淺談如何讓旅游專業(yè)理論課“活”起來

徐京俊 高涵

【摘要】課堂教學是學生獲取知識和提高能力的主要渠道。作為中等職業(yè)學校，旅游專業(yè)培養(yǎng)的目標是：掌握必備的文化基礎與專業(yè)理論知識、具有本專業(yè)領域?qū)嶋H工作能力和技能的、全面發(fā)展的適用性、應用型人才。作為旅游專業(yè)課老師，不僅要培養(yǎng)學生掌握扎實過硬的技能水平，在專業(yè)理論課教學中，也應立足學生終身發(fā)展以及參與未來競爭的需要，樹立以育人為本的觀念，讓旅游專業(yè)理論課“活”起來，才能更好地適應時代發(fā)展的要求，促進學生的職業(yè)素養(yǎng)得到全面發(fā)展。

【關鍵詞】中職旅游專業(yè)課堂教學“活”起來讀了葉瀾教授所寫的《讓課堂煥發(fā)出生命活力》這篇文章，我思緒萬千，感慨頗多。要讓課堂煥發(fā)出生命的活力，首先，我們要從書本中解放出來。正如葉瀾教授所說的：樹立課堂教學應為師生共同參與、相互作用、創(chuàng)造性地實現(xiàn)教學目標過程的新觀念。的確如此，作為一名教育工作者，只有創(chuàng)造性地教學才會使課堂煥發(fā)出勃勃生機，學生才能獲得多方面的發(fā)展，我們才能使學生真正喜歡上課堂，真正做到樂學、善學！

課堂教學是學校教學工作的基本形式，是學生獲取知識和提高能力的主要渠道，也是提升學生素質(zhì)的主要陣地。作為中等職業(yè)學校，我們旅游專業(yè)培養(yǎng)的目標是：掌握必備的文化基礎與專業(yè)理論知識、具有本專業(yè)領域?qū)嶋H工作能力和技能的、全面發(fā)展的適用性、應用型人才。作為旅游專業(yè)課老師，不僅要培養(yǎng)學生掌握扎實過硬的技能水平，在專業(yè)理論課教學中，也應立足學生終身發(fā)展以及參與未來競爭的需要，切實轉(zhuǎn)變教學思想，樹立以育人為本的觀念，適應時代發(fā)展的要求，促進學生的全面發(fā)展。

一、課前準備“活”起來

課前準備是一節(jié)課學習的前奏，它就像一場戲劇的序幕，序幕精彩與否將直接影響觀眾的熱情和興趣。老師上課也是如此，如果課前準備做不好將直接影響學生對這節(jié)課的學習熱情和興趣。傳統(tǒng)的課前準備一般是讓學生預習新知識、復習舊知識、檢測提問等。而且傳統(tǒng)的課前準備只注重了對學生知識的學習和掌握，而對學生的素質(zhì)培養(yǎng)卻忽視了。根據(jù)21世紀社會對旅游人才的需要，結(jié)合旅游專業(yè)課的特點，我把課前準備變成了1～3分鐘的職業(yè)素質(zhì)展示，如站姿、走姿、坐姿、微笑、手勢等優(yōu)雅的禮儀素質(zhì)展示；講故事、講幽默、講笑話、朗誦詩詞、繞口令等有趣的語言能力展示；唱歌、舞姿動作等特長能力展示等。主要采用個人、小組、集體等展示形式，通過這些活動的開展，不僅使學生的心情得到了愉悅，激發(fā)了學生的學習興趣，也為接下來的課堂教學提供了有利的保障。同時還使旅游專業(yè)學生的職業(yè)素質(zhì)得到了鍛煉和提高，也使他們的心理素質(zhì)、自信心等都有了很大的提升。

二、老師的角色“活”起來

眾所周知，我們職業(yè)學校的老師面對的是一群喪失學習信心，學習動力不足，學習習慣較弱的學生。如果我們老師還像過去一樣，在課堂上把自己當作演員，只管自己表演，而不注意調(diào)動學生的積極性，即使我們在講臺上振振有辭，手舞足蹈，課講得不論多好多生動，學生表現(xiàn)得也很木然，很被動，課堂學習氣氛也會死氣沉沉。那么，作為老師要想調(diào)動起學生的學習興趣，除了對每一節(jié)課的教學內(nèi)容進行精心設計外，關鍵是要轉(zhuǎn)變角色，把以前那種課堂教學教師是主角，好學生是配角中的“主角”，大多數(shù)學生只是不起眼的“群眾演員”，轉(zhuǎn)變成老師當導演，學生當主角兒。如在課堂教學中，根據(jù)學校構(gòu)建理想課堂要求的三維教學目標，我相應的設立了三道關：第一關是理論知識關，第二關是技能練習關，第三關是素質(zhì)提高關。為了激發(fā)學生的學習斗志，每一道關我都經(jīng)過精心思考設置了激勵口號：第一關的口號是“人人向前沖，看誰能成功”，第二關的口號是“試試就能行，拼拼就能贏”，第三關得口號是“個個顯身手，收獲一定有”。而且針對相應的三道關，我設計了知識問答，創(chuàng)設了情景模擬，延伸了素質(zhì)練習等環(huán)節(jié)。在整個教學過程中，我把大部分時間變成學生演習的主要陣地，對每一個學習環(huán)節(jié)我只是做到穿針引線、啟發(fā)引導，并及時給予鼓勵和評價。這樣以來，不僅給學生營造了一個接納的、支持性的、寬容的課堂氣氛，還創(chuàng)設了學生主動參與、積極參與學習的教學環(huán)境，從而使教學效果達到了最佳狀態(tài)。

