影響,學(xué)者們稱之為“豬周期”。這種周期性因素的存在,給生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成了不可忽視的影響,最直觀的影響就是造成生豬價(jià)格的波動(dòng),生豬產(chǎn)業(yè)的參與者,特別是養(yǎng)殖戶,長期都在揣摩“豬周期”,把握到“豬周期”的上行趨勢(shì)對(duì)于養(yǎng)殖戶來說意味著利潤的增加??偠灾?,生豬價(jià)格波動(dòng)是由市場化的行為造成的,生豬產(chǎn)業(yè)的參與者的行為是被市場所主導(dǎo)。
期貨作為一種交易的方式,是針對(duì)圈定的未來的一段時(shí)間的交易。生豬價(jià)格波動(dòng)是市場問題,引入生豬期貨,通過期貨這一種市場工具,來解決生豬價(jià)格波動(dòng)問題,能起到積極的作用。期貨具有可預(yù)見性,能夠幫助生豬產(chǎn)業(yè)的參與者鎖定預(yù)期的利潤,規(guī)避價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí),期貨的可預(yù)見性能夠讓政府部門制定相關(guān)政策的時(shí),有可靠的參考。最重要的是,期貨的價(jià)格的透明化公開化,能夠讓政府的意圖更好地得實(shí)施。所以,完善生豬期貨市場,充分發(fā)揮生豬期貨市場的作用對(duì)于抑制廣東生豬價(jià)格波動(dòng),具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。