昌邑大姜緣何馳名

◆ 濰坊市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 李學(xué)濤 濰坊市國際農(nóng)業(yè)合作中心 王玉潔 昌邑市大姜協(xié)會 王西海

一提起昌邑大姜，人們并不陌生，它可算得上濰坊的一大特色農(nóng)產(chǎn)品。作為濰坊市第一個被認定為國家馳名商標的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，“昌邑大姜”吸引了眾多目光。昌邑大姜不僅有良好的產(chǎn)地優(yōu)勢，還形成了全國知名的專業(yè)大姜交易市場——山東宏大生姜市場。

昌邑大姜已有600多年的種植歷史。2018年，“昌邑大姜”被原國家工商總局認定為“中國馳名商標”。而昌邑市大姜協(xié)會作為其主體單位，幕后的主推動力，在其中做出了突出貢獻。

昌邑市大姜協(xié)會由山東宏大生姜市場有限公司牽頭成立。公司創(chuàng)立之初的2005年，昌邑大姜種植面積不足2萬畝。如今，全市大姜種植面積就達了21.2萬畝，單產(chǎn)平均6000公斤，總產(chǎn)已達130萬噸，成為全國重要的大姜主產(chǎn)區(qū)。另一方面，山東宏大生姜市場現(xiàn)也已成為全國最大的大姜交易集散中心、現(xiàn)貨信息交易中心、物流配送中心、價格形成中心。2014年，“中國生姜指數(shù)發(fā)布中心”，被商務(wù)部授權(quán)落戶于山東宏大生姜市場有限公司。市場內(nèi)現(xiàn)有全國各地的大姜購銷專業(yè)戶366戶，銷往國內(nèi)30個省市，并遠銷東南亞、美國、韓國、日本等國家和地區(qū)?！安卮蠼逼放平许懥藝鴥?nèi)外。

是什么造就了“昌邑大姜”？是品牌經(jīng)營戰(zhàn)略、標志化生產(chǎn)和多元市場開發(fā)手段，最根本的還是昌邑大姜的質(zhì)量。對于農(nóng)產(chǎn)品而言，消費者非常重視原產(chǎn)地和食品安全。宏大市場，除了嚴格把控大姜的源頭和品質(zhì)之外，更會為姜農(nóng)們提供良好的銷售渠道，讓姜農(nóng)們在市場中真正獲益。

2010年，協(xié)會制定了科學(xué)嚴格的大姜生產(chǎn)標準和技術(shù)規(guī)程，在管理上實行“六統(tǒng)一”：統(tǒng)一環(huán)境質(zhì)量，統(tǒng)一生產(chǎn)資料，統(tǒng)一管理技術(shù)，統(tǒng)一產(chǎn)品標準，統(tǒng)一監(jiān)測方法，統(tǒng)一產(chǎn)品標識。在大姜栽培上，合作社成員由合作社統(tǒng)一供種，統(tǒng)一供肥，產(chǎn)品統(tǒng)一購銷，每年統(tǒng)一對土壤測土一次，根據(jù)測驗結(jié)果調(diào)配肥料使用。盡量減少化肥農(nóng)藥使用量，嚴禁使用劇毒高殘留農(nóng)藥，確保產(chǎn)品安全和保護生態(tài)環(huán)境，從而有效地改善了大姜種植生態(tài)環(huán)境。

在產(chǎn)品質(zhì)量檢測上，2010年山東宏大生姜市場在省商務(wù)廳的支持下，投資820余萬元，成立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心，對進入市場交易的農(nóng)產(chǎn)品實行嚴格的市場準入制度。近年來，從山東宏大生姜市場發(fā)往各地的大姜無一份不達標產(chǎn)品。

現(xiàn)在，宏大市場居住著來自全國各地的大姜收購戶達366戶，年交易額已達45億元。按目前的交易價每畝銷售價格達到36000元，凈收入每畝可達24000元，有效帶動了全市及周邊地區(qū)大姜產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)積極性，切實促進了全市農(nóng)民增收，農(nóng)業(yè)增效。

為維護和保障“昌邑大姜”商標信譽和安全根本，協(xié)會制定了《大姜產(chǎn)業(yè)自律公約》，要求凡是從事大姜生產(chǎn)、經(jīng)營和服務(wù)的企業(yè)、專業(yè)合作社、專業(yè)種植村等，必須嚴格遵守法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范；積極倡導(dǎo)大家誠信經(jīng)營，恪守承諾，不偽造、冒用任何名優(yōu)或質(zhì)量認證標志，凡銷售的大姜，不經(jīng)檢驗檢測或檢測不合格的一律不準使用帶有“昌邑大姜”標識的包裝；對檢測不合格的要求退市，真正做到依托工商管理部門的保駕護航優(yōu)勢，從產(chǎn)地源頭到終端市場，實施嚴格的監(jiān)督管理。

在國際綠色壁壘日益嚴重，對大姜出口產(chǎn)品質(zhì)量要求越來越嚴的情況下，協(xié)會積極從種植方面入手，采取多種有效措施，全面提高“昌邑大姜”品質(zhì)和質(zhì)量，保證“昌邑大姜”的馳名品牌。協(xié)會成立了大姜科技研究所，并聘請萊陽農(nóng)學(xué)院、昌邑市農(nóng)業(yè)局等農(nóng)業(yè)專家為科技顧問。針對當?shù)亟r(nóng)長期種植傳統(tǒng)生姜品牌，品質(zhì)差、產(chǎn)量低的情況，協(xié)會大力推進大姜品種改良和標準化生產(chǎn)，每年投資400多萬元，建立了300畝的大姜原種繁育基地，繁育大姜原種300萬斤。協(xié)會還抽調(diào)精干大姜種植科技力量，常年輪轉(zhuǎn)在大姜種植第一線指導(dǎo)姜農(nóng)生產(chǎn)，提高了姜農(nóng)實施標準化生產(chǎn)的能力和水平。