淺析動物衛(wèi)生監(jiān)督在動物防疫檢疫工作中的重要性

楊軍

摘 要：隨著科學技術(shù)的發(fā)展，人們在保證日常生活的同時，也越來越關(guān)注食品的安全工作，所以動物防疫檢疫工作就變得尤為重要，只有加強動物的防疫檢疫工作，才能從根本上確保我國肉類食品的安全。本文就動物衛(wèi)生監(jiān)督在動物動物安全防疫檢疫方面的重要性進行了分析。

關(guān)鍵詞：動物衛(wèi)生監(jiān)督；防疫檢疫；重要性

一、動物衛(wèi)生監(jiān)督工作內(nèi)容分析

現(xiàn)代動物衛(wèi)生監(jiān)督體系所負責的工作內(nèi)容眾多，并需要做好各個環(huán)節(jié)的監(jiān)督工作，以促進食品衛(wèi)生以及養(yǎng)殖管理效果的提升。首先，在開展監(jiān)督工作的時候要對區(qū)域內(nèi)的屠宰場、肉制品加工廠進行全面檢查，要對這些工廠中的衛(wèi)生條件、內(nèi)部免疫條件、工程選址等方面的工作進行檢查，為食品安全創(chuàng)造良好基礎(chǔ)。其次，一些小型的養(yǎng)殖場可能存在小區(qū)當中，由于養(yǎng)殖行業(yè)的特殊性，因此也要能對這些養(yǎng)殖場進行檢查。保證這些養(yǎng)殖廠能遠離水源，并且不會對小區(qū)中的環(huán)境造成影響。另外，還要檢查這些小型養(yǎng)殖場處理病死動物的方式以及日常消毒效果。最后，動物衛(wèi)生監(jiān)督還要能深入到農(nóng)貿(mào)市場當中，在農(nóng)貿(mào)市場當中常會存在大量的活禽交易，這也是需要動物衛(wèi)生監(jiān)督部門進行有效管控的。但在一些地區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場，活禽交易由于交量小，因此活禽交易的攤位具有較強的不固定性，這就給禽類衛(wèi)生監(jiān)督造成了較大影響。在動物衛(wèi)生監(jiān)部門開展工作的時候，常需要先做好活禽交易集中管理的工作，之后再開展衛(wèi)生監(jiān)督，這樣才能保證動物衛(wèi)生監(jiān)督部門的工作效果。

二、動物衛(wèi)生監(jiān)督部門工作重要性分析

1.避免動物疫情傳播

現(xiàn)代動物養(yǎng)殖業(yè)一旦發(fā)生了重大疫情就會導致大量動物死亡，進而造成養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟受創(chuàng)、危害人們的個人健康，動物疾病一般來說包括動物傳染疾病以及寄生蟲病等，動物疾病的傳播速度和環(huán)境溫度有關(guān)，當環(huán)境溫度提升時候，動物疾病的傳播速度也會提升。還有一些動物疾病對人體也會產(chǎn)生影響，甚至會導致人類和養(yǎng)殖動物同時患病的情況。一些的地區(qū)將發(fā)展的主力放到了養(yǎng)殖業(yè)的建設(shè)方面，但卻忽視了動物衛(wèi)生監(jiān)督方面的工作，因此在畜牧養(yǎng)殖中出現(xiàn)了動物疾病爆發(fā)的情況，影響了動物養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定增長。而高效動物衛(wèi)生監(jiān)督就能從根源上避免動物疾病所造成的危害。首先，動物衛(wèi)生監(jiān)督可以對動物養(yǎng)殖場所進行檢查，及時的發(fā)現(xiàn)動物養(yǎng)殖場所中存在的問題，避免安全隱患發(fā)展為動物疫情。這種產(chǎn)地質(zhì)檢模式能強化養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)以及食品加工產(chǎn)業(yè)的安全性。其次，在開展動物防止工作，防止出現(xiàn)動物疾病擴散的階段中，動物衛(wèi)生監(jiān)督還能從運輸方面入手，通過交通審查進一步防止帶有疾病的動物繼續(xù)在貿(mào)易市場上流通。最后，現(xiàn)代的動物衛(wèi)生監(jiān)督也在不斷的完善，通過電子、化學、生物等多學科交互的疫情監(jiān)模式，提升對于各種動物疫情的預(yù)防效果。

