儀征市月塘鎮(zhèn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)簡(jiǎn)述

■邱立勛

儀征市月塘鎮(zhèn)起源可追溯到漢代，因當(dāng)?shù)厮滤聝?nèi)潭中映月而得名。俗話說，“一方水土養(yǎng)一方人”，獨(dú)特的生活環(huán)境必然形成獨(dú)特的文化風(fēng)情，解讀月塘鎮(zhèn)的6個(gè)揚(yáng)州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，既可以窺視出月塘的物產(chǎn)資源，也可以了解到當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)景名勝，還可以研究農(nóng)民的民俗喜好。毫不夸張地說，月塘鎮(zhèn)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)如同一部“百科全書”，從物質(zhì)與精神的層面全方位折射了農(nóng)民的情愫與地方的風(fēng)采。

“綠楊春茶制作技藝”代表了揚(yáng)州茶葉制作的最高水平。如今，“綠楊春”茶葉在全國、江蘇省名特茶評(píng)比中先后獲得四十多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，多次榮獲全國“中茶杯”和江蘇省“陸羽杯”名特茶評(píng)比特等獎(jiǎng)?！昂蒙胶盟龊貌琛?，儀征市捺山茶葉試驗(yàn)場(chǎng)所產(chǎn)茶葉，形似新柳，翠綠秀氣。經(jīng)過殺青、整形初干、足干、精制后，香氣高雅，湯色清明，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后，清香撲鼻，品一口，神清氣爽，齒頰流香，沁人心脾，回味無窮。2010年6月，《揚(yáng)州綠茶制作技藝》被揚(yáng)州市人民政府命名為“揚(yáng)州市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，竇美、張琴深得師傅明確為代表性傳承人。事實(shí)上，“綠楊春茶制作技藝”順利步入了產(chǎn)業(yè)化之路，成為市場(chǎng)“活態(tài)”傳承的典范之一。

“謝集臭干制作技藝”，據(jù)清咸豐年間《揚(yáng)州西山小志》記載“捺山一帶以豆腐作丸雜和肉食，名豆腐酡，風(fēng)味絕味，他處效之皆不得其法”。晚晴民國時(shí)期，當(dāng)?shù)刂苁霞易鍨榇硭谱鞯亩怪破贰舾桑摲f而出，品質(zhì)超群，享譽(yù)四方，有著“南有十二圩五香茶干，北有謝集周氏臭干”之美譽(yù)。謝集臭干聞之奇臭，入口則清咸奇鮮，細(xì)細(xì)品之，柔潤(rùn)爽口，耐于咀嚼，奇香沁入脾胃。素有“嘗過謝集臭干，三日不想肉滋味”之說，其關(guān)鍵就是“選料考究、工序嚴(yán)謹(jǐn)、技法獨(dú)特”。雖然謝集臭干的生產(chǎn)逐步由手工向機(jī)械過渡，但是，其傳統(tǒng)工藝的精髓得到了完好的傳承。正因?yàn)槿绱耍?010年6月，《謝集臭干制作技藝》被揚(yáng)州市人民政府命名為“揚(yáng)州市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。豆食對(duì)普通百姓而言，再尋常不過，然而，月塘農(nóng)民能夠獨(dú)辟蹊徑，精妙創(chuàng)意，將臭干打造成名動(dòng)天下的美食，可見當(dāng)?shù)赜兄皠?chuàng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)優(yōu)”的傳統(tǒng)稟賦。

“月塘民歌”以方言演唱為主，配以二胡、笛子、鑼鼓、笙伴奏，其內(nèi)容質(zhì)樸，語言通俗，音韻優(yōu)美，節(jié)奏鮮明，表達(dá)了人們的思想情感。在音樂構(gòu)成上，月塘民歌屬于揚(yáng)州清曲、揚(yáng)州道情、揚(yáng)劇的源流之一，從六合金牛山地區(qū)挖掘出來的民歌《茉莉花》后來唱響了全世界，據(jù)音樂界考證，《茉莉花》當(dāng)屬“月塘民歌”的傳承演變。2010年6月，《月塘民歌》被揚(yáng)州市人民政府命名為“揚(yáng)州市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。在沒有廣播、電視、報(bào)紙的年代，民歌屬于地方上最具影響力的“文化名片”，從月塘民歌的影響深遠(yuǎn)來看，這張名片何其灼灼其華、熠熠生輝。

“月塘玩石鎖”與“月塘舞鏜叉”屬于富有當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情的健身項(xiàng)目，前者是儀征中后山區(qū)民間一種傳統(tǒng)的習(xí)武健身方式，歷史久遠(yuǎn)。月塘屬丘陵山區(qū)，盛產(chǎn)青石，石鎖、石擔(dān)、石爪等健身器材易得，因此，石鎖、石擔(dān)、石爪成為人們健身的好器具；后者動(dòng)作有一定的技藝性和強(qiáng)烈的節(jié)律感，包括“晃身、旋轉(zhuǎn)、馬步、掃腰、掃頸、顫膀、踢腿”等。2010年6月，《月塘玩石鎖》被揚(yáng)州市人民政府命名為“揚(yáng)州市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。2008年1月，《月塘舞鏜叉》被揚(yáng)州市人民政府命名為“揚(yáng)州市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。古語說，“衣食足，知榮辱，倉廩實(shí)，知禮節(jié)”，農(nóng)民自發(fā)的文體健身活動(dòng)，說明了月塘地區(qū)曾經(jīng)物阜民豐、安居樂業(yè)，小日子過得安逸才有余興去“玩石鎖”、“舞鏜叉”。月塘人不僅好玩，而且會(huì)玩，連健身活動(dòng)都要玩出文化，玩出名堂，這代表了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的一貫追求。

捺山，蘇中地區(qū)第二高峰，海拔146米，地處江淮分水嶺，蜀崗腹部。境內(nèi)均為丘陵岡地，地形起伏蜿蜒，沖洼較多，素有“九沖十八崗”之稱。2010年6月，故事“捺山的傳說”被揚(yáng)州市人民政府命名為“揚(yáng)州市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。山是死的，人是活的，在“捺山的傳說”中，捺山被賦予了神話的色彩，給聽者帶來無限的遐想，油然產(chǎn)生一睹風(fēng)采的沖動(dòng)。

月塘的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)詮釋了一個(gè)道理，任何一種文化現(xiàn)象都是經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)與上層建筑的影射，更是物產(chǎn)、民俗、地貌、情趣的“集大成者”。

黨的十九大報(bào)告指出：“文化是一個(gè)國家、一個(gè)民族的靈魂。文化興國運(yùn)興，文化強(qiáng)民族強(qiáng)。沒有高度的文化自信，沒有文化的繁榮興盛，就沒有中華民族的偉大復(fù)興”。對(duì)文化傳播而言，越是民族的，越是世界的；越是地方的，越是中國的。通過解讀月塘非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的人文價(jià)值，相信讀者都能悟出這樣的道理：挖掘和傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，當(dāng)是民族復(fù)興偉大工程的重要舉措。