北京耶穌會北堂和中國植物圖像 十八世紀(jì)中西園藝學(xué)交流的一則軼事

王廉明

德國海德堡大學(xué)東亞藝術(shù)史研究所助理教授、馬克思普朗克研究所 －佛羅倫薩藝術(shù)史研究所訪問研究員，研究方向為中西美術(shù)交流史、園林史和清宮繪畫史

十八世紀(jì)的中西植物學(xué)交流密切，北京耶穌會北堂和歐洲各大植物園和科學(xué)機構(gòu)建立了聯(lián)系，在介紹、研究、收集和引種中國植物方面起到了重要的作用。

至該世紀(jì)下半葉時，隨著歐洲各地「中國風(fēng)」園林的興建以及法國重農(nóng)主義的興起，歐洲上層社會對中國植物的興趣逐漸從純粹植物學(xué)領(lǐng)域轉(zhuǎn)移到了園藝學(xué)。

一張由北京耶穌會北堂傳教士寄往歐洲的畫作，可以讓我們了解一段十八世紀(jì)中西園藝學(xué)交流中被人遺忘的軼事。

《圣心圖》所見之北堂花卉

現(xiàn)藏于法國國家圖書館的《圣心圖》是一幅由在京的法國教士寄往歐洲的畫作。該畫尺幅巨大，包含了眾多人物和建筑細(xì)節(jié)，為研究北京耶穌會北堂的建筑以及圣心瞻禮活動提供了翔實可貴的材料。（王廉明《巴黎藏清人無名款︿圣心圖﹀考析：內(nèi)容、圖示及其源流》，《藝術(shù)史研究》第十六輯，二〇一四年，頁三〇九～三四三）值得注意的是，該畫似乎有意地保留了大量的植物細(xì)節(jié)，除南首甬道邊的二十棵石榴盆栽外，天主堂前的田字花壇共有花境一百八十四格，其中有一百一十六株花卉的花序和葉型清晰可見。

花卉在花境中分布錯落有致，色彩交相呼應(yīng)。細(xì)數(shù)圖中花卉，可以確定至少有十八種夏日庭院常見的植物，其中包括萱草、蜀葵、玉簪、薔薇、梔子花和石榴這樣的多年生草本及木本植物，也參雜了虞美人、鳳仙和雞冠之類的一、二年生草本植物。

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北京耶穌會北堂

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◎ 即救世堂，俗稱北堂。地處皇城西安門外蠶池口，左鄰琉璃作，右接紫光閣，原為輔政大臣蘇克薩哈的舊宅，曾經(jīng)長期作為天主教北京教區(qū)的主教堂，是北京三個耶穌會天主堂中建成最晚的一個。

花境

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◎ 花境是模擬自然界中林地邊緣地帶多種野生花卉交錯生長狀態(tài)運用藝術(shù)手法設(shè)計的一種花卉應(yīng)用形式。它起源于歐洲，形式多樣，在十九世紀(jì)后期的英國非常流行。

十八世紀(jì) 佚名 圣心圖絹本設(shè)色◎ 縱一八七·五厘米◎ 橫一三〇厘米法國國家圖書館藏

據(jù)康熙年間成書的園藝學(xué)著作《花鏡》所記，如要「四時有不謝之花」，則花的下種、分栽和移植需要講求天文、節(jié)氣和搭配。比如正月需移植蜀葵，插扦薔薇、梔子和石榴（陳淏子《花鏡》卷一，頁四）；二月則可分栽石榴、玉簪和蜀葵，移植萱草、扦插梔子花和石榴（陳淏子《花鏡》卷一，頁七、八）；三月則宜移植薔薇、梔子、壓條梔子和夾竹桃，下種梔子、鳳仙和雞冠（陳淏子《花鏡》卷一，頁一二）等等。如此可以保證不同品類的花卉按照不同時節(jié)次第開放，從而季季有花，四時不謝。如在三四月下種或移植鳳仙和雞冠，六月可收獲「鳳仙降于庭，雞冠環(huán)戶」的景致。（陳淏子《花鏡》卷一，頁九、一二、二四；卷五，頁二四）入夏后，五月會「榴火烘天」，六七月則進(jìn)入「茉莉來賓」、「玉簪搔頭」之際。而此時下種的梅核、杏核、桃核、李核、蔓青、葵和水仙，以及接換的海棠、春桃等，花期則可待到次年春季。（陳淏子《花鏡》卷一，頁一八、二〇、二一、二三）

