高職民航乘務(wù)英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)中的“教”與“學(xué)”

文/陸春蘭

全球化背景下民航業(yè)迅速發(fā)展，在服務(wù)國(guó)際旅客時(shí)，乘務(wù)人員需會(huì)簡(jiǎn)單的英語(yǔ)會(huì)話并做英語(yǔ)廣播，這對(duì)乘務(wù)員的英語(yǔ)口語(yǔ)能力提出了新的要求。鑒于目前的高職院校學(xué)生英語(yǔ)基礎(chǔ)薄弱，如何讓他們提高英語(yǔ)口語(yǔ)能力，以便將來(lái)更好地適應(yīng)本職工作，這是作為民航乘務(wù)專業(yè)英語(yǔ)教師一直以來(lái)探索的課題。

一、民航乘務(wù)英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)

我?？罩谐藙?wù)專業(yè)英語(yǔ)口語(yǔ)課程采用的教材是《民航乘務(wù)英語(yǔ)會(huì)話》（第三版）。該教材結(jié)合客艙服務(wù)的工作程序，旨在幫助學(xué)生掌握語(yǔ)言的交際功能，有針對(duì)性地培養(yǎng)學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)能力。該教材總共13個(gè)單元，每個(gè)單元由五大部分組成：對(duì)話、句型表達(dá)、練習(xí)、背景知識(shí)和補(bǔ)充閱讀。其中，前四個(gè)部分是教學(xué)的重點(diǎn)，需要在課堂內(nèi)完成，最后一部分可以留作課后或課前閱讀。

自該專業(yè)開設(shè)以來(lái)，通過(guò)幾年的實(shí)踐和探索，民航乘務(wù)英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)初步形成了體系。首先，要加強(qiáng)民航專業(yè)知識(shí)的導(dǎo)入，在授課過(guò)程中教師要結(jié)合課程內(nèi)容介紹相關(guān)的民航知識(shí)。例如，“emergency exit”就可以聯(lián)系緊急出口的位置和作用來(lái)講授，幫助學(xué)生形成關(guān)聯(lián)記憶。其次，教學(xué)內(nèi)容應(yīng)從日常交際英語(yǔ)逐步過(guò)渡到專業(yè)英語(yǔ)會(huì)話，根據(jù)學(xué)生英語(yǔ)水平循序漸進(jìn)地進(jìn)行口語(yǔ)教學(xué)。

二、民航乘務(wù)英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)步驟

（一） 基礎(chǔ)專業(yè)詞匯輸入

考慮到我院學(xué)生英語(yǔ)底子薄，詞匯量小并缺乏民航相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)，因此，這一階段的教學(xué)主要是民航知識(shí)、專業(yè)術(shù)語(yǔ)、詞匯的輸入。除此之外還需運(yùn)用情景教學(xué)、分組討論、角色扮演等加強(qiáng)課堂互動(dòng)。例如，“Duty-free Goods”——《免稅商品》這一單元，首先，讓學(xué)生收集飛機(jī)上免稅商品的種類和圖片；其次，教師對(duì)應(yīng)圖片向?qū)W生輸入這些免稅商品相關(guān)的詞匯，如“cigarette ”“l(fā)iquor”等，再配合免稅商品銷售的音頻廣播或視頻給學(xué)生解說(shuō)；最后，讓學(xué)生進(jìn)行角色扮演，用新學(xué)的詞匯來(lái)推銷免稅商品。

（二） 機(jī)艙會(huì)話教學(xué)

艙內(nèi)會(huì)話是《民航乘務(wù)英語(yǔ)會(huì)話》教學(xué)的一個(gè)重點(diǎn)和難點(diǎn)，需要學(xué)生具備一定的專業(yè)詞匯。在教學(xué)過(guò)程中可以按照“情景設(shè)置——示范性對(duì)話——角色扮演、小組談?wù)摗偨Y(jié)講評(píng)”的步驟進(jìn)行口語(yǔ)教學(xué)。例如，《飛行中的服務(wù)》（一）這一單元會(huì)從模擬艙體驗(yàn)轉(zhuǎn)向現(xiàn)實(shí)課堂上的情景再現(xiàn)，例如：“Miss, would you care for a drink?——“小姐，請(qǐng)問(wèn)你要什么飲料？”學(xué)生在掌握句型后，進(jìn)行示范性的對(duì)話，然后分組角色扮演、組內(nèi)討論，最后教師總結(jié)點(diǎn)評(píng)。學(xué)生課下需要完成的就是背誦重點(diǎn)句型與詞匯，加以鞏固和拓展。

（三） 廣播詞播音訓(xùn)練

播放廣播詞是空乘人員工作的一項(xiàng)重要內(nèi)容，非?？简?yàn)其口語(yǔ)的基本功，主要表現(xiàn)在發(fā)音是否準(zhǔn)確、語(yǔ)氣是否到位以及語(yǔ)速是否均勻這三方面。首先要求學(xué)生掌握標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)音，然后學(xué)習(xí)專業(yè)的詞匯并記住其中文意思；其次，讓他們聽錄音、不斷跟讀，練習(xí)正確的語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)，改正錯(cuò)誤的發(fā)音和不恰當(dāng)?shù)恼Z(yǔ)調(diào)，調(diào)整語(yǔ)速，進(jìn)行反復(fù)模擬練習(xí)。

三、民航乘務(wù)英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)中的“教”

積累乘務(wù)知識(shí)、訓(xùn)練乘務(wù)技能需要教師的講授、演示和糾正，這是 “教”。首先，要求教學(xué)方法靈活多變，在教學(xué)中鼓勵(lì)學(xué)生說(shuō)英語(yǔ)，加以指導(dǎo)并及時(shí)評(píng)價(jià)。在講《民航乘務(wù)英語(yǔ)會(huì)話》每單元的對(duì)話和句型練習(xí)時(shí),讓學(xué)生兩人一組進(jìn)行句子中英文背誦練習(xí)，并綜合所學(xué)句子做會(huì)話練習(xí)；其次，教學(xué)要直觀，可利用多媒體激發(fā)學(xué)生興趣，可以幻燈片的形式向?qū)W生展示一些民航乘務(wù)英語(yǔ)專業(yè)知識(shí)。再者，營(yíng)造輕松氛圍，在潛移默化中培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力。

四、民航乘務(wù)英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)中的“學(xué)”

輸入專業(yè)知識(shí)，練習(xí)乘務(wù)技能，需要學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，這是 “學(xué)”。首先，學(xué)生應(yīng)積極參與課堂教學(xué)，同學(xué)間相互提問(wèn)，一起討論并解答；其次，多開展豐富的課外活動(dòng)，多聽飛機(jī)上廣播詞錄音磁帶，模仿聲音進(jìn)行練習(xí)。

五、結(jié)語(yǔ)

總之，民航乘務(wù)英語(yǔ)是航空服務(wù)專業(yè)重要的專業(yè)課程，我們?cè)趶?qiáng)調(diào)理論知識(shí)掌握的基礎(chǔ)上，更要重視培養(yǎng)和提高學(xué)生的實(shí)踐能力。教師應(yīng)探索更多的教學(xué)方法和形式，從而更有效地培養(yǎng)和提高航空服務(wù)專業(yè)學(xué)生的民航乘務(wù)英語(yǔ)實(shí)踐能力。