2種架式對設(shè)施無核翠寶葡萄的影響

趙旗峰，譚 偉，李曉梅，董志剛，譚 敏，唐曉萍

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，果樹種質(zhì)創(chuàng)制與利用山西省重點實驗室，山西太谷030800）

近年來，作為鮮食葡萄生產(chǎn)的一種重要栽培模式，設(shè)施葡萄的促早栽培發(fā)展迅速，截至2013年底，其栽培面積超過3.33萬hm2，占全國葡萄總栽培面積的5%[1]，對我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級具有重要意義。設(shè)施栽培中，弱光、花芽分化不好是影響設(shè)施葡萄連年豐產(chǎn)的重要環(huán)境因素[2]，通過栽培措施提高設(shè)施內(nèi)葡萄花芽分化率，具有重要的意義。適宜的架式是葡萄優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)栽培的關(guān)鍵因素之一。關(guān)于不同架式對葡萄生長結(jié)果影響的研究較多[3-12]，主要是針對不同架式對葡萄果實品質(zhì)、葉片光合、枝條粗細等方面的影響，但關(guān)于架式對枝條貯藏營養(yǎng)及花芽分化的影響尚未見報道。

山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所以瑰寶和無核白雞心雜交培育而成的早熟無核葡萄新品種無核翠寶[13]，果實具有玫瑰香味，果肉脆，無種子或有1～2粒殘核；由于果實掛樹時間長，上市供應(yīng)期長，貯運性好，同時抗病性較強，極大豐富了設(shè)施栽培無核品種，對于葡萄品種結(jié)構(gòu)調(diào)整具有重要的意義。但是目前設(shè)施內(nèi)栽培也存在不能連年豐產(chǎn)的問題。單立柱雙臂籬架目前在葡萄設(shè)施栽培中被廣泛采用，利于早期豐產(chǎn)，但管理費工[14]；而柱式架一般在國外不埋土防寒地區(qū)采用較多，但是其省工省架材[15]。由于目前勞動力成本的增加，農(nóng)民在注重果實產(chǎn)量的同時，也注重成本的節(jié)約，尤其是勞動力成本的節(jié)約。在調(diào)研時發(fā)現(xiàn)，農(nóng)民在設(shè)施中采用柱式架，果實品質(zhì)比雙臂水平籬架較好，主要是省工。

本試驗選擇無核翠寶為試材，研究2種架式對促成栽培的葉片葉綠素含量、枝條貯藏營養(yǎng)及花芽比率的影響，以期為無核翠寶葡萄設(shè)施促早栽培技術(shù)提供理論依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

供試葡萄品種為無核翠寶。

1.2 試驗地概況

2011年定植，土質(zhì)為沙壤土，南北行向，株距為0.8 m，行距為2.0 m，栽培架式為雙臂籬架和改良的柱式架，分別有8行，管理水平良好。雙籬基部間距為0.5 m，柱上從地面起每隔60 cm拉一道橫向鐵絲，共3道鐵絲，架面高1.8 m；改良的柱式架，是在柱式架的基礎(chǔ)上進行的，將結(jié)果枝均勻地掛在第3道鐵絲上，保證通風(fēng)透光良好。

1.3 試驗方法

本試驗在山西省太谷縣山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所葡萄溫室大棚進行。架式為雙臂籬架（B）和改良的柱式架（A），試驗重復(fù)2 a。分別于2015年3月21日、4月12日、5月16日、6月7日、7月7日、8月12日、9月11日和10月12日采集第5～6片葉，2016年3月21日、4月12日、5月 3日、5月20日、6月6日、6月22日、7月8日、8月2日、9月2日和10月2日采集枝條第5～6片葉，冰盒帶回實驗室測定葉綠素含量。于落葉后采集枝條，測定第4～6節(jié)枝條貯藏營養(yǎng)。

1.4 測定項目及方法

采用95%乙醇浸提法測定葉綠素含量；采用蒽酮比色法測定第4～6節(jié)枝條中淀粉和可溶性糖含量；按照考馬斯亮藍G-250法測定可溶性蛋白含量；游離氨基酸含量的測定參照茚三酮比色的方法進行；選擇直徑＜8，8～10，＞10 mm的枝條，用顯微鏡觀察枝條不同節(jié)位是否形成花芽，計算花芽比率。

1.5 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)為3次重復(fù)的平均值。采用Excel和SPSS 16.0軟件進行統(tǒng)計分析，采用t檢驗法比較2種架勢間的差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 2種架式對無核翠寶葡萄生長季葉片葉綠素含量和成熟期果實品質(zhì)的影響