北堂花園平面圖重建王風(fēng)雩◎繪

《圣心圖》局部圖中可見院南首甬道旁的紅白花石榴盆栽

《圣心圖》局部圖中可見西南角花境，SW26-29 依次為鳶尾、白花玉簪、紅花虞美人、白花蜀葵

《圣心圖》局部圖中可見西南角花境，SW22-25 依次為紅花鳳仙、白花萱草、白花蜀葵、杜鵑

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北堂花卉植物分布情況—

嘉慶八年圓明園《芳碧叢保合太和殿地盤樣》局部中國國家圖書館藏

《圣心圖》局部圖中可見東南角花境，SE15-16 依次為白花玉簪、荷包牡丹

《花鏡》卷五中所見之荷包牡丹

然而，縱觀《圣心圖》中所見之花草，皆為夏季植物，缺少了其他三季花卉。若按此圖配置花圃，那北堂花園很可能三季無花可賞，與中國文人理想的「四時花卉」之景有異。另外，圖中多常見的庭院觀花植物，鮮有珍稀品種，與藤蔓、灌木、喬木等亦無關(guān)聯(lián)，這也不合乎清代園林的布局規(guī)范。以圓明園、避暑山莊這兩處清代皇家園林為例，圓明園中除了常見的庭院植物如百日紅、丁香、玫瑰、黃刺梅、垂絲海棠、月季、芍藥、桂花、山茶、夾竹桃、臘梅、紫藤、茉莉、櫻桃外，還匯集了許多水生植物和各種喬木。（張恩蔭《圓明園盛期植物造景初探》，《古建園林技術(shù)》一九八九年第三期，頁一二～一五；同見吳祥艷、宋顧薪、劉悅《圓明園植物景觀復(fù)原圖說》，上海遠(yuǎn)東出版社，二〇一四年，頁二三〇）園內(nèi)每處景觀，必混搭草本喬木，使其花期涵蓋春夏秋三季。如嘉慶八年《芳碧叢保合太和殿地盤樣》所見，前庭中有玉蘭、李樹、松樹，乾隆朝時該院還曾有凌霄花、木芙蓉、太平花、白玉蘭、珍珠花、芍藥、牡丹、碧桃、爬山虎、杏、梨等等（《圓明園植物景觀復(fù)原圖說》，頁二三七），都是四時芬芳、花木齊備的景象。

再如承德避暑山莊，雖地處關(guān)外，氣候寒冷，但其植物配置也會至少涵蓋春秋冬三季。除盆栽花卉如桂花、月季、牡丹、蘭花、繡球花、佛手、梔子花、荷花、菊花、玉簪、雞冠外，還有大量的塞外野生草本，如翠雀、剪秋蘿、秋海棠、金絲桃、芍藥、石竹等，以及包括萬壽菊在內(nèi)的四十多種海西洋菊和西洋花卉。（陳東、宋濤《避暑山莊園林景觀·動植物景觀分卷》，河北科學(xué)技術(shù)出版社，二〇一〇年，頁二二～二三；陳東《清代避暑山莊的宮廷花卉》，《紫禁城》二〇一六年第九期，頁三四～四一）

