“一帶一路”背景下國(guó)際旅游專業(yè)群實(shí)踐教學(xué)體系的創(chuàng)新

郭紅芳

摘 要： 國(guó)際旅游專業(yè)群實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)建，是當(dāng)前新課改教學(xué)的重點(diǎn)，也是“一帶一路”背景下現(xiàn)代旅游服務(wù)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。實(shí)踐教學(xué)體系以能力與專業(yè)群崗位為基礎(chǔ)，構(gòu)建相對(duì)獨(dú)立的體系機(jī)制?；诖?，筆者結(jié)合自身工作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)當(dāng)前“一帶一路”背景下國(guó)際旅游專業(yè)群實(shí)踐教學(xué)體系的創(chuàng)新進(jìn)行分析研究，以供相關(guān)工作人員參考。

關(guān)鍵詞： 一帶一路 國(guó)際旅游專業(yè) 教學(xué)體系

引言

隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，我國(guó)高校旅游專業(yè)逐漸形成完善的多層教育格局，尤其是在當(dāng)前“一帶一路”背景下，現(xiàn)有國(guó)際旅游專業(yè)群實(shí)踐教學(xué)體系創(chuàng)新發(fā)展，樹(shù)立全新的教學(xué)理念，以培養(yǎng)專業(yè)型與綜合能力較強(qiáng)的國(guó)際旅游專業(yè)人才為基礎(chǔ)，在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中促使學(xué)生創(chuàng)新自身創(chuàng)業(yè)能力，從根本上促使我國(guó)國(guó)際旅游專業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

一、“一帶一路”背景下國(guó)際旅游專業(yè)群培養(yǎng)目標(biāo)及能力要求

（一）培養(yǎng)目標(biāo)。

通過(guò)對(duì)境外企業(yè)、跨國(guó)企業(yè)及境內(nèi)國(guó)際企業(yè)的崗位職責(zé)與從業(yè)能力要求的調(diào)研，明確國(guó)際旅游專業(yè)群的培養(yǎng)目標(biāo)為面向境內(nèi)外國(guó)際旅行社、大型旅游景區(qū)、國(guó)際酒店、航空公司與大型機(jī)場(chǎng)、國(guó)際郵輪、高爾夫俱樂(lè)部、高速鐵路與輕軌等國(guó)際旅游產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)一線崗位需求，培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，具有國(guó)際視野及扎實(shí)的外語(yǔ)語(yǔ)言能力、跨文化交際能力、國(guó)際職業(yè)技能、多元文化適應(yīng)能力的國(guó)際化高素質(zhì)高技能型專門人才。

（二）能力要求。

對(duì)接產(chǎn)業(yè)崗位群能力、知識(shí)、素質(zhì)要求，國(guó)際化高素質(zhì)高技能型旅游人才的核心職業(yè)能力要求為：

1.國(guó)際人文素質(zhì)：愛(ài)國(guó)主義信念堅(jiān)定、敬業(yè)愛(ài)崗，身心健康、跨文化交際能力與國(guó)際環(huán)境適應(yīng)能力強(qiáng)、服務(wù)意識(shí)強(qiáng)、禮儀素養(yǎng)良好，具有團(tuán)隊(duì)合作精神和創(chuàng)新精神。

2.外語(yǔ)能力：英語(yǔ)熟練、流利，韓語(yǔ)、日語(yǔ)、法語(yǔ)等第二外語(yǔ)的基本交流無(wú)障礙。

3.職業(yè)能力：掌握豐富的旅游大類產(chǎn)品知識(shí)，嫻熟的、符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的主營(yíng)業(yè)務(wù)操作技能，以及必要的產(chǎn)品銷售、技能培訓(xùn)、行政文秘、茶文化與茶藝、酒水知識(shí)與調(diào)酒等拓展升遷技能。

4.方法能力：具有良好的自主學(xué)習(xí)和信息獲取能力、靈活應(yīng)變能力，能熟練使用常見(jiàn)的辦公軟件。

二、“一帶一路”背景下國(guó)際旅游專業(yè)群實(shí)踐教學(xué)體系創(chuàng)新原則

受教育活動(dòng)自身的性質(zhì)影響，在教育體系改革過(guò)程中，最根本的就是教育課程改革，相對(duì)來(lái)說(shuō)現(xiàn)階段的專業(yè)群實(shí)踐教學(xué)都是以課程的改革為基礎(chǔ)，基于此，在當(dāng)前時(shí)代背景下，國(guó)際旅游專業(yè)群實(shí)踐教學(xué)體系在創(chuàng)新過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循以下幾點(diǎn)原則：

