簡述太平鄉(xiāng)山區(qū)生姜栽培技術(shù)

摘 要：為提高農(nóng)業(yè)種植效益，我鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)站工作人員在進(jìn)村入戶過程中通過摸索，發(fā)現(xiàn)種植生姜適合山區(qū)農(nóng)民產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過大力推廣，已經(jīng)成為太平鄉(xiāng)山區(qū)農(nóng)民新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：生姜；種植；技術(shù)

太平鄉(xiāng)是九山半水半分田的山區(qū)，是蓮都區(qū)最大的水果之鄉(xiāng)，境內(nèi)的牛頭山蜜橘、下岙白枇杷、迎慶桃等產(chǎn)品在省、市、區(qū)享有一定知名度。為提高山區(qū)農(nóng)民種植效益，鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)技術(shù)員通過進(jìn)村入戶和市場調(diào)查實(shí)踐發(fā)現(xiàn)種植生姜效益很好，目前全鄉(xiāng)種植面積近500畝，產(chǎn)值750萬元。現(xiàn)將自己在生產(chǎn)中摸索的種植技術(shù)簡介如下：

一、播前準(zhǔn)備工作

1.曬姜困姜：在播種前約1個月左右，當(dāng)平均氣溫達(dá)到10℃左右時，取出貯藏的姜種，晾曬1-2天，然后將種姜放置室內(nèi)堆放3-4天，蓋上草苫為困姜，曬姜和困姜交替2-3次，便開始發(fā)芽。

2.掰姜種：掰姜的過程實(shí)質(zhì)上是進(jìn)行塊選和芽選的過程，可按種塊大小及幼芽強(qiáng)弱進(jìn)行分級、分別種植，以便播種后管理。掰姜時一般每塊姜上只保留1個短壯芽，少數(shù)姜塊保留2個壯芽，其余幼芽全部去除，掰姜時若發(fā)現(xiàn)幼芽基部發(fā)黑或掰開姜塊斷面褐變，應(yīng)嚴(yán)格剔除。一般種姜以每塊75克左右為宜。

3.整地施基肥：在生姜播種前10—15天，結(jié)合深翻地，畝施充分腐熟欄肥5000公斤，硫酸鉀復(fù)合肥15公斤、硼砂2公斤。

4.澆底水：因生姜發(fā)芽慢，出苗時間長，若土壤水分不足，會影響幼芽的出土與生長。為確保幼芽及時出土，在溝內(nèi)施肥后播前1～2小時澆透底水，澆水量不宜太大，否則姜壟太濕，不便操作。

5.合理密植：為便于管理，生姜一般采用平畦栽培，即做1米寬的高畦，播種時行距50厘米，每畦播兩行，株距17～24厘米，一般每畝種植5000---7000株，每畝產(chǎn)量可在2500---3500千克左右。

6.播種：種姜擺放的方法有平播法和豎播法，一般根據(jù)習(xí)慣播種。若東西方向的溝，姜芽一律向南；若是南北方向的溝，則幼芽一律向西。種姜擺放后，用手輕輕按入泥中，使姜芽與土面相平即可，隨手扒下部分濕土，蓋住幼芽，以防強(qiáng)光灼傷幼芽；若是平播法種姜與新株姜母垂直相連，便于以后扒老姜。

二、地塊選擇

一般選擇土層深厚、土質(zhì)肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富、pH值6—7的微酸性地塊，要求地勢高燥、排灌方便，前茬地為稻谷種植田或大蒜田為好。

三、肥水管理。

在生姜種植過程中，要注意按需肥規(guī)律追肥，避免前重后輕，導(dǎo)致前期姜苗徒長，后期缺肥，植株早衰，造成產(chǎn)量不高；另外還要防止偏施氮肥，造成氮、磷、鉀比例失調(diào)，導(dǎo)致植株抗病力減弱、姜塊品質(zhì)下降。