《圣心圖》局部圖中可見西南角花境所見之紫花玉簪（SW-11）

由此可見，相比宮廷植物種類的繁多和稀有，北堂所呈現(xiàn)的并不是一個理想的庭院植物配置，而僅僅是一個夏季花卉的集錦。而且，畫中無一例外都是中國原生花卉，比如玉簪花和荷包牡丹。據(jù)陳淏子所記，玉簪花「一名白萼，二月生苗成業(yè)。葉大如小團扇，七月初抽莖，有細(xì)葉十余。每葉出花一朵?；ㄎ撮_時，其形如玉搔頭簪。潔白如玉，開始微綻。四出，中吐黃蕊，七須環(huán)列」（《花鏡》卷五，頁二〇）；而它的另一個品種紫玉簪，「葉上黃綠間道而生，比白者差小，花亦小而無香，先白玉簪一月而開」（《花鏡》卷五，頁二一），可見此為中國常見花卉，而歐洲人則直到十八世紀(jì)末才認(rèn)識玉簪。一七八一年，白花玉簪和紫花玉簪第一次作為藥用植物收入法國《中國藥用植物標(biāo)本大典》（Herbier ou Collection des plantes médicinales de la Chine）中。從圖像鏡像對應(yīng)關(guān)系來看，紫花玉簪的插圖應(yīng)該摹寫自較早抵達(dá)法國的《本草品匯精要》（Recueil de plantes ou Collection des plantes vénéneuses de la Chine）。此外，《圣心圖》中唯一一例的荷包牡丹，也是十九世紀(jì)才傳入歐洲，此前歐洲并不見其蹤跡。

一七八一年《中國藥用植物標(biāo)本大典》所收錄的白花玉簪和紫花玉簪法國國家圖書館藏

《本草品匯精要》中所收錄的紫玉簪法國國家圖書館藏

相比在歐洲流傳的本草類插圖，《圣心圖》中所見的花卉并沒有標(biāo)注品種，也不具備植物學(xué)圖像的特征，而更多地像是一張園藝效果圖，為觀者提供了一個種滿中國花卉的歐洲花境。

十九世紀(jì)早期 北堂全景圖 紙本設(shè)色◎ 俄羅斯國家圖書館手稿部藏

北京耶穌會北堂和中西植物學(xué)交流

北京耶穌會北堂地處皇城西安門外蠶池口，原為輔政大臣蘇克薩哈的舊宅，是北京三個耶穌會天主堂中建成最晚的一個。十八世紀(jì)初天主堂擴建之時，北堂就有花園，當(dāng)時 「院之南首，有園圃數(shù)畝，內(nèi)建宅舍」，即「南園子」。（關(guān)于北堂花園的歷史見王廉明《北京耶穌會北堂花園綜考：起源、功能及其隱喻》，《輔仁大學(xué)歷史學(xué)報》第三十六期，頁二〇一～二〇九）對比康熙時期的北堂平面圖、《乾隆京城全圖》以及現(xiàn)藏于俄羅斯國家圖書館的《北堂全景圖》，北堂的花壇和南首用于擺放盆栽的甬道應(yīng)該在一七五〇年完工，而整體格局在一七七五年天主堂移交法國遣使會后，并無太大變化。（《巴黎藏清人無名款︿圣心圖﹀考析：內(nèi)容、圖示及其源流》頁三二二～三二五）

據(jù)書信所記，傳教士巴多明（Dominique Parrenin,一六六五年～一七四一年）和湯執(zhí)中（Pierre Nicolas d’ incarville, 一七〇六年～一七五七年）都曾在南園子中嘗試培植西洋花草。從時間上看，一七四〇年抵京的湯執(zhí)中很有可能是北堂花園擴建的參與者。作為專業(yè)的植物學(xué)家，他除了向歐洲介紹中國植物外，還和巴黎、牛津、倫敦、圣彼得堡等地的科學(xué)機構(gòu)建立了聯(lián)系，并用各地寄來的種子在清宮園林中成功培養(yǎng)了含羞草、銀蓮花、大小旱金蓮等歐洲花草，轟動一時。（張湘雯《海西集卉：清宮園囿中的外洋植物》，《故宮文物月刊》第三九六期，二〇一六年三月，頁一一一～一一三）