首先，實(shí)用性原則，對(duì)于國(guó)際旅游專業(yè)來(lái)說(shuō)，在教學(xué)體系創(chuàng)新過(guò)程中，需要以實(shí)用性體現(xiàn)出崗位自身的專業(yè)要求，同時(shí)促使其與崗位群發(fā)展緊密關(guān)聯(lián)，以滿足實(shí)際需求。通過(guò)遵循當(dāng)前實(shí)用性原則，還可以促使當(dāng)前教學(xué)體系體現(xiàn)出鮮明的層次性，構(gòu)建明確分工的教學(xué)體系，在不斷優(yōu)化發(fā)展過(guò)程中提升專業(yè)教學(xué)效率，以滿足實(shí)際需求，例如，進(jìn)行有效的專業(yè)技能訓(xùn)練、專業(yè)崗位實(shí)踐及實(shí)驗(yàn)技能訓(xùn)練等[1]。

其次，特色性原則。特色教學(xué)既是高等職業(yè)教育發(fā)展的必然，又是當(dāng)前高等職業(yè)教育發(fā)展的原動(dòng)力基礎(chǔ)，因此，國(guó)際旅游專業(yè)群應(yīng)以當(dāng)前的現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)背景為基礎(chǔ)，以素質(zhì)教育為核心，以“國(guó)際化”為特色，合理地對(duì)專業(yè)群進(jìn)行教學(xué)體系創(chuàng)新，以培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)特的職業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，形成專業(yè)集群特色優(yōu)勢(shì)，滿足時(shí)代發(fā)展的需求。

最后，融合性原則。國(guó)際旅游專業(yè)群培養(yǎng)的是國(guó)際化高素質(zhì)高技能型人才，注重能力和素質(zhì)的全面培養(yǎng)，因此實(shí)踐教學(xué)體系的創(chuàng)新需要將素質(zhì)教育和能力培養(yǎng)緊密融合，將素質(zhì)教育寓于實(shí)踐教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)，貫穿實(shí)踐教學(xué)始終。

三、“一帶一路”背景下國(guó)際旅游專業(yè)群實(shí)踐教學(xué)體系創(chuàng)新研究

堅(jiān)持對(duì)接職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)、對(duì)接典型工作任務(wù)、對(duì)接工作過(guò)程，按照知識(shí)、技能、素質(zhì)循環(huán)遞進(jìn)與相互交融的關(guān)系，系統(tǒng)設(shè)計(jì)專業(yè)群“專業(yè)群基礎(chǔ)能力—專業(yè)群核心能力—專業(yè)群綜合能力—專業(yè)群入職與升遷能力”四層次能力、“職業(yè)認(rèn)知實(shí)訓(xùn)—專業(yè)群通用技能實(shí)訓(xùn)—專業(yè)核心技能專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)—國(guó)內(nèi)專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)—‘涉外+境外專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)”五階段培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)體系（見(jiàn)下圖）。其中，專業(yè)群基礎(chǔ)能力的集中培養(yǎng)在第1—2個(gè)學(xué)期完成，實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)地安排在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室、生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地和校外市內(nèi)實(shí)習(xí)基地；專業(yè)群核心能力的集中培養(yǎng)在第2個(gè)學(xué)期完成，實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)地安排在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室、生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地；專業(yè)群綜合能力的集中培養(yǎng)安排在第1學(xué)年的暑假與第3學(xué)期—第4學(xué)期完成，實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)地安排在校外國(guó)內(nèi)實(shí)習(xí)基地；專業(yè)群入職與升遷能力的集中培養(yǎng)安排在第5學(xué)期11月份—第6學(xué)期，實(shí)踐教學(xué)場(chǎng)地安排在校外境內(nèi)外實(shí)習(xí)基地。

這一國(guó)際旅游專業(yè)群“四能遞進(jìn)五段培養(yǎng)”實(shí)踐教學(xué)體系內(nèi)部邏輯清晰、體系完整，符合國(guó)際旅游人才成長(zhǎng)規(guī)律，突出“外語(yǔ)、外交、高能”的培養(yǎng)特色。

四、“一帶一路”背景下國(guó)際旅游專業(yè)群實(shí)踐教學(xué)機(jī)制創(chuàng)新研究

（一）構(gòu)建國(guó)際化實(shí)踐教學(xué)基地平臺(tái)。

按照“品牌化、國(guó)際化、集團(tuán)化、高端化”的原則，聯(lián)合與境外實(shí)習(xí)就業(yè)相關(guān)的政府機(jī)構(gòu)、社會(huì)團(tuán)體和企業(yè)，共同建設(shè)國(guó)際旅游專業(yè)群實(shí)踐基地，形成“校企共建、國(guó)際多元、開(kāi)放共享”的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地。其做法有：參照國(guó)際上旅游專業(yè)發(fā)展先進(jìn)水平，通過(guò)改進(jìn)設(shè)施設(shè)備、完善實(shí)訓(xùn)制度、改善經(jīng)驗(yàn)管理方式等措施，完善整合優(yōu)化、提質(zhì)改造現(xiàn)有校內(nèi)仿真實(shí)訓(xùn)室、校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地；根據(jù)企業(yè)參與程度篩選、完善國(guó)內(nèi)國(guó)際性實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地；與商務(wù)廳、商會(huì)組織、勞務(wù)外派資質(zhì)公司合作，建立嚴(yán)格的遴選標(biāo)準(zhǔn)，增拓境外實(shí)習(xí)就業(yè)基地。

