ESP視角下旅游英語口語教學(xué)改革

【摘要】中國入境游人數(shù)的增加對(duì)旅游業(yè)，尤其是具有良好英語口語表達(dá)能力的從業(yè)者提出了挑戰(zhàn)。ESP（English for Specific Purposes），是指專門用途英語，為旅游英語口語教學(xué)改革提供了理論支撐。在ESP理論的支撐下，旅游英語口語教學(xué)應(yīng)該從教學(xué)方法、教材編寫、教師的培養(yǎng)、教學(xué)評(píng)價(jià)以及教學(xué)實(shí)踐這五個(gè)方面進(jìn)行改革，以期培養(yǎng)出符合旅游業(yè)市場發(fā)展需要的人才。

【關(guān)鍵詞】ESP理論；旅游英語；口語教學(xué)改革

【作者簡介】劉麗，漢口學(xué)院。

隨著中國改革開放的不斷深入，旅游業(yè)尤其是入境游蓬勃發(fā)展，這對(duì)旅游業(yè)從業(yè)者提出了更高的要求。將ESP理論與旅游英語口語教學(xué)相結(jié)合，對(duì)口語教學(xué)進(jìn)行改革，有利于培養(yǎng)出以市場為導(dǎo)向的人才。

一、ESP理論概述

ESP（專門用途英語），是一種與特定職業(yè)和學(xué)科相關(guān)的英語，滿足學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)目的和需要。英國的應(yīng)用語言學(xué)家Strevens指出ESP課程帶有四個(gè)根本性特征和兩個(gè)可變性特征。四個(gè)根本性特征：一是必須滿足學(xué)習(xí)者的特定需求；二是在內(nèi)容上與特定的專業(yè)、職業(yè)有關(guān)；三是在句法、詞匯、語義以及語篇分析上，重點(diǎn)必須放在那些與特定專業(yè)、職業(yè)以及與之相關(guān)活動(dòng)的語言運(yùn)用上；四是與大學(xué)英語形成對(duì)照。兩個(gè)可變性：一是在語言技能的習(xí)慣上可以有相對(duì)的限定性；二是在教學(xué)方法上可以有較大的靈活性。

由此可見，專門用途英語教學(xué)以培養(yǎng)學(xué)生在其專業(yè)領(lǐng)域的英語語言運(yùn)用能力為目標(biāo)，突出實(shí)踐性和應(yīng)用性兩大特點(diǎn)，為職業(yè)崗位服務(wù)。ESP理論為旅游英語口語教學(xué)改革提供了強(qiáng)大的理論支持。旅游英語口語教學(xué)應(yīng)該以提高學(xué)生在日后涉外旅游工作中的英語口語表達(dá)能力為目的，培養(yǎng)出符合旅游業(yè)市場發(fā)展需要的人才。

二、旅游英語口語教學(xué)現(xiàn)狀

旅游英語課程，以筆者所在漢口學(xué)院為例，是為旅游管理專業(yè)學(xué)生開設(shè)的一門專業(yè)英語必修課，旨在豐富學(xué)生的旅游英語知識(shí)，提高學(xué)生的英語技能，為將來從事的涉外旅游工作奠定基礎(chǔ)。筆者對(duì)漢口學(xué)院管理學(xué)院2017級(jí)旅游管理1班和2班共85人在旅游英語口語教學(xué)這一方面做了調(diào)查研究。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分學(xué)生意識(shí)到旅游英語口語的重要性但也指出了旅游英語教學(xué)的不足：教學(xué)內(nèi)容上側(cè)重學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)知識(shí)的掌握而忽略了旅游英語口語表達(dá)能力的提高；課堂上仍然采用教師講，學(xué)生被動(dòng)聽的傳統(tǒng)教學(xué)模式而沒法調(diào)動(dòng)學(xué)生參與課堂的積極性；教材內(nèi)容晦澀難懂，強(qiáng)調(diào)旅游專業(yè)知識(shí)而沒有兼顧旅游英語口語表達(dá)；教授旅游英語課程的教師要么是精通專業(yè)知識(shí)的旅游教師，要么是熟練掌握英語技能的英語教師，而沒法將兩者相融合；期末考核以筆試為主，沒法激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)旅游英語口語表達(dá)的積極性。由此可見，以ESP理論為導(dǎo)向，在教學(xué)方法、教材編寫、教師的培養(yǎng)、教學(xué)評(píng)價(jià)以及教學(xué)實(shí)踐這五個(gè)方面進(jìn)行旅游英語口語教學(xué)改革迫在眉睫。

三、基于ESP理論的旅游英語口語教學(xué)改革

針對(duì)旅游英語教學(xué)課堂上的一些不足，以ESP理論為指導(dǎo)進(jìn)行旅游英語口語教學(xué)改革勢在必行。

1. 教學(xué)方法。ESP理論強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)者需求的重要性，因此，在旅游英語口語教學(xué)課堂上，采用情境教學(xué)法，模擬涉外旅游工作中的情景教學(xué)顯得格外重要。情境教學(xué)法是通過模擬真實(shí)的場景來幫助學(xué)生深化、理解知識(shí)的一種教學(xué)法。在旅游英語口語課堂上，教師應(yīng)該就旅游工作中可能出現(xiàn)的真實(shí)場景進(jìn)行模擬教學(xué)。比如，教師在講到酒店入住這一主題時(shí)，可以先向?qū)W生講解房間類型的英文表達(dá)，詢問入住情況的基本句型。在學(xué)生掌握一般表達(dá)模式的基礎(chǔ)上，教師可以把整個(gè)班級(jí)分為幾個(gè)小組，分配學(xué)生游客和酒店前臺(tái)的角色，模擬真實(shí)的酒店入住場景來進(jìn)行英語表達(dá)練習(xí)。這種模擬仿真的訓(xùn)練做到專業(yè)和技能相結(jié)合，真正滿足學(xué)生以后在實(shí)際工作中的需求。