湯執(zhí)中對中國植物的收集滿懷興趣且有著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，而對人工培育的園藝植物卻并不關(guān)注。法國國家自然歷史博物館的標(biāo)本室至今保存著當(dāng)年湯執(zhí)中寄給他老師的植物標(biāo)本，其中多為他在澳門和北京兩地所搜集。這些標(biāo)本中有一百四十九種是來自北京地區(qū)的野生植物，包括玉簪屬植物（湯執(zhí)中寫作Funkia subcordata, Spr.）、照山白（杜鵑屬）、野鳶尾花、曲枝天門冬、鴨跖草等（詳細(xì)植物清單見Emil Bretschneider, History of European Botanical Discoveries in China, Leipzig: Zentral-Antiquariat der DDR, 一九三五年，第一冊，頁五二～五六）。這些采集的山區(qū)標(biāo)本涵蓋了野生草本、灌木、喬木等多個種類，比如以他名字命名的角蒿屬植物就屬于野生草本，無法人工引種于庭院。除了風(fēng)干的植物種子和標(biāo)本外，湯執(zhí)中還向歐洲寄送了定制的《本草綱目》插圖，體現(xiàn)出其作為植物學(xué)家的關(guān)注重點。

基于此種原因，十八世紀(jì)中前期，歐洲植物園中所擁有的中國園林植物屈指可數(shù)。據(jù)十九世紀(jì)俄羅斯公使館駐京醫(yī)生兼漢學(xué)家貝勒（Emil Bretschneider, 一八三三年～一九〇一年）的統(tǒng)計，一七八〇年以前歐洲所引種的中國園林植物僅有石竹和蜀葵兩種，其他均為非園林植物。

十八世紀(jì)下半葉，中國園林植物開始大量出現(xiàn)在歐洲庭院。這里不得不提到另一位北堂傳教士、植物學(xué)家韓國英（Pierre-Martial Cibot,一七二七年～一七八〇年）。一七六〇年，韓國英來到北京，接替三年前病故的湯執(zhí)中。他雖然延續(xù)了湯執(zhí)中時代的傳統(tǒng)植物學(xué)活動，但工作重心逐漸轉(zhuǎn)移至中國園林植物、器物和中草藥學(xué)。單就植物學(xué)一項，韓國英在《中國雜纂》（Mémoires concernant les Chinois）中就發(fā)表了十四篇文章，其中卷三的《中國的植物與灌木》第一次深入介紹了中國的荷花、玉蘭、秋海棠、茉莉、葵花、牡丹、晚香玉、百日紅等園藝花卉。韓國英還非常強調(diào)植物經(jīng)濟、藥用與園藝價值及其在歐洲應(yīng)用的可能。如《中國雜纂》卷十一《對可能在法國種植的中國植物、花卉與樹木的觀察》一文大篇幅介紹了北京、中國各省和巴黎氣候的差異，皇家園林的果樹種植情況以及各省溝渠、樹籬等園藝技術(shù)。此外，韓國英曾在一七七二年與他人合作完成設(shè)色植物畫冊《中國的植物、花 卉 和 樹木》（Recueil de peintures précédé d’un mémoire sur les plantes, fleurs et arbres de la Chine），并于一七七四年一月寄回巴黎，相信是用來補充其之前所發(fā)的文章。通過對比可以發(fā)現(xiàn)，該畫冊花卉類的插圖大體延續(xù)了湯執(zhí)中所收集的《本草品匯精要》體例，內(nèi)容上與前文提到的《中國藥用植物標(biāo)本大典》有重合，推測為后者的圖像來源。據(jù)稱，韓國英于一七八〇年去世之前，還往法國寄送過幾大冊植物標(biāo)本和種子，但法國國家自然歷史博物館目前尚未開放這部分材料，所以很難判斷和湯執(zhí)中標(biāo)本在種類上的差別。

湯執(zhí)中所收集的角蒿屬植物標(biāo)本 法國國家自然歷史博物館藏

可以說，北堂的植物學(xué)活動在十八世紀(jì)七十年代后出現(xiàn)一個很大的轉(zhuǎn)變，重點從隨機的野外植物收集、中國原生植物系統(tǒng)介紹，逐漸轉(zhuǎn)移到對中國園林花卉、果木以及園藝技術(shù)的移植和推廣上。這種轉(zhuǎn)變，與傳教士的更替、法國重農(nóng)主義的興起等時代背景密不可分。

