高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)教學(xué)改革淺析

■趙 磊／貴州城市職業(yè)學(xué)院

旅游業(yè)極大的需求，對旅游管理人才提出了新的挑戰(zhàn)，而高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)作為高等教育和人才輸出的重要的一部分，教學(xué)改革更是迫在眉睫。如何令高等職業(yè)教育的旅游管理專業(yè)能夠趁勢而上并對旅游業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)，還需要不斷深入探討和改革。

一、高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)及教學(xué)特點(diǎn)

旅游管理專業(yè)是工商管理下的一級學(xué)科，是隨著我國旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)育而建立的一個新型學(xué)科。旅游管理專業(yè)以經(jīng)濟(jì)學(xué)、工商管理理論為基礎(chǔ)理論，培養(yǎng)具有旅游管理基礎(chǔ)理論、基本知識和基本技能，較好的思想道德品質(zhì)和綜合素質(zhì)，熟悉國家有關(guān)旅游行業(yè)方針、政策和法規(guī)，具備較強(qiáng)的綜合職業(yè)能力和發(fā)展基礎(chǔ)，并能運(yùn)用外語從事旅游業(yè)務(wù)活動，掌握現(xiàn)代旅游管理理論和方法應(yīng)用型的高級專門人才。其專業(yè)課程包括旅游管理學(xué)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、旅游政策與法規(guī)、旅行社業(yè)務(wù)、旅行社管理、旅游地理學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅行社經(jīng)營與管理等，可知目前高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)在教學(xué)時更注重于對書本的學(xué)習(xí)，要求對基礎(chǔ)理論知識的講解和熟練掌握，對技能實(shí)踐的要求卻次之。

二、高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)教學(xué)存在的問題

（一）職業(yè)素質(zhì)低

目前我國旅游業(yè)從業(yè)人員大多出自高中畢業(yè)，大專畢業(yè)等較低學(xué)歷，而旅游業(yè)的從業(yè)人員中學(xué)歷較高的超一半是從外語專業(yè)或者其他專業(yè)轉(zhuǎn)行進(jìn)入了旅行社，這表明我國旅游業(yè)從業(yè)人員專業(yè)程度并不高，職業(yè)素質(zhì)亟待提高。另外高等職業(yè)院校課程安排為了適合大學(xué)生喜好而安排的較輕松且教育周期短，造成對專業(yè)知識的學(xué)習(xí)不夠扎實(shí)，高等職業(yè)旅游管理專業(yè)學(xué)生整體素質(zhì)達(dá)不到企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)入企業(yè)后出現(xiàn)適應(yīng)能力差，沒有很強(qiáng)的責(zé)任心和職業(yè)素養(yǎng)等問題，對企業(yè)的發(fā)展起不到幫助，也不能促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展。

（二）基礎(chǔ)知識不扎實(shí)

現(xiàn)在大學(xué)生進(jìn)入大學(xué)放縱自己，對學(xué)習(xí)要求不嚴(yán)格，更不要說高等職業(yè)院校，學(xué)習(xí)周期短，且大多半工半讀，花費(fèi)多半時間用來兼職、游戲、玩樂，忽視了基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)。另外學(xué)校對學(xué)生學(xué)習(xí)成果的監(jiān)督檢查不及時，不嚴(yán)格，造成學(xué)生對學(xué)習(xí)過的知識學(xué)過就忘，惡性循環(huán)。這些都是造成基礎(chǔ)知識不扎實(shí)的重要因素，最終結(jié)果是將來很難得到社會認(rèn)可，進(jìn)入社會也會跟不上社會發(fā)展而被淘汰。

（三）技能實(shí)踐投入少

一些學(xué)校并沒有把培養(yǎng)對社會有用的人才作為教學(xué)根本，所以他們大部分只注重書本知識，基礎(chǔ)知識的學(xué)習(xí)，對課程安排偏倚，不合理，而忽視了對真正技能和實(shí)踐的投入。也有些高等職業(yè)教育學(xué)校對實(shí)踐和技能培養(yǎng)很重視，但投入的方向和力度卻有待調(diào)整，他們可能只重視學(xué)生假期實(shí)踐，卻沒有重視到學(xué)生學(xué)習(xí)新知后的實(shí)踐復(fù)習(xí)，缺少實(shí)際操作訓(xùn)練，導(dǎo)致面向社會時只存在“紙上談兵”，實(shí)際操作不被認(rèn)可。

