中國消費者購買海產(chǎn)重點關注食品安全與可持續(xù)性
——食品安全與可持續(xù)性驅動海產(chǎn)消費比例位列調(diào)研國家榜首

編輯|舒雅

挪威海產(chǎn)品局近日與TNS Kantar合作，共同發(fā)布了2018年年度海產(chǎn)品消費動因調(diào)研報告。該報告指出，全球范圍內(nèi)，越來越多消費者認為食品安全和可持續(xù)性是其購買海鮮的重要原因。在中國市場，46%的消費者把安全性列為選擇海產(chǎn)品時的重要考慮因素。同時，中國消費者越來越重視可持續(xù)消費，數(shù)據(jù)顯示有18%的中國消費者認為海產(chǎn)品是可持續(xù)性消費產(chǎn)品進而選擇購買。這兩個驅動海產(chǎn)消費的因素在中國的比例位列開展調(diào)研的18個國家的榜首。

不同國家就食品安全性而購買海產(chǎn)品的比例

不同國家就可持續(xù)性而購買海產(chǎn)品的比例

本次2018年年度海產(chǎn)品消費動因調(diào)研報告由挪威海產(chǎn)局發(fā)起、TNS Kantar開展調(diào)查，此次調(diào)研收集了來自全球約20個國家和地區(qū)的25,000多名受訪者的反饋和數(shù)據(jù)，用于了解他們的海產(chǎn)消費行為。 研究顯示，口味和健康仍然是全球消費者購買海產(chǎn)品的兩個關鍵動因。而伴隨全球市場的消費升級和可持續(xù)發(fā)展意識的提高，全球17%的受訪者表示，他們也會出于食品安全性和可持續(xù)發(fā)展的原因而購買海產(chǎn)品。

挪威海產(chǎn)局中國大陸及香港地區(qū)總監(jiān)畢思明（Sigmund Bj?rgo）先生表示：“本次調(diào)查結果再次向食品生產(chǎn)商們印證了食品安全性和可持續(xù)性不容忽視。 如今，消費者越來越希望了解他們購買的食物來自哪里，是否以最可持續(xù)的方式生產(chǎn)。負責任的生產(chǎn)方式已經(jīng)不僅僅是商品的溢價，更需要我們?nèi)プC明并告知消費者。”

作為中國最重要的海產(chǎn)合作伙伴之一，挪威始終致力于為中國消費者提供品質(zhì)優(yōu)異、營養(yǎng)豐富和安全的海產(chǎn)品。一直以來，挪威堅持可持續(xù)的漁業(yè)發(fā)展，最大程度降低對海洋生態(tài)系統(tǒng)的影響。早在1816年，挪威就發(fā)布了首個有關可持續(xù)發(fā)展?jié)O業(yè)的相關規(guī)定。 近日，“全球三文魚計劃”（Global Salmon Initiative GSI）研究表明，挪威三文魚作為世界上資源效率最高的蛋白質(zhì)來源之一，飼料轉化率最高，并且其生產(chǎn)過程中的碳足跡遠遠低于雞肉，豬肉和牛肉的生產(chǎn)。

畢思明（Sigmund Bj?rgo）先生還指出：“我對于中國消費者選購海產(chǎn)時越來越重視海產(chǎn)品的安全性和可持續(xù)性這一點，并不感到意外，這與中國對挪威海產(chǎn)日益增長的需求息息相關。挪威海產(chǎn)品享有盛譽，這離不開嚴格的法規(guī)規(guī)定和我們堅持可持續(xù)發(fā)展的信念?！?/p>

挪威是世界領先的海產(chǎn)大國，也是值得信賴的海產(chǎn)產(chǎn)地。未來，挪威將繼續(xù)投入養(yǎng)殖和加工流程中可持續(xù)先進技術的研發(fā)，從而在整個供應鏈中確保海產(chǎn)品營養(yǎng)、健康和安全。