（二）創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)管理體制機(jī)制。

由于國(guó)際旅游專業(yè)群學(xué)生的實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)需要安排到國(guó)際化程度比較高的城市、企業(yè)，甚至直接到境外進(jìn)行實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，學(xué)校很難經(jīng)常親臨現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)學(xué)生，因此，首先，必須運(yùn)用現(xiàn)代信息與新媒體技術(shù)，搭建科學(xué)的實(shí)踐教學(xué)服務(wù)平臺(tái)，集實(shí)踐教學(xué)政策傳達(dá)、任務(wù)布置、過(guò)程資料上傳、學(xué)習(xí)資源共享、多方考核評(píng)價(jià)、視頻連線學(xué)生與實(shí)習(xí)企業(yè)等功能于一體，實(shí)現(xiàn)全程及時(shí)掌控境外實(shí)習(xí)情況，以突破時(shí)空限制、解決校企分離的問(wèn)題。其次，由于境外實(shí)習(xí)基地的國(guó)情民俗、政策制度、地理環(huán)境等各方面與我國(guó)有很大的差別，因此校企雙方必須成立專門的境外實(shí)習(xí)就業(yè)工作小組，實(shí)行院長(zhǎng)負(fù)責(zé)制；同時(shí)，校企雙方必須在境外實(shí)習(xí)基地所在城市共同設(shè)立駐外辦事處，各自至少安排1位專人負(fù)責(zé)管理、聯(lián)絡(luò)、指導(dǎo)境外實(shí)習(xí)學(xué)生和實(shí)習(xí)企業(yè)；此外，主動(dòng)聯(lián)系我國(guó)駐外大使館，參與學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)指導(dǎo)，形成“政府參與、校企共管、全程跟蹤”的實(shí)踐教學(xué)管理模式。再次，完善境外實(shí)習(xí)就業(yè)質(zhì)量跟蹤調(diào)查制度、畢業(yè)生跟蹤調(diào)查計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)對(duì)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的及時(shí)反饋。

（三）強(qiáng)化法律意識(shí)，健全制度建設(shè)。

其一，校企雙方深入掌握境外實(shí)習(xí)基地所在國(guó)家、城市的政策法規(guī)制度，尤其是《勞動(dòng)法》《合同法》等，規(guī)范校企實(shí)習(xí)生管理工作，推動(dòng)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)健康發(fā)展；其二，必須簽訂學(xué)校、勞務(wù)外派公司、雇主、學(xué)生的四方協(xié)議，購(gòu)買保險(xiǎn)，走正規(guī)化渠道，保障學(xué)生利益；其三，完善境外實(shí)習(xí)就業(yè)管理制度，嚴(yán)格學(xué)生實(shí)習(xí)紀(jì)律，隨時(shí)與學(xué)校、家庭、大使館、合作企業(yè)保持聯(lián)系。

（四）創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)方法、手段。

國(guó)際旅游專業(yè)群人才培養(yǎng)的核心是“外語(yǔ)、外交、高能”，必須具備廣泛的適應(yīng)性和實(shí)用性。根據(jù)建構(gòu)主義理論、行為導(dǎo)向教育理論等實(shí)建教學(xué)理論依據(jù)，在校內(nèi)外企業(yè)實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，必須鼓勵(lì)學(xué)生開(kāi)展探索式學(xué)習(xí)，如案例教學(xué)法、社會(huì)網(wǎng)絡(luò)服務(wù)交流法、信息化教學(xué)法、任務(wù)操作法。充分利用互聯(lián)網(wǎng)和新媒體等教學(xué)手段豐富實(shí)踐教學(xué)資源；融合微課、慕課、翻轉(zhuǎn)課題等彌補(bǔ)傳統(tǒng)實(shí)踐教學(xué)的不足，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生“外語(yǔ)、外交、高能”三方面的核心能力具有直接的促進(jìn)作用。

結(jié)語(yǔ)

在當(dāng)前“一帶一路”背景下，國(guó)際旅游專業(yè)在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)結(jié)合時(shí)代發(fā)展的需求，建立完善的專業(yè)群實(shí)踐教學(xué)體系，通過(guò)不斷創(chuàng)新優(yōu)化，推動(dòng)現(xiàn)階段的教育教學(xué)模式進(jìn)一步完善，為我國(guó)輸送源源不斷的專業(yè)性較強(qiáng)的國(guó)際化綜合型人才。與此同時(shí)，教師還應(yīng)積極改革，解決教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題，從根本上提升專業(yè)教學(xué)效率。

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