2.教材編寫。ESP理論指出教學(xué)內(nèi)容必須與特定職業(yè)相關(guān)并強(qiáng)調(diào)與之相關(guān)的語言運(yùn)用。教學(xué)內(nèi)容依托教材的篇章來完成，而高校普遍采用的旅游英語教材都側(cè)重旅游英語專業(yè)知識(shí)的講解，而忽視了旅游英語口語表達(dá)能力的重要性，難以符合ESP理論對(duì)課程內(nèi)容的要求。以筆者所在學(xué)校漢口學(xué)院為例，旅游英語課程采用的《旅游專業(yè)英語教程》這一教材。這本教材的課文部分涵蓋了行（transportation）、?。╝ccommodation）、食（eating）、以及游（tour）各方面，但是對(duì)話部分的選題設(shè)計(jì)過于簡單，無法滿足學(xué)生就業(yè)后的工作需要。因此，專門編寫適合旅游英語口語教學(xué)的教材至關(guān)重要。學(xué)院應(yīng)該組織具有旅游專業(yè)知識(shí)的教師和英語專業(yè)的教師一起，共同商討，從學(xué)生的就業(yè)需求出發(fā)，編寫提高學(xué)生旅游英語表達(dá)能力，符合學(xué)生就業(yè)需求的教材。只有這樣才能真正實(shí)現(xiàn)教學(xué)過程和實(shí)踐應(yīng)用相結(jié)合，培養(yǎng)應(yīng)用型人才。

3. 師資力量。教授旅游英語課程的教師分為兩大類：一是具有旅游專業(yè)知識(shí)的教師；二是具有英語專業(yè)知識(shí)的教師。ESP理論強(qiáng)調(diào)旅游英語課要與大學(xué)英語課相區(qū)別，將旅游這一學(xué)科知識(shí)和英語技能相結(jié)合，這也對(duì)教授旅游英語課程的教師提出了更高要求。具有旅游專業(yè)知識(shí)的教師當(dāng)然對(duì)旅游相關(guān)的詞匯、內(nèi)容相當(dāng)熟悉，但對(duì)于準(zhǔn)確的英語表達(dá)卻不一定如英語教師那樣?jì)故臁＞哂杏⒄Z專業(yè)知識(shí)的教師肯定熟練掌握英語應(yīng)用技能但對(duì)于旅游相關(guān)的專業(yè)知識(shí)卻不如旅游專業(yè)老師理解的那樣通透。因此，培養(yǎng)既具備旅游專業(yè)知識(shí)又有英語基礎(chǔ)的教師是必然趨勢。學(xué)院要加強(qiáng)對(duì)教師的培訓(xùn)：對(duì)旅游教師的英語技能培訓(xùn)以及對(duì)英語教師的旅游專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，以此培養(yǎng)出兼具學(xué)科知識(shí)和英語技能的教師，更好的教授旅游英語課程，尤其是旅游英語口語教學(xué)課程。另外，學(xué)院也創(chuàng)造機(jī)會(huì)讓教師去旅行社以及酒店等和旅游相關(guān)的企業(yè)實(shí)習(xí)，讓教師在實(shí)際工作中了解旅游業(yè)發(fā)展的形勢以及就業(yè)需求，從而更好的服務(wù)旅游英語口語教學(xué)課堂。

4.教學(xué)評(píng)價(jià)。旅游英語課程通常采用的是平時(shí)成績和期末成績相結(jié)合的考核方式。平時(shí)成績一般就是根據(jù)出勤情況給的成績，期末成績就是卷面筆試的成績。這種教學(xué)評(píng)價(jià)模式更側(cè)重于考察學(xué)生的旅游英語專業(yè)知識(shí)的掌握而忽略了旅游英語口語表達(dá)能力，無法滿足ESP理論提出的以學(xué)科、職業(yè)為導(dǎo)向的原則。因此，在旅游英語課程考核方式中增加對(duì)口語表達(dá)能力的考核，建立新的教學(xué)評(píng)價(jià)模式極其重要，比如平時(shí)成績占20%、口語成績占20%、卷面成績占60%的教學(xué)評(píng)價(jià)模式。對(duì)旅游英語口語表達(dá)能力的考察計(jì)入期末成績可以引起學(xué)生對(duì)口語表達(dá)能力的重視，調(diào)動(dòng)學(xué)生參與口語課堂的積極性，更好的滿足他們以后就職的需要。

5.教學(xué)實(shí)踐。ESP理論以培養(yǎng)學(xué)生在工作中的英語應(yīng)用能力為目標(biāo)，突出了應(yīng)用性和實(shí)踐性的重要性。因此，除了在旅游英語課堂的理論知識(shí)講解之外，學(xué)院還應(yīng)該建立校企合作，為學(xué)生提供在旅行社以及酒店實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生將所學(xué)的旅游英語口語表達(dá)技巧和工作實(shí)踐相結(jié)合，檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果并促進(jìn)口語表達(dá)能力的提高。

綜上所述，以ESP理論為基礎(chǔ)的旅游英語口語教學(xué)改革勢在必行。將ESP理論與旅游英語口語教學(xué)相結(jié)合，在教學(xué)方法、教材編寫、教師的培養(yǎng)、教學(xué)評(píng)價(jià)以及教學(xué)實(shí)踐這五個(gè)方面進(jìn)行教學(xué)改革，才能培養(yǎng)出符合旅游業(yè)市場發(fā)展需要的人才。

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