社區(qū)新零售是門超級(jí)生意

最近消費(fèi)零售業(yè)出現(xiàn)了很多風(fēng)口，從便利店熱潮到無(wú)人售貨的突然興起，以及超市加餐飲這一新零售業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，一時(shí)間可謂群雄并起，逐鹿中原。不過，如果從市場(chǎng)總?cè)萘亢涂傂枨髞砜?，大消費(fèi)領(lǐng)域還有一個(gè)超級(jí)大概念有待深度挖掘，這就是社區(qū)商業(yè)價(jià)值重塑。

從成熟市場(chǎng)看，社區(qū)商業(yè)消費(fèi)占到了整體商業(yè)構(gòu)成的60%～70%。所有社區(qū)住戶都跳不出“生活最后一公里”的圈子，商家與顧客擁有無(wú)縫對(duì)接的近距離優(yōu)勢(shì)，會(huì)使社區(qū)商業(yè)更易衍生出符合主流趨勢(shì)的一站式消費(fèi)模式。

我們總結(jié)了社區(qū)商業(yè)的五大關(guān)鍵業(yè)態(tài)：社區(qū)生鮮零售、生活方式雜貨、家庭娛樂、健康美容、輕餐飲和休閑餐飲。在這五大關(guān)鍵業(yè)態(tài)中，最核心的是社區(qū)生鮮零售和生活方式雜貨。生鮮經(jīng)營(yíng)一直都是零售業(yè)皇冠上的明珠，連鎖經(jīng)營(yíng)的難度非常大，但基于社區(qū)人群高頻需求的生鮮專業(yè)店或生鮮社區(qū)超市，是擁有巨大市場(chǎng)容量的最具復(fù)制性的超級(jí)生意。而且社區(qū)生鮮零售滿足社區(qū)的核心需求，具有高度壟斷的潛力，甚至對(duì)便利店都可以形成擠出效應(yīng)。

有一份很有趣的數(shù)據(jù)：原本一家生意很好的標(biāo)準(zhǔn)便利店，日營(yíng)業(yè)收入近萬(wàn)元。而當(dāng)街對(duì)面出現(xiàn)了一家200平方米的生鮮小超市后，便利店的日營(yíng)業(yè)收入跌到只有4000元。從我們觀察到的商業(yè)案例來看，生鮮零售主要分為兩個(gè)典型流派，一個(gè)是以合肥生鮮零售為代表的“生鮮傳奇”，另一個(gè)是以廣州生鮮專門店為代表的“錢大媽”。

生鮮傳奇的核心商業(yè)邏輯是軟折扣模式，這是折扣店模式的一種表現(xiàn)。折扣店模式即限定銷售品種，并以有限的經(jīng)營(yíng)面積、簡(jiǎn)單的店鋪裝修、有限的服務(wù)和低廉的經(jīng)營(yíng)成本，向消費(fèi)者提供商品的零售業(yè)態(tài)。通俗來講，折扣店的經(jīng)營(yíng)商品數(shù)為800－4000種，營(yíng)業(yè)面積為500－1500平方米，通過大規(guī)模采購(gòu)、簡(jiǎn)單裝修、簡(jiǎn)化服務(wù)來降低成本、提高效率，最終以超低價(jià)提供商品。

折扣店有硬折扣、軟折扣和均價(jià)店3種模式，生鮮傳奇的目標(biāo)是打造中國(guó)版本的軟折扣模式，可以獨(dú)立在社區(qū)成店，不依賴其他業(yè)態(tài)組合，而且具有一定的吸引其他業(yè)態(tài)的復(fù)合能力，比如把餐飲和一些服務(wù)業(yè)態(tài)都融合到零售門店中。

錢大媽則屬于品類更集中的專門店形式，突出精選肉類，以不賣隔夜肉的品牌定位來獲得高流量。這種專門店具有很強(qiáng)的攻擊性，便于快速?gòu)?fù)制。

生活方式雜貨零售是最近5年崛起的最大業(yè)態(tài)之一。其中的代表是很有設(shè)計(jì)感的高性價(jià)比零售10元店，也可以看作是精品小百貨，其大量的家居品類符合社區(qū)人群的日常需求。一般來說，生活方式業(yè)態(tài)包含時(shí)尚數(shù)碼、生活家居、時(shí)尚美容日化、休閑食品、配飾、兒童玩具等細(xì)分品類。商品價(jià)格可以和電商相比，自有品牌商具有控制上游的能力。所以，把生活方式零售和生鮮社區(qū)組合后，最核心的社區(qū)需求就基本滿足了。

近年，復(fù)合型的社區(qū)商業(yè)產(chǎn)品正成為發(fā)展趨勢(shì)。

趨勢(shì)一，商業(yè)體量小規(guī)模化。小體量社區(qū)商業(yè)運(yùn)營(yíng)便利，風(fēng)險(xiǎn)可控，投資風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較小。

趨勢(shì)二，空間主題鮮明化。為了體現(xiàn)生活理念，整體外部空間呈現(xiàn)出綠色、生態(tài)或藝術(shù)主題。

趨勢(shì)三，業(yè)態(tài)組合趨向于全業(yè)態(tài)，以便利為核心。社區(qū)商業(yè)既要滿足客群的傳統(tǒng)衣、食、住、行需要，又要滿足新型消費(fèi)需求，實(shí)現(xiàn)融購(gòu)物、餐飲、娛樂、服務(wù)為一體，趨向于全業(yè)態(tài)發(fā)展。

趨勢(shì)四，商業(yè)趨向互動(dòng)體驗(yàn)型。比如消費(fèi)者既可以在餐館中享受美食，又可以在互動(dòng)中娛樂、在交流中學(xué)習(xí)，餐館成了具有家的特色的公共交流互動(dòng)空間。

趨勢(shì)五，業(yè)態(tài)功能趨向于功能細(xì)化。社區(qū)居民人數(shù)眾多、結(jié)構(gòu)復(fù)雜，按年齡、性別、收入水平、文化修養(yǎng)、價(jià)值觀念等特征可以細(xì)分為不同的消費(fèi)群體。各消費(fèi)群體的消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)需求、消費(fèi)動(dòng)機(jī)和消費(fèi)心理等，決定了社區(qū)商業(yè)的相應(yīng)業(yè)態(tài)組合，因此社區(qū)商業(yè)應(yīng)趨向于功能細(xì)化。

從投資角度看，社區(qū)商業(yè)中有諸多可復(fù)制的連鎖業(yè)態(tài)，都具備很好的增長(zhǎng)前景。從市場(chǎng)容量看，最好的零售基礎(chǔ)生意是生鮮社區(qū)零售。核心是如何形成供應(yīng)鏈能力，做大自有品牌，形成中國(guó)版本的新型零售業(yè)態(tài)。這是超級(jí)生意，也是最后一塊未現(xiàn)王者的兵家必爭(zhēng)之地。