2.保證人們糧食安全

在保證人們飲食安全上，動物衛(wèi)生監(jiān)督是一道堅實的防線。從動物養(yǎng)殖到動物屠殺再到肉制品加工需要經(jīng)歷眾多的環(huán)節(jié)，如果在這些環(huán)節(jié)中出現(xiàn)生產(chǎn)操作不規(guī)范、加工環(huán)境不合格或者是部分商販為謀求暴力而采取非法操作，那么最終的食品質(zhì)量就將難以得到保證。只有保障了畜產(chǎn)品的安全才有可能避免動物傳染病影響到人類的健康動物檢疫監(jiān)督從產(chǎn)地檢疫、屠牢檢疫到運輸檢疫監(jiān)督、市場檢疫監(jiān)督各個環(huán)節(jié)都非常重要這些檢疫都是環(huán)環(huán)相扣每步不能輕視如果沒有做好動物檢疫監(jiān)督工作產(chǎn)地畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全沒有得到認證和保障使人民吃不到“放心肉”影響人民的健康安全屠牢檢疫也是一樣維護畜牧業(yè)衛(wèi)生安全才可能防止傳染病的產(chǎn)生衛(wèi)生做好才能制止傳染病的傳播保障人民的健康現(xiàn)在經(jīng)濟發(fā)展日益俱增人民生活水平提高畜產(chǎn)品、奶、蛋的需求量越來越多人類健康遭到威脅動物防疫工作也越來越加強但動物檢疫監(jiān)督工作是防疫工作中最根本、重要的部分只有做好檢疫監(jiān)督工作才能保障畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全使企業(yè)引起重視不作出違法行為從而傷害到老百姓的身體健康檢疫監(jiān)督工作從檢查、制止、糾正、處理全萬面進行處理切買可行的保障人民健康安全。

3.促進社會和諧發(fā)展

動物檢疫監(jiān)督的實施工作可以促進社會和諧發(fā)展，現(xiàn)在動物出現(xiàn)疾病是一件可怕的事情，不僅有可能出現(xiàn)傳染病影響到人類的健康，還有可能導致養(yǎng)殖業(yè)的減產(chǎn)、嚴重的可能面臨破產(chǎn)。影響國家經(jīng)濟的發(fā)展出現(xiàn)一種肉食產(chǎn)品的大幅度漲價，或者另一種肉食產(chǎn)品的大幅度降價導致供不應(yīng)求的現(xiàn)象，阻礙市場經(jīng)濟的發(fā)展。老百姓的不滿、害怕、擔憂將導致一系列嚴重的問題，阻礙社會和諧發(fā)展。這就要國家政府大力加強動物防疫工作，與此同時動物檢疫監(jiān)督就起到了重要的作用。動物檢疫監(jiān)督保障畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，產(chǎn)地檢疫定期對畜牧業(yè)進行檢查、制止、處理對養(yǎng)殖業(yè)人員具有重大的意義，防止動物疾病的發(fā)生，減緩畜畜傳播的速度，保障養(yǎng)殖業(yè)的收入來源使得養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟收入得到保障。有利于促進國家經(jīng)濟發(fā)展保障人民的利益促進社會和諧發(fā)展。

三、結(jié)語

動物衛(wèi)生監(jiān)督一直都是一項重要的工作，既關(guān)系著人們飲食的安全性同時也關(guān)系著養(yǎng)殖業(yè)、食品加工業(yè)的發(fā)展。需要動物衛(wèi)生監(jiān)督部門能不斷優(yōu)化檢驗?zāi)Ｊ揭约皺z驗工藝，通過采用高效、完善的監(jiān)督措施保證人們的健康、防止在動物養(yǎng)殖業(yè)中出現(xiàn)疫情。

參考文獻：

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