（四）教學(xué)內(nèi)容適配不上市場需求

一些學(xué)校為了配合學(xué)生興趣，一味的教授一些淺顯或者課時安排不合理的課程，導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容的實(shí)際應(yīng)用力低；另外一些高職旅游管理專業(yè)師資隊伍組成不科學(xué)，教學(xué)水平有待提高，導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)不到應(yīng)有的知識；還有一些學(xué)習(xí)的教學(xué)內(nèi)容或者教師授課都不能及時按照市場動態(tài)做調(diào)整，跟不上旅游業(yè)發(fā)展，導(dǎo)致不能滿足旅游市場對管理人員的真正需求，導(dǎo)致學(xué)生就業(yè)難等問題發(fā)生。

（五）教學(xué)內(nèi)容缺少針對性

現(xiàn)在高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)教學(xué)大都停留在按照書本，整體的、分階段的授課給學(xué)生，但卻忽視了旅游業(yè)最后從業(yè)時市場的需求是多樣的，擇業(yè)選擇也可以是多樣的。教學(xué)時沒有細(xì)分各個學(xué)科，也沒有具有針對性的教學(xué)和分類，所以造成學(xué)生對知識的學(xué)習(xí)是籠統(tǒng)的，對旅游專業(yè)內(nèi)的學(xué)習(xí)是不精準(zhǔn)的，結(jié)果就是專業(yè)素養(yǎng)的提高阻礙重重。

（六）考試方式陳舊不靈活

目前高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)的期末考試，或者考核大都還停留在紙質(zhì)考核上，考試方式陳舊且不靈活，未能真正起到檢測的作用，且造成學(xué)生厭倦考試和考核，或者對知識掌握不牢靠，最后仍然是被企業(yè)所拋棄。

三、高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)教學(xué)的意義和改革的意義

從學(xué)校發(fā)展看，對旅游管理專業(yè)教學(xué)進(jìn)行改革，不單單能夠?yàn)槁糜螛I(yè)的發(fā)展提供高素質(zhì)管理人才，還有利于學(xué)校教學(xué)知名度的樹立，令該校該專業(yè)學(xué)生在就業(yè)競爭中占據(jù)優(yōu)勢。從教學(xué)看，一個學(xué)?；蛘咭粋€專業(yè)的對教學(xué)的投入、質(zhì)量的提升和培養(yǎng)人才的最終結(jié)果都最大反映了他的教學(xué)水平，而旅游管理專業(yè)作為工商管理下的一級學(xué)科，伴隨不斷深入的素質(zhì)教育、職業(yè)教育等觀念，高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)教學(xué)急需進(jìn)行改革。 高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)教學(xué)的意義就在于能夠培養(yǎng)出具有扎實(shí)的專業(yè)理論知識、良好的思想道德品質(zhì)、較強(qiáng)的業(yè)務(wù)能力、很好的歡迎適應(yīng)力等能力的，真正為社會所應(yīng)用的旅游管理類專業(yè)型人才，并服務(wù)于國家第三產(chǎn)業(yè)，即服務(wù)業(yè)中去。而改革的意義旨在通過知識、教學(xué)方式等的不斷更新，不斷適應(yīng)國家的發(fā)展，適應(yīng)國家對服務(wù)行業(yè)的需求，適應(yīng)旅游行業(yè)對專業(yè)人才的需要，服務(wù)于旅游管理業(yè)。在提高人民消費(fèi)感受的同時，可以更加完善這一階層的專業(yè)度，提高國家旅游管理水平。

