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    冰糖里的這根棉線,到底是用來干什么的?

    2018-10-25 12:12:42
    中外文摘 2018年20期
    關(guān)鍵詞:苦藥糖液晶核

    □ 佚 名

    日常生活中,冰糖是必不可少的調(diào)味品,喝完苦藥含一塊下去,整個(gè)世界都變得很美好。但有的小伙伴卻在冰糖里面吃到棉線,還去找到商家,說里面摻了雜物不干凈,要求給個(gè)說法。但制作冰糖的人卻很淡定,稱這是很正常的事情,難道還有這種操作?

    在尋問了專業(yè)人士后得知,冰糖里吃出棉線,并不是商家的錯(cuò)。原來,在冰糖生產(chǎn)時(shí),會(huì)有一道叫吊線的工序——將棉線放在桶里,然后灌入糖液,一周過后,線上面就會(huì)結(jié)出很多冰糖,棉線被叫做晶核。這樣做能讓結(jié)晶速度更快,只需要輕輕一拉,整條冰糖就很容易取出來,接下來就是敲碎,線已經(jīng)完全固定在冰糖中,所以除非把糖融化,否則是取不出來的。經(jīng)過消毒的棉線,對(duì)人體并不會(huì)產(chǎn)生危害。

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