三、教學活動“活”起來

課堂教學的效率，在某種程度上取決老師采用的活動策略。傳統(tǒng)的教學活動只是老師提問，學生回答，或者是老師把問題寫在黑板上或打印在紙上進行檢測，這樣往往使學生感到很枯燥。如果根據(jù)教學目標創(chuàng)設一個良好的豐富多彩的課堂活動環(huán)境則能極大限度地調(diào)動學生的主動性和參與性，激發(fā)學生的學習熱情。如在課堂教學中，根據(jù)學生的座次安排我把全班學生劃分成四—六個學習小組，針對教學目標的知識關、技能關、素質(zhì)關這三道關，我精心設計一系列問答題、技能練習、素質(zhì)展示等，每一道題采取小組必答、必做，小組搶答、搶做的學習活動形式，通過小組集體展示、合作展示和個人展示等學習方式進行檢測。根據(jù)小組的學習、練習掌握情況采用老師得分評價、小組互評、個人自評等多元評價方法，最終按照得分高低，評選出本節(jié)課的最佳學習優(yōu)勝小組和最佳學習表現(xiàn)個人，并且根據(jù)評選的結(jié)果，老師及時給予表揚、鼓勵和獎勵。這樣不僅活躍了課堂氣氛，調(diào)動了學生學習的主動性和參與性，還增強了學生的競爭意識，培養(yǎng)了團隊合作意識，而且還使學生體驗到了學習的樂趣和成功的快樂。

四、教學模式“活”起來

課堂小結(jié)預示著每節(jié)課的結(jié)束，它就像一場戲劇的結(jié)局，結(jié)局如何將直接影響是否能把觀眾帶入整個戲劇觀看的高潮。傳統(tǒng)的教學模式中，課堂小結(jié)這一環(huán)節(jié)往往都是老師總結(jié)本節(jié)課所學的知識以及重難點，這樣課堂教學“模式化”了，顯得沒有活力。通過多年的旅游專業(yè)課教學和帶隊實習，以及用人單位反饋回來的信息，我發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的學生存在以下諸多問題：一是實習目的不明確，認為出去實習就是為了掙錢，實習補貼資金數(shù)額較少，因此，決定不實習。二是吃苦耐勞的意志品質(zhì)不夠堅強，感覺實習太累，承受不了艱苦的工作環(huán)境，很快辭職回家。三是專業(yè)思想不堅定，認為干旅游這一行沒有出息，不如換一個工作環(huán)境。四是社會適應能力差，與周圍新的人際關系協(xié)調(diào)與相處感覺不適應，難以忍受新環(huán)境的壓力而當了逃兵。五是沉醉于網(wǎng)絡聊天之中，逃避現(xiàn)實生活，鐘情于和陌生人的感情交流，對自己深處險境而不自知。這些問題都反映了學生的職業(yè)素養(yǎng)不夠強、不夠高。目前，針對學生職業(yè)素養(yǎng)的教育，很多老師也常常是備課中體現(xiàn)，課堂上不見，應用時更不靈驗。我認為對學生職業(yè)素養(yǎng)的教育不應該體現(xiàn)在教材中，而更應該貫穿于整個的專業(yè)課教學中。如在課堂教學中，我把傳統(tǒng)的老師的課堂小結(jié)變成了學生5分鐘的辯論賽。針對學生以上普遍存在的問題我設計了以下辯論題目：如“實習是為了掙錢還是提高能力”“讓環(huán)境適應你還是你適應環(huán)境”“天上會掉餡餅嗎”“干旅游這一行真的沒有出息嗎”“網(wǎng)上交友可行嗎”，等等，把學生分成正、反方兩大組，兩組根據(jù)自己的觀點不同進行激烈辯論。這樣一來，不僅使學生對自己有了一個明確的定位，也使學生的職業(yè)素養(yǎng)和實踐能力有了很大提高。

如果我們的課堂煥發(fā)出生命的活力，讓學生感受到學習的快樂，體會到世界的美好，那么，我們的教育也許會更快地適應社會的發(fā)展和需要。

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