四、高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)教學(xué)改革方向

（一）創(chuàng)新教學(xué)模式

為了能夠真正熟練掌握知識和技能，需要高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)在教學(xué)時創(chuàng)新教學(xué)模式，做到厚基礎(chǔ)重實(shí)踐，即基礎(chǔ)知識不能丟，更要注重應(yīng)用實(shí)踐。在教學(xué)時可以進(jìn)行現(xiàn)場或者場地實(shí)時教學(xué)，令學(xué)生實(shí)時感受感知旅游管理人員工作時的狀態(tài)和工作環(huán)境；或者階段性的組織學(xué)生入公司實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)，回來之后做書面總結(jié)，或者學(xué)習(xí)心得討論，提高技能學(xué)習(xí)和總結(jié)能力；其次，可以多組織模擬，模擬真實(shí)旅游管理場景，可以增強(qiáng)學(xué)生體驗(yàn)感和好感率，并且增加學(xué)生場景適應(yīng)能力和應(yīng)變能力，進(jìn)而對綜合素質(zhì)提高。

（二）與市場積極對接（師資隊伍結(jié)構(gòu)建設(shè)不科學(xué)，教學(xué)水平有待提高）

高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)教學(xué)時要對注重旅游市場變化，積極地與市場對接，更好的為旅游市場輸送人才。首先對教材的選擇上除了要選擇權(quán)威書籍，還要選擇時間最近，可以反映當(dāng)下旅游市場需求的，避免學(xué)習(xí)內(nèi)容與市場需求脫鉤。其次，要階段性，多頻次的對旅游市場做調(diào)查，了解市場需求，市場發(fā)展動態(tài)，積極地與旅游市場對接。最后，教學(xué)內(nèi)容和方式要不斷更新，不斷適應(yīng)日益發(fā)展的需要，更要引起學(xué)生興趣，與教學(xué)市場積極對接，也有利于學(xué)生畢業(yè)后更快的適應(yīng)公司環(huán)境和發(fā)展。

（三）劃分細(xì)致且有針對性的培養(yǎng)旅游管理人才

旅游管理就直面較廣，分支較多，就職時劃分較細(xì)致，這就要求高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)在教學(xué)時對旅游管理人才的培養(yǎng)要細(xì)致劃分，有針對性的進(jìn)行。首先，學(xué)科分類要更細(xì)致，更精準(zhǔn)，能夠很好地與社會需求學(xué)科相契合；其次要求學(xué)生可以依據(jù)個人興趣進(jìn)行簡單的個人職業(yè)規(guī)劃，在基礎(chǔ)學(xué)科扎實(shí)的情況下，加強(qiáng)對職業(yè)規(guī)劃方向相關(guān)學(xué)科的學(xué)習(xí)。更準(zhǔn)確地培養(yǎng)有利于學(xué)生專業(yè)知識體系的形成，就業(yè)方向更清晰。

（四）完善考核方式

考核是對學(xué)習(xí)的總結(jié)和檢驗(yàn)，而考核方式則體現(xiàn)了如何更準(zhǔn)確地變現(xiàn)學(xué)習(xí)結(jié)果，所以考核方式的不斷完善很重要。那么完善考核方式，還是要從最基本的考核形式進(jìn)行改革，考核時不要只拘泥于紙質(zhì)考核，可以加入學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)果的評價，可以用場景模擬的方式進(jìn)行考核，也可以采納實(shí)習(xí)單位的評語等多方式相結(jié)合，更準(zhǔn)確，靈活的反映學(xué)生一階段的學(xué)習(xí)成果和掌握程度，更有利培養(yǎng)應(yīng)用型人才和新教育下對人才發(fā)展的需求。

（五）校企合作

校企合作是近年來新出現(xiàn)的一種潮流，也是很符合高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)發(fā)展的潮流。校企合作可以增加學(xué)生實(shí)習(xí)的機(jī)會，增強(qiáng)實(shí)踐能力，促進(jìn)學(xué)生與企業(yè)的交流，也有利于學(xué)生更好的適應(yīng)企業(yè)環(huán)境，進(jìn)而適應(yīng)旅游企業(yè)需求。

五、結(jié)語

總之，近年來旅游業(yè)的發(fā)展帶給高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)學(xué)生的機(jī)遇也是挑戰(zhàn)，如何更好的掌握基礎(chǔ)知識，增強(qiáng)實(shí)踐機(jī)會，提高實(shí)際操作能力，如何更好的滿足社會旅游企業(yè)對旅游管理人才的需求，如何為推動中國旅游業(yè)的發(fā)展出一份力，才是高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)教學(xué)改革所要追求的。