治胃病，節(jié)制飲食很重要

胃病有著“三分治七分養(yǎng)”的說法，其中除了生活規(guī)律，食養(yǎng)也非常重要。胃就像一部每天不停工作的機器，食物在消化的過程中會對黏膜造成機械性的損傷，保持有節(jié)制的飲食是治療胃病的關鍵。

胃病患者飲食應該怎么吃？臨床上常有患者來問。這時，我總是先提醒他們記住以下7個總原則：

第一，吃早不要吃晚。主張不要餓，及時吃飯；晚飯要早吃，不要吃得太晚；少吃夜宵。

第二，吃飽不要吃撐。主張要吃好吃飽，沒有必要刻意吃太少，但也不要吃太飽，更不要暴飲暴食。

第三，吃溫不要吃燙。飲食宜溫，不要吃太多冷食，也不宜吃滾燙的食物。比如火鍋、燒烤等，宜少吃，更不要吃太燙的。

第四，吃淡不要吃咸。飲食宜清淡，不宜厚重太咸。

第五，吃平不要吃偏。簡單說就是飲食性味宜平，不要吃刺激性食物，比如太辣、太甜、太酸的食物。

第六，吃新不要吃陳。飲食要新鮮，不要多吃剩飯剩萊，咸魚咸肉。

第七，吃精不要吃粗。胃病患者飲食要精細，飲食要有營養(yǎng)，容易吸收。不要吃太多粗糧，包括不宜消化的食物。

上面7點只是原則，下面給大家介紹一些具體的要求。少吃粗糧

當前，注重健康的人都知道粗糧是個寶。粗糧確實有它的特點：富含粗纖維，低脂肪，部分維生素相對豐富，平時適當多吃一些粗糧，特別是對肥胖、血脂異常、便秘、糖尿病等患者，還是有好處的。但對于胃腸不好的人來說，粗糧未必是個“寶”，多吃反而會加重病情。

第一，粗糧容易引起腹脹。粗糧里面含有較多的纖維素成分，過多食用粗糧會導致上腹脹，影響食欲，往往表現(xiàn)為腹脹、噯氣、屁多等。

第二，粗糧容易引起反酸。過多的粗糧進入到胃里面，可能導致食物積存，增加胃酸分泌。當胃里有食物積存的時候，這些食物就會裹著胃里的胃酸，反流到食管里，造成反酸，對食管黏膜產生損害。胃酸分泌過多也會加重胃黏膜損傷。

第三，粗糧增加胃腸負擔。我們所說的粗纖維飲食，比如堅果、種子、谷類、玉米、水果以及各種各樣的蔬菜。攝入大量的粗纖維食物會刺激腸道，并影響營養(yǎng)物質的吸收，加重胃病患者的病情。為使腸道得到適當休息，胃病患者膳食中應盡可能避免機械性刺激，采用少渣飲食。即應盡量限制食物纖維，如韭萊、芹萊、白薯、蘿卜、粗雜糧、干豆類等。而對一些手術后有腸粘連或炎癥性腸病炎有小腸狹窄的，粗纖維不易通過，一旦過多纖維食物進入小腸會引起收縮而出現(xiàn)腹痛，甚至引起梗阻。

第四，影響營養(yǎng)吸收。粗糧蛋白質等營養(yǎng)成分的含量偏低，長期過量食用粗糧，會影響人體對蛋白質、無機鹽以及一些微量元素的吸收，使人體缺乏許多基本的營養(yǎng)元素，導致營養(yǎng)不良。特別是胃腸功能不好的人，飲食要精細，這樣才利于吸收，保證營養(yǎng)供應。

總之，適當吃一些粗糧對身體是有益的，胃腸不好的人，則不宜多吃，甚至主張不吃。像胃食管反流病、消化性潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎、炎癥性腸病、慢性肝病、肝硬化等患者，都不主張吃粗糧?？茖W吃水果

胃病可以吃水果嗎？當然可以。吃水果要加熱吃嗎？沒有必要。但胃不好的人，吃水果有講究。

第一，不建議空腹吃。水果屬于生冷的食物，空腹吃容易引起不適。

第二，不要一次吃太多。胃不好的人往往消化功能較弱，一次吃太多水果，不但容易引起胃部飽脹不適，而且會影響正常飲食。建議一次少吃點，比如半個蘋果。

第三，有些水果不要吃。比如含有豐富鞣質的水果（如柿子、山楂、棗），其鞣質可在胃內與胃酸、果肉蛋白發(fā)生作用，形成膠凍狀物質，最后可能形成胃石。不要多吃，更不要空腹吃。

第四，不要吃冰的水果（比如冰西瓜）。

第五，不要吃性味太偏的水果。比如，柿子性寒，就不宜多吃；生山楂太酸，也不要多吃。蘋果性味較平和，則適合胃不好的人食用。還有就是根據(jù)體質選擇水果，比如陰虛內熱的人，可以多吃梨；脾胃虛寒的人可以吃龍眼、榴蓮。

總之，胃不好的人吃水果肯定要注意。有人怕傷胃，將水果加熱吃，但那樣會破壞其重要的營養(yǎng)成分維生素。還有些人吃什么水果都不舒服，那我建議暫時不吃，等胃調理好后再吃，不要增加胃的負擔。選擇性喝茶

胃病的人能不能喝茶？答案是可以喝，但必須選擇喝。

紅茶：綠茶中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性，會刺激胃酸分泌，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了。紅茶是經過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

普洱茶：普洱茶具有消食的功能，在適宜的濃度下，飲用普洱茶對腸胃不產生刺激作用。甘滑醇厚的普洱茶進入人體腸胃后，能形成保護膜附著于胃的表層。因此，長期飲用普洱茶可起到養(yǎng)胃、護胃的作用。

大麥茶：生活中很多人經常會因為各種不良生活以及飲食習慣而出現(xiàn)有積食和消化不良的情況，這個時候除了可以服用促消化藥物，也可以選擇大麥茶，因為大麥茶同樣具有促消化以及健脾的作用。尤其是一些因為飲食過度而出現(xiàn)胸悶腹脹等癥狀的患者，只需要將大麥炒黑研磨后沖服，便可以有效緩解不適癥狀。尤其是對小兒以及老年人等脾胃功能比較虛弱的人群，在平時生活中可以多喝些大麥茶，以起到調養(yǎng)脾胃的作用，從而預防各種腸胃疾病。

茉莉花茶：茉莉花最主要的藥用功效就是理氣解郁，化濕和中?！爸小敝傅木褪翘幱谥薪沟钠⑽浮＼岳蚧ň哂行詼氐奶攸c，是一種健胃的常用食品和飲品。胃病患者多飲用一些茉莉花茶，不失為一種非常好的調理方式。

當然，胃病飲食也應因人而異，特別是部分患者對一些特殊食物不耐受，也就是吃了某種食物就不舒服，那就要少吃或不吃，比如有人喝牛奶就腹瀉、吃海鮮就過敏或腹痛等。要做到這一點很簡單，如果某種食物你吃下去不舒服，再好的東西也不要多吃。

夏軍權男，碩士生導師，主任中醫(yī)師，教授，現(xiàn)任中國中醫(yī)科學院江蘇分院、江蘇省中醫(yī)藥研究院、南京中醫(yī)藥大學附屬中西醫(yī)結合醫(yī)院消化科副主任。從事消化科專業(yè)近三十年，擅長運用中西醫(yī)理論診治消化系常見病、多發(fā)病。尤其對慢性萎縮性胃炎、慢性肝病、消化道腫瘤的中醫(yī)治療有獨到的經驗。