貝爾坦和法國重農(nóng)運動中的中國圖像

自十八世紀(jì)中葉起，法國重農(nóng)主義興起，國家經(jīng)濟重心轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和土地發(fā)展，強調(diào)以農(nóng)業(yè)為主的自然秩序是社會穩(wěn)定的核心，而其「中國熱」也逐漸從對中國藝術(shù)的欣賞轉(zhuǎn)向更為理性的對中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟模式的學(xué)習(xí)。經(jīng)過之前傳教士們近一個世紀(jì)的書信通訊往來和出版，以及歐洲中國志書— 尤其像《中華帝國全志》（Description de la Chine)這樣百科全書式的通志的普及，使得歐洲相信中國是一個更加文明、體制更為先進(jìn)的農(nóng)業(yè)國家。全面的學(xué)習(xí)中國，恰恰是「啟蒙」歐洲的關(guān)鍵。

在這個背景下，作為重農(nóng)主義的核心人物、法國皇家農(nóng)業(yè)協(xié)會成員和國務(wù)大臣的貝爾坦（Henri Léonard Jean-Baptiste Bertin, 一七二〇年～一七九二年）對中國在農(nóng)業(yè)和科學(xué)技術(shù)上處于領(lǐng)先地位的說法深信不疑。為了獲取更為確鑿和系統(tǒng)的知識，貝爾坦先是委托旅行者去搜集材料，并在一七六六年至一七九二年間和北堂多位傳教士保持了密切的書信聯(lián)系。他所需求的信息以問卷的形式寄往北京，北堂傳教士如韓國英、錢德明（Jean Joseph Marie Amiot, 一七一八年～一七九三年）以及晁俊秀（Fran?ois Bourgeois,一七二三年～一七九二年）等則根據(jù)要求把翻譯的中國文獻(xiàn)、編纂的科學(xué)報告、定制的畫冊以及植物種子和標(biāo)本等寄往巴黎。貝爾坦的問卷涵蓋了中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的各個領(lǐng)域，從各省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對氣候的依賴、牲畜的繁殖、糧食的存儲、收成的分工，到農(nóng)民的地位和土地的獲取等等。一七六六年，他還專門向傳教士請教了關(guān)于中國的儲備經(jīng)濟、糧食貿(mào)易和價格問題。收到報告后，貝爾坦仔細(xì)閱讀，親自參與修訂，并把選定的文章出版在《中國雜纂》中。其中收錄的許多文章，比如前文提到的韓國英所著的《中國的植物與灌木》和配套冊頁以及《對可能在法國種植的中國植物、花卉與樹木的觀察》，其實都是對貝爾坦問卷的回應(yīng)。事實上，許多文章還專門配有冊頁，比如除了《中國雜纂》卷三中的《中國溫室》一文外，韓國英還專門讓人畫了一冊《中國溫室及其花卉》詳細(xì)圖解花窖的構(gòu)造、花卉的貯存以及室外育苗的保溫措施。（據(jù)考證《中國溫室》一文和《中國溫室及其花卉》冊頁的內(nèi)容是高度吻合的，兩者應(yīng)屬于圖文互補關(guān)系，參見游量凱、John Finlay See the Paintings: Henri Bertin and the Image of China in the 18th-Century France講座紀(jì)要；陳東《清代避暑山莊的宮廷花卉》，頁三九～四〇）

《中國的植物、花卉和樹木》中的百合圖像法蘭西學(xué)會圖書館藏

《中國藥用植物標(biāo)本大典》所收錄的百合插圖法國國家圖書館藏

和《中國溫室及其花卉》類似的還有多套中國圖冊，目前存放于法國國家圖書館。它們雖由不同人繪制，但應(yīng)該都是由貝爾坦在不同時期向北堂傳教士們定制的，其中和園藝相關(guān)的包括了《海淀：中國皇帝的行宮》（Haitien.Maison de Plaisance de l’Empereur de Chine, 即《圓明園四十景圖》）和《中國園林裝飾所用的山石》（Pierres employées pour ornemens dans les jardins chinois）。據(jù)信，后者對應(yīng)的應(yīng)該是韓國英《對可能在法國種植的中國植物、花卉與樹木的觀察》一文中所提及的中國園林山石部分。（該文的寫作時間應(yīng)早于一七八六年的出版時間）