1.水分管理：一般在發(fā)芽期為保證生姜順利出苗，播種時在澆透底水后，出苗達(dá)70%左右時，才開始澆第一次水。幼苗期因生長慢，需水不多，但幼苗期對水分要求比較嚴(yán)格，不可缺水，連續(xù)晴天出現(xiàn)干旱時可進(jìn)行淺鋤、松土澆水，促進(jìn)根系發(fā)育；若供水不均勻，不但姜苗矮小，生長還受到抑制，而且發(fā)生的新葉，常扭曲不展，群眾稱為“挽辮子”影響姜苗正常生長。到8月份立秋以后，生姜地上部大量發(fā)生分枝和新葉，地下部根莖迅速膨大，需水較多。為滿足旺盛生長對水分的需要，一般每4～6天澆大水1次，經(jīng)常保持土壤相對濕度75%～85%，有利于產(chǎn)品器官的迅速形成。在生產(chǎn)上為了防止姜田積水和姜苗受澇，應(yīng)搞好田間清溝排水工作，做到溝溝相通，雨停水干，有利于生姜生長。夏季氣溫高，可利用青草、油菜殼、蠶豆莢稈等覆蓋畦面，減少土壤蒸發(fā)；也可以上午或晚上灌水抗旱，一般使溝內(nèi)保持2～3厘米深的水；也可以采取搭棚遮陰；也可在傍晚灌水，早晨排水的方法，或于傍晚灌跑馬水的方法，都可以收到較好的效果。

2.施肥管理：生姜在不同生長階段，有不同的生長特點(diǎn)和吸肥特點(diǎn)，除施足基肥外，還應(yīng)分期進(jìn)行追肥，才能滿足生姜生長對養(yǎng)分的需要，在生產(chǎn)上一般分3次追施。

第一次施追肥在幼苗期，當(dāng)苗高30厘米左右時第一次追肥，此期需肥不多，但幼苗期很長，生產(chǎn)上稱為“小追肥”或“壯苗肥”。每畝可施尿素7.5～10千克兌水施用。

第二次追肥在立秋前后應(yīng)結(jié)合拔除姜草或拆除姜棚進(jìn)行，是生姜生長的轉(zhuǎn)折時期，也是吸收養(yǎng)分的轉(zhuǎn)折期，所以本次施肥又稱“大追肥”或“轉(zhuǎn)折肥”，這次追肥對促進(jìn)根莖膨大并獲取高產(chǎn)起重要作用。這次追肥要求將肥效持久的農(nóng)家肥與速效化肥結(jié)合施用，一般每畝可施餅肥70～80千克，或欄肥3000千克，另加復(fù)合肥15～20千克。在姜苗基部大約15厘米處開施肥溝，施肥入溝中，然后覆土封溝。

第三次追肥在9月上旬，當(dāng)姜苗有6～8個分枝時，也正是根莖迅速膨大時期，可根據(jù)植株長勢來確定施肥，一般可每畝施復(fù)合肥15～20千克；對土壤肥力較好、植株生長旺盛的姜田，亦可酌情少施或不施，免莖葉徒長，影響根莖膨大。

四、病蟲害防治

生姜的病害一般都是細(xì)菌性病害為主，有姜瘟、姜腐爛病、姜炭疽病等；蟲害有：姜螟、蚜蟲等。在生產(chǎn)上生姜的病蟲害要治早、治小，發(fā)現(xiàn)病株，實(shí)行挑治，一般可一藥多治。

1.病害：生姜苗期發(fā)現(xiàn)病株時，及時挖除病株及病株周圍土壤，并在穴內(nèi)施生石灰或噴殺菌劑消毒，一般采用75%敵克松粉劑400克，加水200公斤潑澆；也可以用72%農(nóng)用鏈霉素每畝15至30克，加適量的水潑澆，現(xiàn)在推廣的新農(nóng)藥是噻唑鋅，有20%、40%和60%多種劑型，一般使用500—800倍，可以潑澆也可以噴霧。田間發(fā)現(xiàn)其它病葉時，及時摘除并帶出大田燒毀或深埋，周圍葉面噴施上述農(nóng)藥防治。

2.蟲害：危害生姜的害蟲有姜螟、姜蛆及蚜蟲：田間發(fā)現(xiàn)姜螟、蚜蟲時，及時噴灑1.8%阿維菌素制劑（1.8%滅蟲靈）6000倍液防治。

作者簡介：張志堅(jiān)（1964—1—），男，漢族，?？?，農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。