從圖1可以看出，柱式架（A）葉片葉綠素含量在生長期高于雙臂籬架（B），特別是在4—8月；8月份之后，2種架式之間葉片葉綠素含量差距變小；2016年9月后，柱式架葉片葉綠素含量低于雙臂水平籬架。

由表1可知，2016年，柱式架（A）成熟期葡萄穗質(zhì)量和可溶性固形物含量顯著高于雙臂籬架（B）（P＜0.05）；單粒質(zhì)量稍高于雙臂籬架（B），而可滴定酸含量卻稍低于雙臂籬架（B），但差異均不顯著。

表1 2種架式對無核翠寶葡萄果實品質(zhì)的影響

2.2 2種架式對無核翠寶葡萄枝條貯藏營養(yǎng)量的影響

葡萄枝條的貯藏營養(yǎng)對其安全越冬和來年的生長至關(guān)重要。從圖2可以看出，柱式架（A）3種粗度的枝條中可溶性蛋白和可溶性糖含量均高于雙臂籬架（B），但僅8～10 mm枝條中可溶性蛋白和＜8 mm枝條中可溶性糖含量顯著高于雙臂籬架（B）。雙臂籬架（B）＜8 mm枝條淀粉含量顯著高于柱式架（A），另2種粗度枝條中淀粉含量與柱式架（A）間無顯著差異。柱式架（A）＜8，8～10 mm枝條中游離氨基酸含量顯著高于雙臂籬架（B），但＞10 mm枝條的游離氨基酸含量與雙臂籬架（B）間差異不顯著。

2.3 2種架式對無核翠寶葡萄枝條花芽比率的影響

從圖3可以看出，柱式架（A）拓寬了不同粗度枝條的花芽比率，不同粗度枝條從第1節(jié)到第10節(jié)均有花芽分化，＜8 mm粗度枝條除第8節(jié)外，其余節(jié)花芽比率均高于雙臂籬架（B），8～10 mm粗枝條中部節(jié)位5～8節(jié)的花芽比率比雙臂籬架（B）有所降低，＞10 mm粗的枝條僅第1，3，5節(jié)花芽比率高于雙臂籬架（B）。

3 結(jié)論

本研究表明，與雙臂籬架相比，柱式架栽培的葡萄果實單穗質(zhì)量和可溶性固形物含量提高，不同粗度枝條貯藏營養(yǎng)有所升高，花芽比率有所拓寬，可能與生長季光合能力較強有關(guān)。

4 討論

葡萄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)需要合理的架式和配套的整形修剪技術(shù)[3，16]。許多研究表明，不同架式對果實的單粒質(zhì)量、單穗質(zhì)量、可溶性固形物和可滴定酸含量有影響[5-12]。本研究中，柱式架栽培的葡萄單穗質(zhì)量和可溶性固形物含量顯著高于雙臂籬架，而單粒質(zhì)量和可滴定酸含量與后者差異不顯著。前人的研究結(jié)果證明，不同的架式通過影響光能的截留量與葉幕整體的光合效率，影響葉片的葉綠體結(jié)構(gòu)，從而影響光合產(chǎn)物的合成[3-4]。諸多研究發(fā)現(xiàn)，溫度和光照是影響葡萄冬芽成花的最重要環(huán)境因子[16-20]。改善光照環(huán)境條件，可以根本性地解決非耐弱光葡萄品種設(shè)施促早栽培隔年結(jié)果的現(xiàn)象[1]。架式可以改善光照，能夠提高葡萄的光合作用[21]，促使枝條生長[22]，花芽分化好。葉綠素作為光合作用的主要色素之一，其高低在一定程度上能夠反映葉片的光合作用。本研究中，柱式架生長季葉片在果實成熟期前葉綠素含量顯著高于雙臂籬架，說明柱式架可能改善了設(shè)施內(nèi)無核翠寶葡萄葉片光照，提高了光合作用；柱式架拓寬了不同粗度枝條的花芽比率，＜8 mm粗度枝條除第8節(jié)外，其余節(jié)花芽比率均高于雙臂籬架，8～10 mm粗枝條中部節(jié)位5～8節(jié)的花芽比率比雙臂籬架有所降低，＞10 mm粗的枝條僅第1，3，5節(jié)花芽比率高于雙臂籬架。光合作用制造的光合產(chǎn)物在落葉后會部分回流到枝條，作為枝條的貯藏營養(yǎng)，為來年的萌芽提供保障[23]。本試驗結(jié)果表明，柱式架落葉后枝條中可溶性蛋白和可溶性糖含量均高于雙臂籬架，＜8，8～10 mm枝條中淀粉和游離氨基酸含量高于雙臂籬架，但＞10 mm枝條中與雙臂籬架間無顯著差異。