《中國溫室及其花卉》中描繪的冬季花窖中的植物細(xì)節(jié)法國國家圖書館藏

貝爾坦對中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的關(guān)注，還涵蓋了園藝學(xué)，這是湯執(zhí)中時代的植物學(xué)實踐中未涉及的內(nèi)容。十八世紀(jì)的歐洲，修建一個有品位的中國園林成為風(fēng)尚。但是由于缺乏一手材料，很多所謂的「中國風(fēng)」園林僅僅是歐洲人對東方幻想的產(chǎn)物，與實際上的中國園林大相徑庭。貝爾坦希望營造一個真正有中國品味、種著中國植物的花園，而不是千篇一律的、怪異的「中國風(fēng)」園林。因此，除《中國雜纂》收錄韓國英多篇關(guān)于中國園林的著作，如卷八中的《論中國的園林》外，有證據(jù)顯示貝爾坦還從韓國英那兒獲取了中國植物種子。盡管貝爾坦已經(jīng)收集了「各種中國亭子的圖紙」，但他仍在一七八六年致信當(dāng)時的法國北京傳教團團長晁俊秀，希望能讓「一些中國建筑師提供一張或多張花圃的圖紙，以及讓人能寄給我們一些關(guān)于他們會使用的灌木和花卉的細(xì)節(jié)」。（Marie-Pierre Dumoulin-Genest, L’ introduction et l’ acclimatation des plantes en France au XVIIIe siècle, 3 vols., Ph.D. dissertation EHESS, 一 九 九四年，頁四一九）然而從文獻(xiàn)上看，貝爾坦似乎并沒有及時收到這方面的回復(fù)。

《圣心圖》上大量的園林植物細(xì)節(jié)，恰恰滿足了貝爾坦所希望的中國「花圃的圖紙」和「灌木和花卉的細(xì)節(jié)」。由于繪畫很難表現(xiàn)「四時花卉」的效果，所以傳教士特別制作了一張夏季的園藝效果圖，除了十幾種常見的園林植物，還展示了嫁接、盆栽以及修剪等技術(shù)，為觀者提供了一個中國花卉栽培于歐洲花境的范式。

一七七二年六月十一日，韓國英在一封信中詳細(xì)地報道了北堂「耶穌圣心瞻禮」的情形，他所描繪的田字花壇以及儀式的細(xì)節(jié)都與《圣心圖》相差無幾。（《巴黎藏清人無名款︿圣心圖﹀考析：內(nèi)容、圖示及其源流》，頁三二五～三二八）考慮到韓國英、錢德明和晁俊秀都曾在這個時期向貝爾坦寄送了中國園林相關(guān)的材料，所以該圖很有可能和其他后來陸續(xù)抵達(dá)法國的圖冊一樣，是為了補充韓國英的書信而作的。因為韓國英過世于一七八〇年，所以我們有理由相信該圖是由錢德明或晁俊秀為貝爾坦定制的尺幅巨大的園藝效果圖。雖然貝爾坦沒有及時收到這份遲到的禮物，但圖中的玉簪于一七八四年綻放在巴黎的皇家植物園。從一七八六年開始，路易十六的弟弟普羅旺斯公爵（即后來的路易十八，一七五五年～一八二四年）開始為凡爾賽的巴爾畢公園（Parc Balbi）搜羅中國園林植物。至建成之時，園中沒有「中國風(fēng)」的亭臺樓榭，也沒有造型怪異的中國塔，取而代之的是滿園的中國植物。這時，湯執(zhí)中時代所搜集的中國植物種子逐漸開始被法國植物學(xué)家研究和培育，并在巴黎的植物園中大放異彩。

附記：

在本文的寫作中，中央美術(shù)學(xué)院中國公共藝術(shù)研究中心徐暢老師在鑒定植物方面給予了大力幫助，圣彼得堡珍寶館東亞部 Polina Rud 女士幫助尋找北堂的圖像資料，特此謝忱。

《圣心圖》局部圖中所展示的是嫁接和喬木修剪技術(shù)