釋惑

醫(yī)學(xué)

水銀體溫計比電子體溫計更準(zhǔn)確嗎？

在正確使用的情況下，電子測溫器準(zhǔn)確性很高，足夠滿足日常需要，而且比水銀體溫計要安全。更重要的是，測得的體溫只是參考而已，要不要吃藥、去醫(yī)院，還要看癥狀和感受來綜合判斷。

目前市面上常見的電子測溫儀器主要有耳溫槍、額溫槍和電子體溫計。前兩者主要依靠傳感器接收人體的紅外線來判斷體溫，在理想狀態(tài)下，測得的結(jié)果應(yīng)是準(zhǔn)確的。很多人覺得“測不準(zhǔn)”，主要是因為使用方法不正確。電子體溫計是三者中發(fā)揮最穩(wěn)定的，但它所需時間也會較長些。要想測得準(zhǔn)，一定要仔細(xì)閱讀說明書，不同廠家的產(chǎn)品，使用方法也不大一致。

醫(yī)院使用水銀體溫計，最直接的理由是便宜。不怕丟，不怕壞，不怕偷，易清洗和消毒，使用方法簡便，幾乎人人都會。按照消毒隔離原則的規(guī)定，體溫計需要用500毫克/升的有效氯溶液浸泡消毒，電子產(chǎn)品很難使用這樣的消毒方式。但其缺點也是難以忽視的：玻璃材質(zhì)，容易摔碎，摔碎后漏出的水銀會污染環(huán)境，對健康不利。在家庭使用的場景中，如果不考慮經(jīng)濟因素，電子測溫器是滿足日常需要的更合適的選擇。

生物

酗酒是精神疾病？

古往今來，醉酒引發(fā)的嚴(yán)重后果不勝枚舉。研究發(fā)現(xiàn)，大部分人可以憑借著對生活負(fù)責(zé)的態(tài)度控制酒精攝入，只有一小部分人會上升為酗酒，這主要與以下“可疑因素”有關(guān)：生物因素，酒精帶來愉悅感會鼓勵大腦重復(fù)這種行為；環(huán)境因素，近朱者赤，“近酒者飲”；心理因素，處于高壓力，或存在焦慮、抑郁和其他心理健康狀況的人更容易酗酒。以上三者均可通過自我調(diào)整或外界幫助來避免酗酒的產(chǎn)生，那人體內(nèi)部是否還有某些不可控的因素呢？

科學(xué)家們?yōu)榇擞么笫筮M行了研究，發(fā)現(xiàn)嗜酒大鼠與普通大鼠之間最大差異的基因表達(dá)存在于杏仁核中的一種神經(jīng)遞質(zhì)——γ-氨基丁酸，它對于調(diào)節(jié)焦慮起著重要的作用。實驗證明，大鼠酒精成癮的主要原因，是轉(zhuǎn)運蛋白GAT-3的異常引起神經(jīng)遞質(zhì)γ-氨基丁酸無法維持正常水平引起的。所以，酗酒不僅僅是由生物、心理、環(huán)境等因素造成的，還在某種程度上與神經(jīng)系統(tǒng)相關(guān)。由此，也許未來在治療酗酒藥物研發(fā)上也將有新的突破。

心理

為什么還人情比還錢壓力還大？

有一種人際交往中的潛規(guī)則，被經(jīng)濟學(xué)家和心理學(xué)家稱為“互惠原則”，通俗講就是“人情債”。接受了別人的好處就要以等價的方式償還，這是人類社會合作的重要基石。以往的研究告訴我們，當(dāng)人們因為接收了饋贈而產(chǎn)生一種必須回報的“義務(wù)感”時，同時也會有不舒服的感受。這種不舒服可能來源于兩方面：一是這種義務(wù)感部分限制了自由，讓人感到被“道德綁架”；二是回饋的負(fù)擔(dān)讓人不太容易承受，從而降低了自尊感。

另一方面，不同的人對互惠關(guān)系的感受也存在差異，這一點最近得到了研究證實。不舒服的感受讓人們對互惠關(guān)系本身產(chǎn)生焦慮感受，并且進一步影響他們對互惠關(guān)系的態(tài)度和行為?；セ萁箲]感受越高的人，越不愿意接受饋贈，甚至接受了饋贈以后也未必會感恩。如果一個人對于互惠關(guān)系心存焦慮，強行與其建立這種關(guān)系可能會得不到預(yù)期的回報，甚至適得其反，不如順其自然。實用的建議是，在人際交往中保持一種開放的心態(tài)，理解每個人對待同樣事物和關(guān)系的感受可能干差萬別。己所不欲固然勿施于人，“己所欲”也千萬別輕易“施于人”。

食物

吃了這么多年香蕉，為啥覺得它并不“香”？

與滑爽柔嫩的口感相比，香蕉的氣味可能就略顯“清淡”了。通常，人們采收香蕉時，需要根據(jù)香蕉采后運輸時間的長短、貯存條件及采收季節(jié)不同來確定適當(dāng)采收成熟度，一般為10%～30%成熟時采摘，再運輸?shù)礁鞯兀局型ㄟ^冷藏來加以保鮮。

研究發(fā)現(xiàn)，冷藏確會降低香蕉的香味。MabZIP4和MabZIP5這兩個轉(zhuǎn)錄因子，是影響香蕉成熟以及香味物質(zhì)釋放的“始作俑者”。它們能直接結(jié)合到幾種香味合成基因的激活子上，當(dāng)MabZIP4/5工作時，香味合成基因也開始工作，香蕉自然就產(chǎn)生了香味。而低溫儲藏條件下，MabZIP4/5會變得懶惰，活性香味物質(zhì)自然也就消極怠工了。

這是人們第一次了解到MabZIPs家族與香蕉香氣的關(guān)系，而這一發(fā)現(xiàn)，可能給未來香蕉的儲存以及芳香氣味的調(diào)控提供理論基礎(chǔ)。冷藏雖是保存新鮮水果蔬菜最有效的方法之一，但對于香蕉、芒果、木瓜等水果來說，寒冷的環(huán)境也會對它們造成一定的傷害，從而影響其氣味甚至口感?？磥?，如何儲藏水果蔬菜，以最大程度保證其色香味，也有不少門道呢。